Đã qua rồi khi những cây xanh trong vườn chỉ được biểu hiện bằng thì là và rau mùi tây. Các loại hiện tại là rộng hơn nhiều, và các giống được cung cấp trong các thị trường có thể đáp ứng bất kỳ người sành ăn. Hơn nữa, nhiều người trong số họ có thể giúp đỡ trong việc điều trị một số bệnh. Chúng tôi tìm hiểu thêm về một trong những nhà máy này, thu hút sự chú ý đến món salad cuối cùng.
- Mô tả
- Giá trị dinh dưỡng và lượng calo
- Thành phần hóa học
- Việc sử dụng là gì?
- Đang điều trị
- Trong mỹ phẩm
- Trong dinh dưỡng
- Ứng dụng ẩm thực
- Tác hại và chống chỉ định
Mô tả
Cây có giá trị đến với chúng tôi từ Ấn Độ, "quá cảnh" qua Địa Trung Hải. Một tên khác là rau diếp rau diếp.
Thật vậy, nó rất giống với rau diếp, và sự tương tự này được tăng cường bởi những chiếc lá xoăn của một màu xanh lá cây phong phú. Nhưng nếu bạn có một cái nhìn gần hơn, nó chỉ ra rằng endive có một "trang trí" hơi khác nhau của lá, hơn nữa, họ không phải là rộng và tách ra như của rau diếp.
Các thị trường thường xuyên nhất đi qua đại diện của hai giống - xoăn và lá rộng. Kích thước trung bình (lên đến 12 cm) kochanchiki được ép khá gọn gàng và nổi bật với tông màu xanh lục nhạt.
Hiếm hơn, có lá và các thỏi màu vàng, đỏ tía và hoa đỏ chỉ ra rằng chúng thuộc về các giống kỳ lạ hơn, thuần túy của Địa Trung Hải. 
Hương vị của lá là cay đắng. Có lẽ đó là lý do tại sao nền văn hóa này vẫn chưa trở thành một khối lượng trong vĩ độ của chúng ta. Khó khăn cho biết thêm một loại chăm sóc cho trồng như vậy. Mặt khác, do thành phần của nó, endive có một số đặc tính hữu ích.
Giá trị dinh dưỡng và lượng calo
Lá nguyên liệu nằm trong số các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp - trong 100 gram chỉ phục vụ 17 kcal. Đây chỉ là 1,19% yêu cầu hàng ngày. Số tiền tương tự cho:
- 3,4 g chất béo;
- 3,1 g chất xơ (chủ yếu là chất xơ);
- 1,3 g protein;
- chỉ có 0,2 g chất béo;
- 93,79 g nước.
Nó không phải là đáng ngạc nhiên rằng họ cố gắng để bao gồm rau diếp xoăn rau diếp xoăn trong thực đơn ăn kiêng. Nó mang lại lợi ích tối đa với một tải tối thiểu trên đường tiêu hóa, bên cạnh đó là vô hại cho các con đường mạch máu. 
Thành phần hóa học
Những lá này được so sánh thuận lợi với các loại rau xanh khác có hàm lượng vitamin A cao. Ngoài ra, chúng còn bão hòa:
- Vitamin B; trong số đó chúng ta chú ý B1 (thiamine), axit pantothenic (B5) và pyridoxin (B6);
- vitamin C;
- khoáng sản cơ bản (sắt, kali, đồng, mangan);
- canxi
- carotene;
- phốt pho;
- lưu huỳnh và clo, có mặt dưới dạng nguyên tố vi lượng.
Danh sách này rất ấn tượng, nhưng có một thành phần hữu ích khác, cụ thể là insulin. Hàm lượng của nó trong lá không quá cao, nhưng trong rễ nồng độ đạt 55-60%. Đối với những người bị bệnh tiểu đường, đây có thể là một trợ giúp lớn.
Việc sử dụng là gì?
Sự phong phú của các khoáng chất và axit hữu ích giúp mở rộng phạm vi áp dụng của nền văn hóa này. Ngoài ẩm thực, nó được sử dụng rộng rãi để giảm cân, trong thẩm mỹ và như một loại thuốc. Với "hypostasis" cuối cùng và bắt đầu.
Đang điều trị
Những chiếc lá thường được dùng làm cơ sở cho nhiều loại thuốc và thuốc lá khác nhau, mặc dù ngay cả những loại lá đơn giản cũng có đặc tính chữa bệnh tuyệt vời. 
Tất cả các hợp chất này có thể được sử dụng để điều trị các bệnh như vậy:
- Thiếu máu và tăng huyết áp. Nước ép các mạch máu và bình thường hóa chảy máu. Để có hiệu quả tốt nhất, thêm mùi tây và cần tây ép.
- Bệnh suyễn Các cuộc tấn công sẽ dần dần biến mất nếu bạn trộn nước ép với nước ép cần tây và thường xuyên dùng hỗn hợp.
- Bệnh tăng nhãn áp. Trộn trong các phần bằng nhau đã đề cập đến các thành phần và thêm vào chúng một hỗn hợp rau bina "trộn", bạn sẽ khôi phục thị lực của bạn trong một vài tháng. Và lượng hấp thụ đơn hàng ngày (không quá 180 ml) để phòng ngừa sẽ loại trừ khả năng "các vấn đề về mắt".
- Tiểu đường. Do insulin chứa trong rễ, bạn có thể "làm giảm đường." Trong một số trường hợp, nhà máy thậm chí có thể thay thế tiêm (tất nhiên, nếu bác sĩ chấp thuận nó).
- Táo bón. Nhẹ nhàng tiêu hóa võng mạc phục hồi sự kiên nhẫn. Để làm điều này, chỉ cần ăn một vài lá, uống chúng với nước ép cà rốt.
- Sự trì trệ của mật và "thất bại" trong bài tiết của gan. Trong trường hợp này, nước ép của các hoạt động liên quan như một chất xúc tác, thúc đẩy quá trình làm sạch các đường chính. Đối với điều này là intibin enzyme có trách nhiệm.
- Ung thư. Uống nước trái cây thường xuyên đáp ứng nhu cầu của cơ thể đối với vitamin A, ngăn ngừa sự hình thành ung thư ở phổi và trực tràng. Ông cũng "sợ" của blastomas và khối u ác tính xảy ra trong miệng và bàng quang.
Trong mỹ phẩm
Chữa bệnh "khả năng" của giống này được sử dụng bởi các nhà thẩm mỹ. Điều này là do thực tế rằng nước ép chính nó có thể "đẩy nhanh" máu, do đó cải thiện sự trao đổi chất và bình thường hóa dinh dưỡng của lớp hạ bì.
Ngoài ra, chất lỏng này hoàn toàn siết chặt vết thương nhỏ, giúp chống lại phát ban, loại bỏ mụn trứng cá hiệu quả. Phương pháp quản trị có thể khác nhau - nó phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe con người và, trên thực tế, bản chất của vấn đề thẩm mỹ.
Nếu cơ thể bị yếu đi một chút (ví dụ, do căng thẳng), hãy bắt đầu với việc sử dụng nước trái cây. Đối với một người khỏe mạnh, đột nhiên phải đối mặt với sự xuất hiện của mụn trứng cá hoặc mụn đầu đen, đủ cho một quá trình ngắn "kem dưỡng da" hoặc nén.
Trong dinh dưỡng
Chúng ta đã biết về lượng calo thấp. Thực tế này làm cho nó có thể sử dụng nó ở bất kỳ giai đoạn nào của chế độ ăn uống. Nó có thể được thêm vào món salad và các món ăn phụ, hoặc bạn có thể chỉ đơn giản là "xay" như một món ăn riêng biệt. 
Dinh dưỡng lưu ý rằng thực vật được cơ thể hấp thu hoàn toàn, hoạt động theo nguyên tắc "lợi ích tối đa với tác hại tối thiểu". Vì vậy, nó là - không "làm đầy" dạ dày với calo, sản phẩm này cung cấp cho nó với chất xơ, trong đó bình thường hóa công việc của mình.
Bằng cách này, 100 g món salad này chứa 8% giá trị hàng ngày của chất xơ này. Một tính năng khác - "chảy nước" lá không chỉ cung cấp toàn bộ các chất hữu ích, mà còn góp phần vào việc loại bỏ chất lỏng tích cực hơn.
Các lập luận như vậy là đủ để bao gồm rau diếp xoăn rau diếp trong chương trình ăn kiêng. Kết quả sẽ được chú ý sau 2-3 tuần nhập viện.
Ứng dụng ẩm thực
Người sành ăn nhận thức rõ về thương hiệu "cay đắng", nổi tiếng với tính chất thụ động. Tất cả các bộ phận của cây đều thích hợp cho việc chuẩn bị các món ăn khác nhau - cả lá và rễ. Nhưng có một sắc thái đáng nhớ. Cái gọi là bên ngoài (họ cũng là lâu đời nhất) lá được coi là cay đắng nhất, nó là tốt hơn để cắt chúng ngay lập tức - phá sản để không có gì.
Lá non được sử dụng để chuẩn bị các loại salad. Để có được một hương vị nhẹ hơn, họ là một chút dày dạn với một hỗn hợp của dầu ô liu và nước chanh.
Các món ăn kết quả sẽ hoàn hảo bổ sung cho thịt, nướng trên vỉ nướng hoặc "bọc" trong lá. Nhân tiện, một số thay thế bằng cùng một tờ thông tin - với việc xử lý nhiệt kéo dài, sự cay đắng biến mất.
Không tệ và một món ăn phụ, món cá bổ sung. Nhưng sự kết hợp với hải sản khác đã là một người nghiệp dư (một vị đắng nhỏ có thể "hạ thấp" hương vị tinh tế của họ).
Người ăn kiêng và ăn chay, người thêm nó vào súp và món thịt hầm xanh, được chú ý.Các bà nội trợ có kinh nghiệm dễ dàng "để" lá trên nước sốt hoặc nước xốt. 
Tác hại và chống chỉ định
Salad rau diếp xoăn, như bạn đã thấy, mang lại nhiều lợi ích, nhưng trong việc theo đuổi hiệu quả, bạn không nên quên đi những tổn hại có thể xảy ra.
Nói đúng ra, nguy cơ biến chứng là khá nhỏ. Với sự tiếp nhận vừa phải cho bất kỳ mục đích nào (có thể là điều trị hoặc giảm cân), văn hóa này không có khả năng gây ra thiệt hại đáng kể.
Nồng độ vitamin A cao cho thấy việc lấy lá trong thức ăn không tương thích với việc hút thuốc và uống rượu.
Nếu bạn không loại bỏ những thói quen như vậy, ít nhất bạn sẽ phải chịu đựng ít nhất một khoảng thời gian 6 giờ ("trước" và "sau").Quy tắc đơn giản này sẽ tiết kiệm từ những hậu quả và biến chứng khó chịu. 
Bạn đã học được điều gì là chủ quan và nơi mà cây này có thể được áp dụng. Chúng tôi hy vọng rằng các thí nghiệm ẩm thực (cũng như các cách khác để sử dụng nó) sẽ chỉ được hưởng lợi. Sức khỏe và nhiều khoảnh khắc "ngon" trong cuộc sống!
