Các tính chất hữu ích của bông cải xanh và chống chỉ định đối với việc sử dụng nó

Cải bắp cải xanh, được biết đến từ thời La Mã cổ đại, đã trở nên phổ biến ở Nga tương đối gần đây. Mặc dù thực tế rằng cô ấy là người họ hàng gần nhất của súp lơ, rất phổ biến ở nước ta, vẫn còn nhiều người nghi ngờ cô ấy. Và đây là một sai lầm lớn, bởi vì nó là bông cải xanh được coi là hữu ích nhất trong số tất cả các loại bắp cải.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào loại rau này rất hữu ích cho cơ thể con người và đặc biệt, đối với sức khỏe của phụ nữ, có bao nhiêu calo và những chất nào có giá trị cho sức khỏe của nó.

Thành phần và calorie

Bông cải xanh - kho thực phẩm giàu vitamin và khoáng chấtTrong thành phần của nó, nó có thể được so sánh với các vitamin tổng hợp tốt, nhưng nó là một sản phẩm tự nhiên. Bao nhiêu calo trong bắp cải? Nó sẽ là một tìm kiếm thực sự cho những người quen với việc đếm hàm lượng calo của thực phẩm - 100 gram bắp cải này chỉ chứa 34 kcal. Đồng thời, phần này có 2,82 g protein, chỉ 0,37 g chất béo và 6,64 g carbohydrate.

Không giống như calo, có rất nhiều vitamin trong đó.

• Bởi số lượng vitamin C, bông cải xanh đáng kể vượt quá các nhà lãnh đạo được công nhận như chanh và cam.
• Có vitamin U, đó là cần thiết cho việc chữa lành vết loét và xói mòn.
• Vitamin PP tham gia vào quá trình oxy hóa trong cơ thể, thúc đẩy tăng trưởng mô.
• Ngoài ra, thành phần của bông cải xanh có chứa các vitamin nhóm B, đặc biệt là axit folic, thiamine và riboflavin, vitamin A, K, E.

Nó cũng đáng chú ý như các yếu tố vi mô và vĩ mô như magiê, natri, phốt pho, kali, canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan, selen, mỗi trong số đó đóng một vai trò trong hoạt động đúng đắn của cơ thể con người.

Tính hữu ích cho cơ thể con người

Tính chất thuốc của loại rau này:

1. Phòng chống ung thư và kiểm soát. Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng cải bắp này có thể giúp chống lại một số loại bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư vú, buồng trứng và ung thư da. Sulforaphane ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, và synergin và indole-3-carbinol tiêu diệt chúng và tăng cường hệ thống miễn dịch.
2. Giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Việc tiêu thụ thường xuyên loại rau này có lợi ảnh hưởng đến công việc của tim, cũng như tình trạng của các mạch máu, cho phép bạn ngăn ngừa các bệnh như đau tim, đột quỵ, viêm khớp hoặc xơ vữa động mạch.Bông cải xanh choline (vitamin B4) và methionine có liên quan đến việc loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể, dư thừa trong đó dẫn đến các vấn đề với hệ thống tim mạch.
3. Cải thiện chức năng của đường tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ cao giúp bình thường hóa các quá trình tiêu hóa, cải thiện công việc của ruột và giải quyết vấn đề táo bón, bao gồm mãn tính. Bằng cách kích thích tiết dịch mật, bông cải xanh giúp cải thiện tình trạng gan và túi mật. Ngoài ra, nó có khả năng loại bỏ các tế bào chết, xỉ và thậm chí cả các ion kim loại nặng từ cơ thể.
4. Giúp phục hồi bệnh tật. Bông cải xanh chứa các chất thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào và mô, giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn. Phytoncides làm tăng khả năng miễn dịch tổng thể và ngăn chặn sự sinh sản của các vi sinh vật có hại.
5. Bình thường hóa lượng đường trong máu. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên bao gồm rau này trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường, bởi vì nó chứa sulforaphane, có thể làm giảm lượng đường và điều chỉnh sản xuất insulin.
6. Cải thiện hệ thần kinh do sự hiện diện của vitamin B1. Những người bị rối loạn thần kinh, trí nhớ kém, căng thẳng thường xuyên nên thường bao gồm thực vật này trong chế độ ăn uống của họ, bởi vì nó rất giàu thiamine, rất quan trọng đối với não.
7. Hiệu ứng tích cực về tầm nhìn. Carotenoids, trong đó có gần như nhiều như trong bí ngô và cà rốt, có thể ngăn ngừa đục thủy tinh thể bằng cách tăng cường võng mạc và ống kính.
8. Chăm sóc toàn thân. Nó có ích gì cho cơ thể phụ nữ? Nó là giá trị đặc biệt chú ý đến sản phẩm này cũng bởi vì nó hoàn toàn giúp giảm cân và loại bỏ cellulite. Các yếu tố cấu thành của nó giúp làm sạch ruột của độc tố, điều chỉnh các quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
   Một lượng lớn chất xơ mang lại cảm giác no lâu dài với một lượng nhỏ thức ăn được ăn.

   Việc giảm "vỏ cam" là do chất lỏng dư thừa được thải ra khỏi cơ thể một cách nhanh chóng và an toàn, do đó da trở nên mịn màng và căng.

9. Ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt và ung thư tuyến tiền liệt. Thành phần của rau bao gồm các enzym không chỉ có tác dụng có lợi đối với hiệu lực và sức khỏe của đàn ông mà còn giúp ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tuyến tiền liệt nghiêm trọng.

Chống chỉ định

Chống chỉ định tuyệt đối với việc sử dụng bông cải xanh chỉ có thể bị dị ứng với cây này. May mắn thay, nó là vô cùng hiếm. Nếu không, có nó trong một hình thức này hay cách khác cho hầu như tất cả mọi người. Hạn chế áp dụng chủ yếu cho các hình thức sử dụng.

• Bạn không thể dùng bông cải xanh để nấu canh, vì decoction của nó chứa các chất mang hại cho cơ thể (adenine và guanine). Trong súp, bắp cải này, cũng phải được thêm vào cuối, khi súp đã sẵn sàng.
• Điều đáng ghi nhớ là với việc rang lâu, đặc biệt là với lượng dầu lớn, bắp cải sẽ không chỉ mất đi tất cả các đặc tính có lợi của nó, mà còn tạo thành các chất gây ung thư.
• Việc sử dụng bắp cải tươi được chống chỉ định cho những người có độ axit cao của dạ dày và những người có bệnh về tuyến tụy.

Sử dụng trong khi mang thai và cho con bú

Đối với phụ nữ mang thai, sản phẩm này không thể thiếu được vì một số lý do:

1. Lượng calo thấp và tính chất dinh dưỡng cao cho phép bạn kiểm soát tăng cân.
2. Hàm lượng vitamin C cao làm tăng khả năng miễn dịch.
3. Axit folic là cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh của bào thai.
4. Canxi là cần thiết cho sức khỏe của người mẹ tương lai và cho đứa trẻ.
5. Giảm mức đường là rất quan trọng đối với phụ nữ có thai với chẩn đoán tiểu đường thai kỳ.

Bông cải xanh - sản phẩm không gây dị ứng, trong đó có tối thiểu chống chỉ định, vì vậy nó là một trong những người đầu tiên được phép bao gồm trong chế độ ăn uống của một người mẹ cho con bú, sau 4-5 tuần sinh, bạn có thể dần dần thêm nó vào thực đơn khi cho con bú. Hầu hết trẻ em đáp ứng tốt với sự ra đời của loại rau này, đầu tiên trong chế độ ăn của mẹ, và sau đó, từ 6-7 tháng và như một thực phẩm bổ sung.

Tôi có bị nhiễm viêm tụy không?

Trong giai đoạn trầm trọng của viêm tụy, loại bắp cải này có thể được tiêu thụ dưới dạng súp nghiền, món hầm hơi. Các bác sĩ khuyên bạn nên giới thiệu nó không ngay lập tức và chỉ khi nó được dung nạp tốt và không gây đầy hơi, đầy hơi và các vấn đề khác với tiêu hóa. Lúc đầu, sau khi vào, bạn cần đặc biệt chú ý và ngừng sử dụng khi các triệu chứng đầu tiên xuất hiện.

Trong giai đoạn thuyên giảm, không có hạn chế về tiêu thụ.

Tóm lại, nó vẫn chỉ để lặp lại rằng bông cải xanh là một loại rau rất hữu ích, mà phải có mặt trong chế độ ăn uống.Làm thế nào để nấu nó để có được lợi ích tối đa? Hấp hoặc nấu ăn ngắn được coi là cách chính xác nhất, bởi vì với xử lý nhiệt lâu dài nhiều tính chất hữu ích bị mất. Bạn có thể phục vụ rau này như một món ăn riêng biệt, như một món ăn phụ, và như là một phần của món hầm rau hoặc thịt hầm.