Đối với nhiều người, mùa thu hoạch bắt đầu bằng việc chuẩn bị mứt dâu, vì quả mọng này xuất hiện một trong những quả đầu tiên trên lô vườn. Hôm nay chúng tôi sẽ nói làm thế nào để làm cho một mứt dâu dày, đó là hoàn hảo chủ yếu cho các chất hàn, bánh mì nướng, và cũng là một nước sốt cho bánh kếp và bánh kếp.
- Thành phần
- Dụng cụ nhà bếp
- Chuẩn bị dâu tây
- Công thức nấu ăn
- Mẹo nấu ăn
- Làm thế nào để lưu trữ mứt ở nhà
Thành phần
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- dâu tây - 2 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- nửa quả chanh
Dụng cụ nhà bếp
Từ đồ dùng chuẩn bị:
- hộp nấu ăn sâu - ví dụ, một cái chảo;
- bát;
- chao;
- skimmer;
- muỗng hoặc muỗng;
- lọ có nắp đậy (đối với một số lượng thành phần được chỉ định bạn cần 3 lon 0,5 lít);
- sealer key nếu không sử dụng twist-caps.
Chuẩn bị dâu tây
Để bắt đầu, dâu tây cần phải sắp xếp, loại bỏ quả mọng, nát và chưa chín. Nó phải rất tốt và nhẹ nhàng rửa sạch nó trong một cái chao và cho phép xả nước.Sau đó sấy khô quả trên một chiếc khăn trải rộng, và sau đó loại bỏ các thân cây. Chuẩn bị dâu tây để cân và đo lượng cần thiết. 
Công thức nấu ăn
Vì vậy, công thức làm mứt dâu dày với toàn bộ quả mọng bao gồm các bước sau:
- Quả được đặt trong chảo, đậy với đường. Bạn nên để chúng vào khoảng 6 giờ, vì vậy họ để nước ép.
- Đặt nồi với dâu tây trên lửa vừa và đun sôi, thỉnh thoảng khuấy. Đun sôi quả trong 10 phút, bọt xuất hiện, loại bỏ các skimmer.
- Đặt quả trong một thùng chứa khác. Và tiếp tục đun sôi xi-rô trong khoảng một giờ.
- Rửa lọ và khử trùng chúng.
- Thêm chanh vào xi-rô dày, xắt nhỏ lên và tiếp tục nấu trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Sau đó, thêm quả mọng vào xi-rô, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và nấu thêm 1 giờ nữa.
- Sắp xếp các lọ nóng, cuộn lên nắp, lật ngược và để nguội cho đến khi nguội.
Mẹo nấu ăn
Dưới đây là một số mẹo về cách làm mứt dâu ngon nhất:
- Nó phù hợp nhất cho việc nấu đồ tráng men. Trong một thùng nhôm, một phản ứng oxy hóa xảy ra, và trong một thùng chứa bằng thép không gỉ, mứt thu được một hương vị khó chịu, cụ thể.
- Để kích động, bạn nên chọn thìa gỗ hoặc silicon.
- Phôi dâu tây có thể có hương vị thơm ngon đặc biệt, thêm vanillin, gừng hoặc bạc hà.
- Có một cách khác để làm dày mứt dâu tây, tránh nấu ăn lâu như vậy. Thêm "Zhelfix" vào một lượng nhỏ đường, đổ vào quả và đun sôi chúng ngay lập tức, sau đó thêm phần còn lại của đường và nấu thêm 5 phút nữa.
- Để kiểm tra sự sẵn sàng của xi-rô nhỏ giọt trên một chiếc đĩa. Nếu giọt không lan ra, thì nó đã sẵn sàng.
Làm thế nào để lưu trữ mứt ở nhà
Nếu các ngân hàng được tiệt trùng tốt và sau đó đóng chặt với nắp đậy,do đó oxy không được cung cấp cho mứt, nó có thể được lưu trữ trong nhiều năm. Giữ nó tốt hơn trong một căn phòng mát mẻ tối. Nhưng đừng để trong tủ lạnh hoặc trên ban công.
Ở nhiệt độ rất thấp, nó có thể được sugared. Nhờ công thức này với hình ảnh từng bước và khuyến nghị, mứt dâu dày sẽ làm hài lòng gia đình bạn trong suốt mùa đông.
