Quả sung có nhiều tên: vả, vả, Smirninskaya hoặc kẹo bơ cứng, bồ đề. Nó thuộc về những nền văn hóa lâu đời nhất mà mọi người tu luyện. Quả sung được sử dụng để chữa bệnh khác nhau, để tăng cường chung của cơ thể và duy trì khả năng miễn dịch, cho mục đích ẩm thực và mỹ phẩm.
- Calorie và thành phần hóa học
- Tính hữu ích của quả sung
- Tươi
- Sấy khô
- Cách chọn
- Trái cây tươi
- Quả sung khô
- Cách lưu trữ
- Trái cây tươi
- Sấy khô
- Ứng dụng nấu ăn
- Ứng dụng trong thẩm mỹ
- Chống chỉ định và tác hại
Tìm thấy trái cây hóa đá cổ nhất được tìm thấy ở Thung lũng Jordan. Do thời kỳ tuyệt đối, tuổi của chúng được xác định - ít nhất là 11 nghìn năm. 
Đánh giá bởi nhiều dữ liệu được ghi lại trong các nguồn lịch sử, các đặc tính đặc biệt của quả sung đã được biết đến và sử dụng từ thời cổ đại. Ngày nay, nó đã không mất đi những phẩm chất chữa bệnh và dinh dưỡng, cũng như sự nổi tiếng.
Calorie và thành phần hóa học
Quả của quả sung, tùy thuộc vào giống, có màu vàng, đen-xanh và đen. Họ rất ngon và giàu chất dinh dưỡng.
Calorie quả sung tươi không phải là quá lớn, mặc dù thực tế rằng nó có một hương vị rất ngọt ngào. Quả tươi chứa 49-57 kcal mỗi 100 g. 
Do mất nước, khối lượng quả khô giảm và nồng độ đường tăng lên. Giá trị calo của nó sẽ là 244-257 kcal trên 100 g.
Đối với 100 g sản phẩm, hình chứa khoảng:
- protein - 3 g;
- chất béo - 0,8 g;
- carbohydrate - 58 g;
- chất xơ - 18 g;
- axit béo hữu cơ, bão hòa và không bão hòa - 2,4 g;
- nước - 16 g;
- Saccharides - 55 g;
- tinh bột - 3 g;
- tro - 3 g;
- canxi - 144 mg;
- magiê - 59 mg;
- natri - 11 mg;
- kali - 710 mg;
- phốt pho - 68 mg;
- sắt - 0,3 mg.
Mặc dù quả sung - thực phẩm giàu calo caot, thành phần độc đáo của nó cho phép bạn nhập những quả mọng này vào chế độ ăn uống.Tính hữu ích của quả sung
Các loại trái cây của rượu vang nho tiêu thụ trong tươi và khô. Đồng thời, tất cả các lợi ích của quả tươi được bảo quản và thậm chí tăng lên trong hoa quả khô bằng cách tăng nồng độ của các chất như lượng nước giảm.
Họ đóng góp:
- phục hồi nhanh chóng sau khi bệnh;
- cải thiện các quá trình tiêu hóa;
- kích thích hệ thống tim mạch;
- hoạt động chính xác của gan;
- khạc ra khi ho;
- chữa viêm amiđan;
- làm sạch ruột;
- loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Các loại tác dụng của quả sung và thuốc từ nó trên cơ thể:- chống viêm;
- đờm;
- thuốc lợi tiểu;
- chống loét;
- sát trùng;
- chống ký sinh trùng;
- diaphoretic;
- thuốc chống sốt rét;
- chữa lành vết thương;
- nhuận tràng.
Tươi
Rượu vang tươi có đặc tính chữa bệnh đặc biệt:
- Nó được sử dụng trong điều trị các bệnh nấm.
- Bất cứ ai thường xuyên ăn sung sẽ tăng cường xương của họ. Điều này đặc biệt quan trọng đối với những người lớn tuổi.
- Quả sung tươi nên được giới thiệu cẩn thận vào chế độ ăn của phụ nữ mang thai và cho con bú: lợi ích của nó là không thể phủ nhận, nhưng cũng có thể gây hại cho cơ thể. Một phụ nữ mang thai có thể tăng cân với tốc độ nhanh, hoặc mức đường huyết của cô tăng lên. Ông có thể kích thích đau bụng ở trẻ sơ sinh bằng cách đi qua sữa mẹ.
- Nó cũng có tác dụng có lợi trên da.
- Do hàm lượng sắt của nó, nước vả được sử dụng trong điều trị thiếu máu.
- Magiê và kali trong thành phần của sản phẩm cung cấp vật liệu xây dựng cơ bắp và giúp cải thiện công việc của cơ tim, nó rất hữu ích cho nhịp tim nhanh.
- Loại rượu này có chất làm loãng máu có giá trị, giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và huyết khối.
Việc điều trị sử dụng trái cây tươi, nước trái cây, sắc và truyền của chúng. Infusions cung cấp tác dụng chống viêm và khử trùng, có tác dụng điều chỉnh sự trao đổi chất. Quả sung sữa rất phổ biến.
Sấy khô
Mặc dù thực tế rằng tất cả các chất hữu ích vẫn còn trong trái cây khô, tính chất của chúng có phần khác nhau. 
Bằng cách giảm lượng nước, mức đường trong đó tăng lên 70%. Đồng thời, mức độ vitamin, khoáng chất, vi lượng và các yếu tố vĩ mô và các chất khác vẫn giữ nguyên.
Nhờ quả sung khô có sẵn tại bất kỳ thời điểm nào trong năm:
- nhu động ruột cải thiện;
- cơ thể loại bỏ độc tố và độc tố;
- chức năng ruột cải thiện;
- mô liên kết và sụn phát triển tốt hơn do pectin chứa trong quả;
- chất chống oxy hóa giúp làm sạch máu của mảng cholesterol, làm sạch các mạch máu nhỏ và cung cấp cho họ độ đàn hồi;
- sắt, kali và magiê có tác dụng tích cực trên hệ thống tim mạch và tuần hoàn của cơ thể, bình thường hóa huyết áp, nhịp tim và nhịp tim.
- luộc với sữa, nó thường được sử dụng như là một đờm, diaphoretic và hạ sốt;
- Vitamin B có tác dụng tích cực trên hệ thần kinh: cải thiện tâm trạng, bình thường hóa hoạt động thần kinh, tăng hiệu quả.
Một con số được coi là một "berry nữ", với tất cả các loại niềm tin, dấu hiệu và công thức nấu ăn phức tạp gắn liền với các bên hợp lý và thần thoại.
Quả sung hữu ích khô, mang vinh quang của nó từ thời xa xưa, đối với phụ nữ là gì?
- Những người muốn mất kg không mong muốn có thể sử dụng phương pháp trong đó một ngày "vả" được sắp xếp hàng tuần. Trong thực tế, ngoài 100 g trái cây sấy khô vào ngày này, nó là vụ phải tiêu thụ một kg trái cây sống, một pound rau sống và 2 lít kefir nonfat.
- Phụ nữ thích đồ ngọt, nhưng thường phải tránh chúng. Một lựa chọn tuyệt vời sẽ là một vài quả sung khô, trong đó, với tất cả các đồ ngọt, hữu ích hơn nhiều so với sôcôla, kẹo, khoai tây chiên, v.v.
- Từ thực hành y học phương Đông, các khuyến nghị đã được thực hiện để giảm bớt cơn đau kinh nguyệt bằng cách ăn nhiều quả sung.
- Quả sung có thể không chỉ góp phần giảm cân, mà còn giúp giảm số lượng, nếu bạn biết cách ăn: sử dụng thường xuyên với số lượng lớn do hàm lượng calo của sản phẩm sẽ nhanh chóng thêm kg, trong khi tiêu thụ đồng hồ đo sẽ giúp làm sạch ruột, do đó làm giảm trọng lượng.
Cách chọn
Quả sung tươi, không được điều trị và hữu ích, bạn chỉ có thể ăn ở nơi nó mọc, bởi vì nó có thời hạn sử dụng rất ngắn - chỉ vài giờ sau khi lấy ra khỏi cây.
Ông hoàn toàn biện minh cho một trong những cái tên của mình "tartberry" - quá trình lên men bắt đầu rất nhanh.
Trái cây tươi
Không cần phải nói, tốt hơn là không nên mua bất cứ thứ gì từ những người lạ đáng ngờ và ở những nơi không được kiểm soát, kể cả quả sung. 
Hương thơm của quả là dễ chịu và ngọt ngào, nó không nên quá giàu. Nếu trái cây cho sự mập mờ, nó bị hư hỏng. Trái cây tươi chất lượng nên được:
- không có hư hỏng cơ học;
- vừa phải nhẹ;
- bóng tối tối đa vốn có trong giống này;
- nên thích quả có cùng kích thước
- Một số lượng lớn hạt giống cho thấy hương vị cao.
Quả sung khô
Trái cây khô có sẵn nhiều hơn, chúng có thể được mua bất cứ lúc nào trong năm. Chọn quả mọng màu nâu, màu be hoặc màu xám, tùy thuộc vào giống. 
Lời khuyên về lựa chọn quả sung khô:
- Trái cây nên có một màu mờ bất kể màu sắc được quyết định bởi sự đa dạng. Quả bóng đẹp đẽ được xử lý bằng sulfur dioxide.
- Đặc biệt là các loại quả mọng thịt không được xử lý với hóa học cũng không khác nhau.
- Chất lượng sản phẩm một chút phẳng.
- Đôi khi bề mặt được bao phủ bởi hoa trắng, đó là kết tinh glucose. Một sản phẩm như vậy thật ngọt ngào.
- Kết cấu thô khô kết hợp với vị chua hoặc mặn cho thấy sản phẩm quá hạn.
- Ngay cả khi bạn chắc chắn về chất lượng của sản phẩm đã mua, tốt hơn là ngâm nó trong nước trong một giờ trước khi sử dụng để hòa tan các hợp chất độc hại có thể xảy ra.
Cách lưu trữ
Hình berry sẽ được lưu trữ ở dạng đã xử lý, và quả tươi có thời hạn sử dụng siêu ngắn.
Trái cây tươi
Nếu bạn may mắn được vào cuối mùa hè trong khu vực nơi berry tuyệt vời này phát triển, và bạn quản lý để có được nó cho ăn, ăn nó càng sớm càng tốt. 
Nếu có nhu cầu lưu trữ, hãy sử dụng tủ lạnh. Nhiệt độ nên khoảng 1 ° C. Thời hạn sử dụng tối đa là một vài ngày., tùy thuộc vào trạng thái ban đầu của sản phẩm.
Còn lại ở nhiệt độ phòng, quả sung lên men trong cùng một ngày.
Bạn cũng có thể đóng băng nó. Điều này sẽ giúp bảo tồn các thuộc tính có giá trị của sản phẩm. Nguyên liệu như vậy nên được lưu trữ ở -15 ° C.
Sấy khô
Không phải ai cũng biết cách cất giữ quả sung khô. Ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối tăm, nó được lưu trữ trong vài tháng: máy sấy càng khô và nhiệt độ càng thấp. Khi không tuân thủ các điều kiện, sản phẩm trở nên ẩm ướt, côn trùng có hại xâm nhập vào nó. Các container nên được giới hạn chặt chẽ. Ánh sáng mặt trời bị loại trừ.
Trước khi sử dụng, nó được khuyến khích để ngâm quả sung khô trong một giờ trong nước ấm, mà sẽ hòa tan các hóa chất. Nước sôi có thể phá hủy một phần các chất hữu ích của sản phẩm.
Ứng dụng nấu ăn
Một người khỏe mạnh có thể ăn quả sung dưới mọi hình thức. 
Sản phẩm kỳ lạ này sẽ mang lại ghi chú của nó cho bất kỳ món ăn nào:
- ở dạng tươi hoặc khô, chúng được thay thế bởi kẹo và sôcôla;
- trái cây sấy khô được thêm vào các chất bổ sung, được sử dụng trong các chất hàn cho bánh ngọt và các sản phẩm khác;
- quả chưa chín không thể ăn được, nhưng chúng trở nên rất ngon, thái lát và nướng với các loại hạt và mật ong;
- quả chín, thái lát và ăn mặc với kem hoặc kem chua, là một món tráng miệng tinh tế và bổ dưỡng;
- Những quả mọng được phục vụ với pho mát mềm là một món ăn tuyệt vời cho rượu vang trắng hoặc rượu sâm banh;
- thêm sản phẩm vào các món thịt, món gia cầm, salad, đồ ăn nhẹ;
- Tất nhiên, trái cây này được thu hoạch theo cách truyền thống: mứt, mứt, marshmallow, đồ uống trái cây đóng hộp;
- họ thậm chí còn làm rượu từ quả sung.
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng một sản phẩm hữu ích tìm thấy ứng dụng của nó và chiếm một niche xứng đáng trong thẩm mỹ.
Nó có khả năng tái sinh, dưỡng ẩm và làm mềm. Được sử dụng cho:
- giữ ẩm cho da;
- loại bỏ bong tróc;
- trẻ hóa;
- chống nếp nhăn.
Hàng ngày làm sạch, chống lão hóa, chống viêm và giữ ẩm mặt nạ và pha trộn với trái cây vả được sử dụng rộng rãi và mang lại hiệu quả hữu hình.Chống chỉ định và tác hại
Quả sung - sản phẩm độc đáo, các tính chất hữu ích trong đó được biết đến trong một thời gian dài và được sử dụng cho đến ngày nay, nhưng nó cũng có chống chỉ định.
Nó không được khuyến khích sử dụng nó cho những người bị:
- quá trình viêm cấp tính của bất kỳ phần nào của đường tiêu hóa;
- bệnh tiểu đường;
- bệnh gút;
- béo phì;
- viêm tụy;
- sỏi niệu.
Mặc dù chống chỉ định tối thiểu, những người không có chúng, không ăn sung với số lượng lớn. Uống đầy đủ hàng ngày cho một cơ thể khỏe mạnh. - 2-4 miếng.Hình có một lợi ích không thể phủ nhận và chiếm một vị trí xứng đáng trong số các sản phẩm chữa bệnh. Nó không chỉ hữu ích, mà còn rất ngon cả bởi chính nó và kết hợp với các sản phẩm khác: sự hiện diện của nó thêm ghi chú kỳ lạ vào các món ăn.
Mặc dù giá trị dinh dưỡng và chữa bệnh, trước khi thêm berry thần kỳ này vào chế độ ăn uống, chống chỉ định và không dung nạp cá nhân nên được loại trừ.
