Những lợi ích và tác hại của việc ăn quả lê

Lê trồng trên ba thiên niên kỷ. Trong tự nhiên, nó phát triển khắp châu Âu lên đến 60 độ bắc vĩ độ. Các nhà khoa học đã xác định được hai trung tâm cổ xưa của việc thuần hóa lê hoang dã - Trung Quốc cổ đại và Tây Á, nhưng nơi mà nó được trồng lần đầu tiên không được biết chắc chắn. Hương vị dễ chịu và đặc tính lành mạnh lê một trong những loại trái cây được yêu thích nhất (có hơn 5000 giống được trồng). Nhiều người tin rằng lê - Đây là một lợi ích vững chắc và gây tổn hại từ nó là khó xảy ra. Hãy cố gắng tìm hiểu xem điều này là như vậy.

Calorie và thành phần hóa học của quả lê

Người Trung Quốc cổ đại gọi là lê quả của sự bất tử vì một lý do. Ngoài hương vị, mùi thơm và giá trị năng lượng thấp - từ 42 đến 54 kcal (làm cho quả lê không thể thiếu trong chế độ ăn), quả này có thành phần hóa học độc đáo. Các nội dung của nhiều vi-và-axit vĩ mô, nó là cấp trên cho táo và các loại trái cây khác. Lê chứa các yếu tố như:

• canxi, kali, phốt pho, magiê, lưu huỳnh, clo, natri;

• sắt, molypden, kẽm, mangan, đồng, silicon, flo, selen, bo, iốt, coban, vanadi, rubidi, niken;

• vitamin (B, B1, B2, B3, B5, B9, B12, C, H, A, PP, K, E);

• mono - và disaccharides, tannin, mono - và polyacids, chất xơ.

Những lợi ích của lê cho cơ thể

Tất cả những yếu tố này đều có sự kết hợp cân bằng. Juicy, hơi nhầy nhụa bột lên, cải thiện tâm trạng, có tác dụng có lợi trên hệ tiêu hóa, kích thích hệ thống tim mạch, và làm giảm mức cholesterol.Nó rất hữu ích để ăn một quả lê dưới mọi hình thức - nó vẫn giữ được phẩm chất của nó ở dạng khô (uzvar - một thức uống của lê khô hấp truyền từ cuộc sống nhân cách Slav), trong compotes, jelly và nước trái cây. Quả này đặc biệt hữu ích cho trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú.

Pear thai sản và cho con bú

Trái cây ít calo không gây dị ứng là lý tưởng cho các bà mẹ có thai. Quả lê chứa các yếu tố cần thiết cho các sinh vật của cả mẹ và con:

• axit folic (ngăn ngừa dị tật thai nhi). 100 g lê chứa 12 µg B9;

• Vitamin C (quan trọng như một chất chống oxy hóa). 100 g lê - 7 mg;

• kali (kết hợp với phốt pho, canxi hỗ trợ hệ thống tim mạch của mẹ và con, bảo vệ sự an toàn của men răng của thai kỳ);

• chất xơ (giúp chống táo bón - xuất hiện thường xuyên ở phụ nữ mang thai do thuốc bảo quản sắt).Nên nhớ rằng việc sử dụng quả lê khô sẽ dẫn đến kết quả ngược lại - một crepe quả lê;

• carbohydrate đơn giản (không thêm trọng lượng).

Với sự ra đời của một đứa trẻ, một phụ nữ cho con bú nên quyết định một chế độ ăn uống: những loại thực phẩm nào có thể được bao gồm, những gì không. Thông thường lê được bao gồm trong chế độ ăn uống trong tháng đầu tiên của cuộc đời bé - lê có các yếu tố cần thiết trong quá trình cho con bú (bạn cần phải bắt đầu với lê nướng, mứt lê, nước trái cây hoặc compote - không có vấn đề gì phương pháp chế biến được sử dụng, các vitamin trong quả lê vẫn còn).

Khi chuyển sang trái cây tươi lần đầu tiên, tốt hơn là nên giới hạn bản thân với một lát lê nhỏ và quan sát phản ứng của trẻ. Cùng với sữa mẹ, em bé sẽ nhận được tất cả các yếu tố hữu ích mà quả lê rất giàu.

Lê cho trẻ em

Hầu hết các bác sĩ nhi khoa nên bắt đầu cho bé ăn bằng lê từ khi bé được bảy tháng tuổi (cho phép bạn thử vài giọt nước trái cây và tăng dần liều lượng,sẽ nghiền nhuyễn). Một quả lê dễ tiêu hóa và sẽ hữu ích cho cơ thể trẻ em, bởi vì:

• cải thiện tầm nhìn và quá trình trao đổi chất (do carotene), tăng khả năng miễn dịch;

• tăng cường xương của bộ xương (điều này được tạo điều kiện bởi kali, sắt, canxi, magiê và phốt pho);

• cung cấp axit folic để tạo máu;

• cải thiện tình trạng tóc và da (với sự giúp đỡ của lưu huỳnh);

• bình thường hóa hệ thực vật đường ruột (do chất xơ và tannin);

• Nó sẽ hỗ trợ hệ thống thần kinh, đảm bảo quá trình tái tạo tế bào và tăng sức đề kháng với nhiễm trùng (vitamin B và C), vv

Phần hàng ngày cho trẻ em đến một năm nên là 50 g, đến hai năm - 1-2 quả lê. Thời gian tốt nhất để ăn vặt lê là một giờ sau khi ăn.

Sử dụng trong y học cổ truyền: điều trị bằng quả lê

Thuốc chính thức công nhận tính chất ăn kiêng lê, khả năng bình thường hóa công việc của ruột. Lê trong y học dân gian chiếm một nơi xứng đáng hơn. Trong hầu hết các công thức nấu ăn y tế, yếu tố chính là quả lê lê. Các tính chất dược liệu của quả lê, hoa, chồi và lá của nó từ lâu đã được sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau (bệnh tim, thận, gan, ho mạnh, vv).

Bị dị ứng

Lê hiếm khi gây dị ứng.

Có thể được sử dụng trong cuộc chiến chống dị ứng:

• trong liệu pháp ăn kiêng - bao gồm sản phẩm ít gây dị ứng này trong thành phần các món ăn (ví dụ, trong bột yến mạch);

• dưới dạng hỗn hợp, được thực hiện trong giai đoạn trầm trọng dị ứng hai lần một ngày cho một ly. Một hỗn hợp của các sắc thái của 100 g lê khô và 100 g bột yến mạch được thực hiện. Một quả lê được đổ với một lít nước sôi và đun sôi trong nửa giờ. Bột yến mạch đổ 1,5 lít nước và đun sôi trong 20 phút. Sau đó cả hai nước dùng đều nhấn mạnh (2 giờ) và trộn;

• như một truyền dịch. Một pound lê khô đun sôi và nấu trong 20 phút ở nhiệt độ thấp trong hai lít nước, sau đó nhấn mạnh 2 giờ. Uống truyền sau bữa ăn (một ly).

Với tiêu chảy

Khả năng chống lại nhiễm trùng, ngăn chặn vi khuẩn gây bệnh đã được sử dụng trong y học cổ truyền. Tannin trong thành phần của quả lê phục vụ như một chất làm se, pectin sẽ hỗ trợ màng nhầy. Bạn có thể uống nước ép vắt tươi của quả lê hơi chưa chín, bạn có thể làm một sắc lê của lê hoang dã khô (mỗi 100 g lê, nửa lít nước, đun sôi và giữ trong 10 phút trên lửa thấp. Ngâm trong nửa giờ, lấy nửa cốc ấm).

Với tuyến tiền liệt

Các thầy thuốc lê thường được gọi là hoa quả của "sức mạnh nam giới". Hàm lượng cao arbutin và vitamin P ức chế viêm ở tuyến tiền liệt, cải thiện lưu thông máu, giúp với rối loạn cương dương. Ăn nước dùng từ trái cây và lá liễu mỗi ngày trong 2-3 tháng sẽ làm trầm trọng thêm bệnh, làm giảm nguy cơ viêm tuyến tiền liệt ở người cao tuổi.

Một biện pháp khắc phục hiệu quả là truyền một lượng hoa lê (30 g nguyên liệu để khẳng định trong 0,5 lít nước sôi trong 5 phút), sau khi căng thẳng, nên uống mỗi ngày.

Với viêm niệu đạo

Glycoside arbutin trong quả lê có tác dụng sát trùng, gây mê. Để điều trị viêm niệu đạo, y học cổ truyền khuyên bạn nên uống nước trái cây hàng ngày (theo50 g), sắc của lê-dicky (1 cốc). Decoction hiệu quả, được chuẩn bị từ lá khô của một cây lê (1 muỗng canh thìa), cỏ khô, rong biển (cũng 1 muỗng). Thành phần cần trộn và đổ 0,5 lít nước sôi, sau đó nhấn mạnh 40 phút. Sau khi lọc trong các phần nhỏ thì phải mất cả ngày.

Chữa lành vết thương mưng mủ

Khả năng của một quả lê để chữa lành vết thương đã được nhận thấy trong thời cổ đại (người ta tin rằng Avicenna đã làm điều đó). Y học cổ truyền hỗ trợ quan điểm này: vết thương tươi có thể được điều trị bằng bột giấy lê (giữ trong 10 phút và rửa sạch); lớp vỏ từ một vết thương cũ sẽ có nhiều khả năng biến mất nếu nó được bôi trơn theo định kỳ với bột giấy của quả lê. Trong trường hợp vết thương lâu dài hoặc bị mưng mủ, bạn nên rửa bằng 50 ml da lê, được hàn trong 1 lít nước. Đặc tính khử trùng của quả lê sẽ đẩy nhanh quá trình hồi phục.

Cách sử dụng lê trong mỹ phẩm

Việc sử dụng lê trong trang điểm có truyền thống lâu đời. Y học cổ truyền đã sử dụng truyền thống những phẩm chất sau đây của lê để tăng cường sức hấp dẫn:

• hiệu ứng tái sinh (đổi mới tế bào da);

• chống viêm (loại bỏ kích ứng, phát ban, đỏ);

• toning (trẻ hóa).

• Truyền dịch của lá lê giúp chống gàu, thắt chặt lỗ chân lông, làm giàu da với vitamin. Mặt nạ, tẩy tế bào chết, kem, kem dưỡng da và các công cụ mỹ phẩm khác được tạo ra trên cơ sở quả lê.

• Một trong những phương tiện đơn giản nhất - một chà được làm từ bột giấy của một quả lê (các loại hạt cứng "hóa thạch" đặc biệt thích hợp) - da sẽ được làm sạch tinh tế, làm giàu axit và vitamin, các đốm sắc tố được làm sáng.

• Khi một vấn đề với da đầu (gàu) được khuyến khích để chà nước ép lê vào rễ tóc 30 phút trước khi gội đầu trong 2-3 tuần.

• Mặt nạ lê là một trong những phương pháp phổ biến nhất của việc sử dụng lê trong thẩm mỹ. Làm cho chúng từ trái cây chín, kết hợp với các thành phần khác:

• từ lê và kem chua (bột giấy của một quả lê, kem chua (muỗng canh)). Các thành phần được trộn lẫn và áp dụng trong 20 phút - da của khuôn mặt được làm nhẵn;

• lê và trứng (bột giấy của một quả lê, lòng trắng trứng). Đánh bại các protein, thêm một quả lê, áp dụng cho 20 phút trên da và rửa sạch bằng nước ấm - làm giảm viêm da, kích ứng;

• từ lê, mật ong và kem (lê, kem nặng, nước cam, mật ong lỏng (trong muỗng cà phê)).Thành phần khuấy, áp dụng trên da mặt. Sau 20 phút, rửa sạch với trà xanh - làn da trẻ trung và săn chắc.

Thu hoạch và bảo quản nguyên liệu từ lê

Màu sắc của cây, chồi non, lá và quả của quả lê có thể được chuẩn bị. Lê thô được thu hoạch dần dần - khi chúng trưởng thành:

• Tháng Tư - Tháng Năm - chồi non (trong lúc chớm nở, nở lá non);

• Tháng 5 - tháng 6 - hoa và lá;

• Tháng 7 - tháng 8 - giống lê mùa hè;

• Tháng 9 - giống mùa thu;

• đầu tháng 10 - giống mùa đông (có thể giữ tươi cho đến tám tháng).

• Từ mùa hè và mùa thu giống lê cũng được thu hoạch bảo quản (mứt, nước trái cây, nước trái cây, thạch, mứt) và trái cây sấy khô.

Lê đóng hộp vẫn giữ được nhiều đặc tính hữu ích, nhưng lê khô sẽ hữu ích hơn.

Lê được chọn để sấy khô và bắt đầu chín. Rửa lê (không cần phải bóc vỏ, trái cây nhỏ được sấy khô với thân cây). Nếu lê là rất lớn - có thể được cắt giảm một nửa.

Trước khi sấy, bạn nên dùng lê để xử lý nhiệt - ngâm trong nước sôi cho đến khi có được độ mềm (tùy thuộc vào độ chín, từ năm đến mười phút).Bạn có thể thêm đường, nước chanh, quế.

Khô dưới ánh mặt trời trong bóng râm (lên đến 2-3 ngày), sau đó sấy khô trong một căn phòng thông gió (xâu thành chuỗi); trong lò (ở nhiệt độ 55 đến 60 độ). Dần dần, lê trở nên khô và cứng (trong tương lai, khi tiêu thụ, chúng cần được hấp - hơi nước sẽ làm cho chúng mềm và ngon, đồng thời giữ lại tất cả các chất có lợi).

Nó là tốt hơn để giữ khô (tốt hơn để thu thập lê trong thời tiết khô), trái cây nguyên vẹn. Tốt nhất là bảo quản trái cây trong các hộp thông gió bằng gỗ. Trái cây nên được cuống lên và không chạm vào nhau (có thể được tách ra bằng giấy, mùn cưa). Phòng phải khô và không nóng.

Chống chỉ định và gây hại cho lê

Tiêu thụ lê tươi có chống chỉ định nhất định. Gây hại cho sức khỏe có thể xảy ra trong trường hợp:

• việc sử dụng trái cây này bởi những người bị viêm dạ dày, loét (trong trường hợp này, nên được điều trị bằng trái cây nướng hoặc luộc). Lê tươi cũng có thể quá "nặng" đối với dạ dày của người già;

• sử dụng tart, chua lê người có bệnh về hệ thần kinh trung ương;

• không dung nạp cá nhân bởi những người của loại trái cây này (một hiện tượng cực kỳ hiếm).

• Đó là khuyến khích để tránh ăn lê trong giai đoạn trầm trọng của các bệnh này, và cũng không được tham lam và không ăn quá nhiều trái cây tươi.

Xem video: Qun too many tree left will not good, but 5 this type is recommended, should usually xuyên (Tháng MườI MộT 2024).