Khi chuẩn bị thuốc lá ở nhà, đặc biệt chú ý đến quá trình lên men, do đó nguyên liệu thuốc lá được xử lý từ nhiều chất không mong muốn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về những cách khác nhau và những điểm quan trọng của quá trình sinh hóa này để có được hương vị thuốc lá có chất lượng cao và dễ chịu.
- Chế biến thuốc lá
- Lên men thuốc lá trong lò
- Lên men thuốc lá trong lò vi sóng
- Quá trình lên men thuốc lá trong nồi nấu chậm
- Lên men dưới ánh mặt trời
- Những điểm quan trọng cần xem xét
Chế biến thuốc lá
Những người sành thuốc lá thực sự thích tự làm nó. Sau khi chín, nhà máy trải qua một quá trình xử lý, trong đó bao gồm thu hoạch, hao mòn, sấy khô và lên men.
Lá thuốc lá được thu hoạch sau khi chúng ngừng phát triển, trở nên dày đặc hơn và làm sáng màu của chúng.
Trong thời gian mòn mỏi, hoặc sấy khô trước, lá thuốc lá được đặt trong một căn phòng mát mẻ với lưu thông không khí thấp, trước đây đã phủ chúng bằng một miếng vải ẩm.Thời gian của quy trình này kéo dài từ ba ngày đến vài tuần, tùy thuộc vào sự đa dạng của cây.
Lá sẽ mất chất diệp lục và chuyển màu vàng, nhưng không khô. Trong quá trình làm bẩn, cần phải thay lá thuốc lá vài lần trong ngày, nếu không chúng có thể bị thối hoặc thối.
Trong quá trình sấy khô, cây sẽ mất hết độ ẩm. Có một số cách phổ biến để làm khô lá thuốc lá ở nhà:
- Sấy khô dưới ánh mặt trời. Lá xâu thành dây được cố định trong các khung đặc biệt và tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Sấy khô trong phòng khô và ấm. Lá được xâu thành chuỗi trên một sợi dây mỏng cách nhau 4 mm. Nhiệt độ trong ngày phải nằm trong + 18 ... +25 độ. Vào buổi tối, họ cần một chút dưỡng ẩm.
Trong câu hỏi làm thế nào để làm khô thuốc lá, thời gian dành cho nó, mà phụ thuộc vào nhiệt độ, gió, độ ẩm không khí và nhiều hơn nữa, là rất quan trọng. Trung bình, thời lượng là 20-45 ngày.Kết quả là, tĩnh mạch trung tâm nên khô hoàn toàn.
Một trong những yếu tố quan trọng của việc sấy khô thích hợp là sự vắng mặt của gió mạnh, có thể làm hỏng tấm tấm và làm cho việc xử lý tiếp tục không thể. Quá trình lên men là giai đoạn cuối cùng, sau đó cải thiện mùi vị của thuốc lá, sức mạnh và lượng hắc ín và nicotine có hại bị giảm.
Để thực hiện đúng quy trình sinh hóa này, nhiệt độ không đổi là 50 độ và độ ẩm của tấm tấm ở mức 50% là cần thiết. Thời gian dành cho việc này là 7-14 ngày. Nhiều người coi giai đoạn này khó khăn và đòi hỏi thiết bị đặc biệt. Tuy nhiên, chúng ta sẽ nói về cách lên men thuốc lá đúng cách ở nhà, để tối thiểu nỗ lực đạt được kết quả tối đa.
Lên men thuốc lá trong lò
Quá trình lên men thuốc lá trong lò rất dễ thực hiện và hoàn hảo cho những ai muốn thử nấu nướng ở nhà. Từ hàng tồn kho, bên cạnh lò nướng, bạn sẽ cần lọ 3 lít với nắp đậy kín. 
Thủ tục như sau:
- Phun lá quá khô ở cả hai bên bằng một bình xịt. Chúng tôi đặt cọc, phủ bằng lá và để lại một ngày.
- Mỗi lá được lấy ra từ phần giữa và cắt thành các dải có chiều rộng không quá 2 mm.
- Chúng tôi lấp đầy hai phần ba ngân hàng. Điều này là cần thiết để trộn dễ dàng trong quá trình chế biến. Thắt chặt nắp đậy trên các ngân hàng.
- Để lên men thích hợp thuốc lá, nhiệt độ phải là 50 độ. Trong 5-7 ngày, chúng tôi đặt các lọ vào trong lò, đặt vào nhiệt độ chúng ta cần.
- Chúng tôi lấy ra các dải thuốc lá từ các lon và làm khô chúng một chút trước khi đạt đến nội dung hút thuốc theo thói quen.
- Đối với lưu trữ chúng tôi đặt trong một container kín.
Lên men thuốc lá trong lò vi sóng
Quá trình lên men thuốc lá trong lò vi sóng trong những năm gần đây đang trở nên phổ biến do thực tế là nó khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà:
- Cắt lá thành những dải nhỏ 1-2 mm.
- Chúng tôi đặt chúng vào lọ thủy tinh, đậy nắp bằng kính và đặt vào lò vi sóng.
- Khi bắt đầu phương pháp lên men thuốc lá này, chúng tôi đặt công suất tối thiểu trong lò vi sóng và giữ trong nửa giờ.
- Chúng tôi đưa ra các ngân hàng và để nguội đến nhiệt độ phòng.
- Thủ tục này nên được lặp lại 3-4 lần, sau đó lá thuốc lá đã sẵn sàng để hút thuốc.
Quá trình lên men thuốc lá trong nồi nấu chậm
Ở nhà, phương pháp này rất dễ thực hiện, điều chính là phải có một nồi nấu chậm. Phương pháp này gần với quá trình lên men tự nhiên của thuốc lá trong các kiện cây thuốc lá:
- Lá được gấp chặt lại và bỏ vào túi vải.
- Nếu có chức năng cài đặt nhiệt độ trong thiết bị đa điểm, sau đó chúng tôi đặt nó trên nhãn 50 độ (hoặc ở chế độ bảo trì nhiệt độ).
- Đặt các túi trong nồi nấu chậm. Nhiều lần trong ngày chúng ta thay đổi các lớp trên và dưới ở những nơi, bởi vì kết quả của quá trình sinh hóa này theo cách này, các lớp thấp hơn trở nên khô hơn, và những lớp trên trở nên ẩm hơn.
- Sau 2-3 giờ, một mùi mật ong dễ chịu sẽ xuất hiện, và sau 3-4 ngày những lá thuốc lá này có thể được sử dụng để hút thuốc.
Lên men dưới ánh mặt trời
Một phương pháp lên men khác được thực hiện bằng cách sử dụng nhiệt mặt trời:
- Nó là cần thiết để chuẩn bị lá (họ phải khô, nhưng không phá vỡ).
- Tiếp theo, bạn cần cho vào lọ và đậy nắp sắt.
- Các ngân hàng được đưa ra mặt trời bằng cách đặt chúng trên bề mặt kim loại, mà trong quá trình này sẽ nóng lên, tạo thêm nhiệt độ cho các ngân hàng.
- Sau 10 ngày, các nội dung cần được lấy ra khỏi các thùng và sấy khô tốt.
- Sau đó, lá thuốc lá đã sẵn sàng để ăn.
Những điểm quan trọng cần xem xét
Và một vài sự kiện quan trọng khác về quá trình lên men thuốc lá ở nhà, mà trong mọi trường hợp không nên bỏ qua:
- Sau khi lên men, lá nên có màu nâu vàng. Màu xanh được công nhận là hôn nhân.
- Sau một vài ngày, lá thuốc lá bắt đầu phát ra một mùi rõ rệt của mật ong, có nghĩa là quá trình lên men diễn ra chính xác.
- Không có ngưng tụ nên hình thành trên các lon. Nếu điều này xảy ra, lá phải được rút ra ngay lập tức và sấy khô.
- Sau khi lên men, thuốc lá đã sẵn sàng để sử dụng. Tuy nhiên, tốt hơn là để nó đứng trong một ngày để nó mạnh hơn và thơm hơn.
Trồng và lên men thuốc lá ở nhà là một trải nghiệm rất thú vị. Sử dụng các quy tắc và phương pháp đơn giản, có thể đạt được hương vị và hương vị chất lượng cao để quá trình hút thuốc lá mang lại niềm vui.
