Đối với việc lưu trữ khoai tây, nó là mong muốn sử dụng các cơ sở lưu trữ đặc biệt - hầm, hố, hầm. Tuy nhiên, lưu trữ như vậy không phải là luôn luôn có sẵn, vì vậy đôi khi bạn phải lưu một loại rau hữu ích trong một căn hộ thành phố thường xuyên. Hãy tìm ra cách để lưu trữ khoai tây trong những điều kiện này.
- Chuẩn bị thu hoạch để bảo quản
- Điều kiện khoai tây
- Ánh sáng
- Nhiệt độ
- Độ ẩm không khí
- Không gian lưu trữ
- Tại lối vào
- Trên ban công
- Trong phòng đựng thức ăn
- Trong bếp dưới bồn rửa chén
- Trong tủ lạnh
- Lớp và thời gian lưu trữ
Chuẩn bị thu hoạch để bảo quản
Để tiết kiệm thu hoạch khoai tây thành công, trước hết, khô. Trong thời tiết nắng khô, nó có thể được phơi khô ngay trên đồng ruộng, nhưng thông thường, để tránh tai nạn, nó có thể được sấy khô trong một căn phòng thông thoáng, khô ráo, ví dụ, trong nhà để xe. Quy trình này thường mất từ một đến vài ngày - nó phụ thuộc vào trạng thái củ mới được đào.
Điều kiện khoai tây
Khoai tây rất nhạy cảm với điều kiện lưu trữ, vì vậy bạn cần phải tuân theo các quy tắc nhất định, trang bị trong một căn hộ hoặc nhà lưu trữ cho anh ta.
Ánh sáng
Nơi lưu trữ phải tối, vì dưới ảnh hưởng của ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo dài hạn, củ bắt đầu không chỉ nảy mầm mà còn sản xuất solanine độc, việc sử dụng có thể dẫn đến ngộ độc nặng.
Nhiệt độ
Điều kiện nhiệt độ cũng là một yếu tố quan trọng trong việc lưu trữ thành công loại rau này. Ở nhiệt độ nào tốt hơn để lưu trữ khoai tây? Phạm vi nhiệt độ tốt nhất cho điều này là từ +3 ° C đến +5 ° C (một số giống chịu được lưu trữ ở +1,5 ° C). Ở nhiệt độ cao hơn, củ nhanh chóng mất đi độ ẩm, nhăn nheo, nảy mầm, với nhiệt độ tiêu cực chuyển sang màu đen, chúng trở nên ngọt ngào trong khẩu vị.
Một số thời gian (đến ba tháng) khoai tây có thể được giữ ở nhiệt độ đủ cao, nhưng không quá 20 ° C. Thời gian lưu trữ như vậy phụ thuộc vào sự đa dạng cụ thể.
Độ ẩm không khí
Độ ẩm tối ưu cho không khí lưu trữ làm cho 80-90%. Ở mức giá thấp hơn, khoai tây nhanh chóng thay đổi cấu trúc của nó - nó trở nên mềm và nhão. Độ ẩm quá cao góp phần vào sự phát triển của bệnh nấm. Để bình thường hóa độ ẩm, củ cải đường được thêm vào túi hoặc hộp chứa khoai tây, giúp hấp thụ độ ẩm dư thừa. 
Không gian lưu trữ
Ngay cả trong một căn hộ nhỏ, bạn có thể tìm thấy những nơi để lưu trữ rau, trong khi thậm chí quản lý một ban công có thể được sử dụng như một hầm và khoai tây được lưu trữ trên đó vào mùa đông.
Tại lối vào
Lối vào là một địa điểm rất cụ thể để lưu trữ khoai tây. Có nguy cơ mất năng suất. Để ngăn chặn điều này xảy ra, chúng tôi khuyên rằng hộp lưu trữ được cố định một cách an toàn trên sàn và cũng được trang bị khóa tốt. Ngoài ra, trong bể này, bạn cần phải khoan lỗ thông gió để truy cập không khí tự do vào khoai tây.
Mức độ ẩm ở lối vào có thể dao động đáng kể, và do đó nó là cần thiết để kiểm soát nó với một máy đo tỷ trọng kế hoặc với sự giúp đỡ của đồ dùng bằng nhựa mở. Nếu những đốm đen xuất hiện bên trong các món ăn, đây là dấu hiệu tăng độ ẩm, có hại cho khoai tây.
Ưu điểm của nơi này là mát hơn ở lối vào so với căn hộ, nhưng vào mùa đông thì ấm hơn nhiều so với bên ngoài, và nhiệt độ có thể tương ứng với +4 ° C ... +6 ° C lý tưởng để tiết kiệm củ. 
Trên ban công
Nếu ban công không được tráng men, thì bảo vệ khoai tây có thể áp dụng một lớp phủ bảo vệ. Đầu tiên, bể chứa nên được cách nhiệt bằng vật liệu cách điện, bọt phù hợp cho mục đích này.
Trong một chiếc hộp như vậy, củ không phù hợp với đỉnh - bạn nên rời khỏi không gian để che gốc rễ bằng giẻ rách.Điều này có thể là, ví dụ, một tấm chăn cũ hoặc các loại giẻ rách không cần thiết khác. Ngoài ra, ở nhiệt độ quá thấp, hộp được làm nóng bằng bóng đèn điện thông thường được đặt bên trong (bóng đèn phải được ẩn dưới lớp phủ mờ). Tất cả điều này sẽ giúp duy trì đủ nhiệt và không đóng băng củ.
Nếu ban công được tráng men, phương pháp lưu trữ được đơn giản hóa. Một hộp gỗ đơn giản để lưu trữ rau, nhưng một bảng để một hội đồng quản trị, hoặc một vài hộp như vậy, sẽ tiết kiệm khoai tây tốt nhất của họ. Mặc dù trong trường hợp này chúng ta không nên quên đi việc làm mát ban đêm theo mùa và giám sát chặt chẽ nhiệt độ cả trên ban công và trên đường phố. Nếu nó bị hạ xuống một cách nghiêm trọng vào mùa đông, các loại rau phải được phủ bằng một miếng vải hoặc lò sưởi nên được bật lên.
Trong phòng đựng thức ăn
Nhiệt độ phòng không phải là rất thích hợp để tiết kiệm khoai tây, nhưng, tuy nhiên, một số ít người, trong trường hợp không có nơi khác, giữ nó ở đó. Ở đây, sau đây nên nhớ: sau khi củ đã được đào lên và sấy khô, họ đang ngủ và đôi khi có thể được lưu trữ một cách an toàn lên đến ba tháng ở nhiệt độ lên đến +20 ° C. Để bảo quản trong tủ đựng thức ăn với hộp thông gió tốt, trong khi đảm bảo rằng phòng đựng thức ăn khô ráo và thông gió tốt.
Trong bếp dưới bồn rửa chén
Một lượng nhỏ khoai tây có thể được lưu trữ dưới bồn rửa trong nhà bếp. Các thùng chứa tốt nhất cho phương pháp này là một giỏ wicker.Họ cũng sử dụng chậu và xô, trước khi khoan lỗ trong họ để lưu thông không khí tốt hơn. Ngay cả đối với lưu trữ ngắn hạn không được khuyến khích sử dụng túi nhựa, nó có thể dẫn đến thiệt hại cho củ. Nó là cần thiết để theo dõi cẩn thận tình trạng của hệ thống ống nước, để không làm đầy khoai tây được lưu trữ với nước chảy. 
Trong tủ lạnh
Một chút khoai tây có thể được cất giữ trong tủ lạnh. Có lẽ đây là cách lưu trữ thích hợp nhất, vì tủ lạnh cho phép bạn liên tục duy trì nhiệt độ tối ưu và không cần sấy khô trước khi bảo quản. Đối với củ đóng gói tốt hơn là sử dụng túi giấy.
Lớp và thời gian lưu trữ
Nên nhớ rằng các giống khoai tây chín sớm là hoàn toàn không thích hợp cho việc lưu trữ lâu dài. Đến tháng 11, chúng có thể trở nên không sử dụng được.Các giống giữa vụ có mùa vụ bắt đầu được thu hoạch vào giữa mùa hè có chất lượng tốt hơn nhiều, nhưng giống muộn thích hợp nhất cho việc bảo quản lâu dài.
