Các nhà máy gọi là thì là được biết đến với tất cả. Nó được sử dụng trong món salad, được sử dụng trong sản xuất nước xốt và dưa chua, gia vị với nhiều món ăn khác nhau. Tất cả nhờ vào hương vị độc đáo của thì là, ngoài ra, đây còn là kho chứa nhiều loại vitamin khác nhau. Đương nhiên, tôi muốn có thể sử dụng sản phẩm này quanh năm, và sau đó có những khó khăn: thì là được cất giữ trong một thời gian ngắn trong tủ lạnh, và rau xanh của cửa hàng thường hóa ra là cỏ không vị. Vậy làm thế nào để chuẩn bị hương thơm của riêng bạn cho mùa đông để nó không mất đi hương vị và đặc tính hữu ích của nó? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các cách phổ biến nhất.
- Thì là khô
- Làm thế nào để làm khô thì là một cách tự nhiên
- Làm thế nào để khô thì là bằng cách sử dụng lò
- Phương pháp sấy khô trong lò vi sóng
- Làm thế nào để dưa thì là cho mùa đông
- Thì là thảo dược ngâm
- Làm thế nào để giữ cho thì là trong dầu
- Cách đóng băng thì là
- Làm thế nào để đóng băng thì là trong các gói dữ liệu
- Thì là đóng băng thái hạt lựu
Thì là khô
Phương pháp thu hoạch phổ biến nhất là sấy khô. Bản chất của nó nằm trong thực tế là các nhà máy dần dần mất tất cả các nước, do đó làm tăng nồng độ chất dinh dưỡng trong đó.Với sự phát triển của công nghệ, số lượng phương pháp để làm khô thì là ngày càng nhiều, và chúng đều phổ biến với rau xanh.
Làm thế nào để làm khô thì là một cách tự nhiên
Đương nhiên, rau xanh và rau thơm đã được sấy khô nhiều thế kỷ trước, nhưng phương pháp này vẫn còn phổ biến hiện nay. Phương pháp này, không giống như những người khác, đòi hỏi nhiều thời gian hơn và điều kiện nhất định, nhưng kết quả là giá trị nó. Để làm khô thì bạn cần một phòng khô ráo, thoáng mát. Dill cần phải đặt ra một lớp mỏng trên một bề mặt sạch sẽ. Sau khi sấy hoàn toàn, nguyên liệu đã hoàn thành có thể được nghiền nát trong máy xay sinh tố hoặc bằng tay, và sau đó được xếp vào một thùng chứa kín khí.
Bởi vì các yêu cầu cho một nơi, phương pháp này có thể không phù hợp cho tất cả mọi người, nhưng đừng lo lắng, sau đó chúng tôi sẽ xem xét các phương pháp thực tế hơn làm khô.
Làm thế nào để khô thì là bằng cách sử dụng lò
Một số người không thích phương pháp này bởi vì khô như vậy làm giảm lượng chất dinh dưỡng, và hương thơm trở nên kém rõ rệt. Tuy nhiên, nếu sấy một cách tự nhiên có thể mất hơn 10 ngày, sau đó trong lò nó chỉ mất 2-3 giờ. Tấm nướng phải bao gồm giấy nướng, đầu với một lớp mỏng lan tỏa. Hai giờ đầu tiên nhiệt độ không được vượt quá 40 ° C, sau đó nó có thể được tăng lên đến 70 ° C.
Quan sát quá trình cẩn thận: ngay khi rau xanh khô hoàn toàn, nên tắt lò. Phương pháp này là lý tưởng cho những người không có thời gian và cơ hội để làm khô thì là một cách tự nhiên.
Phương pháp sấy khô trong lò vi sóng
Nếu bạn nghĩ rằng sấy lò là cách nhanh nhất thì bạn bị nhầm lẫn. Khi sấy trong lò vi sóng, rửa rau xanh là mong muốn để lau, nhưng không cần phải được sấy khô.
Làm thế nào để sấy khô thì là trong lò vi sóng? Mọi thứ đều đơn giản:
- Cho rau xanh vào một lớp trên khăn giấy. Bao gồm thì là với một khăn ăn là tốt, nó sẽ hấp thụ độ ẩm bay hơi;
- Với công suất 800 W, sấy thường mất 4 phút, nhưng thời gian có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước của lò vi sóng, công suất và các yếu tố khác, vì vậy thời gian chính xác được chọn riêng lẻ, theo kinh nghiệm. Để bắt đầu, hãy kiểm tra xanh sau mỗi 30 giây;
- Giữ cho thì là trong lò vi sóng cho đến khi rau xanh mất màu xanh lục tươi sáng;
- Nếu rau xanh vẫn còn ướt, cho vào lò vi sóng thêm 1-2 phút nữa;
- Sau đó, rau xanh được lấy ra và để nguội, tại thời điểm này tàn dư của hơi ẩm sẽ rời khỏi nó.
Làm thế nào để dưa thì là cho mùa đông
Nếu bạn đang suy nghĩ về việc làm thế nào để giữ tươi cho mùa đông, sau đó một phương pháp cũ thời sẽ giúp bạn. Một số xem xét phương pháp này hoàn toàn không phù hợp, tuy nhiên, thì là muối là một thay đồ yêu thích cho các món ăn nóng cho một số. Trước khi ướp muối thì nó phải được rửa sạch và sấy khô từ nước bên ngoài.
Tỷ lệ của thì là và muối nên là 5: 1, các nguyên liệu được đặt ra trong các lớp và rắc muối, sau đó đâm và lớp mới được đặt. Sau khi bình được đổ đầy, nó được đậy nắp và đặt ở nơi lạnh, cách duy nhất để giữ cho thì còn tươi trong một thời gian dài. Trong hình thức này, thì là không mất hương vị của nó trong ba tháng.
Thì là thảo dược ngâm
Mọi người đều biết rằng thì là được sử dụng để ngâm cà chua, nấm, dưa chuột và những thứ khác. Trong trường hợp này, thì là một thành phần phụ trợ, nhưng nó có thể được ướp thành công như một món ăn độc lập. Đối với điều này chọn rau xanh ngon ngọt mà không có thân cây thô, ô dù và cuống lá. Sau đó tất cả mọi thứ là đơn giản: thì là được rửa sạch và được đặt trong lọ nửa lít, và sau đó đổ với nước xốt nóng. Nó được chuẩn bị theo công thức đơn giản nhất, vì điều này chúng ta cần trộn:
- 0,5 lít nước;
- 1 muỗng canh. l muối;
- 1 muỗng canh. l giấm (6%).
Tiếp theo là tiêu chuẩn thủ tục khử trùngquen thuộc với mọi người. Hãy nhớ rằng nước mà bạn đổ vào chảo nên có nhiệt độ tương tự như nước xốt, nếu không thì ngân hàng có thể nổ. Sau khi đun sôi bình với khoảng mười phút, nó được cuộn lên và bảo quản ở nơi tối và mát.Làm thế nào để giữ cho thì là trong dầu
Một cách khá thú vị và quan trọng nhất là nhanh. Như thường lệ, thì thì thì là thì phải rửa sạch và sấy khô rồi cắt. Sau đó, nó được đặt ra trên các ngân hàng và đổ dầu để nó hoàn toàn bao gồm thì là. Kết quả là, dầu được ngâm tẩm với mùi thơm thì sẽ thu được một hương vị tinh tế sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món salad.Những người sành ăn thực sự thích sử dụng thì là khô hơn là tươi, vì vậy dầu sẽ mang lại hương vị tốt hơn nữa. Nhưng hãy nhớ rằng đối với điều này, bạn sẽ cần phải đầu tiên dành thời gian làm khô thì là.
Cách đóng băng thì là
Làm thế nào để đóng băng thì là cho mùa đông trong tủ lạnh, nhiều người biết, bởi vì phương pháp này đã đạt được phổ biến rộng lớn ngay sau khi thiết bị gia dụng này đã trở thành có sẵn cho người tiêu dùng đại chúng. Thực tế là khi đông lạnh, thì là vẫn giữ được tất cả mùi vị, mùi vị của nó, cũng như các đặc tính có lợi cho 6-8 tháng.
Thông thường thì là đông lạnh trong các gói, nhưng tương đối gần đây một phương pháp thú vị khác đã xuất hiện: sự chuẩn bị của các khối "dill". Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét làm thế nào để đóng băng thì là cho mùa đông. Nó cũng nên được lưu ý rằng đông lạnh thì là, mặc dù tất cả những lợi thế, là khác nhau từ tươi, do đó, để sử dụng nó ở dạng nguyên chất của nó, cũng như trong món salad sẽ không hoạt động. Thì là hoàn hảo như một gia vị cho các món ăn nóng. Đối với điều này, đông lạnh thì là thêm một vài phút cho đến khi nấu chín.Làm thế nào để đóng băng thì là trong các gói dữ liệu
Trong các gói thì là có thể được đóng băng cả hai và thái lát. Để làm điều này, thì là cần phải rửa sạch, để sau khi đóng băng nó đã sẵn sàng để ăn. Sau đó, nước nên được cho phép để thoát nước, nếu không rất nhiều băng sẽ đóng băng đến thì là. Tiếp theo, thêm nguyên liệu thô vào thùng nhựa hoặc túi nhựa.
Thì là đóng băng thái hạt lựu
Đối với phương pháp này, bạn sẽ cần một hình thức băng. Phương pháp này là phổ biến bởi vì nó là thực tế hơn nhiều để lưu trữ thì là trong tủ đông theo cách này. Tùy thuộc vào khả năng và mong muốn, bạn có thể chuẩn bị hình khối theo hai cách:
- Lá được cắt nhỏ bằng dao. Trong trường hợp này, thì là cần một loại vật liệu ràng buộc, vì mục đích này, phù hợp với bơ hoặc nước sạch. Tỷ lệ của thì là để phụ là 2: 1. Sau khi các khối được đông lạnh, họ có thể được để lại trong mẫu đơn này, lấy ra khi cần thiết, hoặc chuyển sang một container hoặc túi.
- Mặt đất xanh tươi trong máy xay sinh tố. Trong trường hợp này, thì là sẽ có dạng khoai tây nghiền và cho phép nước ép, vì vậy bạn có thể thêm dầu hoặc nước, nhưng không nhất thiết.
Như bạn có thể thấy, tùy thuộc vào mục tiêu cuối cùng, cây này có thể được lưu trữ theo những cách hoàn toàn khác nhau, và bây giờ bạn biết cách bảo quản thì là tươi, làm thế nào để làm khô nó, ngâm hoặc đóng băng nó.
