Ở châu Âu, Kohlrabi được yêu thương và tôn kính - nó rất khiêm tốn trong việc chăm sóc và thích nghi với bất kỳ điều kiện khí hậu nào. Các món ăn có chất lượng đáng kể vượt quá bắp cải trắng, và các đặc tính hữu ích không thua kém bông cải xanh. Điều gì khác là kohlrabi đáng chú ý, những lợi ích nó có thể cung cấp và sẽ không tác hại sử dụng của nó?
- Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bắp cải kohlrabi
- Khách sạn tại Kohlrabi
- Tính hữu ích của kohlrabi
- Tác hại và chống chỉ định để sử dụng
- Công thức nấu ăn dược liệu sử dụng cải bắp Kohlrabi
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bắp cải kohlrabi
Kohlrabi là một loại rau khá khác thường. Trong thực tế, nó là một bát với một thân cây ăn được trong hình dạng của một quả bóng. Lõi của nó ngon ngọt, mềm, có vị ngọt, giống như vị tương đối trắng tương đối, không có vị đắng. Kohlrabi có thể có màu tím nhạt hoặc xanh đậm. 
Giống bắp cải này là một sản phẩm dinh dưỡng không thể thiếu giàu kali, fructose, vitamin A, B, B2, PP, glucose, acid ascorbic. A trong nồng độ vitamin C, thậm chí trước cam và chanh.
Giá trị dinh dưỡng của 100 g kohlrabi sống là 42 kcal, và tiện ích của bắp cải này (với tốc độ 100 g bột giấy) có thể được thấy trong bảng:
| Giá trị dinh dưỡng, gram | Vitamin, miligam | Macronutrients, miligam | Phần tử theo dõi, miligam | ||||
| sóc | 1,7 | beta carotene | 6,1 | canxi (Ca) | 46 | sắt (Fe) | 0,6 |
| chất béo | 0,1 | vitamin A (tương đương retinol) | 0,017 | magiê (Mg) | 30 | kẽm (Zn) | 0,03 |
| carbohydrate | 2,6 | vitamin b1 (thiamine) | 0,06 | natri (Na) | 10 | đồng (Cu) | 0,129 |
| chất xơ | 3,6 | vitamin B2 (lactoflavin, riboflavin) | 0,05 | kali (K) | 370 | mangan (Mn) | 0,139 |
| tro | 1 | vitamin b5 (axit pantothenic) | 0,165 | phốt pho (P) | 46 | selen (Se) | 0,0007 |
| nước | 86,2 | vitamin b6 (pyridoxin) | 0,2 | lưu huỳnh (S) | 15 | iốt | 0,0002 |
| di- và monosaccharides | 2,6 | Vitamin B9 (axit folic) | 18,5 | molypden (Mo) | 0,001 | ||
| axit béo bão hòa | 0,013 | vitamin c | 50 | flo (F) | 0,0014 | ||
| axit béo không bão hòa đơn | 0,01 | vitamin E (TE) | 0,48 | ||||
| axit béo không bão hòa đa | 0,01 | vitamin k (phylloquinone) | 0,0001 | ||||
| axit hữu cơ | 0,1 | vitamin PP (niacin) | 1,2 | ||||
| tinh bột | 0,5 | vitamin b4 (choline) | 12,3 | ||||
| sợi | 1,7 | ||||||
Khách sạn tại Kohlrabi
Chắc chắn, bất kỳ bắp cải nào cũng hữu ích. Đặc biệt khuyến khích sử dụng nó cho trẻ em và bà mẹ có thai. Nhưng liệu cải bắp Kohlrabi có một công đức nào, lợi ích gì mang lại và nó có thể gây hại?
Tính hữu ích của kohlrabi
Kohlrabi có tác dụng có lợi trên hệ tiêu hóa, ổn định sự trao đổi chất, bình thường hóa gan, túi mật, hệ tiêu hóa, làm sạch chất độc và độc tố. Do nồng độ kali cao giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa, và chất xơ giúp ngăn chặn sự lắng đọng cholesterol trên thành của các mao mạch. Nó có thể là một công cụ hiệu quả trong công tác phòng chống xơ vữa động mạch. Nó giúp kohlrabi cũng làm giảm huyết áp và khôi phục hệ thần kinh.
Các tính chất có lợi của kohlrabi được sử dụng rộng rãi trong y học thay thế. Ví dụ, một sắc của ngọn và stebleplod của bắp cải này nên được áp dụng cho bệnh lao và hen suyễn.
Hơn nữa, các đặc tính có lợi được bảo quản dưới mọi hình thức: tươi (giúp tăng cường nướu răng và răng), luộc, nướng và hầm. Nước ép kohlrabi mới vắt giúp giảm ho, khàn giọng, loại bỏ các quá trình viêm trong khoang miệng, giúp giảm thiếu máu.
Cư dân của hầu hết các vùng khí hậu có thể bị thuyết phục về tính hữu ích của bắp cải - ngay cả ở các khu vực phía bắc của cây, kohlrabi không chỉ phát triển mà còn trưởng thành. Và khả năng chống sâu bệnh và nhiều bệnh có thể là do công đức của loại rau này. 
Chiết xuất Kohlrabi được sử dụng trong sản xuất các loại kem mỹ phẩm - vitamin K và E tái tạo mô, làm tăng tông màu da, làm mới và trẻ hóa nó. Kohlrabi được thêm vào mặt nạ tự chế để cải thiện làn da và loại bỏ các đốm đồi mồi, và một massage dựa trên bắp cải này sẽ làm giảm làn da của nếp nhăn tốt và cải thiện cấu trúc của da nói chung.
Tác hại và chống chỉ định để sử dụng
Mô tả các đặc tính có lợi của kohlrabi, bạn cần lưu ý rằng cải bắp tươi này có thể có hại, mặc dù cần lưu ý rằng có rất ít hiệu ứng như vậy và lợi ích nhiều hơn nữa.
Nghi thức cấm ăn uống đặc biệt cho việc sử dụng kohlrabi không tồn tại. Nhưng vì khả năng tăng độ chua và sưng lên bụng này bắp cải không nên sử dụng khi:
- viêm dạ dày với độ axit trên bình thường;
- cho con bú;
- viêm tụy cấp;
- phản ứng tiêu cực với sản phẩm, không dung nạp cá nhân.
Bắp cải Kohlrabi sẽ không có lợi nếu nó được trồng trong nhà kính. Một loại rau như vậy thường chứa nitrat, ảnh hưởng xấu đến cơ thể.
Công thức nấu ăn dược liệu sử dụng cải bắp Kohlrabi
Kohlrabi là một tìm kiếm thực sự cho những người béo phì. Sử dụng của nó ổn định sự trao đổi chất và cho phép không chỉ để giảm cân, mà còn để khắc phục kết quả này trong một thời gian dài.
Để khai thác tối đa lợi ích từ bắp cải và không gây hại, đây là một số công thức nấu ăn có đặc tính chữa bệnh:
- Trộn 100 ml nước ép bắp cải với 100 ml sữa ấm, một thìa mật ong và 0,5 muỗng cà phê nước ép hành tây. Uống 2 muỗng canh. muỗng 6 lần một ngày ở các triệu chứng đầu tiên của cảm lạnh.
- Nước ép Kohlrabi trộn với nước theo tỉ lệ 1: 1.Súc miệng 4-6 lần một ngày đối với viêm họng và viêm thanh quản.
Kohlrabi (1 kg) grate trên một vắt thô, đổ một lít nước sôi và để lại. Sau 30 phút, bóp và căng, thêm 1 muỗng canh. muỗng súp sả hồng, 2 muỗng canh cam thảo mật đường và 0,5 thìa cà phê nước ép tỏi. Uống khi bạn ho 200 ml dưới dạng nhiệt.- Những lợi ích của bắp cải này cho cơ thể con người thường được đánh giá thấp. Tuy nhiên, nước trái cây của nó giúp ngay cả với viêm mũi khi thấm nhuần vào mỗi lỗ mũi của 5 ml. Thủ tục được lặp lại hai lần một ngày trong tuần. Để phòng ngừa, bạn nên sử dụng phương pháp này 2 lần một năm.
- Để ngăn ngừa táo bón, bạn cần tiêu thụ 100 gram rau diếp với bắp cải tươi, gia vị với dầu thực vật chưa tinh chế, hàng ngày.
- Bắp cải Kohlrabi cũng sẽ được hưởng lợi từ táo bón kéo dài. 300 g bắp cải grate và bóp. Bánh mất 2-3 muỗng canh 4 lần một ngày, và uống nước trái cây trước khi đi ngủ. Thời gian điều trị là 14 ngày.
- Để ngăn ngừa ung thư truyền dịch của đỉnh kohlrabi. 100 g ngọn đổ 0,5 lít nước sôi và sau nửa giờ lọc. Khuấy dịch truyền với 200 ml nước sốt kohlrabi. Uống 150 ml ba lần một ngày trong một giờ trước khi ăn trong 3 tuần.Phòng ngừa được khuyến khích thực hiện 2 lần một năm.
- Kohlrabi grate, 200 ml khối lượng thu được đổ 300 ml dầu thực vật thô và ngâm trong bồn nước trong 30 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, để lại cho một giờ và cống. Thành phần thu được được lấy sau bữa ăn trong một muỗng canh 2-3 lần một ngày. Công thức này được sử dụng để ngăn ngừa ung thư hai lần một năm trong 4 tuần.
Nước ép Kohlrabi (4 phần) được trộn với nước ép bắp cải trắng (3 phần), gừng (1 phần) và mùi tây (1 phần). Uống nửa giờ trước bữa ăn cho một muỗng canh 3 lần một ngày. Việc phòng ngừa các bệnh ung thư được khuyến nghị thực hiện trong 2 tuần hai lần một năm, thay thế nước ép bắp cải trắng và đỏ.- Biết lợi ích của bắp cải, bạn không thể sợ tăng huyết áp và xơ vữa động mạch. Để làm điều này, mỗi ngày bạn cần ăn 300 g kohlrabi bào, trộn với 200 g táo bào. Khóa học dự phòng - 14 ngày. Thực hiện 2-4 lần một năm.
- Nó cũng hữu ích cho công tác phòng chống thiếu máu cục bộ của tim để uống 50 ml nước sốt kohlrabi 3-4 lần một ngày. Khóa học là 4 tuần, lặp lại 2 lần một năm.
Kohlrabi (1 kg) grate trên một vắt thô, đổ một lít nước sôi và để lại. Sau 30 phút, bóp và căng, thêm 1 muỗng canh. muỗng súp sả hồng, 2 muỗng canh cam thảo mật đường và 0,5 thìa cà phê nước ép tỏi. Uống khi bạn ho 200 ml dưới dạng nhiệt.
Nước ép Kohlrabi (4 phần) được trộn với nước ép bắp cải trắng (3 phần), gừng (1 phần) và mùi tây (1 phần). Uống nửa giờ trước bữa ăn cho một muỗng canh 3 lần một ngày. Việc phòng ngừa các bệnh ung thư được khuyến nghị thực hiện trong 2 tuần hai lần một năm, thay thế nước ép bắp cải trắng và đỏ.
