Các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng khuyên bạn nên bao gồm trong rau bina chế độ ăn uống của bạn như một phương tiện bảo tồn thanh niên và thúc đẩy sức khỏe. Nhà máy chỉ đơn giản là kho chứa chất dinh dưỡng giúp cơ thể hoạt động 100%.
Tuy nhiên, nếu trong mùa hè nó không phải là một vấn đề để tìm rau bina rau xanh, sau đó vào mùa đông lá tươi của nó là một hiếm. Vì vậy, tốt hơn là trước khi thu hoạch rau bina cho mùa đông. Làm thế nào để làm điều này, chúng tôi sẽ giải thích thêm.
- Rau bina sấy khô
- Rau bina
- Rau bina bảo quản
- Rau bina Frost cho mùa đông
- Lá đông lạnh
- Sương giá ở dạng khối đá
- Sương tan
Rau bina sấy khô
Cách lý tưởng để bảo quản tất cả các chất có lợi của cây là sấy khô. Sau đó, nếu cần thiết, rau bina sấy khô được thêm vào thịt, món cá, món ăn phụ. Đồng thời, nó gần như hoàn toàn giữ lại các tính chất hữu ích của nó, vì nó không trải qua xử lý nhiệt.
Để sấy rau bina cho mùa đông, bạn cần phải phân loại khối lượng xanh đã mua, chọn lá khỏe mạnh và toàn bộ. Chúng được rửa sạch trong nước ấm, và sau đó được đặt trên một miếng vải sạch và phơi khô trong bóng râm trong không khí trong lành. Định kỳ, lá phải được lật để chúng khô đều.
Rau bina
Một cách đơn giản khác để lưu trữ rau bina để có rau xanh tươi cho mùa đông là dưa chua. Phương pháp này mất rất ít thời gian và giúp bảo tồn hương thơm và hương vị của cây, chưa kể đến các chất hữu ích của nó. Đối với muối, cần chuẩn bị rau bina và muối không chứa i-ốt theo tỉ lệ 1: 4.
Quá trình này bắt đầu bằng cách rửa rau chân vịt và loại bỏ lá khỏi cuống lá: chỉ có lá của cây thích hợp cho việc muối. Sau khi toàn bộ khối lượng phải được phơi khô trên khăn. Trong khi sấy khô, khử trùng các lọ, trong đó rau xanh sẽ được bảo quản.
Khi tất cả mọi thứ đã sẵn sàng cho muối, đặt rau bina và muối trong ngân hàng.Khi thùng chứa đầy, hãy đặt một tải lên trên nó, để nó nghiền nát lá xuống đáy. Sau một thời gian sẽ có một chỗ cho một phần cây xanh khác. Đổ đầy bình, đậy nắp lại và cất trong tủ lạnh.
Rau bina bảo quản
Nhiều người tự hỏi làm thế nào để bảo tồn rau bina. Để chuẩn bị rau xanh cho mùa đông theo cách này, bên cạnh chính cây, chỉ cần nước và muối. Đầu tiên, lá rau bina được rửa sạch dưới vòi nước chảy, đồng thời lật qua chúng, làm hư hỏng và hư hỏng.
Sau đó, toàn bộ khối lượng nên được chần trong nước nóng với muối. Hãy nhớ rằng, nước không nên đun sôi, nhưng đủ nóng. Quá trình này mất không quá 7 phút, sau đó lá phải được loại bỏ bằng một muỗng rãnh và sấy khô. Sau đó, họ xếp chồng lên nhau trong lọ.
Khối lượng trong ngân hàng phải được đầm chặt, ép nó bằng một cái chày gỗ. Chất lỏng được lựa chọn được rút ra, và ở vị trí của nó nước muối nóng được đổ. Các ngân hàng được cuộn lên và lưu trữ cho cả mùa đông.Rau bina đóng hộp như vậy giữ được hương vị tuyệt vời.
Rau bina Frost cho mùa đông
Món ăn với việc bổ sung rau bina đông lạnh có được sự tươi mát và hương vị mùa hè. Bản thân cây cho thấy hương vị của nó nhiều hơn ở dạng đun sôi.
Cách dễ nhất để đóng băng: lá sạch và khô được đặt trong túi nhựa, bơm ra không khí và đặt trong tủ đá. Nhưng bạn có thể đóng băng nó theo những cách khác.
Lá đông lạnh
Chuẩn bị rau bina để đông lạnh bắt đầu bằng cách rửa kỹ và phân loại lá. Nó là cần thiết để rửa chúng trong nước chảy để đảm bảo để loại bỏ tất cả các cát từ các trục lá.
Trong quá trình phân loại, lá bị hư hỏng được loại bỏ, và thân cây được lấy ra từ những người đi đến phôi. Bạn có thể chần nhỏ rau bina hoặc đổ qua lá bằng nước sôi, sau khi gấp chúng thành một cái chao, vì vậy sẽ dễ dàng thoát khỏi nước thừa.
Lá được làm mát và sấy khô được bảo quản trong túi nhựa hoặc thùng chứa để làm đông lạnh.Chúng tôi đề xuất rằng chúng được đóng gói ngay lập tức theo từng phần dựa trên một món ăn, vì hoàn toàn không thể đóng băng lại sản phẩm.
Các giải pháp cho vấn đề làm thế nào để đóng băng rau bina cho mùa đông có đặc điểm riêng của nó. Vì vậy, tủ đông nên ở chế độ "đóng băng nhanh (hoặc sâu)" khi bạn chỉ cho rau bina vào trong đó.
Khi sản phẩm bị đóng băng, nó có thể được chuyển sang chế độ bình thường. Vì vậy, rau xanh có thể được lưu trữ không quá sáu tháng.
Sương giá ở dạng khối đá
Nó rất thuận tiện để sử dụng rau bina, đông lạnh ở dạng khối băng. Cụ thể hơn, nó không phải là lá mình bị đóng băng, mà là nhựa của cây.
Sau khi rửa kỹ lá trong nước lạnh, hãy lau khô bằng khăn hoặc vải làm từ sợi tự nhiên - độ ẩm cần được hấp thụ tốt. Nó thường mất khoảng nửa giờ nếu phòng được thông gió tốt.
Các món ăn và thiết bị để làm nước trái cây nên được rửa sạch và rửa bằng nước sôi.Khối lượng màu xanh lá cây đã chuẩn bị được nghiền trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt cho đến khi tạo thành một khối tinh khiết.Sau đó rây được đặt phía trên thùng chứa, đặt trên đáy của nó trong gạc vô trùng được chuẩn bị trước, gấp lại trong một vài lớp. Lây lan trên nó một phần của khối lượng và bóp nước ép.
Khi tất cả khoai tây nghiền được chế biến, nước trái cây được phép đứng trong 20 phút, sau đó nó được thông qua vải bạt một lần nữa.
Bây giờ nước trái cây có thể được đổ vào các hình thức băng và gửi đến tủ đông. Sau khoảng bốn giờ, các khối đã sẵn sàng, chúng được lấy ra khỏi khuôn và đưa vào túi thực phẩm.
Trong tương lai, họ có thể được thêm vào các món ăn như một màu thực phẩm. Điều quan trọng là các món ăn có nhiệt độ không cao hơn 40 ° C.
Sương tan
Rau bina có thể được thu hoạch cho mùa đông ở dạng khoai tây nghiền. Chuẩn bị rau xanh theo phương pháp được mô tả ở trên, nó được nhúng vào nước sôi muối, mà thêm một ít baking soda - một muỗng canh trên ba lít nước. Soda sẽ giúp rau bina giữ màu.
Trong nước này, rau bina được luộc cho đến khi lá mềm. Sau đó, chúng được truyền qua một cái rây và phủ đầy nước lạnh. Bước tiếp theo là lau sạch lá thông qua rây vào nồi và đặt ở nhiệt độ thấp.
Nó là cần thiết để đun sôi chúng, liên tục khuấy cho đến khi dày lên tốt, để các nhuyễn không trượt khỏi muỗng. Khối lượng được phép làm mát và chỉ sau đó nó được đặt ra trên các ngân hàng. Thùng kín được cất trong tủ lạnh.
Rau bina là rất có giá trị cho các thuộc tính có lợi của nó. Sản phẩm này đặc biệt có liên quan trong mùa đông với việc thiếu vitamin và các chất dinh dưỡng khác. Chuẩn bị cây trồng cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau: đóng hộp, ướp muối, sấy khô, đóng băng.
Hầu hết các phương pháp này cho phép bạn lưu các lợi ích tối đa được lưu trữ trong nhà máy. Ngoài ra, rau bina trong mùa đông sẽ thêm hương vị mùa hè và màu sắc cho bất kỳ món ăn.
