Thông thường lợn được nuôi để tạo ra chất béo. Tuy nhiên, thịt lợn không có ít chất lượng dinh dưỡng và hương liệu.
Thịt lợn được sử dụng rộng rãi để chuẩn bị nhiều món ăn từ khắp nơi trên thế giới, chỉ có người Hồi giáo không ăn nó. Trong phổ biến, nó cạnh tranh với thịt gà, nhưng sau này là kém hơn nhiều so với thịt lợn cho juiciness.
Ngoài ra, trong thế giới hiện đại, nơi nhiều người đang phải vật lộn với bệnh béo phì, nó có lợi hơn để nuôi heo thịt.
Vì vậy, chúng tôi sẽ làm quen với những giống lợn sản sinh ra số tiền lớn nhất của sản phẩm này. Đừng quên làm quen với các tính năng của sự xuất hiện của mỗi giống, hiệu quả của nó và các quy tắc của việc chăm sóc cần thiết.
Sự khác biệt của các giống thịt lợn là gì?
Trong chăn nuôi lợn có ba hướng chính trong sản xuất của các loài động vật, theo đó toàn bộ sự phân chia của đá xảy ra.
Người đầu tiên bao gồm giống lợn loại mỡ.
Những giống này có thể dễ dàng được phân biệt ngay cả bên ngoài bên ngoài của chúng, vì chúng có một cơ thể rất sâu và rộng. Phần phía trước của cơ thể của họ trông nặng hơn lưng, mặc dù ham cũng khá thịt.Theo tên của loại này, nó trở nên rõ ràng rằng ông có dự trữ khá cao của mô mỡ.
Thực tế là đã trong nửa năm sự tăng trưởng của các sợi cơ trong một con vật dừng lại một chút. Thân thịt của một con lợn như vậy có thể chứa khoảng 40-45% chất béo từ toàn bộ khối thịt, trong khi thịt trên nó sẽ nhỏ hơn 53%.
Đối với một loại riêng biệt bao gồm các giống lợn phổ biến, hoặc thịt.
Những con lợn này đã ở độ tuổi trẻ có thể sản xuất thịt chất lượng rất cao. Thịt lợn thịt rất nhanh chóng đạt được trọng lượng sống, và người lớn thậm chí không có bất kỳ vấn đề tích tụ rất nhiều mô mỡ. Như vậy, lượng thịt của một thân thịt có thể từ 53 đến 65%, và chất béo - từ 29 đến 37%.
Và cuối cùng, những con lợn đó, về những giống mà chúng ta muốn nói - thịt hoặc thịt xông khói.
Bên ngoài, những con lợn này thường có một thân dài và không phải là xương ức sâu đặc biệt. Ngược lại với các giống bã nhờn, phần phía trước của chúng nhỏ hơn nhiều so với lưng, được thể hiện bằng giăm bông rất lớn.
Các phép đo chu vi của toàn bộ cơ thể của những cá thể này thường chỉ ra các chỉ số lớn hơn các số đo của ngực. Một sự khác biệt khác so với lợn bã nhờn là loại thịt xông khói có thể phát triển mô cơ rất mạnh, trong khi chất béo được gửi chậm một chút.
Những người nhỏ bé heo con những giống như vậy phát triển rất nhanh và đã ở độ tuổi từ sáu đến bảy tháng, các chỉ số về trọng lượng sống của chúng có thể đạt tới 100 kg (nếu bạn tuân theo tất cả các quy tắc cho ăn). Tùy thuộc vào giống, một thân thịt có thể chứa 58-67% thịt, trong khi chất béo trong đó chỉ còn 21-32%.
Hãy xem xét các đại diện nổi bật nhất của loại thịt lợn.
Bacon lợn giống Duroc: làm quen với tất cả các đặc tính
Sự xuất hiện của đại diện của giống heo Duroc
Loài này có kích thước rất lớn. Chiều dài cơ thể của cá thể đực hai năm một lần có thể đạt tới 1,8 m, lợn nái có kích thước hơi nhỏ hơn.
Trong đặc điểm chung của các giống lợn thịt, chúng tôi đã đề cập rằng chúng có hình dạng thuôn dài đặc trưng hơn, tuy nhiên, trong trường hợp này, không phải mọi thứ đều như vậy.
Thân thịt lợn sầu riêng rất lớn và rộng, với một hình dạng hơi cong. Đồng thời, đầu rất nhỏ, với đôi tai sắc bén nhô lên hoặc treo về phía trước.
Những con lợn này khá tích cực, đặc biệt là ở độ tuổi trẻ. Điều này được đóng góp rất nhiều bởi đôi chân rất mạnh mẽ và bền bỉ của họ, làm tăng thân thịt cao trên mặt đất: bất kể trọng lượng của động vật đến, bụng của nó kéo trên mặt đất.
Bên ngoài, giống chó này cũng có thể được phân biệt bằng màu da.Nó có thể có sắc thái khác nhau của màu đỏ: có những con lợn và ánh sáng màu vàng và màu nâu sẫm, thực sự màu nâu. Lông có chiều dài trung bình, màu sắc giống như da của động vật.
Tất nhiên, lợn trở nên ít hoạt động hơn với tuổi tác, khi chúng bắt đầu tăng khối lượng rất nhanh. Vì vậy, một người lớn có thể cân nặng ngay cả 250 kg. Đồng thời, độ dày của blubber có thể nhỏ tới 3 cm.
Điều đáng chú ý là ngay cả đối với lợn thịt xông khói, đây là một chỉ số rất thấp. Tuy nhiên, nhờ đó, lượng thịt trên thân thịt Durok có thể là 80%.
Năng suất của heo Duroc cao như thế nào và làm thế nào để tăng nó
Theo năng suất của lợn, cần lưu ý có bao nhiêu sản phẩm thịt và mỡ có thể thu được từ một thân thịt, với chi phí kinh tế tối thiểu. Chúng tôi đã đề cập ở trên rằng giống chó này có khả năng sản xuất từ một thân thịt lên đến 80% thịt, nhưng điều này chỉ có thể với việc cho ăn thịt có mục đích.
Đặc biệt, để có được kết quả như vậy, điều rất quan trọng là cung cấp cho động vật nhiều thực phẩm protein. Nhưng đừng thất vọng ở lợn Duroc, bởi vì với việc cho ăn thích hợp, bạn sẽ ngạc nhiên như thế nào heo sẽ nhanh chóng đạt được kích thước và trọng lượng.
Đó là, một vài tháng nuôi dưỡng chuyên sâu - và bạn sẽ có ít nhất 100 kg thịt trẻ đẹp. Với tuổi tác, quá trình tăng cân cơ thể hầu như không dừng lại, nếu bạn không tính đến lợn nái.
Nó đã được chứng minh bằng thực nghiệm rằng các điều kiện giam giữ được phản ánh rất mạnh mẽ trong năng suất của lợn. Chúng tôi đang nói về đủ không gian cho các hoạt động quan trọng của động vật, phát sóng và làm sạch bút mực, sự ấm áp của họ trong mùa lạnh và sự vắng mặt của tiếng ồn không liên quan và các chất kích thích.
Vì vậy, đã tạo ra điều kiện hoàn toàn lý tưởng cho lợn của Duroc, cả về nhà ở và về thức ăn, các nhà lai tạo Mỹ đã có thể phát triển cá thể 400 kg, tỷ lệ phần trăm thịt và mô mỡ trong đó là 6: 1.
Tóm tắt về những lợi thế và bất lợi chính của giống
Quan trọng nhất lợi thế Loại thịt này của lợn nên bao gồm:
- Khả năng phát triển rất nhanh và tăng cân.
- Khả năng thích ứng tốt với nhiều điều kiện giam giữ khác nhau, ngay cả khi đi bộ liên tục trong các cây bút.
- Khả năng nhận được một lượng lớn thịt ngon.
- Sự vắng mặt gần như hoàn toàn của mỡ dưới da.
- Việc bố trí bình tĩnh của động vật: họ không cắn cả chủ sở hữu, lẫn nhau và không thể hiện sự hung hăng đối với con cái của họ.
Chúng tôi sẽ không đánh lừa bạn rằng lợn Duroc chỉ đơn giản là biến thể lý tưởng của lợn thịt xông khói. Tuy nhiên, những con lợn này có của riêng chúng thiếu sót:
- Tại một thời điểm, lợn nái có thể sản xuất một số lượng nhỏ lợn, số lượng tối đa có thể là 10. Tuy nhiên, điều này có lợi thế của nó, vì một số ít con cái cho thấy tỷ lệ sống cao hơn.
- Động vật của giống chó này rất dễ bị các bệnh về đường hô hấp trên.
- Tỷ lệ tăng cân, đặc biệt là sự phát triển của mô cơ, sẽ phụ thuộc vào số lượng và chất lượng thức ăn protein cung cấp cho lợn.
Chăm sóc đúng cách cho heo Duroc
- Những động vật này không hề hay thay đổi đối với nội dung, nội dung trong các bút mở trong suốt 5-6 tháng ấm áp là khá phù hợp với chúng.
- Cho ăn cần được cân bằng, với hàm lượng protein cao. Tần suất cho ăn trong mùa đông nên là 3 lần một ngày, vào mùa hè - 2.
- Loài này dễ bị bệnh, do đó người ta không nên cho phép tích tụ trong chuồng và chuồng với số lượng lớn bụi bẩn, thiếu không khí trong lành và dự thảo.
Tất cả các tính năng của lợn bacon Pietren
Sự khác biệt giữa giống lợn này trong đặc điểm bên ngoài của nó là gì?
Loài này có thể được phân biệt ngay cả trong hình dạng của cơ thể, vì nó là ngắn, nhưng khá rộng. Ngoài ra, mặc dù xương mỏng và nhẹ, cơ bắp được phát triển rất tốt, giăm bông cũng khá lớn.
Đầu nhỏ, nhẹ, có hình dạng thẳng. Đôi tai của Pietren được dựng lên, phù hợp với kích thước đầu cũng nhỏ. Ngực động vật rộng, nhưng không sâu.
Lưng của họ cũng rộng, rất cơ bắp. Boca tròn, cũng chỉ ra một lượng lớn thịt, và không phải là mô mỡ.
Màu da của giống lợn được mô tả có thể được tìm thấy cả màu trắng và motley. Tuy nhiên, người ta tin rằng lợn nái được phát hiện vẫn là những chất mang gen thích hợp hơn cho chất lượng chăn nuôi. Vì lý do này, trong quá trình sinh sản đại chúng của Pietren, chúng tôi khuyên bạn nên cho lợn nái trắng gieo để giết mổ.
Tính năng chính và lợi thế của giống chó này là heo Pietren chỉ là không dễ mắc bệnh tích tụ mô mỡ.
Đồng thời, giống được đặc trưng bởi các thông số quan trọng sau đây:
- Trọng lượng của con đực trưởng thành có thể đạt từ 240 đến 260 kg và lợn nái - từ 220 đến 240.
- Chiều dài của cơ thể là ngắn, và mức tăng trung bình hàng ngày chỉ là 700-750 gram.
Năng suất của giống hoặc số lượng thịt có thể thu được khi sinh sản?
Thật khó để nói làm thế nào có lợi nhuận hoặc không có lợi nhuận nó là để nói đến giống lợn của một giống nhất định trong một hộ gia đình. Mọi thứ sẽ tùy thuộc vào việc bạn có thể cung cấp thức ăn cần thiết cho động vật và các điều kiện cần thiết cho động vật hay không.
Nói chung, đáng chú ý là lợn nái của giống Pietrain có đẻ trứng nhỏ - chỉ có tối đa 8 heo con. Đồng thời, một lợn nái một mình có thể nuôi chỉ 6 heo con.
Và mặc dù thế hệ trẻ có khả năng sống rất caochúng phát triển chậm. Nếu bạn áp dụng cho họ vỗ béo, sau đó chỉ ở tuổi 210-240 ngày, lợn sẽ có thể đạt được 100 kg. Tuy nhiên, chi phí 1 kg tăng trưởng không quá cao - 4,5-5 đơn vị thức ăn.
Nhờ chăm sóc chu đáo và cho ăn thâm canh, lượng thịt trong một thân thịt đạt trung bình 62%, trong khi số lượng mô mỡ chỉ bằng 28%. Chỉ có gammon của một người lớn có thể nặng khoảng 8-9 kg.
Chăm sóc cho lợn của giống Petroc là gì?
Khó khăn lớn nhất trong việc giữ cho giống chó này nảy sinh trong các vấn đề chăm sóc. Thực tế là những con vật này rất kém chịu đựng sự thích nghi - chúng không thích cái lạnh cũng như cái nóng. Trên thức ăn thông thường, những con lợn này sẽ không cho kết quả mong muốn, vì vậy chúng cần được cho thức ăn không chỉ bổ dưỡng, mà còn cân bằng liên quan đến các nguyên tố vi lượng khác nhau và các chất dinh dưỡng khác. Căng thẳng cũng có tác động rất tiêu cực đến sự phát triển của động vật.
Giống lợn thịt Hampshire: về các thông số và năng suất
Điều gì là khác biệt và những gì là đặc biệt về giống?
Phân biệt rõ nhất giống chó này là đặc tính màu da của những con vật này: nó gần như là màu đen, nhưng nó nhất thiết phải có một dải màu trắng rộng, hầu như bao quanh cơ thể trong khu vực của các bả vai và chân trước.
Một đặc điểm cụ thể của giống chó là đặc điểm của nó đầu ánh sáng với mõm thẳng kích thước nhỏ.
Đôi tai cũng nhỏ, thẳng đứng. Cơ thể của các giống lợn được mô tả là kéo dài, với một lưng đủ rộng và mạnh mẽ. Chân của các loài động vật không phải là rất dài, nhưng mạnh mẽ, móng guốc thẳng.
Giống lợn của Hampshire cho thấy hiệu quả cao nhất khi lai giống với các giống khác và tạo ra những giống lợn lai thịt mới.
Tuy nhiên, với việc lai chéo thuần túy, năng suất cao không xuất hiện, tuy nhiên, trong số các thông số chính của các cá thể của giống này, cần lưu ý những điều sau:
- Động vật thường có kích thước trung bình, mặc dù so với các giống được mô tả ở trên, chúng ở độ cao. Heo có thể đạt trọng lượng tối đa là 310 kg và lợn nái - ở mức 250.
- Mặc dù thế hệ trẻ của giống ngựa Hampshire cho thấy nó khá mạnh, nhưng nó được quan sát thấy tăng trưởng khá chậm cho đến 8 tháng tuổi, mặc dù sau đó chúng bắt đầu tăng cân nhanh chóng.
Làm thế nào có lợi nhuận nó là để nuôi lợn Hampshire: các đối số chính và đối số truy cập
Các lý lẽ cho việc sử dụng giống chó này trong hộ gia đình sẽ là giống chó này rất thích nghi. Nó có thể được duy trì trong hầu hết mọi điều kiện, trong mọi trường hợp, nó sẽ có thể cho kết quả tối đa (nếu, tất nhiên, đừng quên về việc cho ăn cần thiết).
Hơn nữa, những con vật này thậm chí có thể được chăn thả trên đồng cỏ. Là một giống thịt, Hampshires cung cấp gần như hoàn toàn thân thịt, với các lớp mô mỡ rất mỏng. Nếu bạn sử dụng cho ăn thức ăn chất lượng cao và cân bằng của họ, sự gia tăng hàng ngày có thể dao động từ 900 đến 950 gram.
Sự phức tạp của nội dung của giống chó được mô tả nằm trong thực tế là những con vật này cực kỳ nhút nhát. Tình huống căng thẳng nói chung có thể gây giảm cân, tăng trưởng chậm lại.
Ngoài ra, lợn nái của lợn Hampshire được đặc trưng bởi mức sinh vừa phải. Thông thường trong một lứa không có nhiều hơn 8 heo con, chỉ trong một số ít trường hợp, con số này có thể đạt tới con số 10-12 cá thể.
Tuy nhiên, mặc dù điều này, lợn nái thể hiện mình trong vai trò của các bà mẹ rất chăm sóc, có thể đi ra ngoài và nuôi sống tốt bất kỳ số lượng con cái.
Chúng tôi cung cấp động vật với sự chăm sóc thích hợp.
Điểm cộng lớn của giống chó này là chúng rất cứng.Ngay cả với nội dung của họ trong bút mở không sợ rằng động vật có thể bị bệnh.
Bản nháp cũng không tệ cho họ. Tuy nhiên, bạn không nên quên vệ sinh và các biện pháp vệ sinh khác, vì bụi bẩn trong mọi trường hợp sẽ là một nguồn bệnh trực tiếp.
Các giống lợn thịt khác đáng chú ý đến
Lợn Landrace: đặc điểm chung
Không ít phổ biến và năng suất cũng là giống lợn của loại thịt xông khói Landrace.
Ở tuổi trưởng thành, heo đực có thể dễ dàng đạt tới 310 kg.
Lợn nái có khả năng đẻ rất nhiều - khoảng 12 con lợn.
Tăng cân mỗi ngày có thể là khoảng 700 gram, trong khi chi phí cho mỗi 1 kg tăng cân chỉ là 3.9-4 đơn vị thức ăn.
Bên ngoài, những con lợn này có màu sáng.
Loài này thuộc về một trong những loại phổ biến nhất trong số các loại thịt.
Những lợi thế chính của giống lợn Tamworth
Những con lợn của giống Tamworth cũng đáng chú ý.
Giống như tất cả lợn thịt xông khói, chúng có cấu trúc cơ thể khỏe mạnh và cơ bắp phát triển tốt. Chiều dài của toàn bộ cơ thể của một cá nhân trưởng thành có thể thay đổi từ 1 đến 1,4 mét.
Đây là một trong những giống khác nhau của lợn thịt, và màu sắc có thể thay đổi từ màu đỏ bão hòa sang màu đỏ đậm, và bạn cũng có thể thấy những người có làn da trắng, được bao phủ bởi những đốm đen ở phía sau.
Trong 7-8 tháng, heo dễ dàng đạt trọng lượng 100 kg.
