Trong kho dự trữ mùa đông của mỗi tiếp viên có các món ăn được nấu chín với horseradish Do sự hiện diện trong rau của một lượng lớn vitamin và tinh dầu, rễ này có đặc tính chữa bệnh. Có hàng trăm cách nấu món cải ngựa. Root được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Hãy xem xét các phương pháp cơ bản để chuẩn bị cải ngựa cho mùa đông.
- Cá ngựa khô
- Rễ cải ngựa đông lạnh
- Làm thế nào để chà gốc rễ của cải ngựa ở nhà
- Các chế phẩm cải ngựa kết hợp với các loại rau củ và rau củ khác
- Horseradish ở dạng tinh khiết
- Horseradish với củ cải đường
- Cải ngựa với cà chua và tỏi
- Cải ngựa với táo và cà rốt
- Cải ngựa với hạt tiêu Bungari
Cá ngựa khô
Horseradish khô là phổ biến với những người yêu thích gia vị. Gốc là nguồn dinh dưỡng chính. Đó là trong horseradish khô rằng số tiền tối đa của các chất hữu ích được duy trì. Trước khi bạn phá vỡ sấy khô cải ngựa cho mùa đông, bạn cần phải rửa và làm sạch triệt để gốc của da. Sau đó cắt phần lưng ngựa thành những sọc hẹp mỏng. 
Chúng tôi đặt nó trên một tấm nướng làm bằng giấy da và đặt nó để sấy khô trong lò nướng ở 60 độ với cánh cửa hơi mở trong 1,5 giờ.
Khi rễ khô, chúng được nghiền thành bột bằng máy xay cà phê hoặc các phương tiện khác. Để tiết kiệm gia vị khô, bạn cần trong một hộp thủy tinh có nắp đậy kín. Trước khi bạn sử dụng cho thực phẩm, hãy uống đúng lượng bột đã hoàn thành và ngâm trong nước đun sôi ấm. Horseradish khô được sử dụng để chuẩn bị bảo quản, dưa chua và nước xốt.
Rễ cải ngựa đông lạnh
Một cách khác thu hoạch horseradish cho mùa đông đang đóng băng. Được lưu trữ trong tủ đông, gốc sẽ không mất đi các đặc tính có lợi của nó. Tất cả những gì bạn cần là rửa kỹ rễ, làm sạch chúng, lau sạch độ ẩm bằng khăn giấy và để dễ sử dụng, cắt chúng theo kích cỡ mong muốn. Chúng tôi đặt phôi gia công vào thùng chứa có kích thước mong muốn và đặt vào ngăn đá. Trong hình thức này, rễ giữ lại các chất hữu ích cho đến một năm.
Làm thế nào để chà gốc rễ của cải ngựa ở nhà
Hầu như tất cả các công thức nấu ăn đều trống cho mùa đông được sử dụng băm nhỏ cắt nhỏ. Nhiệm vụ chính của chúng tôi là tìm ra làm thế nào để chà horseradish mà không có nước mắt. Để cây trồng rễ trở nên ngon hơn và dễ cầu nguyện hơn, bạn cần phải ngâm nó trong một ngày trong nước lạnh.
Vấn đề chính với việc nghiền gốc là phân bổ tinh dầu thực vật, kích thích niêm mạc mũi. Nếu bạn có một máy xay sinh tố tốt trong nhà bếp, hãy để nó cho anh ta. Rễ bóc vỏ được đặt trong một máy xay sinh tố và voila - cải ngựa nghiền nát. Nếu bạn xay horseradish với một máy xay thịt, sử dụng cách cổ điển: đặt một túi nhựa trên ổ cắm, nó sẽ làm giảm đáng kể tiếp xúc của màng nhầy của bạn với sản phẩm thơm này.
Các chế phẩm cải ngựa kết hợp với các loại rau củ và rau củ khác
Ở nhà, bảo quản bằng cách sử dụng cải ngựa có một hương vị đáng kinh ngạc. Có rất nhiều công thức nấu ăn để chuẩn bị cải ngựa với các loại rau khác. Chúng tôi cung cấp cho bạn phổ biến nhất và được lựa chọn giữa những người sành ăn.
Horseradish ở dạng tinh khiết
Công thức nấu ăn cổ điển của cải ngựa. Rửa và làm sạch gốc từ vỏ. Grind horseradish phương pháp được biết đến với chúng tôi.Chúng tôi đặt horseradish mặt đất trong một cái bình vô trùng. Rắc muối hoặc đường lên trên, thêm một ít nước đun sôi nguội, đậy chặt nắp và đặt trong tủ lạnh. Nếu bạn có kế hoạch để lưu trữ gia vị trong một thời gian dài, sau đó thêm giấm và nước cho tất cả mọi thứ, khử trùng các lọ với phôi trong một vài phút và nút chai có nắp đậy.
Horseradish với củ cải đường
Nó được coi là truyền thống công thức nấu ăn cải ngựa với củ cải đường. Chúng ta hãy tìm ra cách để nấu ăn củ cải ngựa với củ cải đường ở nhà. Chúng ta cần: 300 gram cải ngựa, 200 gram củ cải đường. Rau củ rửa kỹ, làm sạch và cắt các sản phẩm trong một thùng chứa riêng biệt. Đặt một muỗng cà phê đường và muối vào một bát củ cải đường.
Horseradish áp đặt trong lon 0,5 lít đến một nửa, đổ vào 1 cốc nước sôi, sau đó thêm củ cải đường. Trộn kỹ các thành phần và thêm lon giấm, đậy nắp đậy. Gia vị nấu chín có thể được lưu trữ trong hầm hoặc tủ lạnh.
Cải ngựa với cà chua và tỏi
Gia vị Horseradish được sử dụng để chuẩn bị nước sốt cà chua cay - ánh sáng.Để tiếp nhiên liệu, chúng ta cần: 300 gram cải ngựa, 100 gram tỏi và 1 kg cà chua. Chúng tôi làm sạch các thành phần, rửa chúng, cuộn qua máy xay thịt, thêm muối và đường để nếm. Gấp phôi trên các ngân hàng, thêm vào mỗi 1 muỗng canh giấm. Ngân hàng có nắp đậy nút chai và cất giữ trong tủ lạnh.
Cải ngựa với táo và cà rốt
Bạn có thể làm món salad ngon từ cải ngựa, cà rốt và táo. Sau khi thử nó một lần, bạn sẽ muốn nhiều hơn nữa. Bí quyết là đơn giản - cải ngựa cho gia vị cho rau.
Để chuẩn bị một món salad, lấy một nửa lít jar 150 gram cà rốt, 150 gram táo chua, 1 củ cải ngựa. Đối với nước muối: nước 1 lít, muối 70 gram, đường 100 gram, giấm 20 ml. Cà rốt và cải ngựa, táo bóc vỏ và gọt vỏ, ba trên một vắt thô. Tất cả trộn và bỏ vào lọ, đổ dưa chua nóng, đậy nắp đậy và tàu được khử trùng. Các ngân hàng có công suất 0,5 lít khử trùng trong 5 phút.
Cải ngựa với hạt tiêu Bungari
Hài hòa giữa ngựa và ngựa kết hợp với ớt chuông. Đối với thu hoạch lấy 100 gram rau củ và 200 gram tiêu. Rửa các thành phần, làm sạch và cuộn trong máy xay thịt.Đi qua tỏi 3-5 tép tỏi và thêm vào hỗn hợp. Ở đó chúng tôi cũng gửi một muỗng canh đường và nước ép từ một quả chanh. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ, đặt nó trong lọ, đóng chúng với nắp đậy, lưu trữ gia vị trong tủ lạnh.
Bon ngon miệng!
