Củ cải đường (hoặc củ cải đường) - cây thân thảo lâu năm, hai năm một lần và hàng năm của họ Amaranth. Rau quả khiêm tốn và khỏe mạnh này được trồng gần như tất cả những người làm vườn. Về những lợi ích và hại của củ cải cho cơ thể, chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này.
- Thành phần củ cải đường, rau đỏ rất hữu ích
- Là bọ cánh cứng có hại cho sức khỏe, xua tan huyền thoại
- Khi được khuyên nên dùng củ cải đường
- Củ cải đường nào là tốt hơn để sử dụng (nước trái cây, sống, luộc)
- Bí quyết sử dụng củ cải đường trong y học cổ truyền
- Có thể được điều trị bằng củ cải đường trong khi mang thai không
- Chống chỉ định với mức tiêu thụ quá mức của sản phẩm có thể dẫn đến
Thành phần củ cải đường, rau đỏ rất hữu ích
Củ cải đường bao gồm carbohydrate: fructose, glucose, sucrose và pectin. Nó cũng giàu khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng (B, C, carotenoids, pantothenic và axit folic).
Với số lượng lớn, một nửa bảng tuần hoàn được biểu diễn bằng giả - iốt, kali, sắt, phốt pho, magie, mangan, đồng, kẽm, lưu huỳnh, clo, v.v.
Ngoài ra, củ cải đường bao gồm các axit hữu cơ (oxalic, citric, malic), axit amin (lysine, betain, valine, histidine, arginine, vv), cũng như một lượng lớn chất xơ.
Là bọ cánh cứng có hại cho sức khỏe, xua tan huyền thoại
Nếu bạn sử dụng củ cải đường trong số tiền được đề nghị, thì loại rau này sẽ không có hại cho sức khỏe.
Liều khuyến cáo hàng ngày của củ cải đường - 200-300 gram. Đó là số tiền nó sẽ có lợi cho cơ thể (miễn là rau này không được chống chỉ định cho bạn).
Tất nhiên, Burak giàu tài sản có lợi, nhưng cũng có chống chỉ định cho việc sử dụng nó. Ví dụ:
- Không nên sử dụng củ cải đường với huyết áp thấp.
- Nó là cần thiết để từ bỏ nó trong trường hợp rối loạn dạ dày mãn tính hoặc tăng độ chua.
- Loại trừ củ cải đường khỏi chế độ ăn uống với sỏi niệu.
- Việc sử dụng gốc này không được khuyến cáo cho những người mắc bệnh tiểu đường;
- Trong loãng xương, nó là cần thiết để sử dụng củ cải thận cẩn thận (cây trồng gốc ngăn cản sự hấp thụ canxi trong cơ thể).
Khi được khuyên nên dùng củ cải đường
Nên sử dụng củ cải đường cho những người bị béo phì, với bệnh cao huyết áp, gan và thận. Do các chất chứa trong đó, các mao mạch được tăng cường, huyết áp giảm và mức cholesterol trong máu được bình thường hóa, sự trao đổi chất béo và chức năng gan được cải thiện.
Củ cải đường chứa pectin, loại bỏ kim loại nặng ra khỏi cơ thể (do đó, rễ này được khuyến cáo sử dụng bởi cư dân của các thành phố lớn), và cũng kích thích sự hình thành hồng cầu và giúp tăng hemoglobin.
Betaine hữu cơ, là một phần của củ cải đường, thúc đẩy sự phân hủy và đồng hóa các protein thực phẩm, và cũng tham gia vào sự hình thành choline, làm tăng hoạt động chức năng của tế bào gan và cải thiện tình trạng chung của chúng.
Sự hiện diện của củ cải đường trong chế độ ăn uống rất hữu ích cho những người bị xơ vữa động mạch và các bệnh về tuyến giáp, cũng như cho người cao tuổi, bởi vì củ cải đường chứa một lượng lớn i-ốt.
Củ cải đường có thể giúp chống ung thư. Người ta tin rằng các hợp chất hữu cơ có trong cây trồng rễ đỏ ức chế sự phát triển của khối u.
Củ cải đường nào là tốt hơn để sử dụng (nước trái cây, sống, luộc)
Bạn có thể ăn củ cải đường sống hoặc luộc chín.
Rất thường câu hỏi đặt ra, "Làm sao củ cải tươi tươi?". Câu trả lời rất đơn giản: nó bảo tồn tất cả các vitamin, nó có chỉ số glycemic thấp và chất xơ thô được ưu đãi gấp đôi lực hấp phụ.
Củ cải đường được sử dụng dưới dạng salad từ rau củ hoặc ngọn củ băm nhỏ, bạn cũng có thể uống nước ép củ cải đường, nhưng cách ăn củ cải đường, mỗi người chúng ta tự quyết định.Củ cải đường được ưu đãi với chỉ số glykemic cao, nhưng mặc dù điều này vẫn hữu ích cho cơ thể. Trong quá trình nấu ăn Burak chỉ mất 3 loại vitamin: C, B5 và B9 (axit folic). Các khoáng chất và vitamin còn lại đi vào dạ dày của một người thực tế còn nguyên vẹn.
Tất cả các thành phần có giá trị của củ cải đường (mà nhiệt không thể phá hủy) trở nên dễ tiếp cận hơn đối với cơ thể (do sự phân hủy một phần cấu trúc sợi). Củ cải đường bao gồm ít nitrat hơn so với củ sống (trong quá trình nấu, chúng phân hủy hoặc di chuyển vào nước dùng).
Bí quyết sử dụng củ cải đường trong y học cổ truyền
Y học cổ truyền bao gồm một số lượng lớn các công thức nấu ăn sử dụng củ cải đường, vì vậy chúng tôi chỉ xem xét các công thức phổ biến nhất.
Tăng huyết áp. Trong nước ép củ cải vừa mới vắt, thêm một thìa mật ong và uống một phần tư ly trước bữa ăn. Nó cũng được khuyến khích sử dụng củ cải đường.
Với táo bón. Burak được sử dụng trong các hình thức khác nhau (tất cả các loại món ăn ẩm thực, nước dùng hoặc nước ép củ cải đường). Với nước táo củ cải táo bón dai dẳng được sử dụng trong enemas.
Với bệnh lao. Burak là một phần của các món ăn.
Bị cảm lạnh. Nước ép củ cải đường (tốt nhất là chua hoặc lên men) được sử dụng như thuốc nhỏ mũi (2-3 giọt trong mỗi lỗ mũi 3 lần một ngày).
Trong điều trị các vết nứt và loét. Một băng gạc củ cải được áp dụng cho khu vực bị ảnh hưởng (khi nó khô, thay băng và quy trình được lặp lại).
Với bệnh scorbut. Thực phẩm chữa bệnh tốt nhất là củ cải đường lên men.
Có thể được điều trị bằng củ cải đường trong khi mang thai không
Trong thời gian mang thai, một phụ nữ nên sử dụng burak trong các trường hợp sau:
- Với áp lực gia tăng. Bạn nên uống 100 gram nước trái cây vào buổi sáng sau bữa ăn.
- Với táo bón hệ thống. Vi enema với nước ép củ cải đường được coi là phương pháp hiệu quả nhất.
- Bị cảm lạnh. Nước ép củ cải đường, bạn có thể súc miệng (nước trái cây được trộn với nước đun sôi) hoặc nhỏ thuốc nhỏ mũi (nhỏ giọt vào cả hai lỗ mũi một vài giọt mỗi ngày).
- Với thiếu iốt, phù nề, hoặc tăng cân mạnh (nước được pha loãng với nước).
Chống chỉ định với mức tiêu thụ quá mức của sản phẩm có thể dẫn đến
Chống chỉ định với việc sử dụng củ cải đường:
- Củ cải đường là một thuốc nhuận tràng tự nhiên. Không sử dụng nó nếu bạn có xu hướng tiêu chảy.
- Một lượng quá nhiều củ cải đường trong cơ thể có thể gây co thắt mạch máu.
- Việc sử dụng các loại rau này không được khuyến cáo cho những người có độ axit cao của dạ dày (burak sẽ tăng nó nhiều hơn).
- Trong trường hợp sỏi niệu và trong trường hợp oxaluria, người ta phải rất cẩn thận trong việc sử dụng củ cải đường, vì loại rau này có thể kích động sự chuyển động của đá (phương thuốc này hòa tan đá).
- Burak bao gồm một lượng đường lớn, vì vậy bạn cần phải hạn chế liều lượng sử dụng của loại rau này trong bệnh tiểu đường.
