Xà lách băng trôi là gì, hôm nay, có lẽ, mọi người đều biết. Đây là một loại rau diếp trông (ngay cả khi cắt) mạnh mẽ giống như dĩa bắp cải trắng. Những chiếc lá rất ngon ngọt và giòn (trong một thời gian dài món salad được gọi là "sắc nét"). Được sử dụng chủ yếu cho những điều cơ bản trong việc chuẩn bị món salad, cũng như bổ sung vitamin cho các món ăn nhẹ và món ăn chính khác.
- Xà lách Iceberg: calo, giá trị dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất
- Xà lách băng trôi hữu ích cho cơ thể là gì?
- Làm thế nào để chọn rau diếp tảng băng trôi khi mua
- Quy tắc lưu trữ
- Iceberg rau diếp trong nấu ăn: với những gì được kết hợp
- Ứng dụng trong y học và thẩm mỹ
- Chống chỉ định
Xà lách Iceberg: calo, giá trị dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất
Iceberg rau diếp calo tối thiểu - chỉ có 14 kcal, giá trị năng lượng - protein / chất béo / carbohydrate - 0,9 / 0,14 / 1,77. Hơn 95% rau diếp bao gồm nước (nhiều nước trong lá, càng có nhiều crackle), phần còn lại của lá là mono- và disaccharides, chất xơ, tro và axit béo bão hòa.
Giống như bất kỳ món salad nào khác, tảng băng trôi vô cùng giàu vitamin. Ngoài axit ascorbic, lá còn bao gồm gần như toàn bộ “nhóm B-vitamin” (trừ B12), vitamin E, vitamin A và tiền chất beta-carotene.Ngoài ra, món salad còn chứa phylloquinone (vitamin K), giúp ổn định công việc của hầu hết các cơ quan và hệ thống.
Thành phần vi chất và macronutrients trong xà lách iceberg cũng nổi bật. Có rất nhiều kali, đồng, phốt pho, canxi, natri, magiê cần thiết cho cơ thể con người, và sắt, kẽm, mangan và selen cũng có mặt, mặc dù với số lượng nhỏ hơn.
Xà lách cũng giàu chất xơ, và nước ép của nó chứa alkaloid lactucin, có rất nhiều đặc tính chữa bệnh. 
Xà lách băng trôi hữu ích cho cơ thể là gì?
Các tính chất hữu ích của rau diếp băng trôi là hiển nhiên, bởi vì mỗi yếu tố và vitamin trong thành phần của nó thực hiện một chức năng quan trọng trong cơ thể con người, và thành phần cân bằng của chúng làm tăng đáng kể hiệu ứng này.
Chất xơ chứa trong tảng băng trôi, đặt theo thứ tự các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, bình thường hóa hệ tiêu hóa và ruột, giúp hấp thu khoáng chất và vitamin, loại bỏ cholesterol xấu khỏi cơ thể.
Việc sử dụng lá xanh giúp cải thiện tầm nhìn và máu, và, theo một số người, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ác tính.
Hiệu ứng tích cực mà sản phẩm này có trên hệ thống thần kinh trung ương được ghi nhận. Salad sử dụng nghiêm túc giúp đối phó với tải thần kinh mạnh, điều kiện căng thẳng, bất ổn cảm xúc, trầm cảm, mất ngủ và rối loạn thần kinh khác.
Nó có tác dụng tích cực đối với rau diếp và hệ thống tim mạch, là phòng ngừa tốt các đột quỵ và đau tim, làm tăng mức độ hemoglobin trong máu.
Những lợi ích của canxi trong tảng băng trôi cho răng và xương của chúng ta được biết rõ.
Riêng biệt, nên nói rằng rau diếp tảng băng trôi là không gây dị ứng và ít calo. Nó có thể được tiêu thụ ở hầu hết mọi lứa tuổi và trong mọi tình trạng (bao gồm cả tiểu đường và mang thai). Bằng cách này, rau diếp tảng băng trôi rất khuyến khích nên ăn thường xuyên cho một bà mẹ cho con bú, vì nó không chỉ làm giàu sữa với các chất dinh dưỡng và vitamin cần thiết cho em bé mà còn góp phần vào sự phát triển của nó.
Nếu bạn thêm lên, Iceberg rau diếp mang lại lợi ích cho cơ thể - đây là:- Bảo quản hình: hàm lượng calo thấp của salad và thành phần giàu vitamin và khoáng chất của nó làm cho nó trở thành một thành phần tuyệt vời cho dinh dưỡng lành mạnh và chế độ ăn uống.
- Cải thiện công việc của tim và mạch máu: rau diếp làm giảm khả năng xơ vữa động mạch và bệnh tim.
- Tăng cường khả năng miễn dịch: chất chống oxy hóa trong xà lách, chống lại các gốc tự do, từ đó, là nguyên nhân chính gây tổn thương các tế bào cơ thể
- Phòng ngừa thiếu máu: nguyên nhân chính của bệnh này là thiếu sắt, có thể được bổ sung bằng cách thường xuyên ăn rau diếp tảng băng trôi.
- Ổn định đường tiêu hóa: xà lách hoạt động trên các cơ quan tiêu hóa phổ quát - nó được chỉ định cho cả táo bón và tiêu chảy. Giúp để thoát khỏi chứng ợ nóng.
- Kích thích công việc của não bộ và có tác dụng có lợi trên hệ thần kinh: một số lượng lớn các rối loạn thần kinh liên quan trực tiếp đến sự thiếu hụt magiê, và nhu cầu về nguyên tố này làm tăng căng thẳng cảm xúc càng lớn.Và vitamin B9, là một phần của rau diếp tảng băng trôi, đôi khi được gọi là “hoóc môn hạnh phúc của phụ nữ”.
Làm thế nào để chọn rau diếp tảng băng trôi khi mua
Giống như bất kỳ người đứng đầu của rau diếp, các tảng băng trôi "chính xác" nên đối xứng, "gõ xuống" và không rơi trên lá riêng biệt. Trọng lượng lý tưởng cho một món salad là một ít hơn 0,5 kg. Những chiếc lá trông tươi và ngon ngọt, màu sắc nên có màu xanh nhạt. Chậm chạp, khô, hư hỏng, và những chiếc lá thối nát hơn - lý do để đưa đầu trở lại trên kệ hàng. Ngoài ra, bạn nên chú ý đến màu sắc của thân cây trên vết cắt: nếu nó đã tối - món salad là cũ.
Xà lách Iceberg, giống như các món salad khác, thường được bán thái lát và đóng gói chân không. Tất nhiên, tùy chọn này rất thuận tiện cho những người gặp phải tình trạng thiếu thời gian miễn phí liên tục và sản phẩm đó được lưu trữ lâu hơn một chút. Chưa hết, có được "cắt",bạn không thể chắc chắn về chất lượng ban đầu của sản phẩm, đặc biệt là những chiếc lá trông tươi mới không bị cắt khỏi cái đầu bị rách, và thậm chí nhìn vào từng mảnh giấy thông qua gói là hoàn toàn không thực tế. Do đó, rủi ro khi mua sản phẩm cũ sẽ tăng lên đáng kể, vì vậy, tùy chọn này chỉ có thể xảy ra nếu bạn biết rõ thương hiệu và hoàn toàn tin tưởng vào thương hiệu đó.
Quy tắc lưu trữ
Thời hạn sử dụng của rau diếp băng trôi dài hơn một chút so với rau xà lách, và phụ thuộc trực tiếp vào nhiệt độ.
Đảm bảo tự tôn trọng các nhà sản xuất bảo quản chất lượng của món salad trong năm ngày nếu được bảo quản ở nhiệt độ từ hai đến năm độ, và hai ngày ở nhiệt độ từ năm đến tám.
Trong thực tế, nhiều bà nội trợ quản lý để giữ cho lá của món salad này tươi trong một tháng, nếu nó được sấy khô và đóng gói lỏng lẻo trong bọc nhựa hoặc túi.Đôi khi bạn có thể đáp ứng các khuyến nghị để bọc salad với một miếng vải ẩm và chỉ sau đó đặt nó trong một túi, nhưng phương pháp này về cơ bản là sai, bởi vì bất kỳ màu xanh được bảo quản tốt nhất chỉ khi nó là hoàn toàn khô.
Bạn có thể lưu trữ xà lách trong một hộp thủy tinh, cắt sẵn thành 2-4 miếng, nhưng theo cách này sản phẩm sẽ giữ được độ tươi cho chính xác một tuần.
Salad - không phải là sản phẩm được khuyến khích đóng băng cho mùa đông. Tất nhiên, nếu bạn đã thu hoạch một loại rau diếp cực kỳ lớn tại nhà hàng và không thể ăn nó trong vài ngày, bạn có thể thử đóng băng, trong khi món salad sẽ giữ lại các đặc tính có lợi của nó, nhưng nó sẽ mất hoàn toàn sự hấp dẫn thị giác và hương vị sắc nét. Vì vậy, bạn cần phải ăn tươi salad tươi, tốt, trong các cửa hàng nó có thể được mua trong suốt cả năm.
Iceberg rau diếp trong nấu ăn: với những gì được kết hợp
Iceberg gần như không vị, tuy nhiên nó không ngăn cản việc sử dụng nhiều lá của món salad này trong nấu ăn. Thông thường, chúng là "phần màu xanh" của rau, thịt hoặc salad cá, nhưng cũng có nhiều lựa chọn kỳ lạ hơn.
Ví dụBạn có thể đặt một bữa ăn nhẹ nấu chín trong một tấm rau diếp toàn bộ tảng băng trôi, sử dụng lá như một món ăn (nhờ cấu trúc tảng băng vững chắc hơn so với các món salad khác, nó đối phó tốt với vai trò này). Là một loại vật liệu "đóng gói", lá rau diếp cũng được sử dụng để làm bánh cuộn, bánh kếp (một cách tuyệt vời cho những người xem hình) và thậm chí cả bắp cải cuộn, trong đó một tảng băng trôi thay lá bắp cải.
Trong các món ăn chính, một tảng băng trôi thường đóng vai trò của trang trí khi phục vụ và đồng thời là một cái nôi dễ dàng.
Những lợi ích của việc sử dụng tảng băng trôi trong xà lách:
- một tảng băng trôi làm cho một phần trực quan lớn hơn, làm đầy các món ăn không có calo, nhưng với các vitamin;
- tảng băng trôi đậm đặc hơn rau diếp lá thông thường, vì vậy nó có thể thay thế bắp cải, trong khi duy trì hương vị trung tính và không làm tắc nghẽn thành phần chính;
- Iceberg thích hợp cho các món khai vị với sốt mayonnaise hoặc nước sốt kem chua, trong khi hầu hết các món salad khác thì quá nhẹ cho một loại nước sốt như vậy.
Do vị trung tính của nó iceberg rau diếp trong điều khoản của sự kết hợp với các sản phẩm khác là hoàn toàn phổ quát. Nó cũng rất phù hợp với rau, trứng luộc và pho mát (đặc biệt là parmesan và cheddar), nấm, bất kỳ loại thịt và gia cầm nào (kể cả hun khói), cũng như cá (sống, muối, hun khói, luộc, đóng hộp) và hải sản.
Đối với cảm giác no với tảng băng trôi, bạn có thể thêm gạo luộc, bánh giòn hoặc nấm, cho độc đáo - trái cây (lê, táo, đóng hộp hoặc dứa tươi, cam quýt). Hạt thông sẽ cho salad vào salad, cà chua anh đào sẽ sáng lên. Trong ngắn hạn, cho tưởng tượng không có hạn chế, và nó gần như không thể phạm sai lầm.
Đối với việc tiếp nhiên liệu, sau đó, như đã đề cập, một tảng băng trôi có thể “chịu đựng” mayonnaise, nhưng nếu chúng ta quan tâm đến sức khỏe và thắt lưng của chúng ta thì tốt hơn nên dùng thứ gì đó nhẹ hơn - sữa chua hoặc dầu ô liu (bạn có thể đánh bại) nước trái cây, nước tương, mù tạt Pháp, rượu vang, balsamic, tỏi nghiền, các loại thảo mộc cay và các loại bánh kẹo khác).
Ứng dụng trong y học và thẩm mỹ
Về nhiều đặc tính có lợi của món salad ở trên đã được nói đủ rồi. Nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng sản phẩm đã tìm thấy ứng dụng trong y học, không chỉ dân gian, mà còn truyền thống.
Các bác sĩ sẵn lòng khuyên dùng salad cho các rối loạn cảm xúc, các vấn đề về ruột và mạch máu, nhảy huyết áp, viêm dạ dày và loét, cũng như trong khi mang thai (ngoài nguồn vitamin, tảng băng trôi loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.mà thường đi kèm với thai kỳ và có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe của người mẹ mong đợi, kích thích sự phát triển của bệnh tim, bệnh thận, vv).
Ngoài ra, món salad được chỉ định cho bệnh thiếu máu, các vấn đề với trọng lượng dư thừa.
Việc sử dụng xà lách băng trôi trong trang điểm là do thành phần hóa học của nó. Ví dụ, magiê trong sản phẩm góp phần vào việc sản xuất collagen, và do đó cải thiện màu sắc và tình trạng chung của da, ngăn ngừa nếp nhăn sớm, và có tác động tích cực đến chất lượng của móng tay và tóc.
Mặt nạ Iceberg và các ứng dụng của rau diếp lá nuôi dưỡng làn da của chúng tôi với các yếu tố hữu ích, chữa lành và nuôi dưỡng nó. Để tăng cường tóc và giảm hàm lượng chất béo, bạn nên rửa chúng bằng nước ép từ món salad này. 
Chống chỉ định
Thực tế không có chống chỉ định để ăn rau diếp tảng băng trôi. Về mặt lý thuyết, có thể thừa nhận khả năng không dung nạp cá nhân của cơ thể đối với bất kỳ thành phần nào là một phần của món salad (ví dụ, dị ứng với axit ascorbic), nhưng nói chung hiếm khi bạn có thể bỏ qua xác suất này.
Một chống chỉ định (có điều kiện) là lạm dụng ý tưởng giảm cân và ăn lá tươi cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Cơ thể chúng ta cần dinh dưỡng tốt, và không có sản phẩm, không có vấn đề làm thế nào hữu ích của nó tài sản, có thể đáp ứng tất cả các nhu cầu của chúng tôi.
Ăn salad kết hợp với các sản phẩm lành mạnh khác, và cơ thể bạn sẽ tràn đầy sức mạnh, năng lượng và vẻ đẹp!
