Các chế phẩm cho mùa đông là phần quan trọng nhất của mùa hè, bởi vì khi không có trái cây tươi, rau và quả trên giường và trong các cửa hàng, mứt, compotes, salad và adjika từ họ sẽ có thể bù đắp một chút cho sự mất mát này. Vì vậy, trong bài viết này, chúng tôi sẽ hiểu làm thế nào các sò điệp sẽ được muối cho mùa đông, chỉ cần lăn chúng vào các ngân hàng.
- Tính năng lựa chọn sản phẩm
- Điều gì là cần thiết?
- Đồ dùng nhà bếp và đồ dùng nhà bếp
- Các thành phần cần thiết
- Làm thế nào để dưa sò điệp cho mùa đông?
- Lưu trữ khoảng trống
Tính năng lựa chọn sản phẩm
Cho rằng bí ngô là họ hàng gần bí ngô và bí xanh, chúng có thể được chế biến theo cùng công thức, chỉ với một số sắc thái được đưa vào tài khoản (ví dụ, bạn không nên bọc lon sau khi đóng, nhưng ngược lại - bạn nên làm nguội chúng càng sớm càng tốt).
Chọn các thành phần cho muối, bạn không thể hạn chế bản thân, bởi vì công thức nấu ăn đóng hộp liên quan đến việc sử dụng hầu như bất kỳ loại rau bổ sung và thậm chí cả trái cây. 
Đối với các công thức được mô tả bây giờ, sau đó, ngoài các bí, mà, bằng cách này, có thể vừa nhỏ và lớn, bạn chỉ cần lá anh đào tươi và lá cải ngựa, và các thành phần khác chắc chắn sẽ được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp.
Một số bà nội trợ tin rằng dưa chua tuyệt vời chỉ thu được từ các loại rau non, nhưng, như các chương trình thực hành, bạn có thể sử dụng các mẫu vật lớn cần được cắt.
Học sinh quá trưởng thành thực sự không nên được sử dụng, vì họ đã quản lý để mất hương vị cụ thể của họ. Ngoài ra ngay lập tức từ chối rau với thiệt hại có thể nhìn thấy hoặc các triệu chứng của bệnh.
Nếu bạn chọn patissonchiki nhỏ, sau đó cố gắng làm cho chúng có cùng kích thước, vì vậy sẽ trông đẹp hơn về mặt thẩm mỹ ở các ngân hàng.
Điều gì là cần thiết?
Bất kỳ nấu ăn sẽ đòi hỏi một số kiến thức từ các bà chủ, nhưng, ngoài việc này, một nhiệm vụ quan trọng là chuẩn bị kịp thời của tất cả các "công cụ nấu ăn". Chúng ta hãy tìm hiểu những gì chúng ta cần từ các dụng cụ nhà bếp và những gì cần được chuẩn bị ngoài việc tự sửa mình. 
Đồ dùng nhà bếp và đồ dùng nhà bếp
Sau khi chuẩn bị các loại rau và gia vị, nó vẫn là để chăm sóc các thiết bị nhà bếp, mà là trực tiếp tham gia vào quá trình thu hoạch.
Những công cụ này bao gồm 2 chậu lớn (một cái có thể được sử dụng để rửa bóng quần, và thứ hai để chuẩn bị nước muối), kẹp để kéo lon nóng, và, tất nhiên, một chìa khóa zakatochny.
Squash có thể được đặt trong lọ thủy tinh có dung tích bất kỳ (1 l, 1,5 l, 3 l), cũng rất thích hợp cho việc ăn zucchini, dưa chuột, bí ngô và các loại rau khác cho mùa đông. Các sản phẩm dùng một lần bằng kim loại, được cố định bằng khóa niêm phong tiêu chuẩn, hoàn hảo như nắp. 
Các thành phần cần thiết
Một lần nữa, trong trường hợp này chúng tôi đang xem xét chỉ là một công thức đơn giản cho muối squash, vì vậy cho ba lít bảo quản (bạn có thể mất một cái lọ lớn hoặc ba lít), bạn sẽ cần:
- 2 kg bí đỏ;
- 1 tép tỏi vừa;
- 100 g thì là tươi (bạn có thể uống nhiều hay ít, tùy theo khẩu vị);
- 6 miếng lá anh đào;
- 2 lá cải ngựa;
- 6 miếng đậu đen;
- 1,5 lít nước;
- 60 gram muối.
Làm thế nào để dưa sò điệp cho mùa đông?
Tất nhiên, bất kỳ quá trình thu hoạch bảo tồn nào cho mùa đông bắt đầu bằng việc lựa chọn cẩn thận và làm sạch rau.
Đối với patissons, sau đó, như chúng tôi đã đề cập, họ không cần phải bóc vỏ, và sau khi rửa tốt (để thuận tiện, bạn có thể sử dụng bàn chải đánh răng), loại bỏ đuôi và rau muống được gửi đến chảo, nơi chúng được đun sôi trong 10 phút trong nước bình thường.Tất cả các hành động khác được thực hiện theo trình tự sau:
- làm sạch tỏi;
- thì là của tôi (chắc chắn là thân cây tươi), lá cải ngựa và anh đào;
- chúng tôi sẽ khử trùng các lọ và đặt các loại gia vị đã rửa lên đáy của chúng, cùng với đậu đen;
- Đặt trên sò điệp, gần nhau ngay lên đến đỉnh của bể (nếu bạn đã bắt được rau quả lớn, thì tốt hơn là cắt chúng thành những phần bằng nhau);
- chuẩn bị nước muối: đổ 1,5 lít nước vào nồi, thêm muối và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong vài phút;
- thành phần đã sẵn sàng cần đổ vào trong túi sò điệp và đặt trong phòng đựng thức ăn trong ba ngày;
- sau thời gian quy định, chúng tôi lấy ra nước muối của chúng tôi, đổ nó vào một container riêng biệt, đun sôi lại và đổ rau lại (lần này chúng ta xoay nắp kim loại).
Lưu trữ khoảng trống
Bạn có thể đóng sò điệp trong lọ (ví dụ, theo công thức để chuẩn bị muối cho mùa đông) hoặc sử dụng nắp kim loại thông thường (sử dụng một khóa niêm phong), hoặc nắp nylon chặt chẽ (hấp trong nước).
Trong trường hợp đầu tiên, các khoảng trống nên được lưu trữ trong tầng hầm hoặc phòng giữ mát, nơi có nhiệt độ từ 0 đến +5 ° C. Các ngân hàng, bao phủ nylon được bảo hiểm chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh. 
