Công thức nấu ăn cho việc chuẩn bị tinh dầu cho mùa đông

Giống như nhiều loại cây khác, mùi tây từ lâu đã nổi tiếng với tính chất hữu ích và thậm chí chữa bệnh của nó. Điều này dẫn đến sự hiện diện của nhiều cách chuẩn bị của nó. Công thức nấu ăn Parsnip sẽ đặc biệt thú vị cho những người bị bệnh tim, mạch máu và các cơ quan của hệ thống tiêu hóa. Ngoài ra, cây này hoạt động như một thuốc lợi tiểu và là trợ lý đầu tiên cho đau bụng, và một số người thường sử dụng nó ngay cả trong việc ngăn ngừa chứng hói đầu.

Một loạt các ứng dụng của cây mùi đã khiến nhu cầu lưu trữ thích hợp vào mùa đông, vì vậy cách thu hoạch cây phép màu này chúng ta sẽ thảo luận sau.

Phân tích khô

Trong thế giới ngày nay có một số lượng lớn các tùy chọn khác nhau để lưu trữ rau, trái cây hoặc quả mọng, nhưng lâu đời nhất và được chứng minh nhất là sấy khô. Ngay cả bà ngoại của chúng tôi đang chuẩn bị cho mùa đông theo cách này, vì vậy khi trả lời câu hỏi: "Làm thế nào để chuẩn bị một củ cải cho mùa đông?" nên bắt đầu với anh ta.

Sau khi đào hết lượng rễ cần thiết vào mùa thu, chúng được rửa kỹ dưới nước chảy lạnh (ngay cả những hạt cát nhỏ nhất phải được loại bỏ), cắt thành những vòng tròn nhỏ (dày vài milimét) và được phơi ra trong một lớp để sấy khô. Có một số cách làm khô. Một số bà nội trợ thích sấy rau mùi trong lò, những người khác để nó trên một ngưỡng cửa sổ được chiếu sáng, và những người khác chỉ đơn giản là đặt phôi trong một tủ tường rộng để sấy lâu dài.

Nếu bạn quyết định thực hiện sấy khô trong lò nướng hoặc lò vi sóng, hãy đảm bảo theo dõi nhiệt độ (nó không nên quá cao), bởi vì các vòng tròn chỉ đơn giản là có thể đốt cháy. Tốt hơn là để cửa lò mở, liên tục khuấy rễ cây. Nó không phải là cần thiết để mang lại quá trình để kết thúc, bởi vì một củ cải đường hơi khô có thể "đi bộ" hoàn hảo ở nhiệt độ phòng.

Quá trình sấy khô một nhà máy không có lò sẽ mất nhiều thời gian hơn nhưng chất lượng của sản phẩm cuối cùng có thể cao hơn. Vì vậy, để các phân tích cú pháp khô trong ánh mặt trời, bạn sẽ có nhiều thời gian hơn để kiểm soát quá trình.

Sau khi nhà máy thu được mẫu mong muốn, nó có thể được gửi trở lại vào lò và đun nóng kỹ, và sau khi nguội hoàn toàn, tất cả những gì còn lại là để trống trong hộp thủy tinh sạch và đặt vào tủ tối.

Nếu bạn đột nhiên bắt đầu nghi ngờ như là một loại rau mùi khô, vào giữa mùa đông bạn có thể lấy nó ra khỏi lon và sấy khô nó lại trong lò sấy nóng (10 phút là đủ). Vì vậy, bạn có thể thoát khỏi không chỉ ẩm ướt và nấm mốc, mà còn để tiêu diệt sâu bệnh có thể.

Tổng thời gian lưu trữ của một cây sấy khô không được vượt quá một năm, vì theo thời gian, rau mùi mất đặc tính chữa bệnh của chúng (rau củ khô có chứa vitamin, muối khoáng, đường và carbohydrates dễ tiêu hóa).

Sương mù

Gần đây, cách thu hoạch trái cây dễ nhất và giá cả phải chăng nhất cho mùa đông (bao gồm cả phân tích cú pháp) đã trở thành đóng băng của họ. Thoạt nhìn, không có gì khó khăn trong quá trình này, tuy nhiên, mỗi nền văn hóa đều có sự tinh tế riêng.

Ví dụ, trước khi tiến hành đóng băng các phân tích cú pháp, nó phải được rửa sạch, bóc vỏ và sấy khô kỹ. Sau đó, quả được cắt thành khối nhỏ, kích thước của nó phụ thuộc vào cách bạn định sử dụng cây. Nếu trong tương lai súp sẽ được chuẩn bị từ nó, sau đó nó là tốt hơn rằng các khối là 1-1,5 cm * 1-1,5 cm hoặc các mặt cắt được cắt thành dải dày 0,5-1 cm.

Trong trường hợp khi rau mùi đông lạnh cuối cùng biến thành một nghiền, nó phải được đông lạnh với bánh xe hoặc miếng lớn. Nếu muốn, bạn có thể thử nghiệm với việc cắt xoăn của gốc.

Các cú pháp được cắt lát được đặt trong túi đông lạnh và đóng chặt, sau khi giải phóng không khí dư thừa từ đó.

Rau quả đông lạnh có thể được sử dụng vào ngày hôm sau, lấy đúng khối lượng ra khỏi túi.

Các món rau mùi đông lạnh được sử dụng để chế biến súp hoặc khoai tây nghiền, cũng như để tạo ra nước sốt yêu thích hoặc như một thành phần của món salad.

Mùi tây

Nếu bạn quen với việc lộn xộn với việc bảo quản, thì chúng tôi khuyên bạn nên chọn phân tích cú pháp. Để hoàn thành nhiệm vụ này cho một kg rau củ, bạn sẽ cần 250 gram muối và dầu thực vật mà không có mùi riêng biệt. Đầu tiên, rửa sạch và gọt vỏ rễ thật kỹ và để khô hoàn toàn.

Tiếp theo, cắt thành miếng nhỏ hoặc dải (như trong phiên bản trước), trộn với muối và trải trên lọ tiệt trùng. Từ trên cao trên cắt áp đặt một miếng vải và đổ dầu để nó bao gồm lượng chứa trong thùng 10-15 mm. Bây giờ nó chỉ còn lại để đóng kín các ngân hàng và đặt chúng ở một nơi mát mẻ tối.

Súp xúp

Những bà nội trợ thích súp xúp như vậy nên thích phương pháp thu hoạch cây trồng để thay đồ cho các khóa học đầu tiên. Trong trường hợp này, ngoài gốc rễ yêu thích của bạn, bạn cũng cần rau mùi tây, thì là và cần tây, được rửa kỹ, gọt vỏ, sấy khô và cắt thành từng miếng, dài 4-6 cm Tổng cộng, cho 1 kg xanh bạn cần dùng 600 g muối.

Cà rốt (nó cũng thường được sử dụng cho các trạm xăng),cần tây và rau mùi trên một vắt thô, thêm muối, trộn đều và cho vào các lọ nhỏ thanh trùng, làm ngưng tụ thật kỹ nội dung bằng thìa. Sau đó, mỗi lọ được bao phủ bằng giấy da và được bảo quản trong tủ lạnh.

Nước sốt xốt

Thông thường, các bà nội trợ sử dụng một trong các phương pháp lưu trữ phân tích cú pháp ở trên, tuy nhiên, có thể chuẩn bị một nhà máy cho mùa đông, bằng cách làm nước sốt ra khỏi nó. Đối với 500 gram rau củ, bạn sẽ cần 200 gram nước ép cà chua hoặc bột nhão, 50 ml dầu hướng dương (bạn có thể dùng dầu ô liu), 100 ml giấm và 2 muỗng cà phê muối. Một số gia vị cũng nên được chuẩn bị - một vài lá nguyệt quế và đinh hương.

Để bắt đầu, bản thân rau mùi được rửa sạch dưới vòi nước chảy, sau đó được đặt trong nước sôi và nấu trên lửa vừa cho đến khi nó trở nên mềm. Ngay sau khi rau đạt đến điều kiện mong muốn, nó được lấy ra và đánh với máy xay sinh tố (bạn có thể sử dụng rây, nhưng trong trường hợp này quá trình sẽ mất nhiều thời gian hơn từ bạn).Sau đó, khối lượng kết quả được đổ vào chảo, thêm tất cả các thành phần còn lại và để lửa trong nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy, để nó không cháy.

Sau thời gian này, các cú pháp phân tách được đánh một lần nữa cho đến khi mịn, và kết quả là nước sốt được đổ vào các lọ thanh trùng, cắm chúng. Trước khi ăn, tốt hơn là thêm một chút dầu hướng dương, kem chua hoặc nước dùng.

Bất kỳ phương pháp chuẩn bị nào trên đây cũng sẽ cung cấp cho bạn đủ lượng vitamin trong mùa đông, bởi vì một loại tinh dầu hữu ích như vậy sẽ luôn có trong tay.