Chúng tôi được sử dụng để làm táo từ mứt, làm cho khoai tây nghiền và thạch, đóng compotes hoặc thêm chúng như là một điền vào bánh, nhưng đây không phải là tất cả có thể sử dụng trái cây, vì vậy bạn có thể thử làm rượu táo ngon và khỏe mạnh như là một thay thế. Những loại thức uống và làm thế nào để làm cho nó ở nhà - đọc trên.
- Gặp gỡ đồ uống
- Các tính chất hữu ích và tác hại của rượu táo
- Nấu ăn tại nhà
- Những gì cần thiết cho nấu ăn
- Công thức dễ nhất cho táo cider
- Công thức nấu ăn phổ biến khác
- Đề xuất lưu trữ
Gặp gỡ đồ uống
Rượu táo được gọi là đồ uống thơm ngon và thơm ngon, sức mạnh của nó là khoảng 8 độ. Nó là tiếp thêm sinh lực, toning và đồng thời nó là say rượu khá dễ dàng.
Nếu bạn có nhiều quả lê hoặc quả mọng trong vườn, bạn có thể sử dụng chúng thay vì táo, mặc dù rượu táo thật (thường được gọi là rượu táo) được chế biến hoàn toàn trên cơ sở những loại trái cây này. 
Hầu hết những người sành rượu tin rằng rượu táo đầu tiên xuất hiện ở Pháp, mặc dù họ cũng có những đối thủ tuyên bố đề cập đến nó trong lịch sử Ai Cập cổ đại.Dù nó là gì, nhưng lịch sử của loại rượu này đã hơn một trăm năm.
Quá trình lên men tự nhiên giúp thu được kết quả mong muốn, trong đó men được thêm vào đồ uống. Tùy thuộc vào đặc điểm hương vị, tất cả các loại rượu táo có thể được chia thành bán ngọt, ngọt, đắng ngọt hoặc đắng.
Đồng thời, chúng được phân loại thành truyền thống, ngọt và khô. Việc chuẩn bị rượu táo sẽ không mất nhiều thời gian, nhưng, với nhiều công thức nấu ăn, mỗi bà chủ sẽ có thể tự chọn lựa cho mình một cách tốt nhất.
Các tính chất hữu ích và tác hại của rượu táo
Mọi thức uống đều có điểm mạnh và điểm yếu của nó, nhưng trên tất cả, điều quan trọng là phải xem xét tác động của nó đối với cơ thể con người.
Đối với rượu táo, chuẩn bị tại nhà theo một trong những công thức nấu ăn phổ biến, nó chỉ chứa một lượng lớn vitamin, hữu ích vĩ mô và vi lượng, đó là, tất cả các thành phần của trái cây không bị mất trong quá trình chuẩn bị đồ uống.
Trở lại thời cổ đại, rượu táo đã được sử dụng bởi những người chữa bệnh dân gian để điều trị blues (trong thuật ngữ hiện đại - "trạng thái trầm cảm"), cũng như bệnh tiểu đường và bệnh đường tiêu hóa.
Đúng, có một thời gian khi các đặc tính chữa bệnh của sản phẩm được đặt câu hỏi vì hàm lượng cồn của nó, nhưng các nhà khoa học đã cố gắng trấn an những người hoài nghi, chứng minh tính hữu ích của việc tiêu thụ rượu táo với số lượng nhỏ.
Vì vậy, nó kích hoạt đường tiêu hóa, tăng sự thèm ăn, bình thường hóa áp lực và làm giãn mạch máu, tăng tốc loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, và cũng làm chậm quá trình lão hóa, ngăn chặn các gốc tự do.
Tuy nhiên, ngoài các khía cạnh tích cực của việc sử dụng một thức uống như vậy, đừng quên về chống chỉ định có thể. Thực tế là rượu táo là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và ở một số người có thể gây dị ứngcác phản ứng liên quan đến không dung nạp cá nhân với các thành phần cấu thành của quả táo hoặc các loại trái cây khác được sử dụng.
Nó cũng đáng nhớ về sức mạnh của rượu táo (tùy thuộc vào công thức, nó có thể thay đổi từ 1 đến 9%), sử dụng nó ở liều vừa phải. Ngoài ra, không có tác dụng có hại khác trên cơ thể của bạn sẽ không có một thức uống.
Nấu ăn tại nhà
Như chúng tôi đã đề cập ở trên, có một số lượng lớn công thức chế biến rượu táo ngon và khỏe mạnh, nhưng trong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ xem xét một vài trong số đó, đặc biệt chú ý đến đơn giản và dễ tiếp cận nhất.
Những gì cần thiết cho nấu ăn
Công thức rượu táo cổ điển cung cấp cho việc sử dụng bất kỳ của 50 giống táo, đặc biệt, nổi tiếng như "Melba", "Antonovka", "Styr", "Amber Altai" và "Foxville".
Tất cả chúng thường được đặc trưng bởi nồng độ tannin cao, cung cấp cho thức uống đã hoàn thành một hương vị độc đáo. Nói một cách đơn giản, bạn có thể chọn bất kỳ loại táo nào phổ biến trong khu vực của bạn, điều chính là làm cho chúng ngon.
Đối với việc chuẩn bị đồ uống, mùa đông và các giống táo muộn, có chứa một lượng lớn tannin và đường, là tuyệt vời. Trong trường hợp này, rượu táo rất thơm, ngon và khỏe mạnh. Trong số các thành phần cần thiết khác là nước và đường, và cho 10 kg táo bạn cần phải uống đến 1 lít thành phần đầu tiên và 1,5 kg của phần thứ hai.
Đối với đồ dùng nhà bếp, điều chính là chuẩn bị một chiếc chảo lớn, và mọi thứ khác có thể được tìm thấy trong nhà bếp. 
Công thức dễ nhất cho táo cider
FCông thức tăng trưởng cho rượu táo là lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức đồ uống ngon, nhưng không có nhiều thời gian để chuẩn bị. Bí quyết ở đây nằm trong việc sử dụng rượu vang (men "sống"), nhờ đó quy trình chuẩn bị rượu táo có thể được tăng tốc. 
Việc ép táo, làm đầy bình ba lít chính xác một phần ba, rất phù hợp làm cơ sở cho thức uống trong tương lai. Tiếp theo, bạn cần thêm một ít nho khô trắng, một ly đường và một nửa thìa cà phê men, và sau đó đổ tất cả những thứ này bằng nước lạnh, đổ đầy bình vào miệng.
Sau khi thực hiện các bước này, nó vẫn chỉ để đặt các container ở một nơi tối tăm và để nó ở đó trong 5-6 ngày. Vào cuối quá trình lên men, rượu táo đã hoàn thành được lọc và được coi là đã sẵn sàng để sử dụng.
Khi sử dụng công thức này hoặc bất kỳ công thức nào khác để tạo ra đồ uống táo, bạn cần nhớ một vài quy tắc đơn giản:
- Những quả táo thu thập được cho một rượu táo không thể được rửa sạch. Chúng được lau bằng vải khô và để lại 2-3 ngày trong phòng ấm (thực tế là nấm men “sống” hoang dã sống trên bề mặt trái cây, và cho sự thành công của quá trình lên men, đặc biệt là nếu bạn không sử dụng các hợp chất men làm sẵn, chúng rất quan trọng).
- Hãy chắc chắn để loại bỏ đuôi và lá từ trái cây, và cắt táo (cùng với xương và vỏ, nó là tốt hơn để xay trong một máy xay sinh tố cho đến khi một thành phần đồng nhất).
- Bể lên men (trong trường hợp này, một lọ ba lít) nên được rửa sạch trong nước nóng và lau khô. Đối với một thùng chứa một khối lượng như vậy, bạn sẽ cần khoảng 2,5 kg cháo táo, sẽ chiếm 2/3 không gian, và phần còn lại cuối cùng sẽ đổ đầy bọt.
- Cổ của cái lọ không thể được đóng lại bằng bất kỳ nắp đậy nào, chỉ đủ để buộc nó bằng gạc được gấp lại thành nhiều lớp.
- Các nội dung của bình nên được khuấy hàng ngày, whipping và chết đuối lớp trên cùng trong nước trái cây.
- Rượu táo, được chuẩn bị ở nhà, nên lên men ở nhiệt độ + 18 ... +27 ° C. Nhưng nếu quá trình này không dừng lại sau 50 ngày kể từ thời điểm lên men, để tránh vị đắng, cần phải rót rượu táo vào lọ khác bằng rơm, để nó lên men trong cùng một điều kiện trong một thời gian.
Công thức nấu ăn phổ biến khác
Ngoài công thức táo táo táo ngay lập tức, còn có các tùy chọn phổ biến khác để tạo thức uống được mô tả: ví dụ, không đường hoặc khí.
Cider không đường được coi là phương pháp nấu ăn cổ điển thường được sử dụng ở Anh và Pháp. Nó được đặc trưng bởi công nghệ đơn giản và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người sành sỏi của tất cả các thiên nhiên, và để có được một sản phẩm hữu ích như vậy, bạn cần:
- Bóp nước ép và để cho nó đứng trong bóng tối ở nhiệt độ phòng bình thường.
- Sau đó đổ nước sạch (không có cặn) vào một bể lên men sạch và đặt một con dấu nước lên đó, dưới hình thức một chiếc găng tay y tế thông thường.
- Hơn nữa, bình thường, lọ được đặt trong 3-5 tuần trong một căn phòng tối với nhiệt độ khoảng + 20 ... +27 ° C, và sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu táo được rót qua ống vào bình khác, cố gắng không trộn lẫn với cặn.
Sau khoảng thời gian được chỉ định, cần phải lọc lại một lần nữa và đóng chai, đậy nắp thật chặt.
Bây giờ hãy xem xét tùy chọn chế biến rượu táo có ga. Tất cả các giai đoạn sản xuất chính vẫn giữ nguyên như trong các công thức nấu ăn "yên tĩnh" trước đây, nhưng đồng thời có một số khác biệt.
Vì vậy, sau khi loại bỏ các đồ uống từ trầm tích và khử trùng các chai (thủy tinh hoặc nhựa), nơi nó sẽ được lưu trữ sau khi tràn, đường nên được đổ ở dưới cùng của mỗi người trong số họ với tốc độ 10 g mỗi 1 lít khối lượng. Đó là đường kích thích quá trình lên men yếu với việc giải phóng cùng một lượng khí carbon dioxide.
Sau đó, điền vào các chai với rượu táo, chỉ cần không dưới cổ chính nó, nhưng để lại khoảng 5-6 cm không gian miễn phí. Tất cả các thùng chứa phải được đóng bằng nắp hoặc nút chai.
Chai chứa đầy rượu được để trong phòng tối (ở nhiệt độ phòng) trong 10-14 ngày, luôn kiểm tra áp suất khí hàng ngày. Áp suất quá cao có thể dẫn đến sự bùng nổ của các xe tăng, vì vậy điều quan trọng là phải thải ra khí thừa từ chúng một cách kịp thời.
Trước khi tiêu thụ trực tiếp, thức uống đã hoàn thành phải được giữ ít nhất 3-4 ngày trong phòng lạnh. 
Đề xuất lưu trữ
Vì rượu táo là một sản phẩm của nước ép lên men trong những điều kiện nhất định, nó nên được lưu trữ để nó giữ được hương vị tươi mát càng lâu càng tốt. Dựa trên công nghệ chuẩn bị, đồ uống được tạo ở nhà có thể so sánh với bia kvass hoặc bia "sống", có nghĩa là thời hạn sử dụng sẽ không kéo dài tùy theo ý muốn của chúng tôi.
Đối với một thức uống mới được chuẩn bị, một hầm hoặc một tầng hầm tối mát mẻ sẽ là nơi thích hợp nhất. Để lên men không kết thúc, nó là cần thiết để duy trì nhiệt độ trong phòng tại + 3 ... +5 ° C. Họ đổ đồ uống vào chai thủy tinh tối, corking chúng và đặt chúng theo chiều dọc không quá 1 tuần.
Trong trường hợp không có tầng hầm, bạn có thể gửi đồ uống để cất giữ trong tủ lạnh. Chỉ trong trường hợp này nhiệt độ cho sản phẩm mới được chuẩn bị không được cao hơn +5 ° C, và chính các chai nên được đặt trên giá trên được cung cấp cho việc lưu trữ các thùng chứa đó.
Nếu rượu táo của bạn được chế biến độc quyền thông qua quá trình lên men tự nhiên, tốt hơn là nên uống nước trong 3-5 ngày hoặc tối đa trong một tuần. Nếu không, nó có thể chỉ đơn giản là perekisnut và có được hương vị acetic.
