Nấm Svushka rất phổ biến và nổi tiếng để hái nấm có kinh nghiệm. Nó xuất hiện rất lâu trước các loại nấm khác và rất nhiều trái cây cho đến cuối mùa thu.
- Svinushka mỏng (lat. Paxillus heputus)
- Lợn Alder (lat. Paxillus filamentosus)
- Heo béo (cảm giác) (Latin Tapinella atrotomentosa)
- Tapinella panusoidal, hoặc heo con hình tai (Latin Tapinella panuoides)
- Paxillus ammoniavirescens
- Paxillus obscurisporus
- Picillus rubicundulus
- Nấm Paxillus vernalis
Hãy xem xét các giống của loài nấm và xem chúng có thể ăn được không.
Svinushka mỏng (lat. Paxillus heputus)
Svinushka mỏng là một loại nấm của dòng họ Boletovye Svushka. Bây giờ nấm được coi là độc, và cho đến năm 1981 nó được coi là có thể ăn được. Lợn mỏng phát triển trong các loại rừng và tương tự như mô tả với các giống khác của loại nấm này. Nắp của nấm mọc ở đường kính 12-15 cm, có màu nâu ôliu. Đầu tiên, nó có một hình dạng lồi yếu với một cạnh cong, sau đó một căn hộ với một trầm cảm hình phễu ở giữa.Các cạnh được hạ xuống, có thể lượn sóng. Chiếc mũ là thịt, tối đen trên một break. Bề mặt của nó cảm thấy mịn, và sau đó mịn, trong thời tiết ẩm ướt - dính. Bột giấy của loại nấm này dày đặc, mềm mại lúc đầu, và trong nấm trưởng thành thì lỏng lẻo, màu nâu vàng. Nó không khác biệt về mùi vị và mùi vị đặc biệt và có thể sâu.
Ở mặt dưới của nắp có các hạt giả màu nâu vàng, dễ dàng tẩy tế bào chết từ vỏ mũ. Nấm chân - cao tới 9 cm và đường kính 2 cm. Bề mặt của nó trơn tru, xỉn, màu vàng bẩn, hơi sáng màu hơn nắp. Bột bào tử svinushki mỏng màu nâu. Nhiều người hái nấm tranh luận về các tính chất độc của một svushka mỏng. Họ cho rằng họ đã sử dụng loại nấm này để làm thức ăn luôn và cảm thấy tốt. Hãy xem, nấm svinushka mỏng độc hay không. Lần đầu tiên, cái chết của một svushka với một kết quả gây tử vong vào năm 1944 đã được ghi nhận. Nhà thần kinh học người Đức Julius Schaeffer cảm thấy không khỏe, phát triển thành nôn mửa, tiêu chảy và sốt. Sau 17 ngày ông qua đời. Nguyên nhân là suy thận cấp tính.
Điều chính là các triệu chứng ngộ độc không phải lúc nào cũng xuất hiện và không ngay lập tức. Lợn có chứa các chất độc tố mà không bị phá hủy bởi xử lý nhiệt. Vào những năm 80 của thế kỷ XX Bác sĩ Thụy Sĩ René Flammmer phát hiện ra rằng kháng nguyên heo có khả năng cố định trên màng tế bào máu đỏ và kích thích hệ thống miễn dịch sản xuất kháng thể và chống lại các tế bào hồng cầu của chính nó. Kết quả là, một người bị thiếu máu tán huyết và suy thận. Vì phải mất một thời gian để cơ thể sản xuất kháng thể, các triệu chứng ngộ độc có thể không xuất hiện ngay lập tức. Ngoài ra, độ nhạy của mỗi sinh vật đối với độc tố nấm là rất khác nhau. Do đó, vào năm 1984, theo lệnh của Phó trưởng phòng vệ sinh của Liên Xô, một con lợn mỏng đã được liệt kê trong danh sách các loại nấm độc.
Lợn Alder (lat. Paxillus filamentosus)
Alfin hoặc cỏ gai là loài ít phổ biến hơn. Đã nhận được tên của nó từ nơi ưa thích của tăng trưởng dưới aspen hoặc alder. Nó có nhiều điểm tương đồng bên ngoài với một con lợn mỏng, nhưng nó khác với một cái nắp có một bề mặt có vảy nứt với một bóng màu vàng nhạt hơn. Loài Alpine, cũng như gầy mỏng, có độc, mặc dù một số người hái nấm vẫn xem xét nó có điều kiện ăn được.
Heo béo (cảm giác) (Latin Tapinella atrotomentosa)
Các loại lợn phổ biến nhất là cả lợn mỏng và béo. Đây là một loại nấm của gia đình Tapinella theo thứ tự Boletov. Nấm có một nắp có đường kính 5-15 cm, đầu tiên lồi, hình bán cầu trong hình dạng, và sau đó ngôn ngữ với một hốc hình phễu ở trung tâm. Bề mặt của nắp là mượt hoặc mịn với một màu nâu gỉ. Các cạnh được nhét. Từ phía dưới cùng, nó có một lớp kem màu lam thường xuyên trong nấm non và màu nâu ở những người trưởng thành. Chân cao khoảng 7 cm và có đường kính lên đến 3,5 cm với hình trụ, nó có thể được gắn ở giữa hoặc với chuyển vị ngang.
Bề mặt của nó có màu nâu sậm. Nó thường hoàn toàn đắm mình trong chất nền. Bột giấy của nấm có màu trắng vàng, không có mùi đặc biệt với vị đắng. Nó có khả năng sưng lên trong sự hiện diện của độ ẩm và sẫm màu ở gãy xương. Bột bào tử nấm màu nâu vàng. Amoniac nhuộm bột giấy svushka dày màu lilac sáng, và kali hydroxit (KOH) - màu xanh lá cây và đen. Lợn béo đề cập đến nấm ăn được có điều kiện. Ở nước ngoài được coi là không ăn được hoặc với các đặc tính độc hại chưa được khám phá. Bột giấy của các loại nấm này chứa atromentin (sắc tố màu nâu), hoạt động như một kháng sinh và có tác dụng chống ung thư, axit tele (sắc tố màu xanh), được sử dụng để nhuộm màu xanh len.
Tapinella panusoidal, hoặc heo con hình tai (Latin Tapinella panuoides)
Lợn tai là một giống nấm hương. Cơ thể của nấm có thể có gắn bó bên trong các hình thức của mũ hình phẳng với đường kính lên đến 16 cm, được sắp xếp đơn lẻ hoặc hợp nhất trên một sợi nấm dày ở dạng chân ngắn. Bề mặt của nắp được cảm nhận, và sau đó mịn, từ kem màu vàng sang màu nâu tím. Các cạnh của nấm là mỏng, giấu, có thể lượn sóng.Từ bên dưới nắp có các tấm hẹp từ kem màu vàng sang màu da cam.
Các cơ sở của nấm là dày đặc, mượt mà, màu nâu. Da thịt có màu nâu nhạt, nó trở nên xốp khi sấy. Nấm mọc từ cuối mùa hè đến cuối mùa thu đơn lẻ hoặc theo nhóm trên gốc cây hoặc gỗ lá kim. Nấm có thể lắng xuống trên bề mặt của các tòa nhà bằng gỗ cũ, gây ra sự hủy diệt của chúng. Heo hình tai được gọi là nấm độc hại kém do sự có mặt của lectin. Những độc tố này làm cho các tế bào hồng cầu tụ lại với nhau.
Paxillus ammoniavirescens
Nấm này được tìm thấy cả trong các công viên đô thị và trong các khu rừng của Ý, Đức, Tây Ban Nha, Thụy Điển, Bồ Đào Nha, Pháp, Anh và ở các nước Bắc Phi. Nó đề cập đến độc. Nắp của nấm là thịt, dày đặc, màu nâu vàng trong màu sắc, đường kính lên đến 12 cm.Cơ thể của chính nấm phát triển thấp, lên đến 10 cm chiều cao. Tăng trưởng mạnh nhất vào mùa thu. Các bào tử của nấm lớn, màu nâu.
Paxillus obscurisporus
Nấm của lợn Paxillus obscurisporus được phân loại là độc hại chết người và tương tự như mô tả chaboris (giống Clitocybe). đặc điểm nổi bật là màu nâu, không trắng tấm dưới nắp và nâu chứ không phải là bào tử màu trắng, giống như govorushek. Nấm thường mọc dưới tán cây chanh hoặc cây lá rộng khác hoặc trên đồng cỏ mở. Nó có mũ lớn hơn nhiều so với những con lợn khác. Bột giấy không có mùi đặc trưng, vị chua - chua. Cap vàng nâu, đường kính 4-13 cm, với mép lượn sóng nâng lên. Chân nấm - 8 cm chiều cao, mở rộng chút ít so với mặt đất để nắp và được sơn một màu xám-vàng. Thời kỳ đậu quả là tháng 7 - tháng 9.
Picillus rubicundulus
Một tính năng đặc trưng của dữ liệu là phễu svinushek nắp đường kính 15 cm màu vàng-nâu với màu hơi đỏ. Xác thịt là màu trắng-vàng và sửa đổi nó với một break trong màu đỏ nâu. Bề mặt của nắp mịn và mượt mà. Các gốc là hình trụ, chiều cao 8 cm, màu vàng đầu tiên, sau đó trở thành một màu nâu đỏ. Loại nấm này được lan truyền rộng rãi ở châu Âu. Loại nấm này svinuh thích mọc trên bờ sông, trong rừng mở với đất ẩm và tạo thành một cộng sinh với sủi.
Nấm Paxillus vernalis
Các loại nấm được tìm thấy trong các khu rừng núi của Bắc Mỹ, Estonia, Vương quốc Anh, Đan Mạch. Tạo thành một cộng sinh với dương và bạch dương. Thời kỳ đậu quả là tháng 8 - tháng 10. Nắp là lồi, có thể có các sắc thái khác nhau của màu nâu vàng. Bề mặt của nó có thể nhẵn hoặc hơi thô. Dưới nắp được đặt tấm vàng. Bột nấm mềm, dày đặc, không có mùi đặc biệt. Màu vàng của cô trên một break thay đổi thành màu nâu đỏ. Chân chiều cao 9 cm và 2-2,5 cm đường kính, màu sắc phù hợp với màu sắc của nắp.
Ăn lợn có thể gây ra một phản ứng dị ứng với một kết quả gây tử vong. Vì vậy, trước khi bạn ăn một loại svinuh, bạn phải tạo ra một sự lựa chọn - mạo hiểm cuộc sống của họ hay không. Điều gì là tốn kém hơn cho bạn - hương vị của lợn hoặc cuộc sống, quyết định cho chính mình.
