Các bữa ăn trên máy bay có một tiếng xấu, và vì lý do chính đáng: giữa không khí khô và các hạn chế an ninh ngày nay, thật khó để chuẩn bị thức ăn chất lượng trên máy bay, hãy để một mình nếm thử nó.
Nhưng đối với tầng lớp thượng lưu, máy bay là một công việc hàng đầu. Theo FastCo.Design, ngành công nghiệp phục vụ ăn uống trị giá 13 tỷ đô la Mỹ vượt xa một thực đơn của đậu phộng mặn và bánh mì cũ khi nói đến khách hàng giàu có nhất của họ. Các hãng hàng không độc quyền chi tiêu hàng triệu để đảm bảo một kinh nghiệm thực phẩm và đồ uống cho những người cao cấp, một số người chi tiêu nhiều nhất là 20.000 đô la trên một vé.
Để chuẩn bị các bữa ăn đẳng cấp thế giới này, các hãng hàng không khai thác các đầu bếp giỏi nhất và cọ rửa những hầm rượu độc nhất để chuẩn bị các bữa ăn ngon và sang trọng. Hãy xem một số sáng tạo sang trọng dưới đây, và đi đến FastCo.Design để xem phần còn lại.
Air France
Chỉ mới tháng trước, Air France đã tuyển dụng đầu bếp được trao giải thưởng sao Michelin Daniel Boloud để phát triển các món ăn mới cho khách hàng Premiere và Business Class. Trên menu cho cabin La Première? Thịt cừu chiên giòn này với pesto zucchini, cà chua và phô mai polenta.
Cathay Pacific
Hành khách hạng nhất của Cathay Pacific được tặng kèm với trứng cá muối và dịch vụ Krug. Cùng với những bông hoa hồng ấm áp, kem trứng và trứng xắt nhỏ, trứng cá muối được trình bày trong một chiếc bánh trứng cá muối được làm bằng thủy tinh đặc biệt và một cái muỗng mẹ-ngọc trai. Đó là một chặng đường dài từ một túi bánh quy.
Emirates
Ngoài giá thịt cừu ngon lành, hành khách đi du lịch trong cabin hạng nhất của Emirates có thể nhâm nhi Dom Perignon, lấy dầu ô liu lấy từ Umbria, và dùng bữa tại Trung Quốc làm từ Royal Doulton và Robert Welch.
Lufthansa
Trong số các món ăn đáng chú ý của Lufthansa là xương sườn bò rừng bizon của Mỹ, tôm cua với tôm và sò điệp, và chanh om biển bass biển Đại Tây Dương. Chỉ trong tháng này, hành khách trên các chuyến bay đường dài khởi hành từ Đức sẽ được đối xử với những sáng tạo của đầu bếp sao Diethard Urbansky.
Singapore Air
Singapore Air chi hàng năm trị giá 500 triệu đô la Mỹ cho thực phẩm trong chuyến bay. Bí quyết được thiết kế đặc biệt để đứng lên đến điều kiện khắc nghiệt ở độ cao 30.000 feet, và được tinh chỉnh và điều chỉnh, xuống đến gam bơ được sử dụng trong một nước sốt nhất định, lá rau diếp trong một món salad hoặc giọt nước chanh mỗi khẩu phần. Trên đây, món thịt lợn nướng của đầu bếp Alfred Portale với polenta, củ cải và mơ là một trong những món ăn đáng chú ý của hãng hàng không.
