Họ nói rằng chanterelles giúp làm sạch gan, loại bỏ hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể và cho ăn bằng vitamin. Nhưng thông thường, thay vì nấm bổ dưỡng và ngon, các loại nấm độc của chúng rơi vào rổ. Thật không may, những người yêu thích kinh nghiệm săn bắn yên tĩnh trong nhiều trường hợp không dựa vào kiến thức, nhưng trực giác. Chúng ta sẽ hiểu cách phân biệt chanterelles giả và phải làm gì khi chúng bị đầu độc.
- Ở đâu và khi nào để tìm chúng
- Sự khác biệt chính: làm thế nào không để có được trên một chanterelle sai
- Hình dạng và nắp
- Bột nấm
- Chân khác biệt
- Tranh cãi
- Ăn nấm
- Chanterelles như thế nào
- Có thể ăn chanterelles giả không
- Viện trợ đầu tiên cho ngộ độc nấm
Ở đâu và khi nào để tìm chúng
Mùa Chanterelle bắt đầu vào mùa hè và phụ thuộc phần lớn vào điều kiện thời tiết. Thông thường vào tháng Sáu trên các cạnh rừng giữa cây lá kim và cây rụng lá, bạn có thể tìm thấy nấm duy nhất. Và vào tháng Bảy, sự xuất hiện hàng loạt của họ bắt đầu.
Khi mưa xối xả đến, chanterelles không bị thối, trong một thời gian dài không có mưa, chúng không bị cạn kiệt, và trong cái nóng chúng đơn giản ngừng phát triển. Họ được yêu thương vì hương vị và tài sản tuyệt vời của họ trong mọi điều kiện để bảo vệ juiciness và tươi mát. Ngoài ra, không bao giờ có wormhole trong những món quà rừng này. Đây là một trong số ít nấm không bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển. Trong mùa cao điểm, chanterelles có thể được thu thập trong túi họ cũng sẽ không mất đi sự hấp dẫn và giá trị của họ.
Kinh nghiệm hái nấm tư vấn đi tìm những lùm cây bạch dương. Ở những nơi chanterelles phát triển, nó có thể ẩm ướt và khô, bóng râm và ánh sáng mặt trời, mặt đất và rêu. Một tính năng đặc trưng của những loại nấm này là chúng không bao giờ phát triển một mình. Vì vậy, nếu bạn tìm thấy một bản sao, nhìn xung quanh, nhìn dưới các cành cây và lá rụng - có thể có cả một gia đình. Nhưng trước khi bạn cắt nấm cẩn thận kiểm tra tìm. Trên các dấu hiệu tự nhiên của tính xác thực, cần chú ý, chúng ta sẽ thảo luận dưới đây.
Ngược lại, những chanterelles giả, thường được gọi là "những người buôn lậu", có thể sống trên những cây đổ, những gốc cây mục nát già và những cây bị gãy.Ngoài ra, nấm đơn rất phổ biến.
Sự khác biệt chính: làm thế nào không để có được trên một chanterelle sai
Khi nó bật ra, chanterelles là nấm rất khó khăn, vì vậy chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các bức ảnh và mô tả các mẫu vật thực và sai.
Hình dạng và nắp
Các dấu hiệu bên ngoài của cả hai loại nấm chỉ trong nháy mắt đầu tiên dường như giống hệt nhau. Trong thực tế, có rất nhiều sự khác biệt. Đã có màu sắc và hình dạng của nắp, bạn có thể xác định ai là ai.
Tông màu vàng nhạt đặc trưng với một loại nấm thật, đôi khi chúng có thể chảy vào màu kem và màu vàng cam. Và đây fox cheater trông rất tươi sáng. Nó khác màu đỏ, màu cam rực rỡ, thường được pha trộn với màu nâu. Nó là đặc trưng mà các cạnh của mũ của cô luôn nhẹ hơn lõi. 
Nó rất dễ dàng để phân biệt giữa một chanterelle thường xuyên và một chanterelle giả theo cấu trúc bề mặt và hình dạng của mũ của họ. Trong "giả" nó hơi mượt mà với các cạnh tròn mượt mà, gọn gàng, đường kính lên tới 6 cm, hiện tại, nó to hơn một chút, mịn, không đều về hình dạng, với cạnh lượn sóng.
Bột nấm
Bên trong, govorushka có màu vàng, không vị, với cấu trúc xốp xốp. Ngoài ra, nó có một mùi khó chịu sắc nét. Nếu bạn nhấn mạnh bằng ngón tay, màu sắc của bột giấy sẽ không thay đổi. 
Cắt một chanterelle thật, bạn sẽ thấy các cạnh màu vàng và một trung bình màu trắng tuyết. Nấm rất dày đặc, với mùi thơm dễ chịu, vị hơi chua. Khi nhấn vào nó vẫn còn dấu vết đỏ tươi.
Chân khác biệt
Những người hái nấm thông thái, khi họ thu thập chanterelles, luôn nhìn vào chân của nấm. Nếu nó dày và mạnh, thì bạn có trong tay một mẫu đích thực. Nó được đặc trưng bởi sự chuyển tiếp trơn tru của chân thành nắp, màu đồng nhất, độ mịn của bề mặt và mật độ của cấu trúc. Hình nón của chân đến đáy hơi thu hẹp.
Nhưng đối với một giả, phần này là rất mỏng, màu đỏ tươi màu đỏ thẫm, nấm cũ có một bên trong rỗng. Đặc trưng, đáy "govorushka" luôn tối hơn đỉnh. Chân của nó thu được một cấu hình hình trụ đồng nhất và được tách biệt rõ ràng khỏi nắp. 
Tranh cãi
Nhận ra chanterelle thực sự có thể và tranh chấp màu vàng. Tại bộ lạc giả, chúng có màu trắng.
Ăn nấm
Một số người theo chủ nghĩa tự nhiên tin rằng tự nhiên hoàn toàn phụ thuộc vào con người. Do đó, ngay cả nấm độc sau khi điều trị đặc biệt sẽ trở thành ăn được. Hãy cho chúng tôi xem nếu điều này là như vậy, cho dù các món ăn như vậy là tốt và nói chung những gì có thể được nấu chín từ chanterelles.
Chanterelles như thế nào
Cùng với khả năng vận chuyển tốt và thiếu sâu, chanterelles có một nhược điểm - chúng không thể giữ ấm trong một thời gian dài. Do đó, việc thu hoạch nên được xử lý ngay lập tức. Tạo điều kiện cho quá trình nấm không cần phải được làm sạch.Chúng được giải thoát khỏi những tán lá và cỏ, rửa sạch, và sau đó được đưa vào quy trình nấu nướng. 
Sự đa dạng này thích hợp cho việc hầm, chiên, luộc trong súp và làm bánh cho bánh nướng, pizza. Trong quá trình chuẩn bị của họ, nhà bếp có một hương thơm rất dễ chịu, dẫn đến ngẫu hứng. Kết quả là, có rất nhiều món ăn sử dụng chanterelles. Ở dạng tinh khiết, chúng hiếm khi được phục vụ. Thường được kết hợp với hành tây chiên, khoai tây, "nướng". Để sự tinh vi của rừng đạt được sự sẵn sàng của nó, nó sẽ mất khoảng nửa giờ.
Có thể ăn chanterelles giả không
Nếu bạn nói trong thuật ngữ khoa học, thì Những loại nấm này được phân loại là có thể ăn được theo điều kiện. Ăn chúng không phải là giá trị nó, đặc biệt là kể từ khi trong cùng thời gian bạn có thể thu thập những chanterelles ngon và khỏe mạnh.
Một số người yêu thích "săn bắn yên tĩnh" chia sẻ kinh nghiệm làm mẫu vật giả. Đồng thời chúng được ngâm trong 3 ngày với sự thay đổi nước hai lần mỗi ngày. Sau đó, trong 20 phút nấu với hành tây và chỉ sau khi tất cả các thao tác này bắt đầu nấu ăn.
Nhưng tất cả những công việc và rủi ro như vậy đối với sức khỏe của chính họ, vì nó quay ra, không đáng để đạt được kết quả. Sau một thời gian dài ở trong nước, cấu trúc của nấm bị thoái hóa. Ngoài ra, mùi và hương vị khó chịu của nó không đánh thức sự thèm ăn chút nào. Thay vào đó, điều ngược lại là sự thật.
Viện trợ đầu tiên cho ngộ độc nấm
Các hiệu ứng độc hại của "không phải là nấm" là đáng chú ý trong vòng một giờ rưỡi sau khi sử dụng của họ. Buồn nôn, nôn, khó tiêu, tiêu chảy, kèm theo đau bụng dữ dội. Nhiệt độ cơ thể của một người tăng lên, chân tay bị lạnh, mạch yếu đi.Thông thường, viêm đường tiêu hóa tham gia vào các quá trình này. Bệnh nhân mê sảng, rơi vào ảo giác. Trong trường hợp nghiêm trọng, có một tình trạng giáp ranh với chứng điên cuồng.
Nếu ăn nấm đã gây ra ít nhất một trong những triệu chứng này, bạn nên ngay lập tức gọi cho bác sĩ. Trước khi đến, nạn nhân nên được đặt trên giường và cung cấp nhiều đồ uống. Cho anh ta nước lạnh hoặc trà. Cũng cung cấp than hoạt tính.
