Bí ngô - Một sản phẩm chế độ ăn uống tuyệt vời, khiêm tốn được lưu trữ tốt và lâu dài ở nhà, mà không làm mất hình dạng ban đầu và một bộ các chất hữu ích. Bạn có thể lưu trữ một quả bí ngô trong một hầm tối ở nhiệt độ + 15 độ hoặc làm khô nó - đây là một cách lưu trữ rất nhỏ gọn.
Nhưng cách thu hoạch bí ngô phổ biến nhất cho mùa đông là đóng băng. Cho dù nó có thể đóng băng bí ngô thành từng mảnh, làm thế nào để chuẩn bị một quả bí ngô để đóng băng ở nhà và cách đóng băng nó đúng cách, chúng ta sẽ xem xét trong bài viết này.
- Có thể đóng băng bí ngô không
- Đóng băng bí ngô sống ở nhà
- Cách chuẩn bị bí ngô để đóng băng
- Bao bì bí ngô và đóng băng
- Làm thế nào để đóng băng bí ngô đã hoàn thành
- Cách nấu bí ngô để đóng băng
- Cách đóng băng bí đỏ nấu chín
- Cách ăn bí ngô đông lạnh (quá trình rã đông)
Có thể đóng băng bí ngô không
Đôi khi bạn có thể nghe ý kiến rằng sau khi rã đông bí ngô trở nên gần như không ăn được. Một phần, điều này là đúng, nhưng chỉ khi bạn làm mọi thứ sai. Nếu bạn đóng băng nó giống như cà rốt hay bí zucchini, có nghĩa là, chỉ cần cắt thành miếng và gửi nó vào tủ đông, sau đó bí ngô sẽ chảy nước và chỉ thích hợp để làm súp kem.
Vì vậy, để bảo tồn những phẩm chất có lợi của bí ngô cho mùa đông và để chuẩn bị cho các món ăn khác nhau, bạn cần tuân theo một vài quy tắc đơn giản để đóng băng sản phẩm này.
Đóng băng bí ngô sống ở nhà
Nếu bạn muốn giữ bí ngô cho mùa đông, bạn có thể đóng băng nó ở dạng thô, luộc và nướng. Bạn có thể đóng băng bất kỳ loại bí ngô nào, nó phải chín, nhưng không chín.
Cách chuẩn bị bí ngô để đóng băng
Để đóng băng, hãy chắc chắn để có một quả bí ngô toàn bộ, và không phải là một mảnh cắt, mà nằm trong một thời gian trên thị trường hoặc trong tủ lạnh. Bí ngô được chọn để đóng băng được rửa kỹ. Sau đó, bạn cần phải cắt bí ngô thành hai nửa và cắt một phần bột giấy cùng với hạt, vì bạn chỉ có thể đóng băng phần cứng của quả bí ngô.
Để đóng băng nguyên liệu bí ngô, trước tiên bạn phải làm sạch đúng cách. Để làm điều này, đặt bí ngô thẳng đứng trên một thớt. Giữ bí ngô bằng một tay và tay kia, cẩn thận cắt bỏ vỏ bằng một con dao sắc nhọn với một cú giật vào chân đế.Tiếp tục cắt các dải vỏ trên quả bí ngô, xoay nó.
Tiếp theo, cắt bí ngô thành các khối tương tự 2-3 cm, sử dụng một con dao nhà bếp sắc nét với răng cưa. Lây lan các khối bí ngô trên một tấm nướng bánh trong một lớp duy nhất để chúng không chạm vào nhau và không chồng lên nhau.
Kể từ khi bí ngô phát triển về kích thước khi đông lạnh, nếu các khối chạm vào nhau, họ cuối cùng sẽ dính lại với nhau. Gửi một khay nướng với các hình khối trong tủ đông trong vài giờ để bí ngô đóng băng tốt.
Bạn có thể đóng băng và bí ngô tươi, nạo. Chuẩn bị này rất thích hợp cho các lớp trên bề mặt, bánh nướng và bánh kếp. Nó là cần thiết để chuẩn bị bí ngô trong cùng một cách như mô tả ở trên, grate nó, đặt nó trong một túi nhựa với một clasp và đóng băng.
Đặt trong gói chính xác nhiều như bạn cần cho một lần sử dụng duy nhất. Các gói có phôi gia công được làm phẳng và được gửi đến tủ đông.
Bao bì bí ngô và đóng băng
Sau khi khối bí ngô đóng băng, di chuyển chúng vào một thùng chứa để lưu trữ thêm. Đây có thể là một thùng nhựa - hộp đựng, lọ mayonnaise, sữa chua, v.v. hoặc túi nhựa có móc.Đặt các hộp đựng hoặc bao gói được đóng gói bằng khoảng trống trong ngăn đá.
Làm thế nào để đóng băng bí ngô đã hoàn thành
Có nhiều cách để đóng băng bí đỏ nấu chín: luộc (chần) hoặc nghiền. Nhiều bà mẹ trẻ đặt câu hỏi về việc liệu có thể đóng băng bí ngô cho một đứa trẻ và làm thế nào để làm điều đó một cách chính xác. Vì vậy, để sử dụng như là thức ăn đầu tiên của trẻ em, nó được khuyến khích để đóng băng bí ngô hoàn thành trong các hình thức của khoai tây nghiền.
Bí đỏ được hấp thụ rất tốt bởi cơ thể của trẻ và giúp với táo bón, và cũng có vị ngọt, rất phổ biến với trẻ em. Một bí ngô đông lạnh của riêng mình sẽ cứu các bà mẹ khỏi tìm kiếm vitamin vào mùa đông và nhu cầu mua thức ăn trẻ em có chất lượng đáng ngờ.
Cách nấu bí ngô để đóng băng
Để đóng băng bí đỏ, bạn cần chuẩn bị nó theo cách tương tự như cho các lát đóng băng thô.Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khối hoặc lát bằng nhau, trải chúng trên khăn và để khô.
Sau đó bí ngô chần chừ. Để làm điều này, đặt các miếng bí ngô trong một cái chao, nhúng nó vào nước sôi trong 3-4 phút, sau đó ngay lập tức cho vào nước đá. Sau đó lấy ra các khối bí ngô và lau khô trên khăn. Bí ngô chuẩn bị nên được đặt trên một tấm nướng bánh và được gửi đến tủ đông trong vài giờ.
Bây giờ hãy xem xét làm thế nào để đóng băng bí ngô ở dạng khoai tây nghiền. Bí ngô được rửa sạch nên được cắt thành các khối 3 cm với vỏ. Nếu bí ngô là rất nhỏ, nó có thể được cắt thành quý hoặc thậm chí một nửa.
Chuẩn bị bí ngô cho khoai tây nghiền theo nhiều cách: trong lò vi sóng, trên bếp hoặc trong lò. Điều chính là để nấu nó để nó trở nên khá mềm và dễ dàng xuyên thủng bằng một cái nĩa.
Để nấu bí ngô trong lò vi sóng Đặt miếng thái lát vào một bình thủy tinh chứa đầy khoảng 5 cm nước, gửi vào lò và nấu trong 15-25 phút ở nhiệt độ cao.
Thời gian chính xác phụ thuộc vào sức mạnh của lò và điện áp. Do đó, sau 15 phút đầu tiên, hãy kiểm tra độ mềm bằng nĩa và nếu cần, tăng thời gian nấu. Để nấu bí ngô trong lò bạn cần phải đặt các miếng bí ngô trên một tấm nướng bánh và nướng ở 150 độ trong một giờ rưỡi.
Nếu không có lò nướng, bạn có thể luộc bí ngô cho khoai tây nghiền. Đun sôi 3 cm nước trong một cái chảo, thêm bí đỏ và nấu trong 10-15 phút, cho đến khi mềm. Peel và nghiền nát. Điều này có thể được thực hiện với một ngã ba hoặc với một máy xay sinh tố. Ngay sau khi bí ngô nguội, chuyển nó vào thùng chứa để làm lạnh.
Bây giờ hãy xem xét cách chuẩn bị và đóng băng bí ngô để cho bé ăn. Thức ăn trẻ em Bí ngô nhục đậu khấu trông đẹp nhất: thịt của chúng ngọt hơn, ngon hơn và mềm hơn so với các loài khác. Bí ngô nướng trong lò như mô tả ở trên.
Tinh khiết trong máy xay sinh tố và sau khi làm mát, được đặt trong một thùng chứa để đóng băng, để lại một số không gian trống. Đối với thức ăn trẻ em không cần nhiều phần lớn, vì vậy khay kem lớn rất phù hợp.
Cách đóng băng bí đỏ nấu chín
Khối bí ngô bị chần, đông lạnh, được chuyển thành một cái túi với một cái móc hoặc hộp nhựa và đặt vào tủ đá.
Bí ngô xay nhuyễn được chuyển thành túi bằng một cái móc, ly nhựa hoặc xô, phủ bằng lớp bọc nhựa nếu không có nắp đậy và được gửi đến tủ đá. Bí ngô đông lạnh được lưu trữ trong tủ lạnh trong 10-12 tháng.
Cách ăn bí ngô đông lạnh (quá trình rã đông)
Bí ngô đông lạnh sau khi bảo quản trong tủ lạnh có thể được sử dụng để chuẩn bị món salad, súp, khoai tây nghiền, ngũ cốc, nước sốt, bánh ngọt, bánh kếp.
Trước khi ăn bí ngô, miếng đông lạnh, không khuyên bạn nên rã đông rau. Nó nên được nhúng trong nước sôi, nước dùng hoặc sữa và nấu cho đến khi sẵn sàng. Điều này sẽ bảo tồn chất dinh dưỡng và hương vị của nó.
Bí ngô Puree có thể được rã đông trong lò vi sóng hoặc trong tủ lạnh. Kể từ khi bí ngô nướng gần như là một món ăn đã sẵn sàng, nó được thêm vào cháo hoặc món ăn khác vào cuối nấu ăn.
Thức ăn trẻ em khoai tây nghiền đông lạnh có thể được thêm vào sữa sôi hoặc hòa tan trong cháo nóng.
