Batun cung: thành phần, sử dụng, tính chất có lợi và chống chỉ định

Hành tây batun có hương vị tuyệt vời và rất hữu ích cho cơ thể con người. Ở nước ta, hành tây này được trồng và sử dụng không chỉ trong nấu ăn, mà còn trong y học. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét batun cung là gì và sử dụng nó.

Hành tây Batun: hàm lượng calo, thành phần và giá trị dinh dưỡng

Tatar, hành tây cát, tỏi không mùi, chiên - Tất cả những cái tên này được gọi là onion-batun. Phát triển nó trong khu vực của chúng tôi trong nhà kính. Các mô tả của hành-batun như sau: phần dưới lòng đất của cây là hình bầu dục; trên mặt đất - lá hình ống màu xanh lá cây. Đôi khi hành tây lông có thể phát triển lên đến một mét chiều cao.

Trong năm thứ hai phát triển, cây cung có thể ném một mũi tên với một cụm hoa hình cầu. Nó bao gồm những bông hoa nhỏ, mà sau này tạo thành hạt giống. Hành là khá lạnh kháng.

Hành tây batun có thành phần hóa học phong phú. Nó bao gồm các axit béo bão hòa, chất xơ, vitamin - carotene, vitamin nhóm B và C, E, K và PP, vĩ mô và vi lượng (kali, magiê, canxi, phốt pho, natri, sắt), axit amin (methionine, isoleucine, lysine, leucine, phenylalanine, threonine).

Các loại rau càng lớn, càng có nhiều vitamin, khoáng chất, protein và tinh dầu tích tụ trong đó. Hàm lượng calo của hành tây-batun như sau: 35 kcal trên 100 gram.

Giá trị dinh dưỡng của hành tây batun:

• axit béo không bão hòa đa - 0,01 g;
• axit béo bão hòa - 0,04 g;
• tro - 0,35 g;
• chất xơ - 1,7 g;
• nước - 89,11 g.

Giá trị năng lượng của rau:

• protein - 13,51%;
• chất béo - 6,55%;
• carbohydrate - 79,94%.

Lợi ích sức khỏe của hành tây batun

Trong hành tây-batun, như trong bóng đèn thông thường, có rất nhiều tính chất hữu ích. Ngay cả trong thời cổ đại, họ biết về lợi ích của nó, vì vậy nó không chỉ ăn, mà còn làm thuốc từ nó.

Lông của hành tây batun chứa rất nhiều acid ascorbic và nicotinic.Nhờ có tinh dầu, hành tây có mùi và vị rất lạ. Ăn hành là hữu ích bất cứ lúc nào, nhưng nó mang nhiều giá trị hơn vào mùa xuân, như nhiều người bị beriberi tại thời điểm này. 150 gram hành tây batun chứa tỷ lệ hàng ngày của vitamin A và C và 1/5 của các chỉ tiêu canxi và kali. Hành tây-batun được sử dụng trong sản xuất các loại thuốc làm giảm huyết áp và cải thiện sự linh hoạt của mao mạch. Carotene chứa trong cây có tác dụng tốt nhất trên da và màng nhầy. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hành tây-batun, nếu sự trao đổi chất bị quấy rầy, có sỏi thận, bệnh gan, với bệnh lỵ, bệnh gút, tăng huyết áp.

Cách dùng củ dền trong y học cổ truyền

Hành tây-batun áp dụng trong điều trị mụn trứng cá. Để làm điều này, cắt 50 g hành tây, đổ 250 ml nước sôi. Cần phải nhấn mạnh 1 giờ, sau đó căng thẳng và áp dụng để rửa.

Truyền sử dụng hành tây-batun bị sốt, các bệnh về đường tiêu hóa và máu. Để làm điều này, thêm hành tây xắt nhỏ và 70% rượu theo tỷ lệ 1: 4 cho bất kỳ vật chứa nào. Bạn cần phải nhấn mạnh khoảng bảy ngày, sau đó căng thẳng và uống 15-20 giọt với 50 ml nước lạnh.

Tincture của hành tây batun từ việc thoát khỏi từ mệt mỏi và mệt mỏi. Bạn sẽ cần 80 g hành tây xắt nhỏ và 200 ml nước sôi. Sau nửa giờ, lọc dịch truyền và uống 200-250 ml 2 lần một ngày sau bữa ăn.

Làm cho khoai tây chiên của hành tây, bạn có thể chà xát da đầu. Điều này sẽ cải thiện và kích thích tăng trưởng tóc. Bằng cách tiêu thụ dơi hành tây trên cơ sở liên tục, nó có thể làm tăng sức đề kháng của cơ thể với các bệnh nhiễm trùng khác nhau.

Nấu ăn hành

Nhiều người tự hỏi làm thế nào hành tây-batun được sử dụng trong nấu ăn. Nó trông giống như một củ hành tây thông thường, nhưng chất lượng dinh dưỡng thì cao hơn.

Nó được thêm vào dưa chua nóng, thịt và các món cá để làm dịu hương vị. Onion-batun ngon với thịt nướng. Bất kỳ món salad nào cũng có thể bổ sung cho cây này.

Salad với hành tây batun

Đối với một trong các biến thể của salad với hành tây batun bạn sẽ cần:

• hành tây - 200 g;
• xanh;
• 2-3 dưa chua;
• kem chua ½ chén hoặc dầu thực vật - 2 muỗng canh. l

Cho rau củ thái mỏng, thêm kem chua hoặc bơ và trộn đều.

Người hâm mộ của món salad tươi và ngọt có thể sử dụng một công thức khác:

• hành tây - 150 g;
• táo xanh - 2-3 chiếc.;
• hạt nghiền nát - 1 muỗng canh. l.;
• nước ép táo tươi - 2 muỗng canh.l.;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;

Tinh xảo hành tây, ăn táo, thêm tất cả mọi thứ theo công thức và trộn.

Hầm với hành tây batun

Khi bạn thêm hành tây-batun vào món hầm, hương vị của món ăn rất khác thường.

Lá và thân (500 g) nên được cắt với chiều dài khoảng 3 cm, đun sôi trong nước muối, sau đó gấp trong một cái chao.

Sau đó hành được tưới với nước sốt bao gồm 2 muỗng canh. l Cà chua xay nhuyễn, nước, 1-2 tép tỏi và bột mì (1 muỗng canh. L.), Chiên bơ.

Lưu trữ và phương pháp thu hoạch hành tây batun

Hành tây-batun có thể được lưu trữ trong buồng lạnh, trong container, chỉ để bắt đầu với nó cần phải được rửa sạch và sấy khô. Vì vậy, ông có thể nằm xuống trong khoảng năm ngày. Lá hành tây khô và vụn có thời hạn sử dụng dài hơn. Trên các phương pháp lưu trữ lâu dài của hành tây batun có thể được tìm thấy dưới đây.

Hành khô

Có ba cách để thu hoạch hành khô:

1. Rễ cây bị cắt tỉa, lá thô và phần trắng. Lông cần phải được rửa sạch và sấy khô, sau đó cắt với chiều dài 4-5 cm và đặt trên một cái rây, đặt bằng gạc. Tất cả điều này được để lại dưới tán cây. Trong quá trình sấy, đôi khi phải được trộn lẫn.
2. Buộc lông sạch của cây vào bó và treo nó trên một sợi dây thừng ở một nơi râm mát và thoáng mát.
3. Lông sạch sẽ được cắt 2 cm và sấy khô trong lò ở 50 ° C trong thời gian không quá 3 giờ. Sau đó lấy nó và phơi khô trong không khí ngoài trời trong khoảng 10 giờ.

Hành tây muối

Đối với 1 kg hành tây, cần 200-250 g muối. Rửa và lau khô lông của cây, cho vào trong bình và thêm muối và trộn đều. Sau đó giải nén trong bình tiệt trùng, cẩn thận niêm phong cho đến khi nước xuất hiện, và đổ qua dầu thực vật nóng, sau đó cuộn nó lên. Giữ ở nơi mát mẻ.

Hành tây ngâm (hành tây)

Để tẩy, bạn sẽ cần: 1 kg hành tây, 3 lá nguyệt quế, 10 g hạt tiêu, 1 l nước và 100 g muối. Tất cả bỏ vào một cái bát, đổ dưa chua và đóng bằng gạc. Sau đó đặt vòng tròn lên, đặt tải và để lại được sạc trong một tuần rưỡi ở nhiệt độ phòng. Sau khi lên men ở nơi lạnh.

Hành tây ngâm (rau xanh)

Bạn sẽ cần: cây xanh, 1 lít nước và 100 g muối. Nước muối phải được đun sôi và nguội. Rửa sạch hành tây, phơi khô và đặt trong một cái chao, ngâm trong nước muối trong 5 phút.

Sau đó loại bỏ hành tây, bóp một chút và cẩn thận tamp trong lọ khử trùng. Đóng nắp và để lại một ngày trong phòng. Sau một ngày, kiểm tra mức nước muối, nếu cần - thêm và đặt ở nơi lạnh.

Hành tây ngâm batun

Để làm dơ hành tây ướp, bạn sẽ cần: 1 kg hành tây, 1 lít nước đun sôi, 125 g muối, 800 ml giấm 6%, 20 g thì là, 1 muỗng cà phê. hạt thì là, 1 muỗng cà phê. allspice và đường.

Batun cần phải được rửa sạch và sấy khô, cắt 3-4 cm, sau đó đổ nước muối và đặt ở một nơi lạnh trong một vài ngày, sau đó cống nước muối, và hành tây đóng gói trong lọ. Đun sôi chất lỏng, đổ vào lọ, đậy nắp, khử trùng và cuộn lên.

Hành tây đóng hộp

Greens onion-batun cần phải được rửa sạch, thái nhỏ và cho vào nồi. Sau đó, bạn cần phải muối để hương vị của bạn, thêm nước và đun sôi trong một vài phút, sau đó đổ nó trên lon và cuộn lên.

Hại của hành tây batun

Nhiều người tin rằng hành tây-batun có thể gây hại cho cơ thể con người, nhưng điều này không đúng.Chỉ những hóa chất được sử dụng trong chế biến nhà kính mới có thể gây ảnh hưởng bất lợi đến con người. Nhà máy có thể được xử lý bằng thuốc trừ sâu, sau đó nó có thể là một liều lượng lớn nitrat.

Nitrates cơ thể con người không phải là khủng khiếp, tác hại có thể được gây ra bởi nguyên tố vi lượng, mà trong dạ dày được hình thành từ nitrat. Khi vào máu nitrat có thể gây ra tình trạng đói oxy. Việc sử dụng hành tây-batun bị cấm đối với những người không dung nạp cá nhân.

Hành tây batun là một loại cây lâu năm có lợi ích không chắc chắn cho cơ thể con người và có thể cung cấp cho bạn các loại vitamin có giá trị, nó chỉ có thể gây hại cho những người mắc bệnh nhất định. Sau khi chuẩn bị xong, bạn có thể bổ sung cơ thể của bạn với các chất hữu ích trong mùa đông.