Mùi tâyBạn có thể thu thập toàn bộ mùa, cắt bỏ khi cần thiết, trong khi cây trồng trên cánh đồng mở vẫn xanh và ngon ngọt cho đến cuối mùa thu.
- Thu hoạch rau mùi tây: Thu hoạch
- Dễ dàng và đơn giản: làm thế nào để sấy mùi tây cho mùa đông
- Cách đóng băng mùi tây
- Đóng băng bình thường (bó, nghiền nát, thái hạt lựu)
- Rễ tây đông lạnh với bơ
- Đóng băng mùi tây với dầu hướng dương
- Làm thế nào để dưa mùi tây
- Pickled Parsley Recipe
Thu hoạch rau mùi tây: Thu hoạch
Hầu hết các giống rau mùi tây đã sẵn sàng để thu hoạch từ hai đến ba tháng sau khi trồng. Khi thu hoạch cho mùa đông, cần lưu ý rằng các nhánh nhỏ của rau mùi tây là mùi thơm nhất, vì vậy tốt nhất là thu thập rau mùi tây năm thứ nhất.
Thân cây có từ ba cành trở lên thích hợp cho việc thu hoạch. Thu thập rau xanh, cắt cành ở gốc, trong thời gian cành mới sẽ mọc. Nó là tốt hơn để cắt cành phát triển trên các cạnh của bụi cây, trong trường hợp này, các chồi bên trong sẽ phát triển tốt hơn. Trước khi sương giá, cắt bỏ tất cả các thân cây để rau mùi tây không chết và nảy mầm vào mùa tới.
Dễ dàng và đơn giản: làm thế nào để sấy mùi tây cho mùa đông
Sấy mùi tây là một trong những lựa chọn dễ nhất về cách giữ mùi tây cho mùa đông mà không bị đóng băng. Để chuẩn bị này, bạn cần rau non với thân mềm và lá. Nếu bạn không phát triển bản thân, và mua, không dùng rau xanh đứng trong nước. Mùi tây hấp thụ độ ẩm và sẽ khô trong một thời gian dài.
Greens trồng trên đất của họ được thu hoạch để sấy khô trong thời tiết khô. Màu xanh lá cây được sắp xếp bằng cách loại bỏ lá và thân màu vàng hoặc nhạt, thân cây hơi ngắn. Xả rau mùi tây và lau khô trên khăn. Có thể sấy khô theo chùm: đã thu thập một số cành cây, họ được gắn với một sợi ẩm thực và treo ở một nơi thoáng mát trong bóng râm. Sấy khô trong bóng râm là nguyên tắc cơ bản về cách chuẩn bị rau mùi tây cho mùa đông bằng phương pháp sấy khô, đồng thời giữ lại hương thơm.
Màu xanh lá cây sẽ chuyển sang màu vàng từ ánh sáng mặt trời trực tiếp, và các loại dầu của nó sẽ bay hơi. Bó rau xanh trong khoảng một tuần. Rau xanh được loại bỏ cẩn thận khỏi các chùm khô, tách ra từ các cành cây, nghiền nát và bảo quản trong một đĩa thủy tinh kín trong khoảng một năm.
Bạn có thể làm khô mùi tây trong trạng thái đã cắt nhỏ, tán xạ nó trên giấy dày, nhưng quan sát các điều kiện tương tự. Nếu thời tiết hoặc điều kiện sống không cho phép làm khô không khí,sử dụng lò nướng. Bạn có thể sấy khô trên một tấm nướng bánh, phủ bằng giấy da, ở nhiệt độ không quá 50 độ.
Cách đóng băng mùi tây
Nếu câu hỏi đặt ra là liệu có thể đóng băng mùi tây cho mùa đông, thì điều đó không chỉ có thể, mà là cần thiết. Trong rau mùi tây, cần rất nhiều vitamin C vào mùa đông. Ngoài ra, rau xanh sẽ cung cấp cho các món ăn cả hương vị và hương thơm, và trong những ngày nghỉ rau mùi tây sẽ phục vụ như là một trang trí tuyệt vời của các món ăn.
Đóng băng bình thường (bó, nghiền nát, thái hạt lựu)
Để đóng băng chỉ mất rau xanh tươi, rau mùi tây rửa sạch, sắp xếp và làm sạch màu vàng và chậm chạp. Sau đó, bạn cần phải làm khô mùi tây - quá nhiều độ ẩm. Nếu bạn đóng băng các gói, đủ rau xanh được chia thành các bó hoa được chia thành nhiều phần, gấp lại trong túi nhựa và để vào tủ đá.
Các tùy chọn tiếp theo, làm thế nào để đóng băng mùi tây cho mùa đông, - đóng băng hình khối. Để làm điều này, lá xanh tươi được tách ra từ thân cây dày, nghiền nát bằng một con dao sắc nhọn. Sau đó được nhồi chặt với khuôn băng gỗ cứng, đổ nước tinh khiết và đặt vào ngăn đá.Sau một thời gian, các khối có thể được chuyển thành các gói để chuẩn bị mẻ tiếp theo.
Một lựa chọn khác là làm thế nào để làm cho mùi tây cho các khối mùa đông, - nó được xay trong máy xay sinh tố. Đồng thời, Parsley sẽ cho nước ép vào và thêm nước vào khuôn băng. Các khối tùy chọn lưu trữ rất thuận tiện: sau đó bạn chỉ cần thêm số lượng khối yêu cầu trong món ăn.
Rễ tây đông lạnh với bơ
Đông lạnh với bơ là thích hợp nhất cho các khóa học thứ hai. Rau mùi tây được rửa sạch và sấy khô được thái nhỏ và đổ trong kem tan chảy trong các hộp băng. Sau khi đóng băng hoàn toàn, các khối được đặt trong túi hoặc hộp nhựa.
Đóng băng mùi tây với dầu hướng dương
Có lẽ phương pháp hấp dẫn nhất để giữ mùi tây tươi cho mùa đông là đóng băng nó bằng dầu hướng dương. Đặc biệt là kể từ khi đóng băng như vậy là không cần thiết.Rau xanh đã chế biến được đặt, nhấn nhẹ, trong lọ thủy tinh và đổ dầu để bong bóng khí không hình thành. Những khoảng trống như vậy có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trên kệ dưới cùng hoặc trong hầm.
Làm thế nào để dưa mùi tây
Làm thế nào để giữ mùi tây cho mùa đông tươi - nói với công thức nấu ăn của bà ngoại. Tổ tiên của chúng tôi đã ăn mặn cho mùa đông không chỉ rau, cá và thịt, mà còn cả rau xanh. Vì muối là chất bảo quản tự nhiên và không cho phép vi khuẩn có hại phát triển, rau xanh trong đó sẽ được bảo quản hoàn hảo.
Không chỉ là phần lá của mùi tây có thể được muối, mà còn là gốc rễ cày. Thành phần được lấy từ năm đến một (nguyên / muối). Trong các món ăn sâu trộn các thành phần và đặt càng chặt càng tốt trong các lọ, đếm trên thực tế là rau xanh với muối sẽ làm cho nước trái cây. Blanks có thể được lưu trữ trong hầm và trong tủ lạnh.
Pickled Parsley Recipe
Ớt mùi tây cho mùa đông có một nhược điểm - nó không thể được lưu trữ trong hơn sáu tháng. Nhưng không cần thiết nữa, vào mùa xuân sẽ có rau xanh tươi. Xà lách được rửa sạch và rây rưới được đóng gói chặt trong lọ, chứa đầy nước xốt và tiệt trùng trong 30 phút. Sau đó đóng nắp và lưu trữ trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm.
Ướp: mỗi lít nước 1 muỗng canh muối, 2 thìa đường và 200 g giấm.
Mùi tây, thu hoạch cho mùa đông theo các công thức nấu ăn, sẽ cải thiện hương vị của các món ăn của bạn, bão hòa cơ thể với các vitamin và cung cấp cho tâm trạng mùa xuân với hương thơm của nó.
