Trong tự nhiên, một số lượng lớn nấm ăn được và không ăn được phát triển. Ăn được có thể được ăn, trong khi không có nguy cơ sức khỏe. Chúng khác với dạng không thể ăn được, màu sắc và cấu trúc của hymenophore. Hãy xem xét những gì là nấm, và cung cấp một bức ảnh với tên.
- Maslata
- Sữa
- Krasnushki
- Mohoviki
- Honey agaric
- Ryzhiki
- Nấm Aspen
- Nấm trắng
- Champignons
- Mlechniki
- Russula
- Chanterelles
Maslata
Một trong những loại nấm ăn được nổi tiếng nhất là boletus. Đây là những loại nấm hình ống, thuộc chi bolt. Nhận ra chúng bằng nắp dầu và trơn.
Nó có thể vừa phẳng vừa lồi. Peel dễ dàng bị loại bỏ. Dưới nắp có khăn trải giường tạo thành một vòng. Nấm này có hơn 40 đại diện. 
Phát triển ở Nga, Úc, Châu Phi, ở những nơi có khí hậu ôn đới. Chúng ta có loại bơ thông thường hay mùa thu phổ biến nhất.
Sữa
Sữa - russula gia đình. Nắp là rất dày đặc, đường kính của nó có thể đạt đến 20 cm.Đầu tiên nó là phẳng lồi, và sau đó mua lại một hình dạng hình phễu với một cạnh cong bên trong. 
Vỏ bị ướt, nhầy, có thể có màu vàng hoặc trắng sữa. Chân chân rỗng, hình trụ và nhẵn, có đường kính tới 7 cm và đường kính lên tới 5 cm. Đôi khi nó có đốm vàng hoặc hố. Nấm này có thịt dày, màu trắng, với mùi đặc trưng, tương tự như mùi trái cây.
Krasnushki
Loại nấm này, như nấm sữa, thuộc về gia đình Russula. Mũ của rubella dày đặc, nhưng mỏng manh. Ban đầu lồi, và sau đó mua lại một hình dạng phẳng và hơi thụt vào. 
Nó có thể có đường kính lên đến 7 cm.Một làn da mờ mịn hoặc hơi nhăn có màu nâu. Thịt mỏng manh có mùi khó chịu giống như mùi cao su hoặc một con bọ bị nghiền nát.
Hương vị cay đắng.Nếu nó được ghi, nước sữa trắng sẽ nổi bật. Hương vị của nấm là ngọt lúc đầu, nhưng sau đó cho ra sự cay đắng.
Đĩa rubella thường xuyên và hẹp. Chúng có màu trắng, nhưng với độ tuổi chúng chuyển sang màu nâu nhạt với một màu hồng. Nấm này có một chân hình trụ và thon ở chân đế, có đường kính 1,5 cm và chiều cao lên tới 7 cm, có các sọc mờ dọc trên đó.
Mohoviki
Đây là loại nấm hình ống thuộc về họ boletes. Tên của những loại nấm này xuất hiện vì sự phát triển thường xuyên trong rêu. Họ có mũ khô và hơi mượt.
Và ở một số loài, nó dính trong thời tiết ẩm ướt. Khi nấm bị lão hóa, các vết nứt xuất hiện trên da. Trong thịt Mokhovikov màu vàng, trắng hoặc đỏ, đôi khi chuyển sang màu xanh trong vết cắt. 
Các hymenophore hình ống, mà đi dọc theo thân cây, có thể có màu vàng hoặc đỏ, đôi khi màu xanh lá cây. Các ống có lỗ chân lông rộng. Chân có thể vừa trơn vừa nhăn nheo. Volvo và vòng trong loài nấm này vắng mặt.
Honey agaric
Nấm mật ong thuộc họ fizalacria.Nắp có đường kính 3-10 cm, đầu tiên nó lồi và sau đó nó trở nên phẳng và có các cạnh lượn sóng. Màu da có thể khác nhau: từ nâu đến xanh. Ở giữa màu sắc tối hơn. 
Trên bề mặt có thể có những vảy sáng hiếm gặp, đôi khi biến mất theo tuổi tác. Mũ trẻ có thịt dày, màu trắng, và chân là xơ.
Trong nấm non, chúng có màu trắng hoặc màu be. Khi nấm trưởng thành, chúng thay đổi màu thành hồng nâu. Đôi khi những đốm nâu xuất hiện trên chúng. Chân có màu vàng nâu vàng, và phần dưới có màu nâu nâu. Đường kính của chúng là khoảng 2 cm và chiều dài - lên đến 10 cm. Trên chân, cũng như trên mũ, có thể có vảy. Nấm thường mọc cùng nhau ở chân.
Ryzhiki
Một loại nấm khác thuộc về gia đình Russula - nấm. Lúc đầu, chúng có nắp lồi, và sau đó nó có hình dạng hình phễu với các cạnh được bọc (sau này thẳng). 
Ở trung tâm đôi khi có một vết sưng nhỏ.Bề mặt trơn láng và sáng bóng, có màu cam với những đốm và vòng tối hơn. Đường kính của nắp có thể đạt tới 18 cm.
Chân có cùng màu với nắp hoặc hơi sáng hơn. Đường kính của chân lên đến 2 cm, và chiều cao có thể đạt tới 7 cm, có hình trụ, rỗng, có thể quay về phía chân đế.
Trên bề mặt của các hố nhỏ. Các đĩa của nấm này mỏng, thường xuyên, phân chia. Họ đi xuống một chút trên chân. Chúng có màu cam đỏ và chuyển sang màu xanh khi nhấn. Bột giấy có màu vàng cam, nó dày đặc. Nước sữa cam và dày có hương vị trái cây. Nó có màu xanh trong không khí.
Nấm Aspen
Boletus từ gia đình của boletes đề cập đến nấm mùa thu. Nó có một nắp lồi, dễ dàng tách ra từ chân. Đường kính của nó có thể lên đến 15 cm. 
Nấm non có mũ bán cầu, nó được ép cạnh vào chân. Da có màu đỏ, cam hoặc nâu. Bột giấy dày đặc với tuổi biến thành mềm.
Trong bột chân sợi.Trên một cắt màu trắng, và dưới chân hơi xanh. Mùi và hương vị không rõ rệt.
Chân của cây dương dày tới 5 cm và chiều cao của chúng lên đến 15 cm, chúng cứng, thường mở rộng xuống dưới. Hymenophore là màu trắng và miễn phí, sau đó trở thành màu xám với một màu ô liu hoặc màu vàng. Khi chạm vào, bề mặt xốp tối lại.
Nấm trắng
Nấm trắng thuộc chi Boletus. Trong một nấm trưởng thành, nắp là lồi, đường kính có thể lên đến 30 cm.Nó có bề mặt nhẵn hoặc bề mặt nhăn nheo, mà nứt trong thời tiết khô.
Da có thể từ màu nâu đỏ đến trắng. Nhưng với tuổi nó tối và không tách ra khỏi bột giấy. Thông thường màu sắc không đồng đều, các cạnh sáng. 
Thịt là ngon ngọt, mạnh mẽ. Trong nấm trắng trẻ, nó có màu trắng, nhưng sau đó trở thành màu vàng. Chân của loại nấm này có chiều cao 8-25 cm và dày khoảng 7 cm.
Champignons
Đây là loại nấm thuộc họ champignon và có nắp tròn dày đặc, đường kính trong đó có thể lên đến 15 cm, có màu trắng, đôi khi màu nâu, nắp mịn hoặc có vảy nhỏ. 
Himenofor miễn phí, ban đầu màu trắng, sau đó sẫm màu và trở thành màu nâu. Thịt là màu trắng.
Mlechniki
Nấm ăn được Mlechniki thuộc về gia đình Russula. Trẻ nhũ màng nhầy và phồng lên, sau này trở nên thụt vào. 
Nó có màu sắc của tất cả các sắc thái của màu tím hoặc nâu. Hymenophorus xuống chân, thường xuyên. Nấm non có đĩa màu trắng, sau đó chúng tối lại.
Thiệt hại trở nên xám xanh. Bột giấy màu trắng. Ban đầu nó mạnh mẽ, sau đó bị lỏng lẻo. Chân là hình trụ và phẳng, với độ tuổi nó trở nên rỗng. Nó có chiều dài khoảng 10 cm, màu sắc giống như nắp.
Russula
Những nấm thuộc về gia đình Russula.Loại nấm này có nắp hình bán cầu hoặc hình chuông. Sau đó nó trở nên phẳng hoặc hình phễu. 
Các cạnh có thể được bọc hoặc thẳng, với sọc. Da khô, có thể mờ hoặc sáng bóng. Himenofor tuân thủ. Có thể được tự do hoặc xuống thân cây. Thịt của những loại nấm này mỏng manh và xốp, màu trắng.
Với tuổi tác, có thể đổi màu thành nâu, xám, đen và đỏ. Chân có hình dạng hình trụ. Nó thậm chí, nhưng đôi khi có thể được dày lên hoặc chỉ vào cuối.
Chanterelles
Những loại nấm này thuộc chi chanterelles. Đường kính của mũ đạt đến 12 cm, về cơ bản, nó có cạnh lượn sóng và được bọc. Nắp là phẳng và chán nản, và trong nấm dành cho người lớn nó có thể được hình phễu. Bề mặt của nó được mịn màng. 
Da khó tách rời khỏi nắp. Thịt rất dày đặc, màu vàng ở các cạnh, và màu trắng ở trung tâm. Cô có vị chua, và mùi nhắc nhở trái cây khô. Nếu bạn nhấn vào bột giấy, nó có thể đỏ mặt một chút.
Chân dài khoảng 7 cm và dày 3 cm, được hợp nhất với nắp và có cùng màu. Hymenophore trong chanterelles được gấp lại và bao gồm các nếp gấp lượn sóng đi xuống mạnh dọc theo thân cây.
Bây giờ bạn biết những loại nấm ăn được, mô tả của họ và bạn đã thấy trong ảnh. Nhờ đó, sẽ dễ dàng lựa chọn đúng loại nấm ngon mà không mắc lỗi.
