Blackthorn - cây bụi, từ lâu đã được biết đến ở nhiều nước trên thế giới. Một số người kết hợp nó với Chúa Giêsu Kitô (nó là từ cây này mà vòng hoa của ông đã được thực hiện), nhưng thường xuyên biến là nổi tiếng với các thuộc tính có lợi của nó, mà làm cho nó có thể sử dụng nó như là một nguyên liệu thuốc. Điều này đặt ra câu hỏi về làm thế nào để làm khô lượt và những gì có thể được nấu chín từ nó.
- Thành phần calo và hóa học của gai
- Tính hữu ích và chữa bệnh của lượt
- Việc sử dụng gai cho mục đích y học
- Trà từ hoa và lá gai
- Nước ép đen
- Lây truyền gai
- Truyền lá gai
- Blackthorn Tincture
- Berry Broth
- Nước dùng từ vỏ cây và rễ
- Canh và chồi non
- Phương pháp thu hoạch và bảo quản nguyên liệu từ gai
- Quả mâm xôi trong nấu ăn
- Chống chỉ định và gây hại từ gai
Thành phần calo và hóa học của gai
Trước khi tiếp tục thảo luận về các tính chất có lợi của quả mọng, lá hoặc hoa gai, điều đáng nói đến là hàm lượng calo và thành phần hóa học của nó. Mỗi 100 gram tài khoản sản phẩm chỉ có 54 Kcal, vì vậy nó có thể được gọi là lượng calo thấp. Lần lượt cũng chứa 1,5 g protein, 0,3 g chất béo và 9,4 g carbohydrate (trên 100 g).
Trái cây của blackthorn chứa glucose, fructose, chất xơ, axit malic, pectin, tannin, vitamin A (RE), E, C và B2. Trong số các vi điện tử bao gồm sắt, là 10,6% cho mỗi 100 gram sản phẩm. Nó cũng đáng ghi nhớ về macroelements: kali (9,6% phụ cấp hàng ngày cần thiết), canxi (3,2%), magiê (4,3%). Quả của cây cũng được đặc trưng bởi hàm lượng phốt pho, sắt và natri, có tác dụng tích cực lên đặc tính chữa bệnh của gai.
Một lượng lớn vitamin C và E được tìm thấy trong lá của cây bụi, nơi chúng được kết hợp hài hòa với axit phenol carboxylic, anthocyanin và flavonoid.
Tính hữu ích và chữa bệnh của lượt
Như bạn thấy, quả đen có chứa rất nhiều chất có giá trị và lành mạnh: đường, axit hữu cơ, chất xơ, vv Do đó, họ có tác dụng lợi tiểu (lợi tiểu), làm se, hành động mồ hôi và sát trùng.Điều này có nghĩa rằng quả mọng là tuyệt vời cho bình thường hóa hệ thống tiêu hóa (hữu ích cho các rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy), giảm buồn nôn, ngừng nôn, và tiêu diệt vi trùng và vi khuẩn.
Ngoài hoa quả, lá của cây bụi thường được sử dụng, trong đó thảo dược pha trà (hoạt động như một thuốc lợi tiểu tại nhà, thuốc nhuận tràng và chữa bệnh), truyền (băng ngâm trong chúng được áp dụng như nén để vết thương, làm giảm đáng kể thời gian chữa bệnh). Cùng với các loại quả mọng, lá của cây kỳ diệu này là tuyệt vời cho vai trò của một thuốc hỗ trợ trong các bệnh của hệ thống niệu sinh dục: viêm bàng quang, viêm thận, sỏi niệu. Bạn có thể dùng trái gai và tăng sự thèm ăn. Đơn giản chỉ cần đặt, biết các công thức nấu ăn thích hợp, bạn có thể an toàn sử dụng để xử lý bất kỳ phần nào của cây.
Việc sử dụng gai cho mục đích y học
Tính hữu ích của quả mọng, lá, hoa và thậm chí cả thân rễ gai tìm thấy được sử dụng rộng rãi trong y học thay thế. Vì vậy, lần lượt hoàn toàn đối phó với phù nề, kiết lỵ, candida, viêm âm đạo, viêm đại tràng không đặc hiệu và nhiễm độc nói chung của cơ thể.Trong ngộ độc thực phẩm, việc sử dụng quả mọng đen cho phép bạn nhanh chóng làm sạch cơ thể của độc tố và cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Một sắc thái được làm từ gai là một trợ giúp tuyệt vời trong điều trị bệnh gút, và cũng giúp bài tiết muối urê ra khỏi cơ thể.
Chất chống oxy hóa và flavonoid, là một phần của quả mọng, làm giảm tính thấm mao mạch và cải thiện tuần hoàn máu, góp phần đông máu. Biết được tính hữu dụng của lượt, và muốn kiểm tra các tính chất hữu ích của nó theo kinh nghiệm của riêng mình, các công thức nấu ăn để pha trà, pha chế hoặc truyền dịch sau đây sẽ hữu ích.
Trà từ hoa và lá gai
Trà từ hoa và lá gai được sử dụng trong viêm bàng quang, táo bón mãn tính và tuyến tiền liệt u tuyến. Ngoài ra, nó có một hương vị dễ chịu và hương thơm, nhờ đó thức uống này có thể được uống hàng ngày như một loại thuốc bổ nói chung.
Thật dễ dàng để chuẩn bị một loại trà như vậy: lá khô và hoa của lần lượt được trộn lẫn, và sau đó hai muỗng cà phê nguyên liệu (với đầu) được rót nước, sau đó chế phẩm thu được sẽ được đun sôi từ từ và thoát ra.Trà được tiêu thụ hàng ngày, nhưng không quá hai ly mỗi ngày.
Nước ép đen
Không chỉ sloes khô hữu ích, mà còn nước ép từ quả tươi. Đặc biệt, nó giúp loại bỏ vàng da, và cũng hoạt động như một tác nhân kháng khuẩn, có tác dụng tiêu cực đối với Giardia và các động vật nguyên sinh khác. Nó cũng có hiệu quả trong các bệnh về da, trong việc điều trị các loại vải thích hợp sẽ giúp ích.
Để chuẩn bị nước trái cây, thịt của các loại trái cây của cây bụi được tách ra từ đá, làm nóng đến 60-70 ° C và nhào thành bột. Nước ép ép từ nó có thể được tiêu thụ ngay lập tức hoặc cuộn lên trong lọ.
Lây truyền gai
Chuẩn bị từ hoa blackthorn truyền có tác động tích cực đến sự trao đổi chất, và cũng bình thường hóa gan. Trong thực tế, nó được chuẩn bị trong cùng một cách như trà: 40 g hoa khô được đổ với một ly nước sôi và còn lại để truyền trong 40 phút, sau đó lọc và uống 150 ml ba lần một ngày. Công thức này là phù hợp trong những trường hợp mà bạn cần để có được một nhuận tràng hiệu quả từ những bông hoa của cây bụi. Ngoài ra, nếu có vấn đề về gan, thận, bàng quang và cảm lạnh, việc tiêm truyền sau sẽ hữu ích: 40 g hoa gai được đổ bằng một cốc nước ấm đun sôi và sau khi truyền trong 10 giờ.Nó là cần thiết để chấp nhận phương tiện trước khi thực phẩm bốn lần một ngày trên kính.
Truyền lá gai
Chuẩn bị truyền dịch bằng lá gai, rất đơn giản: đối với một cốc nước nóng có một muỗng canh lá nghiền của cây, sau đó chế phẩm thu được phải được đun sôi trên lửa vừa trong 15 phút. Sau khi chất lỏng đã nguội, nó được lọc và vắt. Truyền sẵn sàng lấy ½ của một ly (và một ly đầy đủ có thể) ba lần một ngày trước bữa ăn. Công cụ này có tính chất lợi tiểu tốt, vì vậy nó được khuyến khích sử dụng nó cho phù nề, bệnh thận và các cơ quan của hệ thống niệu sinh dục.
Lá gai cũng thường được sử dụng để chữa lành vết thương và vết loét, trong việc điều trị những phần tươi của cây bụi chỉ đơn giản là áp dụng cho các điểm đau, và khô hấp trong nước sôi và nén được làm bằng chúng.
Blackthorn Tincture
Để chuẩn bị cồn gai là phù hợp và quả mọng của nó. Cây bụi được thu hoạch trước (không nên rửa chúng, nhưng chỉ đơn giản là để chọn chúng và còn nguyên vẹn) rơi vào giấc ngủ trong một cái lọ và đổ vodka, để quả được phủ 5 cm trên mức của chúng.Để tiêm truyền đòi hỏi phải theo dõi liên tục, và khi vodka được hấp thu, nó phải được đứng lên. Sau ba tháng, chất lỏng được xả ra, và đường được thêm vào quả (cho 10 kg trái cây, cần 1,5 kg đường). Sau đó, trái cây phải được giữ trong một tháng (cho đến khi xi-rô được hình thành), và sau đó lọc và trộn với chất lỏng được tách ra ngay từ đầu. Sau sáu tháng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đáng kinh ngạc của cồn.
Berry Broth
Một phương thuốc vô cùng hữu ích và bổ trợ là decoction of gai, Để chuẩn bị, bạn sẽ cần đổ 1 muỗng canh nguyên liệu tươi hoặc khô với một cốc nước sôi, để nó chảy trong 1 giờ. Uống lỏng vào dạ dày trống rỗng (vào buổi sáng) trong 4 ngày. Một sắc của quả mọng đen có thể được sử dụng để tăng sự thèm ăn, cũng như một thuốc lợi tiểu, làm se và khử trùng.
Nước dùng từ vỏ cây và rễ
Rễ và vỏ của lượt, cũng như phần còn lại của cây bụi, có một số đặc tính chữa bệnh. Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi trong y học cổ truyền, các phương pháp khác nhau của chúng thường được sử dụng. Thu hoạch rễ từ mùa thu, mà các bộ phận này là lần đầu tiên đào và để lại một thời gian ngắn trong ánh mặt trời.Ở giai đoạn thứ hai, nguyên liệu được chuẩn bị theo cách này nên được đặt trong một máy sấy đặc biệt hoặc trong một lò sấy thông thường để sấy khô hơn (do đó, rễ nên dễ dàng phá vỡ mà không thay đổi màu sắc của chúng).
Có một số phương pháp nấu ăn. decoction của vỏ cây và rễ của gai. Khi sử dụng tùy chọn đầu tiên, có 20 phần nước cho một phần rễ khô và vỏ cây. Hỗn hợp thu được được đun sôi và để hầm trong nồi cách thủy trong 20 phút. Thành phẩm được làm mát và lấy 1-2 muỗng canh 4-5 lần một ngày. Decoction này là hoàn hảo cho vai trò của hạ sốt và sudorific.
Đối với phương pháp thứ hai, 5 g rễ nghiền nát hoặc vỏ cây được ủ trong 200 ml nước sôi, sau đó được đặt trong nồi cách thủy và đun sôi trong 30 phút, và sau đó được phép ngâm trong một giờ nữa. Nước dùng đã được làm nguội và lọc đã được làm sạch nên uống ba lần một ngày, 1/3 chén (sau bữa ăn).
Nếu muốn, bạn có thể nấu nước dùng chỉ từ vỏ cây. Để làm điều này, 1 muỗng cà phê bột nguyên liệu bột được đổ với một ly nước sôi và đun sôi trong 15 phút. Thành phẩm có thể được sử dụng thay cho trà.Để douche một ly nước dùng phải được pha loãng với nước đun sôi theo tỷ lệ 1: 1.
Nước dùng từ gai có thể được sử dụng cho tiêu chảy và trong các bệnh hô hấp, và nó cũng cải thiện tình trạng chung của bệnh nhân bị sốt rét.
Canh và chồi non
Một tốt diaphoretic là sắc thái của cành cây, gai khô trước đây (trong tác dụng của nó như một phương thuốc không thua kém quả mâm xôi và có tác dụng hạ sốt). Để chuẩn bị một sắc thái như vậy, 1 muỗng cà phê nguyên liệu được đổ với một ly nước sôi và để đun sôi trong lửa nhỏ trong 15 phút. Nó là cần thiết để sử dụng phương tiện trong một cái nhìn ấm áp, nhưng không có yêu cầu đối với một liều lượng.
Phương pháp thu hoạch và bảo quản nguyên liệu từ gai
Dù bạn quyết định làm từ gai hoặc quả mọng, trong mọi trường hợp, trước tiên chúng phải được sắp xếp và rửa sạch. Nếu bạn tự thu thập các loại trái cây, bạn có thể chỉ cần rửa sạch chúng, trong khi các loại quả mọng đã mua được rửa kỹ hơn, thay nước nhiều lần.
Thu hoạch hoa thực hiện trong lúc vừa chớm nở, và rời đi - ngay sau khi ra hoa. Chồi non có thể thu thập và thu hoạch vào tháng 5 hoặc tháng 6.Tại thời điểm này, chúng có thể được phơi khô tốt trong không khí ngoài trời, trong gió hoặc trong bóng râm, cũng như được đặt trong một căn phòng thông gió. Vỏ cây có thể được lấy ra khỏi cây trước khi nó nở hoa, và rễ cây là tốt nhất để đào vào mùa thu. Trong tương lai, một ít đắm mình trong ánh nắng mặt trời, bạn có thể hoàn thành nó trong lò nướng.
Các gai có thể được thu hoạch khi chúng trưởng thành, nhưng tốt hơn là sau khi sương giá đầu tiên. Họ rất thích hợp cho việc chế biến (có thể được cuộn lên trong lon cho mùa đông), rượu vang, tinctures, xi-rô, mứt cam và thậm chí dưa chua. Bất kỳ sản phẩm nào cũng có màu sắc hấp dẫn, mùi dễ chịu và hương vị chua ngọt nguyên bản.
Để bảo quản trái cây, bạn có thể sử dụng và đóng băng, nhưng trong trường hợp này chúng ta không nên quên rằng trước khi đóng gói quả từ họ, bạn cần phải loại bỏ xương.
Quả mâm xôi trong nấu ăn
Không phải tất cả các bà nội trợ đều biết rằng gai là nguyên liệu tuyệt vời cho việc chuẩn bị đồ uống khác nhau, thạch, mứt, nước trái cây và thậm chí ngũ cốc. Và những gì một mứt blackthorn ngon, bạn chỉ cần phải nấu nó một cách chính xác. Trong trường hợp này, các loại trái cây của cây bụi được rửa sạch và gấp lại trong một cái bát men, được phủ đường trên đầu. Sau đó, chúng được đổ nước, sử dụng nhiều chất lỏng cần thiết để hòa tan hoàn toàn đường. Nó là cần thiết để đun sôi mứt trên lửa nhỏ cho đến khi nó được nấu chín hoàn toàn, thường loại bỏ bọt và lắc bát. Khi mứt được chuẩn bị đầy đủ, các loại quả mọng được hái và đặt trong các lọ đã chuẩn bị, và xi-rô được phép nấu trong khoảng một giờ. Sau khi kết thúc thời gian quy định, bạn cần đổ si rô trái cây và đóng chúng lại. Để cải thiện hương vị và hương vị của phôi, bạn có thể thêm một vài giọt dầu hoa hồng vào nó.
Thậm chí nhiều công thức khác thường có thể được gọi là cháo củ cải, mặc dù một số bà nội trợ coi đó là một món ăn bình thường. Trong thực tế, nó liên quan nhiều hơn đến các món ăn Bungari, mặc dù nó thường được tìm thấy ở nước ta. Để nấu nó, hơi dập tắt quả mọng trong một lượng nhỏ nước rồi lau chúng qua rây.Bùn kết quả được khử trùng trong lọ thủy tinh ở nhiệt độ + 95 ° C trong 30 phút và cán. Chuẩn bị này kết hợp với nước cam có thể được sử dụng cho thịt hầm, bánh pudding, mứt cam, vv
Nếu bạn muốn, bạn thậm chí có thể nấu bánh bao hấp với gai, mà bạn sẽ cần các thành phần tiêu chuẩn (bột, muối, đường, trứng và một ít soda), kefir và gai.
Chống chỉ định và gây hại từ gai
Lần lượt là một nhà máy tuyệt vời, và lợi ích của nó cho cơ thể không thể được đánh giá quá cao, nhưng trong một số trường hợp chúng ta phải nói về những tác hại gây ra bởi các loại trái cây. Tuy nhiên tất cả các chống chỉ định có liên quan đến sự không dung nạp cá nhân với các thành phần của gai, nhưng những ưu điểm của loại cây bụi này còn nhiều hơn nữa, vì vậy đừng bỏ nó ngay lập tức.
