Quả táo Hawthorn có giá trị cho hương vị tuyệt vời và nổi tiếng với đặc tính chữa bệnh của chúng.
Nhưng để họ giữ được hương vị của họ và có lợi cho cơ thể, bạn cần phải biết cách thu thập và bảo quản cây táo gai đúng cách cho mùa đông.
- Quy định về thu gom và chuẩn bị quả để lưu trữ
- Sương giá
- Làm thế nào để làm khô trái cây của cây
- Thu hoạch táo gai, nghiền đường
- Bảo quản, mứt, khoai tây nghiền
- Marshmallow
- Cách chuẩn bị nước ép
- Quả táo gai khô cho mùa đông
Quy định về thu gom và chuẩn bị quả để lưu trữ
Việc thu hoạch cây độc đáo này bắt đầu vào cuối tháng 9, khi quả bắt đầu chín, và kết thúc với sương giá đầu tiên. Thời tiết cho quả thu hoạch nên nắng và khô. Chúng bị rách nát trong ngày, khi lá sương, và ngay lập tức được sắp xếp, loại bỏ những con chim hư hỏng hoặc hư hỏng. Bạn cần phải xé không phải quả cá nhân, nhưng hoàn toàn là lá chắn.
Sương giá
Trong một hình thức đông lạnh, berry chữa bệnh này có thể được lưu trữ lên đến 1 năm, và đồng thời nó giữ phần của sư tử của các chất có lợi cho cơ thể. Trái cây được chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh theo hai cách:
- Một khay được đặt ở phía dưới hoặc lót bằng bộ phim thực phẩm, cây táo được đổ trong một lớp, bộ phim có thể được đặt lên trên và một lớp khác có thể được đổ ra ngoài. Sau khi đóng băng nó được đặt ra trong túi và được lưu trữ trong tủ đá.
- Bạn có thể ngay lập tức sắp xếp các loại trái cây trong túi có khóa kéo đặc biệt để đóng băng, đặt chúng trong buồng và đặt chế độ “đóng băng nhanh”.
Làm thế nào để làm khô trái cây của cây
Để sấy khô quả của cây tuyệt vời này phù hợp theo nhiều cách:
- trong máy sấy đặc biệt ở nhiệt độ không quá 60 ° C, vì ở nhiệt độ cao hơn các chất có giá trị bị phá hủy;
- trong lò điện hoặc lò gas có cửa mở;
- dưới ánh nắng mặt trời, đặt các loại trái cây trong một lớp trên một miếng vải lanh và phủ chúng bằng gạc từ ruồi, định kỳ quay lại và chọn những cái đã hư hỏng;
- trên pin trong căn hộ - quả được treo trong túi vải hoặc đổ vào hộp các tông và đặt lên trên.
Trái cây sấy khô đúng cách sẽ có mùi thơm, màu nâu đậm, cứng và nhăn nheo. 
Bạn có thể cất giữ chúng không quá hai năm trong túi vải lanh, túi giấy, lọ có nắp đậy kín. Các khu vực lưu trữ phải khô và tối, và cũng cần thông gió tốt.
Thu hoạch táo gai, nghiền đường
Một công thức đơn giản khác cho thu hoạch táo gai cho mùa đông là xay nó bằng đường. Họ làm theo cách này: các xương được lấy ra, thịt được giữ trong nước sôi hoặc trong một nồi hơi đôi trong 2-3 phút, sau đó nghiền qua sàng hoặc xoắn trong máy xay thịt. Đường được thêm vào kết quả xay nhuyễn với tỷ lệ 2,5 chén / 1 kg quả, hỗn hợp này được đun nóng đến 80 ° C để làm tan đường, và được đặt trong lọ vô trùng. Chứa đầy được thanh trùng trong 20-30 phút trong nước sôi và cuộn lên. 
Bảo quản, mứt, khoai tây nghiền
Thứ mà chúng tôi yêu thích cho các nữ tiếp viên là khả năng tiếp cận, năng suất và nhiều công thức chế biến từ nó.
- Jam
Mứt nóng có thể được chuẩn bị như sau: một kg thịt chuẩn bị không có đá được đổ 600 g đường cát và đợi 2-3 giờ cho đến khi khối lượng bắt đầu lên nước. Mứt nấu chín trong ba ngày - trong hai ngày đầu tiên chúng đun sôi vào buổi tối trong 5 phút và dành cho đến sáng, vào ngày thứ ba, chúng được đun sôi trong 2 phút và cuộn thành lọ vô trùng.- Jam
- Khoai tây nghiền
Sau đó thêm đường với tốc độ 300 g cho 2 kg quả và ngay lập tức nút chai. 
Marshmallow
Một món ăn hữu ích khác, được lấy từ quả của quả và có thể thay thế kẹo, là kẹo dẻo. Bóc vỏ và làm mềm trong nước sôi để xoắn trái cây trong một máy xay thịt, thêm một ít mật ong, làm tan chảy nó trước trong bồn tắm nước.
Tiếp theo, đặt hỗn hợp này trên một tấm nướng làm ẩm bằng nước lạnh, mức độ và đặt trong một lò ấm. Khi pastille khô, cắt thành từng miếng và bảo quản trong hộp thủy tinh. 
Cách chuẩn bị nước ép
Trong số nhiều loại đồ uống táo gai khác nhau đơn giản nhất để chuẩn bị là các loại nước ép và nước trái cây.
Nhân tiện, theo một công thức tương tự, táo gai được thu hoạch và pha chế, chỉ cần đường gấp đôi. 
Quả táo gai khô cho mùa đông
Quá trình làm táo gai khô tương tự như quá trình sấy khô quả, chỉ có chúng được ngâm trong 10-12 giờ trong một xi-rô đường bão hòa, sau đó loại bỏ, cho phép để ráo nước và sấy khô trong bất kỳ cách nào có sẵn.
Những khoảng trống khác thường: kẹo, mứt cam và các đồ ngọt khác.
Bạn có thể làm kẹo ngon và thơm, mứt cam tuyệt đẹp và nhiều loại bánh kẹo khác từ những quả mọng của năm.
- Marmalade được chuẩn bị như sau: xương được chiết xuất từ quả mọng, đổ nước và đun sôi cho đến khi mềm. Sau đó, khối lượng là đất, đường được thêm vào đó, và tất cả điều này được nấu chín trên lửa nhỏ đến mật độ mong muốn với khuấy liên tục. Thành phần: cho 2 kg quả lấy 2 kg đường và 1,2 lít nước.
- Trên cơ sở của mứt cam này có thể làm đồ ngọt. Để làm điều này, trong mứt sẵn sàng, không nóng thêm tinh bột với khối lượng 100 g cho mỗi 1 kg trọng lượng, trộn đều mọi thứ. Khối lượng này được trải ra trong một lớp mỏng (1,5-2 cm) trên nền gỗ và sau khi cắt thành khối, để khô trong phòng thông gió tốt trong 2-3 ngày.
- Một món ngon thú vị khác của quả táo gai là trái cây kẹo. Để chuẩn bị cho chúng, lấy 2 kg quả không hạt, 2,4 kg đường, 0,6 lít nước tinh khiết và 4 g axit citric. Syrup được làm từ nước và đường, quả mọng được đổ vào nó và để lại qua đêm. Vào buổi sáng, đặt lửa và đun sôi trong 15 phút, cuối cùng bằng cách thêm axit. Vào buổi tối, nấu một lần thứ ba cho đến khi mềm. Tiếp theo, các loại trái cây được loại bỏ, cho phép để cống vào xi-rô, đặt ra trên một khay, rắc đường mịn và sấy khô trong vài ngày.
