Các loại cây trồng chính

Ngũ cốc là thực vật thuộc thể loại monocotyledonous, được bao gồm trong họ Meatlikov. Điều này bao gồm lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch, kiều mạch, vv Mục đích của việc trồng các loại cây trồng này là ngũ cốc. Đây là sản phẩm chính được sử dụng để làm mì ống, bánh mì và các loại bánh ngọt khác nhau. Ngoài ra, ngũ cốc được sử dụng làm thực phẩm cho động vật và chim. Được sử dụng cho các mục đích như vậy, nó ở dạng tinh khiết hoặc ở dạng hỗn hợp.

Ngũ cốc được sử dụng trong sản xuất tinh bột, rượu, thuốc men, vv Ngay cả các sản phẩm phụ được sử dụng cho mục đích của chúng, bởi vì chúng cũng có thể sử dụng chaff và rơm làm thực phẩm hoặc bộ đồ giường cho gia súc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết về các loại ngũ cốc được biết đến rộng rãi nhất, cung cấp danh sách các loại cây này có tên và ảnh.

Lúa mì

Lúa mì có thể tự tin được gọi là cây trồng quan trọng và quan trọng nhất. Nhà máy này là một trong những nơi đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm. Nó có giá trị trong thành phần protein của nó có thể tạo thành gluten, điều rất quan trọng đối với việc chuẩn bị các sản phẩm bánh mì, mì ống, bột báng, v.v.Bánh mì chất lượng cao được nướng từ bột mì, có đặc tính hương vị tốt và được cơ thể hấp thụ tốt.

Bánh mì, được làm từ lúa mì, khác với các loại bánh nếp và độ xốp thấp. Sau đó nó để lại cỏ và hơi mạch nha.

Lúa mì thuộc về một số cây hàng năm. Nó được đại diện bởi nhiều loài. Nhưng phổ biến nhất là các giống cứng và mềm. Chất rắn thường được trồng ở những khu vực có khí hậu tương đối khô. Do đó, ở Úc và ở các nước Tây Âu họ tham gia vào việc trồng các giống lúa mì chủ yếu là mềm, nhưng ở Argentina, Mỹ, ở Tây Á, và ở nước ta, các giống rắn chiếm ưu thế. Văn hóa này được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm. Bột, được lấy từ ngũ cốc, được gửi đến sản xuất bánh mì và bánh ngọt khác.Chất thải sau khi nghiền bột được gửi đến thức ăn gia cầm và động vật.

Cả hai giống lúa mì đều có nhiều đặc điểm tương tự nhau, nhưng cũng khác nhau về nhiều mặt. Theo các nhà sử học, người La Mã cổ đại và người Hy Lạp đã có thể phân biệt những giống lúa mì này. Trong bột, được chiết xuất từ ​​các loại mềm, hạt tinh bột lớn hơn và mềm hơn, và sự nhất quán là đáng chú ý mỏng hơn và crumbly. Có một số gluten trong bột như vậy và nó có thể hấp thụ ít chất lỏng. Tốt nhất là sử dụng nó để chuẩn bị bánh ngọt và không phải bánh mì. Trong bột từ hạt tinh bột cứng thì nhỏ hơn và khó hơn. Tính nhất quán của tính chất hạt mịn, và lượng gluten cao hơn nhiều. Bột này có thể hấp thụ rất nhiều chất lỏng và thường được sử dụng để nướng bánh mì.

Lúa mạch

Lúa mạch được gọi là một trong những cây trồng cổ nhất. Có thông tin rằng cách đây hơn 4 nghìn năm họ đã tham gia vào việc trồng loại cây ngũ cốc này ở Trung Quốc. Đối với Ai Cập, phần còn lại của cây hạt này đã được tìm thấy trong chôn cất của các pharaoh.Đó là từ đó cây đã vào lãnh thổ của Đế quốc La Mã, cũng như của Hy Lạp cổ đại. Theo công đức, bia làm từ lúa mạch được gọi là thức uống lâu đời nhất của nhân loại. Ngũ cốc cũng được sử dụng để làm cháo và bánh mì nướng. Một chút sau đó, nó bắt đầu được sử dụng làm thức ăn cho vật nuôi và chim của họ. Đây là một loại thảo mộc hàng năm. Chiều cao của thân cây có thể đạt khoảng 135 cm, lúa mạch có thể trồng trên hầu như bất kỳ loại đất nào, vì nó không bị thất thường và đòi hỏi điều kiện phát triển. Cùng với các đặc tính của nó, nhà máy đã tìm thấy sự phân bố của nó cả ở phía bắc và phía nam. Cho đến nay, hàng trăm giống lúa mạch khác nhau đã được lai tạo, mỗi giống được thích nghi với các điều kiện địa hình khác nhau.

Đó là đề nghị để gieo lúa mạch sớm, khi đất vẫn còn bão hòa với độ ẩm đủ. Điều này là do thực tế là hệ thống rễ của lúa mạch là hời hợt. Nhà máy là mùa xuân và mùa đông. Cây lúa mạch mùa xuân có khả năng kháng sương giá và chín sớm hơn. Đối với cây trồng mùa đông, nó là một phân loài chịu đựng hạn hán và nhiệt độ cao kiên trì hơn. Lúa mạch được sử dụng để sản xuất lúa mạch ngọc trai, lúa mạch, cũng như thức uống lúa mạch, gợi nhớ đến hương vị cà phê của nó. Ngoài ra, cây này được sử dụng trong lĩnh vực y học thay thế, vì người ta tin rằng nó có tính chất làm sạch, làm dịu và làm săn chắc.

Cháo lúa mạch là hoàn hảo cho những người thừa cân, bởi vì một sản phẩm như vậy, đi qua ruột, lấy và loại bỏ khỏi cholesterol dư thừa cơ thể và các yếu tố có hại. Một sắc của lúa mạch có thể giúp trong điều trị ho khan, họ cũng có thể điều trị các bệnh đường ruột và viêm bàng quang.

Yến mạch

Nhà máy hạt trồng trọt được gọi là yến mạch bắt đầu phát triển vào khoảng năm 2500 trước công nguyên. erNgày nay rất khó để xác định chính xác nguồn gốc của sự tu luyện của nó đến từ đâu, nhưng ý kiến ​​của các nhà khảo cổ học đồng ý rằng nó ở đâu đó ở Đông Âu.

Ngày nay, khoảng 95% yến mạch được trồng làm thức ăn chăn nuôi, và chỉ 5% còn lại được sử dụng để tiêu thụ bởi dân số. Có rất nhiều gluten trong yến mạch, vì vậy không phải là thực tế để làm bánh mì thông thường ra khỏi nó. Nhưng sau đó nó có thể được thêm một cách an toàn vào các sản phẩm bánh kẹo khác nhau, đặc biệt, được sử dụng để nướng bánh quy bột yến mạch nổi tiếng.

Yến mạch là một loại cây thức ăn tuyệt vời. Nó chứa rất nhiều protein và tinh bột, cũng như chất béo thực vật và tro. Nó là không thể thiếu để nuôi ngựa và bò non. Ngũ cốc có trong thành phần của nó một lượng lớn vitamin nhóm B, cũng như mangan, coban và kẽm.

Nhà máy này không đòi hỏi mặt đất. Nó sẽ phát triển tốt trên đất sét và đất mùn, cũng như trên đất cát và than bùn. Sẽ rất tệ nếu chỉ phát triển trên đất mặn quá mức. Văn hóa thực vật này tự thụ phấn. Mùa sinh trưởng kéo dài từ 95 đến 120 ngày. Đơn vị văn hóa này có năng suất cao.Ví dụ, ở Ukraine về các lô chất lượng cao, có thể thu thập khoảng 65-80 centre ngũ cốc / ha. Các giá trị nhất là hạt, trong đó có một màu trắng. Hạt đen, xám và đỏ có giá trị hơi thấp hơn. Các quốc gia sản xuất yến mạch lớn nhất hiện nay là Đức, Ukraine, Ba Lan, Nga, Bắc Kazakhstan, cũng như Mỹ.

Rye

Rye là cây ngũ cốc dẻo nhất trong các lĩnh vực phân phối của nó. Nó có thể thích ứng hoàn toàn với các vùng khí hậu tự nhiên phức tạp. Chỉ có cây ngũ cốc này mới có thể chịu được nhiệt độ giảm xuống -23 ° C. Ưu điểm của lúa mạch đen cũng có thể được coi là khả năng chống chịu với đất chua. Nó có một hệ thống rễ phát triển cao, hấp thụ nước tốt, cũng như các chất dinh dưỡng từ các lớp đất sâu. Khả năng chống stress của nó giúp tạo ra một vụ thu hoạch ổn định và phong phú, ngay cả trong những năm khi điều kiện thời tiết được đặc trưng bởi những biểu hiện bất lợi.

Cỏ này có một hệ thống rễ xơ và rất mạnh mẽ mà đi xuống mặt đất đến độ sâu 2 m.Trung bình, thân cây lúa mạch đen mọc lên đến 80-100 cm chiều cao, nó phụ thuộc vào cả giống cây trồng và các điều kiện mà nó phát triển. Đôi khi lúa mạch đen có thể mọc lên đến 2 m chiều cao. Thân cây gần như trần, chỉ dưới tai có độ xù lông thấp. Lá của cây này bằng phẳng, rộng khoảng 2,5 cm và dài khoảng 30 cm, bề mặt lá thường có tuổi dậy thì, cho thấy mức độ chịu hạn cao của cây. Hạt lúa mạch đen có nhiều kích cỡ, màu sắc và hình dạng khác nhau. Chúng có thể là hình bầu dục hoặc hơi dài. Chiều dài của một hạt thường thay đổi từ 5 đến 10 mm. Các tùy chọn màu có thể có màu vàng, trắng, nâu, xám hoặc hơi xanh.

Cây ngũ cốc này tăng lên đủ nhanh, sau đó nó nhanh chóng bắt đầu xây dựng khối lượng xanh. Thân cây dày đặc và mạnh mẽ được hình thành từ 18-20 ngày sau sự xuất hiện của lúa mạch đen, và đã trong 45-50 ngày cây bắt đầu tăng đột biến. Phấn hoa từ văn hóa này dễ dàng được thực hiện bởi gió. Sự trưởng thành đầy đủ của cây xảy ra khoảng hai tháng sau khi cây đã được trồng.

Rye - Đây là một trong những loại ngũ cốc hữu ích nhất.Nó là một sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời, kết hợp một lượng lớn khoáng chất và vitamin, đó là điều không thể thiếu đối với con người. Ở đây có các vitamin nhóm B và A, axit folic, kali, natri, phốt pho, magiê, lysine và nhiều yếu tố hữu ích khác.

Các sản phẩm lúa mạch đen, chế phẩm và thuốc lá giúp chống lại một số bệnh. Chúng bao gồm ung thư, viêm khớp và khớp, bệnh tim, gan, thận và hệ thống tiết niệu, dị ứng, hen suyễn, tiểu đường.

Các giá trị nhất là bột, được gọi là hình nền. Nó chưa được lọc và có các hạt vỏ hạt. Do chế biến như vậy, sản phẩm này bảo tồn rất nhiều ngũ cốc nguyên hạt lành mạnh. Bột lúa mạch đen được sử dụng để chuẩn bị chế độ ăn uống nướng, ngũ cốc khác nhau được làm từ ngũ cốc. Rơm có thể được cho ăn gia súc hoặc sử dụng làm bộ đồ giường cho cùng một con vật. Ngoài ra rơm như vậy sẽ là một vật liệu tuyệt vời cho dâu tây phủ dâu.

Millet

Trồng cây kê được thực hành ở Mỹ, Châu Phi, Châu Á và, tất nhiên, châu Âu. Đất nước của nền văn hóa này không được biết chính xác, nhưng nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nó đã được bắt đầu phát triển ở Trung Quốc. Có thể sử dụng trấu kê để nuôi gia súc và gia cầm.

Ưu điểm của kê là khả năng chống chịu hạn hán. Tính năng này cho phép bạn gieo một vụ mùa như vậy ở những khu vực mà các hạt khác sẽ không phát triển. Ngoài ra, một nhà máy như vậy hoàn toàn chịu được nhiệt, có nghĩa là nó sẽ có thể thu hoạch năng suất cao ngay cả ở nhiệt độ cao. Millet rất hữu ích. Chế phẩm có một lượng lớn protein. Đáng ngạc nhiên là có nhiều protein hơn trong gạo. Millet cũng giàu vitamin và khoáng chất. Nó có rất nhiều chất xơ, hoạt động trong cơ thể con người theo nguyên tắc “bàn chải”, nghĩa là, nó làm sạch ruột từ các sản phẩm phân hủy và độc tố.

Nền văn hóa này có thể tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch, do đó cơ thể sẽ có khả năng chống lại các tác động của các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Việc sử dụng kê sẽ giúp bình thường hóa lượng cholesterol, cũng như tăng cường các quá trình bồi đắp của xương đã bị hư hại. Cải thiện thành phần của máu sẽ giúp sắt, có mặt trong kê với khối lượng lớn. Nói về hàm lượng calo, đáng chú ý là có 298 kcal trên 100 g sản phẩm sống, nhưng con số này giảm đáng kể sau khi xử lý nhiệt. Thực tế không có gluten trong kê, để những người có vấn đề với chế biến protein có thể sử dụng một cách an toàn một sản phẩm như vậy. Millet giàu axit folic, giúp ổn định hệ thần kinh.

Bắp

Ngô có lẽ là một trong những loại cây ngũ cốc lâu đời nhất được liệt kê trong bài viết này. Theo các nhà nghiên cứu, nó đã được mang về 8.700 năm trước ở Mexico. Các nhà sử học cho rằng ngô cần thiết cho sự phát triển của các nền văn hóa phát triển khác nhau của Mỹ.Họ giải thích quan điểm của họ bằng thực tế rằng đó là ngô đã đặt nền tảng cho canh tác sản xuất thời gian. Sau khi Columbus khám phá lục địa Mỹ, nền văn hóa này lan rộng khắp châu Âu. Đây là một cây hàng năm rất cao có thể đạt chiều cao 3 m (trong trường hợp rất hiếm - 6 m trở lên). Nó có một hệ thống rễ phát triển tốt, và hỗ trợ rễ không khí cũng có thể hình thành ở dưới cùng của thân cây. Thân ngô thẳng, đường kính khoảng 7 cm, không có khoang bên trong (phân biệt với nhiều loại ngũ cốc khác).

Hình dạng của các hạt rất thú vị và độc đáo, chúng được làm tròn và ép chặt với nhau trên lõi ngô. Các hạt thường có màu vàng, nhưng cũng có thể có màu đỏ, xanh, tím và thậm chí là màu đen.

Khoảng 70% diện tích ngô sản lượng ngũ cốc, phần còn lại trong số tiền chiếm ưu thế đi vào ủ chua. Ngoài ra cây bắp nhỏ cũng có thể được sử dụng làm đồng cỏ cho gia súc. Ngũ cốc phục vụ như thức ăn cho gia cầm và lợn.Nó có thể được cho ăn dưới dạng tổng thể và có thể được nghiền thành bột. Ngoài ra, ngô được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Ngũ cốc, cả tươi và đóng hộp, là một món ăn rất phổ biến trong dân số của nhiều quốc gia. Hạt khô cũng được sử dụng, ví dụ, để làm cho vảy, cháo, hominy. Bánh kếp, bánh ngô và các loại khác được nướng từ bột ngô.

Đã viết

Đã viết thường được gọi là "trứng cá muối đen". Cô được coi là một tổ tiên nhất định của lúa mì hiện đại. Vì vậy, được gọi là vì hương vị độc đáo và tính chất lành mạnh mang lại danh tiếng trên toàn thế giới của cô.

Viết chính tả được đập không ở dạng tinh khiết, nhưng với vảy hoa và bông. Vì vậy, nghiền nó thành bột là khá khó khăn. Đây là giống lúa mì bán hoang dã có thể lấy rễ trên hầu như bất kỳ loại đất nào, rất thích ánh sáng và chịu được hạn hán tốt. Tại thời điểm hiện tại, sự quan tâm đến chính tả đã rất sôi động do nguyện vọng của nhân loại cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Có những nhà hàng phục vụ các món ăn rất độc đáo được chế biến từ chính tả: súp, ngũ cốc, nước sốt tinh tế, vv Ở Ý, risottos đánh vần trở nên phổ biến và ở Ấn Độ họ nấu các món ăn ngon cho cá và gia cầm.

Các thành phần của chính tả là giàu protein. Nó cũng chứa rất nhiều magiê, sắt và vitamin. Đối với gluten, nó không phải là đủ trong ngũ cốc này, do đó nó được khuyến khích sử dụng bởi những người bị dị ứng với gluten. Đáng chú ý là chính tả có chứa gần như tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người để hoạt động bình thường.

Kiều mạch

Kiều mạch - Đây là một nền văn hóa quý giá cho khu vực ẩm thực. Các loại ngũ cốc của cây này (jarice) được chế biến thành bột và tấm. Sản phẩm này rất khác với phần còn lại của khẩu vị, cũng như giá trị dinh dưỡng. Protein của các loại ngũ cốc này hoàn chỉnh hơn protein của cây ngũ cốc. Chất thải chế biến hạt được gửi đến cho gia súc. Tu luyện được thực hành ở Ukraine, Belarus và Nga, và nó cũng được sử dụng ở các vùng lãnh thổ của các nước khác.Cây có một thân cây màu đỏ, hoa của nó được thu thập trong bàn chải và có một bóng râm màu hồng. Thành phần của kiều mạch có chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin nhóm B. Ngoài ra còn có một số lượng lớn protein thực vật và axit amin. Từ kiều mạch chuẩn bị rất nhiều món ăn. Đây không chỉ là ngũ cốc, mà còn là một loạt các món thịt hầm, thịt viên, súp, thịt viên và thậm chí là các món tráng miệng. Hơn nữa, từ hoa của cây chuẩn bị truyền và trà.

Quinoa

Quinoa là một cây hàng năm và được bao gồm trong họ Marevyh. Đây là loại cây ngũ cốc thường mọc ở vùng núi cao. Nó phổ biến nhất ở độ cao 3000 m và cao hơn mực nước biển. Nam Mỹ được coi là nơi sinh của cây này.Những đề cập đầu tiên về nó ở dạng in được thấy vào năm 1553. Cây có thể lớn tới 1,8 m. Thân quinoa có màu xanh lục nhạt, lá và quả tròn và có nhiều kích cỡ. Các hạt trong xuất hiện là rất giống với kiều mạch, nhưng có một màu sắc khác nhau. Groats được tìm thấy trong các màu sắc khác nhau. Nó có thể là màu đỏ, màu be hoặc màu đen, tùy thuộc vào sự đa dạng. Cho đến nay, quinoa rất thích ăn chay. Croup được đun sôi và sử dụng như một món ăn phụ. Nó cũng thường được thêm vào súp. Để nếm thử, nó có phần gợi nhớ gạo. Ngoài ra, bột nhão được nghiền thành bột và bánh mì được nướng từ nó. Sản phẩm mì ống vẫn nấu chín.

Tóm lại, đáng chú ý là sự đa dạng của cây ngũ cốc, sự tu luyện mà loài người đã tham gia trong hơn một nghìn năm. Mỗi loại ngũ cốc giàu chất dinh dưỡng và vitamin.Cây được sử dụng theo các hướng khác nhau và hầu như không có chất thải. Ngũ cốc được nấu với nhiều món ăn, và cũng bao gồm chúng trong chế độ ăn của vật nuôi.