Khuyến nghị, bao nhiêu phút và cách nấu món Brussels

Brussels mầm là một loại rau rất khỏe mạnh có thể làm sáng lên nhiều món ăn. Hơn nữa, nó nhất thiết phải vào chế độ ăn uống giảm cân, phụ nữ mang thai và trẻ em.

Mặc dù lợi ích rõ ràng của nó, không giống như hương vị của Brussels mầm. Chúng tôi tin rằng lý do cho việc này là không có khả năng để nấu rau này đúng cách, để giảm bắp cải từ cay đắng và nấu nó một cách chính xác.

Chúng tôi chia sẻ với những bí mật của thời gian và các quy tắc cơ bản của nấu ăn trong một chảo của Brussels mầm: bao nhiêu phút sẽ quá trình mất cho một loại rau tươi và đông lạnh, làm thế nào để nấu ăn nó đúng cách.

Tôi có cần phải bắt đầu rã đông không?

Câu hỏi này dành cho những người sẽ nấu món Brussels thường nảy sinh. Câu trả lời là không, nếu bạn định nấu bắp cải đông lạnh, nó không cần phải được rã đông trước khi nấu.

Tiền xử lý

1. Các chồi từ thân cây mầm Brussels được tách ra ngay trước khi chế biến.
2. Bắp cải tươi nên được rửa sạch trong hỗn hợp nước và giấm để rửa tất cả bụi bẩn, cát và côn trùng.
3. Cực kỳ, lá vàng và lá bị sẫm màu nên được loại bỏ, cắt cột sống trên mỗi milimet.
4. Nó là mong muốn để thực hiện một cross-cut vào nó: nó sẽ giúp đun sôi bắp cải đồng đều hơn.

Quy tắc nấu ăn

Để nấu rau mầm Brussels, tốt hơn là nên chọn một cái chảo khá lớn, như trong quá trình nấu các cải bắp hơi tăng kích thước.

1. Bắp cải Brussels được đặt trong một cái chảo và đổ nước lạnh để nước nhẹ che phủ bắp cải, sau đó dập lửa mạnh. Cải Brussels tươi được đổ với nước sôi.
2. Giá bruxen đông lạnh được nấu trong 10-12 phút. Mất bao lâu để đun sôi trong nước ngọt? Đếm ngược trong trường hợp này bắt đầu sau khi đun sôi nước: và là 5-7 phút. Tốt hơn là đóng chảo bằng nắp, như trong khi nấu, do các hợp chất lưu huỳnh có trong mầm Brussels, một mùi rất khó chịu có thể phát ra.

   Để loại bỏ vị đắng, thêm một ít đường, một muỗng cà phê giấm và một chút muối vào nước. Một cách khác là thêm các loại gia vị khác nhau vào nước. Vào cuối nấu ăn, bạn nên đặt một ít nước cốt chanh trong nước, điều này sẽ giúp loại bỏ mùi cụ thể.

   Trợ giúp! Nó là tốt hơn để nấu chín Brussels giá hơn để tiêu hóa nó, bởi vì mầm Brussels nấu chín quá sẽ được quá mềm và có thể nhận được một mùi khó chịu.

   Hơn nữa, với quá trình xử lý nhiệt quá lâu, cả hai tính chất có lợi của bắp cải và hương vị của nó đều xấu đi. Nhiều bà nội trợ tin rằng nó có giá trị càng nhiều càng tốt để giữ cho bắp cải trong nước sôi, nhưng đây là một ảo tưởng.

3. Nó là cần thiết để theo dõi thời gian nấu ăn và không di chuyển ra khỏi bếp lò. Sự sẵn sàng của mầm Brussels rất dễ xác định: chỉ cần nhai mì đã nấu bằng nĩa. Nếu nĩa vừa vặn với bắp cải, bắp cải đủ mềm "để chạm vào", có nghĩa là nó đã sẵn sàng và đã đến lúc tắt bếp. Đó là khuyến khích để ngay lập tức đổ bắp cải vào một colander, mà không overdrying nó trong nước nóng vì lý do đã được mô tả của chúng tôi.

   Nếu ngay lập tức sau khi nấu ăn để đặt các quivers của Brussels mầm trong nước đá, họ sẽ trở thành một màu xanh lá cây tươi sáng. Điều này có thể "làm sáng" món ăn và làm cho nó trông hấp dẫn hơn.

Tôi có thể ăn, kể cả trẻ em không?

Tất nhiên rồi! Ăn mầm Brussels nấu chín vì thực phẩm không chịu bất kỳ tác hại nào, hơn thế nữa, Brussels mầm rất hữu ích:

• nó rất giàu lưu huỳnh, kali, vitamin C và B;
• nó có hàm lượng protein cao;
• nó cũng là một nguồn axit folic tốt.

Phụ nữ mang thai và trẻ em cũng nên ăn mầm Brussels (chỉ vì axit folic). Brussels mầm phù hợp để giảm cân. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng thậm chí khuyên bạn nên bổ sung mầm Brussels vào chế độ ăn hàng ngày!

Nấu ăn đúng cách sẽ giữ tất cả những phẩm chất tuyệt vời này. Và, tất nhiên, Brussels mầm, giống như tất cả các loại rau, luộc là hữu ích hơn chiên. Mặt khác của vấn đề - bắp cải luộc có thể không ngon lắm. Nhưng nếu bạn kết hợp nó với các sản phẩm khác, thêm gia vị hoặc thêm muối, bạn có thể sửa nó.

Điều chính - đừng lạm dụng nó, để nó không xảy ra mà cố gắng để cải thiện hương vị của mầm Brussels luộc làm cho nó có hại hơn nếu bạn chỉ chiên nó. Tuy nhiên, mầm Brussels đã luộc chín có thể được chiên hoặc nướng.

Bí quyết rau luộc

Bắp cải luộc có thể được thêm vào món salad, nó có thể phục vụ như một món ăn phụ cho thịt. Sau khi tất cả, bắp cải luộc có thể được chiên và hầm / nướng,và trong hình thức này nó đã xuất hiện trong một loạt các công thức nấu ăn cho các món hầm khác nhau, súp, salad và thịt hầm.
Thịt ngon với mầm Brussels:

• thịt lợn;
• thịt bò
• một con chim

Nấu Brussels giá cũng có thể được phục vụ như một món ăn riêng biệt, nếu bạn bóp một ít tỏi vào nó và đổ kem chua vào nó. Và như một tiền thưởng, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức cho nạc Brussels ragout với quả óc chó.

Thành phần:

• Giá Brussels - 0,4 kg.
• Hành tây - 2 miếng.
• Hạt nhân quả óc chó, hồ đào hoặc các loại hạt khác: 1/2 chén.
• Nam việt quất hoặc lingonberries - 0,1 kg.
• Chanh - 1 miếng.
• Dầu thực vật.
• Pepper
• Muối

Nấu ăn:

1. Nấu các mầm Brussels phù hợp với các quy tắc được mô tả trong bài viết này.
2. Chặt hành tây và chiên trong chảo trong dầu thực vật.
3. Cải Brussels cắt giảm một nửa và thêm vào hành tây, cũng thêm các quả nam việt quất và các loại hạt.
4. Đun sôi thêm 10 phút nữa.
5. Sau khi chiên hành, bạn nên xả dầu thực vật và đổ vào một loại dầu mới, vì dầu quá chín là cực kỳ có hại.
6. Sau khi nấu món hầm, cũng làm chảy bơ.
7. Phục vụ món hầm nước chanh nóng, rắc trên đó.

Công thức video cho mầm Brussels với hạt thông:

Vì vậy, chúng tôi đã viết các quy tắc nấu ăn Brussels. Nếu bạn dính vào chúng, bắp cải sẽ trở nên khá dễ chịu với hương vị, và các món ăn với nó sẽ không chỉ khỏe mạnh mà còn ngon miệng. Điều quan trọng là phải tuân thủ tất cả các quy tắc và không vi phạm chúng.để kết quả không trở thành một bất ngờ khó chịu cho bạn. Chúng tôi hy vọng rằng bài viết của chúng tôi sẽ giúp bạn nấu các món ăn tuyệt vời với mầm Brussels. Chúng tôi chúc bạn may mắn trong nỗ lực ẩm thực của bạn!