Công thức cho dưa chuột muối giòn tại nhà (trong lọ)

Mùa hè đến và có một mong muốn ăn dưa chuột - và không chỉ tươi, nhưng muối. Có rất nhiều công thức nấu ăn để làm món ăn nhẹ giải khát này. Dưới đây là một trong số họ: đơn giản và nhanh chóng.

Thiết bị và dụng cụ cần thiết

Đối với công thức này để nấu ăn thành công dưa chuột muối, công nghệ hiện đại là không cần thiết, nấu ăn nhanh chóng được cung cấp với các kỹ thuật đặc biệt và đồ dùng thông thường. Trong số tất cả các thiết bị nhà bếp không thể làm mà không có một tủ lạnh, đó là cần thiết để lưu trữ.

Đồ cần thiết:

• Lọ thủy tinh 3 lít, nơi dưa chuột, nắp nắp và nắp khăn ăn nhiều lớp sẽ được gấp lại để đậy nắp bình;
• Bình 2 lít hoặc bất kỳ thùng chứa nước muối nào khác và thìa để trộn muối;
• dao và thớt để cắt rau và thảo mộc.

Thành phần

Đối với dưa chuột muối giòn trong công thức của chúng tôi, bạn cần phải thực hiện các sản phẩm sau:

• cho nước muối: 2 lít nước ấm và 2 muỗng canh với một đống muối;
• cải ngựa (toàn bộ cây có lá và rễ, làm cho hương vị bão hòa hơn);
• 1 đầu tỏi;
• 1 quả ớt đỏ (có thể sấy khô);
• 1 cành cây thì là với hoa;
• 1 bó lá nho đen và anh đào;
• thanh niên của schiritsa với lá: nó sẽ cung cấp cho dưa chuột độ cứng độc đáo và crunch.

Tính năng lựa chọn sản phẩm

1. Sản phẩm chính là dưa chuột. Nếu chúng được mua trên thị trường, nó có nghĩa là chúng đã bị cản trở một thời gian trước đây và có thể có một chút với chúng. Để làm tươi lại chúng, chúng cần ngâm trong nước lạnh trong 2-3 giờ. Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên ngâm không chỉ thị trường, mà còn của riêng họ, chỉ cần chọn dưa chuột để họ không bật ra được trống rỗng bên trong.
2. Trong thị trường, tất nhiên, bạn cần phải chọn dưa chuột có cùng kích thước, một-trên-một. Cả dưa chuột lớn và nhỏ thường được muối từ vườn của chúng, xếp chồng lên nhau trong một cái lọ ở các mức khác nhau.
3. Tỏi sẽ phù hợp với cả trẻ và năm ngoái.
4. Lá nho và quả anh đào cung cấp cho dưa chuột một hương vị độc đáo và hương thơm. Đó là khuyến khích để có lá tươi, nhưng những người khô sẽ làm.

Công thức từng bước

Công thức này rất đơn giản. Nhưng có một số thủ thuật trong đó không được tìm thấy trong các công thức nấu ăn khác.

Chuẩn bị nước muối

Trong 2 l nước ấm, bạn cần khuấy 2 thìa muối đầy. Để các loại dưa chuột muối nhẹ có độ mặn vừa phải, điều quan trọng là phải theo dõi lượng muối đưa vào mỗi lít nước. Tỷ lệ thông thường: 1 lít nước 1 muỗng canh muối. Một lọ dưa chuột 3 lít sẽ chứa 1,5 lít hoặc hơn. Nó là tốt hơn để nấu ăn với một lề - 2 lít. Nhiệt độ nước phụ thuộc vào bao lâu dưa chuột là cần thiết.Nếu dưa chua lạnh, dưa chuột sẽ đẻ trứng lâu hơn, nếu ấm, nó sẽ nhanh hơn.

Xanh, tỏi, tiêu

1. Thông thường, để dưa chuột nấu ăn nhanh, rau xanh được nghiền nát để nó nhanh chóng từ bỏ hương vị của nó.
2. Lá cải ngựa được cắt cùng với thân và rễ trong những phần khá nhỏ.
3. Cherry và lá nho cũng bị nghiền nát.
4. Cây thì là và shchiritsy không cắt, và đặt nguyên vẹn.
5. Tỏi nên được chia thành những chiếc răng riêng biệt, bóc vỏ và cắt từng chiếc răng thành bốn phần. Nếu tỏi còn trẻ, sau đó làm sạch các lớp trên cùng của vỏ trấu, rửa và, mà không cần chia răng, cắt toàn bộ đầu thành vòng tròn, và sau đó cắt.
6. Vỏ hạt tiêu cắt thành vòng, không làm sạch hạt. Nếu hạt tiêu khô, nó có thể được nghiền nát bằng kéo. Đối với dưa chuột có độ sắc nét trung bình, 3/4 quả là đủ. Để có độ sắc nét cao hơn, bạn có thể đặt cả hạt tiêu.

Đặt dưa chuột vào một cái lọ

1. Ở dưới cùng của lọ được đặt một toàn bộ cành cây thì là với một chiếc ô và shiritsu, cũng như một phần ba của tất cả các loại rau và gia vị.
2. Trải một nửa dưa chuột.Nếu các loại rau có kích cỡ khác nhau, thì lớp thấp hơn sẽ tốt hơn để loại bỏ những loại có kích thước lớn hơn. Để làm cho dưa chuột muối nhanh chóng được muối, bạn có thể sử dụng các thủ thuật nhỏ: cắt các cạnh của chúng và, nếu muốn, xuyên qua dưa chuột ở giữa bằng dao.
3. Sau đó đổ phần thứ ba của rau xanh, tỏi và tiêu.
4. Đầu đống dưa chuột nhỏ hơn.
5. Trải gia vị còn lại lên trên.

Đổ nước muối

1. Trong khi bình chứa đầy rau, muối, trong khi đó, phải được hòa tan trong nước. Trước khi đổ nước muối, bạn cần đảm bảo rằng đó là nhiệt độ thích hợp: không lạnh và không nóng, nhưng ấm. Nó có thể được làm ấm lên hoặc mát mẻ. Nó là cần thiết để điền vào chất lỏng để nó bao phủ tất cả dưa chuột.
2. Bình đầy được đậy kín với nắp đậy nắp và lắc đều.
3. Sau đó, nắp được lấy ra và tại thời điểm dán được phủ bằng một miếng vải gạc nhiều lớp.
4. Bình được đặt trên một tấm để khi bọt tăng lên, nó không tràn vào bàn, nhưng vẫn còn trong đĩa.

Quy tắc lưu trữ

Dưa chuột muối và gạc phủ gạc được để trong phòng cho đến khi chúng được muối. Nếu chuẩn bị được thực hiện vào buổi sáng, sau đó bạn có thể thử những quả dưa chuột nhỏ hàng đầu vào buổi tối.Nó sẽ làm cho dưa chuột muối rất giòn và ngon. Dưa chuột muối nên được đậy nắp bằng nhựa và làm lạnh để làm chậm quá trình ngâm và ngăn không cho rau bị chua. Nó là giá trị xem xét rằng dưa chuột dài hơn trong nước muối, mặn hơn họ trở thành. Dưa chuột nấu theo công thức này rất ngon và giòn. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho cách nhanh chóng làm dưa chuột muối ở nhà.