Cà chua là một trong những loại rau được yêu thích nhất trên thế giới. Nó được ưa thích để ăn cả tươi và đóng hộp. Gần đây, ngày càng có nhiều phôi cà chua xanh. Sau khi chế biến, chúng giữ được vẻ đẹp, vẫn đàn hồi và trở nên rất ngon. Chúng được phục vụ trên bàn như một món ăn nhẹ độc lập, và cũng được sử dụng như một thành phần trong các món salad khác nhau. Tara cho muối có thể phục vụ như ngân hàng, chậu men, xô. Và trước đó, họ chỉ sử dụng thùng gỗ. Một số người sành ăn ngày hôm nay thích cho muối loại món ăn này. Gỗ mà từ đó các thùng được làm bằng có tính chất kháng khuẩn ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc. Ngoài ra, cà chua từ thùng có hương vị và mùi thơm đặc biệt của gỗ.
- Tính năng lựa chọn sản phẩm
- Công thức nấu ăn tốt nhất
- Sharp
- Không sắc nét
- Như trong một thùng - ướp muối cà chua trong chảo
- Công thức để ngâm trong lon
Tính năng lựa chọn sản phẩm
Đối với muối xanh cà chua thích hợp cho tất cả các loại, ngoại trừ nước sốt và salad. Nó nên chọn trái cây nhỏ có cùng kích thước, rắn chắc và hoàn hảo. 
Điểm và bất thường cho biết bệnh hoặc hóa chất được sử dụng để xử lý bụi cây. Nó là không thể lên men thối và nấm sinh ra quả mọng.
Các hương vị của cà chua ngâm là mạnh mẽ chịu ảnh hưởng của gia vị: lá anh đào, nho đen và đôi khi sồi, thì là, rau mùi tây, tỏi, ớt và đậu Hà Lan, cải ngựa, cần tây và tarragon.
Greens nên được thực hiện tươi và rửa sạch. Và bạn cũng có thể chuẩn bị trước, sấy khô hoặc đông lạnh trong tủ đá. Nếu điều này là không thể, sau đó lưu trữ túi với các loại gia vị sẽ làm.
Công thức nấu ăn tốt nhất
Trước khi lên men cà chua xanh,họ nên được rửa sạch hoàn toàn: ở nhà, nó là tốt hơn để làm điều này dưới nước chảy. Cuống phải được loại bỏ cẩn thận để không làm hỏng quả. 
Trước đây, bạn có thể đâm thủng trong khu vực của thân cây, điều này sẽ góp phần tạo nên ưu thế đồng nhất. Một số bà chủ trồng cà chua xanh trong 1-2 phút trong nước sôi để chúng không thô lỗ.
Quả nên được đóng gói trong một thùng chặt chẽ để có càng ít không gian trống càng tốt, nếu không chúng sẽ hấp thụ nhiều muối hơn mức cần thiết. Rau chuyển gia vị và thảo dược, sau đó đổ nước muối. 
Đầu chúng được bao phủ bằng một miếng vải, một nắp và đặt tải. Công nghệ này được sử dụng cho cả cà chua sắc và không cấp tính.
Thùng cần chuẩn bị đặc biệt. Nó nên được đổ với nước trong một thời gian, để cây phồng lên và đóng tất cả các vết nứt.
Sharp
Phương pháp thứ nhất:
- cà chua xanh (10 kg);
- thì là (300 g);
- tarragon và mùi tây (mỗi loại 50 g);
- tỏi (30 g);
- ớt nóng (15 g);
- lá nho đen và anh đào (100 g);
- nước muối (70 g muối trong 1 lít nước).
Lá nho và quả anh đào và một phần ba của các loại gia vị bao gồm dưới cùng của thùng. Sau đó trải ra một nửa quả cà chua chín, đổ vào phần ba thứ ba của gia vị. Bạn có thể thêm một chút cải ngựa, cần tây và hạt tiêu. Chắt các loại rau còn lại, đổ các loại gia vị ra. Đầu phủ đầy lá anh đào và nho và đổ nước muối. Thùng nên đứng ở nơi lạnh lẽo trong 45 ngày.
Phương pháp thứ 2:
- cà chua xanh (10 kg);
- đường (500-700 g);
- thì là (200 g);
- ớt đỏ nóng để nếm;
- lá anh đào hoặc nho đen (100 g);
- làm lạnh nước muối: trong 8 lít nước thêm 500 g muối, đun sôi và mát.
Công nghệ nấu ăn là như nhau.Cách thứ 3:
- cà chua (11 kg);
- thì là (200 g);
- lá nho đen (100 g);
- lá anh đào và rau mùi tây (mỗi loại 50 g);
- cần tây và cải ngựa (mỗi loại 5 g);
- tỏi (30 g);
- ớt đỏ hoặc ớt (15 g);
- muối (700 g);
- đường (7 thìa).
Nước muối và đường nên được đun sôi và đổ vào thùng.Chịu áp lực trong 45 ngày.Công thức khác - cà chua xanh trong nước ép của chính họ:
- cà chua xanh (10 kg);
- thì là (200 g);
- rễ cải ngựa (100 g);
- lá nho đen và cải ngựa (mỗi loại 10 g);
- tỏi (30 đinh hương);
- ớt đỏ (15 g)
- cà chua đỏ (6 kg);
- muối (350 g).
Phần dưới của thùng được phủ một nửa các loại gia vị, quả mọng xanh được đặt lên trên chúng và các gia vị còn lại được đổ. Tất cả điều này là đổ nước sốt sôi. Thùng được đậy nắp và tải được đặt lên trên. Sau 45 ngày, món khai vị đã sẵn sàng.Không sắc nét
Đối với phương pháp này của nhu cầu muối:
- cà chua xanh (10 kg);
- thì là (200 g);
- lá nho đen (100 g);
- đường (200 g).
- nước (5 l);
- muối (250 g).
Cà chua ngâm với dưa chuột:- cà chua và dưa chuột xanh (mỗi loại 5 kg);
- thì là để nếm;
- tỏi (30 đinh hương);
- lá cải ngựa, anh đào và nho đen (mỗi loại 10 lá);
- hạt tiêu.
- nước (8 l);
- muối (500 g).
Đặt dưới áp lực trong 8 tuần.Rau đã sẵn sàng có thể được chuyển thành lọ thủy tinh với vỏ nylon và đặt trong tủ lạnh.Như trong một thùng - ướp muối cà chua trong chảo
Đối với cư dân của các tòa nhà nhiều tầng, có thể có vấn đề khi thu hoạch rau trong thùng. Vì mục đích này, bạn có thể sử dụng các món ăn khác trong căn hộ.
Gia vị (để nếm):
- lá cải ngựa;
- thì là nhánh;
- ớt chuông;
- ớt (tùy chọn);
- tỏi (bóc vỏ và cắt làm đôi).
Số lượng các loại rau và gia vị phụ thuộc vào kích thước của năng lực cho men. Nồi sạch phải được đổ bằng nước sôi. Phía dưới được bao phủ bởi cải ngựa, thì là và hạt tiêu. Các lớp trải rộng trái cây. 
Rắc tỏi và ớt. Đổ nước muối và phủ lên lá cải ngựa.Đặt áp lực lên nồi và gửi nó đến nơi lạnh lẽo trong 4 tuần.
Trong chảo, bạn cũng có thể làm chua cà chua theo công thức nấu ăn ở trên cho thùng.
Công thức để ngâm trong lon
Rau muối trong các hộp là rất thuận tiện, đặc biệt là khi bạn cần chuẩn bị một lượng nhỏ rau. Làm thế nào bạn có thể lên men cà chua xanh không phải trong một thùng, nhưng trong một cái lọ, nhưng với một hương vị thùng? Có một công thức:
Gia vị (để nếm thử):
- lá anh đào hoặc nho;
- allspice;
- ớt nóng (tùy chọn)
Dưới cùng của các ngân hàng lót bằng lá và rắc hạt tiêu. Cà chua được rửa sạch được đặt bên trong và đổ chúng với nước muối. 
Bình được đậy nắp đậy nắp đậy và để trong 4-5 ngày trong nhiệt, sau đó được lấy ra trong tủ lạnh trong 3 tuần. Sau khi cà chua được lấy ra khỏi bình, và hương vị của chúng giống như từ một cái thùng.
Bất cứ ai từng cố gắng cà chua xanh, muối trong một thùng, chắc chắn sẽ muốn chuẩn bị cho mình cho mùa đông và từ một loạt các công thức nấu ăn sẽ có thể chọn một trong đó là phù hợp nhất.
