Về lợi ích của hành, đặc biệt là khả năng cải thiện tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng sự thèm ăn, được mọi người biết đến. Ít hơn nhiều - về sự tổn hại của anh ta.
Trong bài viết chúng ta sẽ nói về các đặc tính có lợi và chống chỉ định đối với việc sử dụng hành tây đỏ hoặc tím. Đó là loại này rất dễ chịu khi ăn tươi, vì nó có vị ngọt, ngọt hơn, và không có hương vị cháy và hương thơm sắc nét.
Ngoài ra, anh còn hấp dẫn hơn nhiều so với người anh em hành tây thông thường của mình, không gây ra nước mắt và có nhiều đặc tính hữu ích rõ rệt hơn.
- Calorie, vitamin và khoáng chất
- Tính hữu ích
- Sử dụng trong khi mang thai
- Sử dụng trong nấu ăn, với những gì được kết hợp
- Bí quyết của y học cổ truyền
- Chống chỉ định và tác hại
- Cách chọn khi mua
- Cách lưu trữ tại nhà
Calorie, vitamin và khoáng chất
Để tìm hiểu những lợi ích và tác hại của hành đỏ đối với sức khỏe con người, bạn cần phải xem xét những gì bên trong: những gì vitamin và khoáng chất chiếm ưu thế và nội dung calo của nó là gì. 
Rau chứa vitamin:
- B1 (0,05 mg);
- B2 (0,02 mg);
- B5 (0,1 mg);
- B6 (0,1 mg);
- B9 (9 μg);
- C (10 mg);
- E (0,2 mg);
- PP (0,5 mg).
Macro và các yếu tố vi lượng:
- magiê (14 mg);
- natri (4 mg);
- lưu huỳnh (65 mg);
- sắt (0,8 mg);
- canxi (31 mg);
- đồng (85 mg);
- phốt pho (58 mg);
- kali (175 mg).
Hàm lượng calo 100 g sản phẩm là 42 kcal. 100 g chứa 1,7 g protein, 0,1 g chất béo, 9,7 g carbohydrate.Ngoài ra hành tây đỏ là một nguồn flavonoid, quercetin và allicin.
Tính hữu ích
Màu đỏ là một loại rau vì nó chứa chất chống oxy hóa anthocyanins - Chúng cho phép cơ thể chúng ta chống lại vi khuẩn và virus tốt hơn. Chúng cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, sự hình thành các khối u ác tính, rối loạn hệ thần kinh. Những chất này cũng ức chế quá trình lão hóa.
Không kém phần quan trọng trong rau màu tím là một chất như quercetin. Nó có thể làm giảm các biểu hiện của dị ứng, có tác dụng chống phù nề, giảm nguy cơ ung thư, giảm co thắt. 
Hành tây cũng được đánh giá cao do hàm lượng cao lưu huỳnh trong các hợp chất khác nhau. Những thành phần này có thể loại bỏ độc tố, ảnh hưởng đến sự hình thành collagen tăng lên, do đó ảnh hưởng có lợi đến da, tóc và móng tay. Ngoài ra, việc sử dụng thường xuyên loại rau này do các hợp chất có lưu huỳnh trong chế phẩm làm giảm mức cholesterol, chất béo, ảnh hưởng tích cực đến công việc của hệ tim mạch.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng thường xuyên hành tím có lợi ích trong khoảng thời gian một tháng rưỡi có thể làm giảm mức lipoprotein mật độ thấp, chuyển cholesterol và kích thích chất béo trong mạch máu, và do đó có thể gây đau tim, đột quỵ, xơ vữa động mạch và các hậu quả nghiêm trọng khác.
Hành tây đỏ được khuyến khích cho những người đang đấu tranh với trọng lượng dư thừa, bởi vì nó giúp đốt cháy chất béo tốt. Rau quả là không thể thiếu trong giai đoạn của avitaminosis, bổ sung cho cơ thể với các yếu tố thiếu và cho phép nó chịu được các bệnh đường hô hấp theo mùa. Tất cả điều này, tất nhiên, là có thể do hàm lượng vitamin C. cao 
Các món ăn với Crimean hoặc, cũng được gọi là hành tây Yalta màu tím có một số đặc tính hữu ích khác, ví dụ, làm sạch các mạch máu não, đờm, thuốc lợi tiểu, chống ký sinh trùng, sát trùng, cải thiện công việc của thận và gan.
Sử dụng trong khi mang thai
Hành tây có thể được ăn, nhưng với số lượng nhỏ - lên đến 100 g mỗi ngày trong ba tháng đầu hoặc thứ hai và lên đến 50 g trong ba giây, vì các loại tinh dầu và axit có trong đó có thể kích thích đường tiêu hóa, đau bụng, buồn nôn, ợ nóng. Điều này áp dụng cho tất cả các loại rau và màu đỏ.
Phụ nữ mang thai có thể ăn hành salad, món đầu tiên và thứ hai. Điều này đặc biệt được khuyến nghị trong mùa đông,trong các dịch bệnh theo mùa lan tràn, bởi vì một lượng đủ axit ascorbic có thể bảo vệ cơ thể suy yếu của người mẹ mong đợi từ các bệnh đường hô hấp.
Hành cũng rất hữu ích cho phụ nữ "ở vị trí" bởi vì chúng chứa axit folic, cụ thể là, nó rất cần thiết cho sự phát triển bình thường của trẻ. 
Ngoài ra, rau có tác dụng an thần trên hệ thần kinh của người phụ nữ, bình thường hóa giấc ngủ, và ngăn ngừa sự phát triển của trầm cảm và đau đầu.
Không nên ăn hành tây nếu người phụ nữ mang thai bị đầy hơi, vì sản phẩm này tạo thành khí.
Sử dụng trong nấu ăn, với những gì được kết hợp
Trong nấu ăn, hành tây đỏ được sử dụng trong cùng một cách như hành tây. Mặc dù, vì hương vị của họ, họ vẫn thích ăn tươi - trong món salad và đánh cho các khóa học đầu tiên. Nó cũng đi tốt với rau, món thịt, cho họ juiciness tuyệt vời và hương thơm. Đặc biệt tốt là các món ăn với những chiếc nhẫn hành tây xắt nhỏ, nấu trên vỉ nướng. 
Một số người thích chiên và hầm rau này. Tất nhiên, nhiều người quan tâm đến câu hỏi liệu có thể chiên hành tây đỏ hay không, liệu các phẩm chất hữu ích của nó sẽ biến mất trong quá trình xử lý nhiệt hay không. Để đi vào cơ thể càng nhiều càng tốt các chất quan trọng có thể, rau phải được ăn sống. Bất kỳ quá trình xử lý nào cũng sẽ mất một số thuộc tính có giá trị của nó.
Đặc biệt, hơn một nửa axit ascorbic sẽ biến mất. Tuy nhiên, nó là thực vật om, nướng và luộc làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện công việc của tuyến tụy.
Hành tây này cũng có thể được ngâm, và sau đó thêm vào món salad, pho mát hoặc thịt nướng.
Bí quyết của y học cổ truyền
Các đặc tính hữu ích của hành quân Yalta đã được những người chữa bệnh dân gian sử dụng, sử dụng một loại rau để điều trị nhiều loại bệnh khác nhau. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn hiệu quả.
- Với ARVI. Bóp nước ép từ đầu và trộn với mật ong theo tỉ lệ từ một đến một. Uống bốn muỗng canh một muỗng canh.
- Chống giun. Một đầu được làm sạch được đổ bằng một ly nước ấm và được phép ủ trong bảy giờ. Mang theo một dạ dày trống rỗng cho một nửa cốc trong khoảng thời gian từ bốn đến năm ngày.
- Thuốc lợi tiểu. Hai hoặc ba đầu cắt, đổ một ly nước ấm, nhấn mạnh tám giờ. Uống ba lần một ngày cho một tách quý.
- Để làm sạch gan. Một pound đầu nghiền nát trong một máy xay trộn với 450 g đường, nhấn mạnh 10 ngày trong một nơi tối tăm. Sau đó bóp chất lỏng. Ăn nó một lần một ngày 30 phút trước khi ăn, ba muỗng canh. Khóa học kéo dài từ một đến ba tuần.
- Viêm tai. Bột giấy, vắt nước ép. Làm ẩm một băng vệ sinh và nhét nó vào tai bị đau. Điều quan trọng là đồng thời nước ép không chảy ra, bởi vì bạn có thể đốt chất nhầy.
- Trong trường hợp bị thương và bong gân. Grate hành tây, đặt các nội dung trong một gạc và áp dụng cho các điểm đau.
- Với rụng tóc. Hàng tuần trong suốt tháng để chà vào nước ép hành tây tươi da đầu với vodka hoặc rượu theo tỷ lệ bằng nhau. Quấn đầu bằng khăn ấm.
- Từ ngô. Đun sôi một củ hành tây sạch trong 30 phút trong giấm. Làm mát nước dùng. Ngâm một miếng gạc bông trong đó và bôi lên bắp.
Chống chỉ định và tác hại
Hành tây đỏ không được khuyến cáo cho mọi người sử dụng:
- bị các bệnh khác nhau của gan và thận;
- với tiền sử viêm đại tràng;
- với các vấn đề của đường tiêu hóa, đặc biệt, với tăng độ axit của dạ dày, viêm dạ dày, gastroduodenitis, loét, viêm tụy, đầy hơi;
- với các phản ứng dị ứng;
- không dung nạp cá nhân.
Thận trọng bạn cần ăn rau có thai, bệnh nhân hen suyễn và tăng huyết áp.Không sử dụng nó trên một dạ dày trống rỗng.
Trong mọi trường hợp, liều khuyến cáo cho uống hàng ngày là 100 g hành tây (bóng trung bình nặng khoảng 75 g).
Cách chọn khi mua
Hành tây đỏ có sẵn trong suốt cả năm. Để chọn một sản phẩm chất lượng, bạn phải chú ý đến các điểm sau:
- hình dạng đầu phẳng;
- mật độ bầu;
- độ dày của mỗi lớp - nó phải có ít nhất 5 mm;
- mịn, còn nguyên vẹn vảy;
- juiciness và màu trắng của bên trong;
- thiếu rễ từ bên dưới;
- không có thiệt hại và vết bẩn trên bề mặt;
- vị ngọt.
Vì rất thường xuyên các loại rau khác đưa ra cho hành tây Yalta, các chuyên gia khuyên người bán nên thể hiện phần đầu khi mua. Ở giữa không nên có nhiều hơn sáu hoặc bảy lớp màu trắng với một bóng màu hồng nhạt và một vành màu tím. Họ nên ngon ngọt và dày đặc. Khi nếm thử, bên trong nên ngọt. Các tạp chất của cay đắng và cảm giác nóng rát không nên.Cách lưu trữ tại nhà
Yalta giống được lưu trữ tồi tệ hơn nhiều so với nhiều loại khác. Trong điều kiện thích hợp, nó có thể nằm trong khoảng bốn tháng.
Nếu bạn có một ngôi nhà riêng và có một tầng hầm, thì sản phẩm được giữ ở đó ở nhiệt độ từ -3 đến +10 độ. Nhiệt độ tốt nhất cho một loại ngọt sẽ là 0 độ. Tầng hầm hoặc hầm phải được thông gió tốt và không bị ướt.Khi độ ẩm không khí trên 80%, sản phẩm sẽ nhanh chóng bị hỏng.
Để bảo quản, hộp thích hợp làm bằng gỗ, hộp các tông, giỏ đan bằng liễu gai, túi dệt và túi giấy, lưới. Túi nhựa cho mục đích này không phù hợp. 
Trong cùng một hộp, bạn có thể lưu trữ rau trong căn hộ, nhưng đã có trên gác lửng hoặc trong phòng đựng thức ăn. Điều chính là họ có quyền truy cập tốt và liên tục vào không khí.
Ngoài ra một lựa chọn tuyệt vời để lưu trữ trong một môi trường dân cư là một tủ lạnh.
Điều quan trọng cần nhớ là sản phẩm yêu cầu sấy kỹ trước khi bảo quản.
Do đó, hành tây đỏ có thể có lợi khi sử dụng thường xuyên, ảnh hưởng đến nhiều cơ quan và hệ thống nội tạng, và cũng có thể có hại nếu ăn quá nhiều. Điều quan trọng là không lạm dụng nó với sản phẩm này và không ăn nó tươi hơn số tiền được đề nghị.
