Hẹ Nhiều người yêu thích vì hương vị mềm mại, tinh tế và hơi ngọt của nó, mà không gây ra mùi hôi sau khi tiêu thụ. Ngoài ra, rau xanh và hành tây của nó không gây ra nước mắt khi cắt, trái ngược với hành tây phổ biến hơn.
- Bí ngô là gì
- Hẹ: calo, thành phần và giá trị dinh dưỡng
- Lợi ích của hẹ cho con người
- Cách sử dụng hẹ trong y học cổ truyền
- Hẹ nấu ăn
- Làm thế nào để lưu trữ hẹ
- Hư hại hại
Bí ngô là gì
Vì vậy, hẹ, nó là gì? Hẹ - một loại cây lâu năm của gia đình hành tây, hành tây được thu thập trong các thùy, làm cho nó trông giống như tỏi. Lát có hình dạng thuôn dài và cân nặng không quá 50 gram. Hẹ được trồng chủ yếu bởi vì cây xanh: lông mỏng manh và mỏng manh có hương vị nhẹ mà không có độ sắc nét. Cây chín nhanh và được bảo quản tốt, lông phát triển thô khá muộn, cho phép bạn thu hoạch rau xanh, thơm. Châu Á được coi là nơi sinh của hẹ, mặc dù ngày nay cây được trồng thành công ở châu Âu, vùng Caucasus, cũng như ở Ukraine, Moldova và Nga.
Hẹ: calo, thành phần và giá trị dinh dưỡng
Hẹ được coi là một sản phẩm chế độ ăn uống, nó có chỉ số nhỏ về giá trị năng lượng. Hàm lượng calo của hẹ trên một trăm gam sản phẩm: 17-19 Kcal trong rau xanh và 33-36 Kcal trong bóng đèn. Tuy nhiên, mặc dù hàm lượng calo thấp, giá trị dinh dưỡng của hành là một kho thực sự của các yếu tố hữu ích. Chỉ có 100 gram sản phẩm có mặt: nước 79,8 g, protein 2,5 g, carbohydrate 16,8 g, tro 0,8 g.
Hơn nữa, thành phần hành lá có chứa vi mô và macroelements: kali và đồng; mangan và canxi; sắt và magie, selen và natri; cũng như phốt pho. Nhà máy rất giàu tinh dầu, phytoncides, khoáng chất và muối, carotenoids. Hẹ chứa các vitamin nhóm B, vitamin A và C, vitamin PP.
Lợi ích của hẹ cho con người
Các đặc tính có lợi của hẹ cho phép sử dụng trong điều trị nhiều bệnh. Sản phẩm có chất lượng chế độ ăn uống, chứa tới 4% đường. Canxi và phốt pho tăng cường các mô xương của cơ thể với việc sử dụng liên tục.Axit ascorbic, cũng có trong thành phần của nó, hoạt động để tăng cường hệ thống miễn dịch, và phytoncides giúp chống lại các triệu chứng cảm lạnh và không thể thiếu đối với thiếu vitamin, vì chúng là những chất chống lại vi khuẩn gây bệnh.
Theo dõi các nguyên tố và axit folic trong cây, làm cho nó trở thành một việc sử dụng rất hữu ích cho các phụ nữ mang thai. Canxi hỗ trợ và giúp hình thành mô xương của thai nhi và cùng với axit folic ngăn ngừa sự phát triển của bệnh lý trong thai kỳ. Ngoài ra hành là một biện pháp phòng ngừa tuyệt vời trong dịch cúm và được sử dụng như một tác nhân chống viêm.
Cách sử dụng hẹ trong y học cổ truyền
Trong y học dân gian, hẹ tây được sử dụng để điều trị bệnh và cải thiện tình trạng của các mạch máu, cũng như để bình thường hóa áp lực. Hành tây cũng rất hữu ích trong hoạt động của tim, vì chúng là một nguồn natri và kali. Nhà máy này rất hữu ích cho những người có vấn đề về trao đổi chất, bởi vì nó góp phần tiết dịch dạ dày, giúp cải thiện công việc của hệ tiêu hóa. Kết hợp với các loại thực phẩm béo, hành tây làm việc như một chất xúc tác, giúp phá vỡ chất béo và cải thiện khả năng tiêu hóa của chúng bằng cơ thể con người.Carotene, là một phần của cây cải thiện chức năng của các cơ mắt, trạng thái của thấu kính và võng mạc.
Y học cổ truyền khuyến cáo sử dụng hẹ cho người cao tuổi, bởi vì trong mô tả của nó cũng là tài sản củng cố. Là một chất chống oxy hóa, hành tây loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và ngăn ngừa lão hóa tế bào.
Ngoài ra, nó cải thiện hoạt động của các tế bào não, trí nhớ và có tác động tích cực đến giai điệu tổng thể của cơ thể. Nước ép hành tây được sử dụng hiệu quả bởi y học dân gian như một tác nhân chữa cháy và chữa lành vết thương, và chúng cũng được điều trị bằng một số bệnh nhiễm trùng mắt và các bệnh về dạ dày.
Hẹ nấu ăn
Các hương vị bán chạy của các bóng đèn và kết cấu mềm mại của bột giấy của họ làm cho hẹ thích hợp cho tiêu thụ tươi, ví dụ, trong rau xanh và rau xà lách. Trong nhà máy này không có độ sắc nét và hương thơm sắc nét, do đó khi nấu nó không làm giảm mùi vị của các thành phần chính. Hành tây được thêm vào các món ăn đầu tiên và thứ hai, trong marinades và dưa chua. Hành tây được sử dụng như một điền cho bánh nướng và bánh nướng, làm cho nước sốt và băng ra khỏi chúng. Hành tây chế biến súp và các món ăn phụ cho thịt và cá, gia vị cho rau (hầm và luộc).
Làm thế nào để lưu trữ hẹ
Thu hoạch hẹ bắt đầu khi lá khô hơn một nửa. Hành tây chín được đào, sấy khô trong vài ngày và sau đó tách ra. Lá được cắt và hành tây được xếp thành các hộp và được bảo quản trong phòng khô, ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ phòng.
Các bóng đèn đôi khi được dệt thành các dải, sau khi sấy khô. Thường thì hành tây được đông lạnh cho mùa đông, mà chúng được làm ẩm đầu tiên, và sau đó gấp lại trong hộp nhựa và đông lạnh, được lưu trữ trong tủ lạnh. Trong cùng một cách thu hoạch và lông.
Hư hại hại
Không có chống chỉ định nghiêm ngặt đối với hẹ, nhưng có một số hạn chế. Không sử dụng lông của cây khi có vấn đề với hệ thống niệu sinh dục và đường tiêu hóa. Hành tây làm tăng độ axit của dạ dày, do đó kích thích các cơ quan tiêu hóa, và quá nhiều của cây này trong cơ thể có thể làm cho nó khó đi tiểu.Hẹ không được khuyến cáo cho những người bị táo bón kéo dài hoặc có vấn đề với tuyến tụy.
Nếu bạn theo dõi lịch sử của gan dài, nó chỉ ra rằng những người này ăn rất nhiều rau xanh. Hẹ là một đại diện tươi sáng của hữu ích, và quan trọng nhất, rau xanh ngon. Nó rất dễ trồng trong vườn và trong môi trường trong nhà.
