Thương mại cung cấp một loạt các sản phẩm hun khói. Nhưng để cung cấp cho họ một hương vị thật sự độc đáo và hương vị, đáp ứng đầy đủ nhu cầu cá nhân, chỉ có thể được hun khói ở nhà ở dạng nóng hoặc lạnh.
Một đèn khói hun khói lạnh sẽ khác với thiết bị gia dụng tương tự sử dụng khói nóng, chỉ bằng khoảng cách ngăn cách buồng trong đó quá trình hút thuốc diễn ra từ lò sưởi với nhiên liệu phát sáng.
- Thiết bị và nguyên tắc hoạt động của nhà máy khói
- Chọn địa điểm cho nhà kho
- Các công cụ và vật liệu cần thiết
- Nắm vững tay khói bằng tay của bạn: hướng dẫn từng bước
- Làm buồng hút thuốc từ thùng
- Làm buồng hút thuốc bằng sắt tấm
- Làm một buồng hút thuốc từ một viên gạch
- Sắp xếp ống khói
- Thiết bị tạo khói (lò)
- Mẹo hoạt động
Thiết bị và nguyên tắc hoạt động của nhà máy khói
Khói đơn giản nhấtcũng như bất kỳ trong số các yếu tố thiết kế của nó nên có một trung tâm, một buồng trong một bao vây kín,được trang bị móc hoặc lưới điện để treo (mở ra) sản phẩm chuẩn bị để chế biến, một thiết bị để thu thập chất béo chắc chắn phát ra trong quá trình công nghệ.
Nhà kho hút thuốc riêng có thể được biểu diễn như sau. 
Nó cũng có thể tùy chọn trong đó bếp sẽ đóng vai trò của lò sưởi. Trong trường hợp này, buồng xông khói phải được lắp đặt phía trên mức của gioăng ống khói. 
Chọn địa điểm cho nhà kho
Yêu cầu chính cho vị trí của nhà kho - an toàn cháy nổ. Quá trình hút thuốc lâu dài chắc chắn sẽ được kèm theo một mùi dai dẳng mà những người hàng xóm trong khu vực sẽ không nhất thiết phải thích - điều này đáng xem xét. Việc xây dựng không nên là một sự bất hòa cho tính thẩm mỹ toàn diện của sự xuất hiện bên ngoài của lô đất dacha hoặc các lô hộ gia đình.
Các công cụ và vật liệu cần thiết
Việc xác định nội dung của cơ sở vật chất và kỹ thuật cần thiết cho việc xây dựng một nhà kho gia đình (cottage) được bắt đầu bằng việc lựa chọn cấu trúc dự kiến của nó.Thứ tự ngược lại cũng có thể: loại cấu trúc sẽ được xác định bởi sự sẵn có của các công cụ và vật liệu thực sự tồn tại.
Trong mọi trường hợp, chủ sở hữu không thể làm mà không có một cái xẻng, một công cụ cắt kim loại (tốt nhất là điện), một cái khoan, một cái búa khá nặng. Trong một số trường hợp, bạn có thể cần hàn. Sự hiện diện của nước, cát, xi măng, gạch (đá quarrystone), sắt và các sản phẩm từ nó (móc, que) là bắt buộc.
Nắm vững tay khói bằng tay của bạn: hướng dẫn từng bước
Bất cứ ai cũng có thể làm cho một nhà kho trong nước. Đây không phải là quá khó khăn, và bây giờ có nhiều khuyến nghị về chủ đề này.
Làm buồng hút thuốc từ thùng
Một thùng có thể tích đến 200 lít với nắp đậy đã được cắt sẵn, được làm sạch và rửa sạch sẽ thích hợp hơn. Các bước tiếp theo được đưa ra trong trình tự của chúng.
- Với một mũi khoan hoặc công cụ khác, chúng tôi tạo một cái lỗ ở đáy thùng.
- Chúng tôi làm cho một grill (không ai có thể) mà trên đó các sản phẩm dành cho hút thuốc sẽ được đặt (tùy chọn là để cài đặt dải kim loại với móc ở phần trên của thùng).
- Chúng tôi làm một cái hố (nó có thể được gia cố bằng gạch hoặc zabutovat), chúng tôi đặt một cái thùng lên đó, và từ cái hố chúng tôi đào một cái rãnh dài hai mét nông.Trước khi cài đặt các thùng đặt trong đó một chảo để thu thập chất béo. Đường kính của chảo phải nhỏ hơn đường kính của thùng, nếu không khói sẽ không qua.
- Chúng tôi xây dựng một lớp phủ của đá phiến (tấm kim loại) trên rãnh, rắc đất trên đầu trang.
- Chúng tôi đang đào một cái lỗ nhỏ, đặt những viên gạch xung quanh - nó biến ra hộp lửa
- Các container hút thuốc được bao phủ bằng một tấm vải bố và buộc chặt nó (tốt nhất là với dây thép).
Làm buồng hút thuốc bằng sắt tấm
Có thể tạo ra một buồng sắt hình trụ - sau đó một lần nữa bạn sẽ nhận được một buồng xông khói đơn giản từ cùng một thùng, được làm bằng tay của bạn với những nỗ lực tuyệt vời.
Do đó, việc sử dụng các tấm sắt liên quan đến việc tìm kiếm các hình thức thuận tiện nhất của khói thuốc cho vị trí của nó trong nước. Đối với nhiều người, khối lập phương sắt không có mặt trên cùng với các đường nối hàn trông tối ưu. 
Làm một buồng hút thuốc từ một viên gạch
Nếu hút thuốc tự chế đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của bạn, thì một thùng hoặc chỉ là một buồng sắt cho một nhà kho của quốc gia có thể không đủ. Làm thế nào, trong trường hợp này, để hành động và làm cho một ngôi nhà khói với bàn tay của bạn cơ bản hơn, sẽ nhắc nhở một vật liệu xây dựng rộng rãi - gạch.
Gạch được giữ trên một dung dịch cát và đất sét, và đáy của một kết cấu vững chắc hơn có thể được làm lại từ nắp thùng hoặc từ một vật liệu khác phù hợp với tải trọng như vậy. 
Sắp xếp ống khói
Thông số ống khói được xác định bởi tiểu học: chiều sâu của nó bằng với lưỡi của spade, và chiều rộng tương ứng với chiều rộng của nó. Khói không nên rò rỉ ra bề mặt. Do đó, ống khói đào phải được đậy kín cẩn thận bằng đá phiến hoặc tấm sắt. Phía trên cấu trúc ngầm được phủ một lớp đất.
Thiết bị tạo khói (lò)
Buồng cứu hỏa cổ điển (trung tâm) trong thiết kế chung của thiết bị hút thuốc không có các thủ thuật kỹ thuật đặc biệt trong thiết bị.Tuy nhiên, thợ thủ công của người dân không thể chờ đợi, như một quy luật, có được kết quả của những nỗ lực của họ nhanh hơn so với truyền thống cung cấp.
Bỏ qua các máy phát khói thuốc, có thể mua tại cửa hàng, các nhà phát minh nhà đã tạo ra nhiều thiết bị của riêng họ để sản xuất số lượng lớn khói, tiếp theo là nguồn cung cấp cho phòng hút thuốc. 
Tạo ra một máy phát khói bằng tay của chính mình, một chủ nhà có thể đến từ những vật liệu và bộ phận mà anh ta có trong tay. Can hoặc chảo sẽ phù hợp hoàn hảo cho cơ thể, bất kỳ ống chịu nhiệt nào phù hợp với ống khói.
Mẹo hoạt động
Hương vị của các sản phẩm hun khói được xác định bằng vật liệu khói đã qua sử dụng. Người hút thuốc được mời để quên rằng có cây lá kim.
Mùn cưa, khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên phải là từ cây bách xù, cây sồi, cây phong, anh đào, táo hoặc hắc mai biển. Sau khi làm sạch vỏ cây, anh đào chim, bạch dương và alder có thể được sử dụng.
Đối với việc hút thuốc lạnh, không chỉ độ tin cậy của thiết bị sản xuất là quan trọng, mà còn là sự kiên nhẫn của những người sử dụng nó - quá trình diễn ra ở 30-35 độ C, thường kéo dài 5-7 ngày, có thể bị trì hoãn. Sự vội vàng có thể biến thành ngộ độc thực phẩm..
Để kiểm soát nhiệt độ và cường độ tổng thể của quá trình sẽ giúp không phải là một yếu tố bắt buộc của van ở phần trên của lò sưởi. Vỏ bọc giống như túi được ném qua máy ảnh cần được làm ẩm theo thời gian với nước.
Trí tuệ phổ biến có trong ví dụ kho vũ khí của nó về sản xuất một buồng khói từ một xô (nó không phải là một thùng nhỏ?), Từ một nồi áp suất đã không cần thiết, ngay cả từ một tủ lạnh cũ. Một số bậc thầy tạo ra thiết bị tĩnh điện để đẩy nhanh quá trình hút thuốc lá.
Bất kể phương pháp được lựa chọn, đơn giản và phức tạp, một nỗ lực để làm cho một người hút thuốc tại nhà cho các sản phẩm hút thuốc bằng tay của bạn chắc chắn sẽ thành công cả về mặt kỹ thuật và ẩm thực.
