Borovik, thậm chí còn được gọi là cep trắng, là một loại nấm từ họ thuộc họ boletus. Ông đặc biệt thích hái nấm vì kích thước, mùi vị và mùi vị của chúng. Sự hiện diện của vô số tên làm chứng cho tình yêu và sự nổi tiếng của mọi người: belevik, wood-grouse, babek, kovyl, gặt hái. Borovik có khoảng 300 loài, trong đó có cả ăn được và không ăn được, và thậm chí độc. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn 10 loài nấm boletus phổ biến nhất, chúng tôi cung cấp mô tả và hình ảnh của chúng sẽ cho bạn ý tưởng về cách chúng trông như thế nào.
- Đồng
- Sồi (có lưới)
- Nữ tính
- Trắng
- Birch
- Burroughs
- Màu vàng
- Hoàng gia
- Porospore
- Vechtner
Đồng
Đây là loại boletus (lat. Boletus aereus) có thể được tìm thấy khá hiếm khi ở các khu rừng phía Tây và Nam Âu. Diện tích phân bố của nó là rừng rụng lá (sồi, sừng, sồi). Ở Pháp, ông được gọi là người đứng đầu của một người đàn ông da đen (có lẽ vì một chiếc mũ màu sô cô la). Ở Ukraine, nó là một loại nấm sồi hoặc thô lỗ. Ở đó, loài này thậm chí còn được liệt kê trong Sách Đỏ. Tuy nhiên, như ở Na Uy, Montenegro, Đan Mạch. Nếu bạn may mắn, bạn có thể gặp những loài quý hiếm này từ đầu mùa hè đến tháng mười.
Chân dài 9-12 cm lúc đầu trông giống như một cái thùng, sau đó trở thành hình trụ. Đôi khi nó có hình thức của một mace. Màu của nó có màu nâu đậm, nhưng nó nhẹ hơn nhiều so với nắp.
Thịt là màu trắng, khi cắt, màu sắc không thay đổi. Nó có một hương vị nấm rất tốt và hương vị tuyệt vời. Đó là bởi vì những đặc điểm mà người sành ăn thuộc tính nó vào mẫu vật rất có giá trị và tỷ lệ nó cao hơn "vua nấm" - nấm trắng. Nó được sấy khô, ngâm, chiên, luộc. 
Sồi (có lưới)
Các loài Sồi (lat. Boletus reticulatus) thường được gọi là mùa hè. Nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, chủ yếu là dưới birches, lindens, beeches, chestnuts, trong khu vực của vùng khí hậu ấm áp. Nó xuất hiện sớm - các bản sao đầu tiên có thể được tìm thấy đã có vào cuối mùa xuân.Sự kết thúc của đậu quả là vào tháng Mười.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu xem loại nấm này từ chi borovik trông như thế nào từ mô tả ngắn của chúng tôi. Kích thước của nắp có thể đáp ứng từ 8 đến 25 cm.Đầu tiên nó phát triển trong hình dạng của một quả bóng, sau đó nó trở nên lồi. Vỏ trên nắp được rải rác với các vết nứt nhỏ, tạo thành một mô hình lưới đẹp. Màu của bề mặt nắp thường có màu nâu nhạt. Đôi khi nó có thể không có điểm sáng. Các ống màu trắng nằm ở đáy nắp. Sau đó, chúng trở thành màu vàng xanh hoặc ô liu.
Chân phát triển từ 10 đến 25 cm.Trong boletuses trẻ nó giống như một mace trong hình dạng, và trong nấm lão hóa nó tương tự như một xi lanh. Màu của cô ấy có màu nâu nhạt. Toàn bộ chiều dài của nó được bao phủ trong một mạng lưới màu trắng. Thỉnh thoảng tìm thấy màu nâu.
Thịt của các loài sồi là màu trắng. Trong bối cảnh màu của nó không thay đổi. Nó có mùi nấm hấp dẫn và vị hơi ngọt. Hương thơm trở nên bão hòa hơn trong nấm khô.
Các loài Oak rất giống với loài thông. Sự khác biệt có thể nhìn thấy duy nhất giữa chúng là sau này chỉ bao gồm phần trên của chân.
Nấm đã qua sử dụng ở dạng tươi và ngâm. 
Nữ tính
Tổng quan về các loài nấm nấm phổ biến nhất, chúng tôi tiếp tục mô tả các loài của cô gái (lat. Boletus appendiculatus). Nó có thêm một vài cái tên: adnexal, ovary, brown-yellow, shortened. Trong tự nhiên, nó có thể được tìm thấy khá hiếm khi. Theo quy định, diện tích phân bố của nó được giới hạn ở các khu vực nằm trong vùng khí hậu ấm áp, rừng rụng lá và hỗn giao. Đặc biệt thích trồng cây sồi, sừng, cây sồi, cây thông. Trái cây vào đầu mùa hè đến đầu mùa thu.
Bạn có thể nhận ra nó bằng màu vàng, nâu hoặc nâu đỏ. Trong các mẫu vật trẻ, nó là bán nguyệt, sau này - lồi. Đường kính nó đạt từ 7 đến 20 cm.
Chân là hình trụ hoặc ở dạng một câu lạc bộ dài từ 6 đến 12 cm và dày từ 2 đến 3 cm. Trong borovik trẻ phủ lưới. Trên bề mặt có màu vàng, dưới - đỏ-nâu.
Thịt màu vàng. Khi cắt được sơn màu xanh lam. Cơ thể trái cây thơm và ngon.
Theo các dấu hiệu bên ngoài, nấm đầm lầy trông giống như một màu trắng bán. Bạn có thể phân biệt chúng với thực tế là sau này có nắp màu nâu vàng nhạt, phần dưới của chân có màu gần như đen, và mùi là đặc trưng, giống như axit carbolic. Ngoài ra, boletus này trông giống như một cái bán độc quyền với sự khác biệt duy nhất là cái thứ hai có thịt trắng. 
Trắng
Những gì một nấm trắng trông giống như (lat. Boletus edulis) có lẽ được biết đến ngay cả với một thiếu niên. Nó là một đại diện lớn và rất ngon của chi borovik, phát triển trong các khu rừng rụng lá, cây lá kim và các loại hỗn hợp. Hình thành mycorrhiza với một số cây. Xuất hiện trong sóng. Quả của nó có thể được chia thành nhiều giai đoạn. Các loại trái cây phong phú nhất trong giai đoạn thứ hai - vào giữa tháng Bảy. Quả kết thúc vào tháng Mười. Trong nấu ăn, nó được sử dụng trong tất cả các loại loài.
Nắp được gắn vào chân lớn và cao. Nó phát triển lên đến 20 cm chiều dài và chiều rộng lên đến 5 cm.
Chân có dạng hình trụ, nó mở rộng mạnh về phía chân đế. Màu của nó là màu be trắng hoặc nhạt. Lưới mô hình bao gồm hàng đầu của nó. Thông thường hầu hết các chân được ẩn trong đất.
Da thịt bị gãy hoặc cắt không thay đổi màu sắc, và tất cả thời gian vẫn còn màu trắng. Nó có mùi nhẹ và có một hương vị hấp dẫn với một gợi ý hấp dẫn.
Các boletuses khác không quá ít nhầm lẫn với các loài trắng. Ví dụ, gỗ sồi thông thường và vàng boletus rất giống với vẻ ngoài của nó.
Nấm trắng được ghi nhận với các đặc tính chữa bệnh. Trong y học dân gian, có nghĩa là dựa trên nó được sử dụng để chữa lành tê cóng, với đau thắt ngực, bệnh lao, như một công tác phòng chống sự hình thành của ung thư và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Birch
Borovik bạch dương (lat. Boletus betulicola) có tên của nó bởi vì nó tạo thành mycorhiza với cây bạch dương. Ông thường đi qua bộ hái nấm ở Nga và Tây Âu. Nó mọc trên các cạnh và dọc theo lề đường. Có thể phát triển gia đình và một mình. Trái cây từ đầu mùa hè đến giữa mùa thu.
Trong các mẫu trẻ, mũ có hình dạng gối. Đối với người lớn, nó bằng phẳng. Kích thước của nó có thể là từ 5 đến 15 cm đường kính. Màu sắc của nó là ánh sáng: từ màu trắng đến màu vàng nhạt. Có lẽ gần như trắng. Phần trên của nắp mịn, đôi khi nhăn nheo. Phần dưới hình ống của nó ở những người trẻ tuổi có màu trắng, sau đó, khi nó mọc lên, nó thu được một bóng màu vàng nhạt.
Chân có thể có chiều dài từ 5 đến 12 cm, hình dạng giống như một cái keg - được mở rộng từ phía dưới, thu hẹp đến đỉnh. Màu trắng có màu hơi nâu. Trong khu vực trên được phủ bằng lưới trắng.
Thịt là màu trắng, sau khi phá vỡ nó vẫn giữ nguyên màu sắc. Thơm, với một hương vị nhẹ. 
Burroughs
Burroughs Boletus (Lat.Boletus barrowsii) hình thành mycorrhiza với cây lá kim và sống nhiều hơn trong các khu rừng của Bắc Mỹ. Thường mọc ngẫu nhiên, trong các nhóm nhỏ hoặc lớn trong suốt mùa hè.
Nó có một nắp thịt có kích thước từ 7 đến 25 cm đường kính. Trong các mẫu vật trẻ, nó tròn, ở những mẫu cũ thì phẳng. Màu sắc của nó có thể khác nhau - trắng, vàng, xám. Lớp hình ống thấp hơn là màu trắng, hơi tối khi nó già đi và thu được màu vàng hoặc hơi xanh.
Chân - khá cao, mọc ở độ cao 10-25 cm, rộng 2-4 cm. Màu trắng nhạt. Hình dạng của câu lạc bộ hình. Toàn bộ chiều dài của chân được trang trí với một lưới màu trắng.
Bột giấy của cowberry Burrough dày đặc. Nó có mùi nấm phong phú. Nó có vị ngọt. Màu sắc của nó ngay cả khi cắt hoặc nứt vẫn còn màu trắng.
Giá trị dinh dưỡng của loại nấm này có phần thấp hơn so với, ví dụ, với một màu trắng - nó được xếp hạng trong thể loại thứ hai. Nó phải chịu khô, sôi, chiên, ngâm. Thường được sử dụng để nấu súp, nước sốt, món ăn phụ. 
Màu vàng
Bạch tuộc vàng (lat. Boletus junquilleus) mọc trong rừng sồi và sồi ở Tây Âu và một số vùng của Nga.Ông fructifies từ giữa mùa hè đến giữa mùa thu.
Chiếc mũ của anh ta không lớn bằng các thành viên khác của chi borovik - nó mọc từ 4 đến 16 cm, rất hiếm khi thấy các mẫu vật có nắp 20 cm. Như với tất cả borovik, theo thời gian, nó thay đổi hình dạng của nó - đầu tiên, nó là lồi, sau đó dần dần trở nên bằng phẳng. Như tên của nó, có màu vàng. Phần trên của nắp thường trơn tru, nhưng có thể bị nhăn. Phần dưới, nơi đặt các ống, cũng có màu vàng. Nếu bạn bóp nó, các ống sẽ chuyển sang màu xanh.
Chân dài trung bình - 4-12 cm, hình củ. Sơn màu vàng. Không giống như hầu hết borovikov, nó không được bao phủ bởi một mạng lưới. Đôi khi rải rác với vảy hoặc hạt nâu.
Bột giấy nhất quán dày đặc. Nó gần như không có mùi. Màu vàng. Khi cắt thay đổi màu thành xanh lam.
Boletus vàng được xếp hạng trong loại nấm thứ hai được phép sử dụng. Việc sử dụng chính được tìm thấy trong tươi, ngâm và sấy khô.
Hoàng gia
Vùng trồng của vua Borovik (tiếng LatinBoletus regius) được giới hạn ở Nga. Nó phát triển trong rừng rụng lá, chủ yếu là ở sồi, trên đất cát và vôi. Trái cây vào đầu mùa hè đến đầu mùa thu.
Nấm rất hấp dẫn về ngoại hình. Nó có một màu hồng tươi sáng, hồng hoặc tím đỏ, có đường kính 6-15 cm, bề mặt của nó là mịn, thỉnh thoảng rải rác với các vết nứt của màu trắng. Trong nấm non, đó là lồi, sau đó thông suốt đi vào đệm và phẳng. Các đại diện cũ của loài này có một vết lõm ở giữa nắp. Ống ở lớp dưới của màu xanh lục hoặc vàng nhạt.
Chân mọc lên đến 15 cm chiều cao. Độ dày có thể đạt đến 6 cm, được sơn màu nâu vàng. Phần trên được bao phủ bởi một lưới màu vàng.
Thịt của vua boletus có màu vàng. Nếu bạn cắt nó, nó sẽ chuyển sang màu xanh. Nó có mùi vị thơm ngon. Sự nhất quán dày đặc.
Quan điểm này có giá trị. Trong nấu ăn, nó được sử dụng tươi và đóng hộp. 
Porospore
Porospore borovik (lat. Boletus porosporus) thường được gọi là chi Moth. Môi trường sống ưa thích của anh là rừng rụng lá và hỗn giao. Chúng xuất hiện từ đầu mùa hè đến đầu mùa thu.
Chiếc mũ của anh ta lớn lên tới 8 cm. Nó trông giống như một cái gối hoặc một bán cầu. Bề mặt của nó bị lốm đốm với những vết nứt nhỏ màu trắng. Màu của nó có màu nâu hoặc xám. Bên dưới nó có màu vàng đậm. Khi vắt các ống chuyển sang màu xanh.
Chân dài trung bình, xám nâu. Tại căn cứ có một màu sắc đặc biệt phong phú.
Thịt của màu trắng porospore. Theo cấu trúc, nó là thịt. Ngon, với hương thơm trái cây. Trong một số nguồn, nấm này được phân loại là có điều kiện ăn được.
Vechtner
Các borovik fechtner (Boletus fechtneri) mọc ở Nga, Viễn Đông và Caucasus. Nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng loại rộng từ đầu mùa hè đến đầu mùa thu.
Nó có một nắp bán cầu với kích thước khác nhau, từ 5 đến 15 cm đường kính. Bề mặt của nó có màu trắng bạc. Lớp ống đáy có màu vàng. Da mịn màng, và vào những ngày mưa nó trở nên nhầy nhụa.
Chân trong loài này là tuberiform. Chiều cao nó đạt đến 4-16 cm, chiều rộng - 2-6 cm, bề mặt của nó được sơn màu vàng, nền màu nâu. Thường được bao phủ bởi một mô hình lưới, nhưng nó có thể không được.
Bột giấy của boletus này là khá thịt và đàn hồi. Hầu như không mùi. Sơn màu trắng. Khi nứt trở thành với một màu xanh nhạt.
Bởi hương vị, boletus này thuộc về thể loại thứ ba. Nó được tiêu thụ tươi, muối, ngâm. 
