Đông lạnh là một cách tuyệt vời để lưu trữ thực phẩm vào mùa đông. Các nữ tiếp viên đã sử dụng để đóng băng rau, trái cây, hoa quả, rau thơm, rau xanh. Điều này làm cho nó có thể để nuôi cơ thể với các vitamin thiết yếu và các chất có lợi khác trong mùa đông, khi rất khó để có được rau quả tươi. Trên trang web của chúng tôi, bạn có thể tìm thấy các công thức nấu ăn tốt nhất để đóng băng các loại thực phẩm khác nhau. Trong bài này chúng tôi sẽ nói về việc đóng băng chính xác của rau xanh cho mùa đông ở nhà.
- Những gì xanh có thể đóng băng
- Cho súp
- Để trang trí món ăn
- Cho trà
- Chuẩn bị rau xanh trước khi đóng băng
- Cách đóng băng
- Các nhóm
- Đã cắt lát
- Khối đá
- Thời gian lưu trữ
- Mẹo hữu ích
Những gì xanh có thể đóng băng
Greens, có lẽ, tốt nhất có thể phù hợp với phương pháp lưu trữ này, như là đóng băng. Sau khi tất cả, nó cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các chất có giá trị tạo nên cây trồng. Và rau xanh là rất hữu ích cho cơ thể con người, và các nhà dinh dưỡng ở khắp mọi nơi khuyên bạn nên giới thiệu nó vào chế độ ăn uống hàng ngày. 
Ví dụ, rau bina chứa tới 25% nhu cầu sắt hàng ngày cho cơ thể con người, và mùi tây chứa nhiều vitamin C gấp bốn lần, ví dụ, chanh.
Tuy nhiên, không phải tất cả rau xanh đều bị đóng băng. Vì vậy, không khuyên bạn nên đóng băng hành lá xanh vì nó trở nên chảy nước. Ngoài ra, nó thay đổi hương vị và ngoại hình hấp dẫn. Mặc dù đầu bếp cho rằng có một số công thức nấu ăn, việc sử dụng vấn đề này có thể tránh được. Ví dụ, thêm một cây vào các món ăn ở dạng không đông lạnh hoặc đóng băng hành tây cùng với thì là hoặc rau mùi tây.
Nhiều người quan tâm đến việc liệu có thể đóng băng lá rau diếp cho mùa đông hay không. Điều này cũng không nên được thực hiện. Sau khi rã đông món salad biến thành cháo không hấp dẫn, không còn mùi vị tươi hay mùi nữa.
Cũng không khuyên bạn nên đóng băng húng quế. Nếu có nhu cầu để lưu nó cho mùa đông, tốt hơn là sử dụng máy sấy. Vì vậy, anh ta bảo quản tốt hơn hương vị. 
Cho súp
Rau mùi tây đông lạnh, thì là, cây me chua, rau bina, cây tầm ma, cần tây là hoàn hảo cho súp. Chúng có thể được đóng băng riêng lẻ hoặc dưới dạng hỗn hợp.
Để trang trí món ăn
Để trang trí món ăn, bạn có thể đông lạnh mùi tây và mùi tây thông thường, hành tây cắt. Ngoài ra, rau xanh được đông lạnh để làm đầy bánh nướng không đường. Rau bina và hành lá rất thích hợp cho mục đích này.
Cho trà
Trà tuyệt vời thu được từ bạc hà đông lạnh. Bạn cũng có thể đóng băng bộ trà từ:
- lá mâm xôi;
- lá dâu tây;
- lá nho đen;
- lá việt quất;
- lemon balm;
- Hypericum;
- Thyme
Ngoài trà, các giải pháp đông lạnh như vậy rất tuyệt vời cho các quy trình thẩm mỹ, lau mặt. 
Chuẩn bị rau xanh trước khi đóng băng
Chuẩn bị và đóng băng greens cho đóng băng là rất đơn giản. Điều đầu tiên bạn cần phải rửa nó là đổ nước vào một cái bát và rửa sạch cây trong nhiều lần. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy.
Sau đó, cỏ nên được sấy khô tốt, nhưng không quá một giờ. Độ ẩm dư thừa sẽ dẫn đến sự hình thành các mảnh băng không cần thiết. Để làm khô cỏ bạn cần phải đặt trên khăn giấy hoặc khăn bông.
Nếu nó được lên kế hoạch để đóng băng khối lượng màu xanh lá cây với bó, sau đó nó sẽ là cần thiết để loại bỏ các thân cây. Khi đông lạnh theo những cách khác, rau xanh sẽ cần được thái nhỏ bằng dao hoặc kéo sắc.
Một số cây cũng khuyên bạn nên chần trước khi đóng băng. Trong trường hợp của rau xanh, điều này liên quan đến bỏng với nước sôi. Điều quan trọng là phải hiểu rằng với quá trình này, một số vitamin bốc hơi và mùi hơi yếu đi.
Cách đóng băng
Có một số cách để đóng băng rau xanh tươi cho mùa đông. Họ cần phải được lựa chọn tùy thuộc vào nơi bạn dự định sử dụng nó trong tương lai.
Các nhóm
Để không làm phiền nhiều, khối lượng màu xanh lá cây có thể được đông lạnh như một toàn bộ trong chùm. Dưới đây là cách thực hiện:
- Từ rửa sạch và sấy khô, với thân cây màu xanh lá cây loại bỏ, tạo thành một bó nhỏ.
- Bọc nó trong màng hoặc lá mỏng, tạo thành một loại xúc xích hoặc cuộn.
- Đặt trong tủ đá.
Để sử dụng, bạn sẽ cần phải loại bỏ "xúc xích" ra khỏi ngăn đá, mở nó ở một đầu và cắt số lượng rau cần thiết. Đóng gói cặn và để lại trong tủ đá. Trong trường hợp vô tình vi phạm sự toàn vẹn của bộ phim hoặc lá mỏng - quấn một lớp mới.
Các gói có thể đóng băng bất kỳ màu xanh nào. Như vậy, nó có thể được sử dụng trong món salad, món đầu tiên, món ăn phụ, bánh nướng, nước xốt, pizza. 
Ngoài ra còn có một cách để lưu trữ rau xanh trong túi và hộp chứa:
- Rửa sạch cành cây khô và đặt trên khay (khay nướng, khay, đĩa, đĩa) trong một lớp.
- Đặt trong tủ lạnh trong hai hoặc ba giờ.
- Sau thời gian này, loại bỏ các cành cây ra khỏi tủ đông và rắc chúng trong túi chân không hoặc túi thông thường, hoặc hộp nhựa.
Các gia vị xanh chuẩn bị theo cách này, ngay lập tức trước khi được đặt trong các món ăn đã sẵn sàng, được lấy ra từ tủ đông và, mà không rã đông, cắt, và sau đó thêm vào thực phẩm.
Đã cắt lát
Nếu bạn có thời gian, sau đó tất cả cỏ bạn dự định đóng băng sẽ cần phải được nghiền nát.
Các cây cắt được đông lạnh theo cách này:
- Rửa và lau khô.
- Được cắt bằng dao hoặc kéo.
- Đặt trong túi thông thường hoặc chân không.
- Mức độ tốt và phát hành không khí.
- Gửi gói đến tủ đông.
Vì vậy, bạn có thể đóng băng một loại cỏ hoặc một số. Mong muốn - theo lô nhỏ.Có một cách khác để đóng băng các cây cắt:
- Khối lượng xanh băm nhỏ được bọc trong một bộ phim, do đó tạo ra một "xúc xích", như trường hợp có dầm. Chiều dài của một gói như vậy không được vượt quá 10-12 cm - điều này là đủ cho 4-5 sử dụng.
- "Xúc xích" đặt trong tủ lạnh.
Khối đá
Rất ít người biết làm thế nào để đóng băng xanh trong các khối tủ đá. Tuy nhiên, vấn đề rất đơn giản và không hề rắc rối. Dưới đây là cách quy trình thực hiện:
- Nhà máy rửa sạch và sấy khô thái nhỏ.
- Lay, ramming, trong băng thiếc.
- Đổ đầy nước vào cốc.
- Đặt trong tủ đá.
Khối có thể tiếp tục được lưu trữ trong khay đá. Và sau khi đóng băng, bạn có thể trích xuất chúng và đổ chúng vào một thùng chứa hoặc gói. 
Trong hình khối nó cũng là tuyệt vời để đóng băng các loại thảo mộc cho trà.Để làm điều này, đầu tiên chúng được ủ trong một ấm trà, và sau đó, sau khi trà đã nguội, nó được đổ vào khuôn đá. Sau khi đóng băng, các khối như vậy là tốt cho việc thêm vào hương vị thảo dược trong trà nóng thông thường hoặc chỉ đơn giản là trong nước đun sôi. Chúng cũng được sử dụng để lau mặt với các vấn đề về da khác nhau, hoặc để làm săn chắc da.
Thời gian lưu trữ
Các loại thảo mộc đông lạnh có thể sử dụng được trong một năm sau khi đóng băng. Trong tương lai, họ sẽ mất nhiều chất có giá trị hơn và vẫn ngon, nhưng vô dụng cho cơ thể. 
Mẹo hữu ích
Để đóng băng thành công, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng đề xuất sau:
- Xanh được đông lạnh thuận tiện trong túi nhựa, khuôn silicone, hộp nhựa. Đồ đựng bằng kim loại hoặc thủy tinh không thích hợp cho những mục đích này.
- Các gói thực vật đông lạnh nên được làm nhỏ, trong nhiều lần sử dụng. Nếu cỏ được lưu trữ trong bó, sau đó nó phải được cắt rất nhanh chóng, để các chi nhánh còn lại không có thời gian để được rã đông. Việc đóng băng lặp lại sản phẩm bị nghiêm cấm.
- Khi đóng băng thực vật trong túi, bạn phải loại bỏ hoàn toàn không khí trước khi đặt chúng vào tủ đá. Điều này sẽ giúp trong ống hút này cho một loại cocktail, được chèn vào một lỗ nhỏ, nơi túi được đóng hoặc gắn.
- Trong tủ đông có thể được giữ trong cùng một ngăn với rau, nhưng không gần thịt và cá.
- Trong các gói, bạn có thể đóng băng hỗn hợp các loại rau và thảo dược, các món súp với việc bổ sung các loại thảo mộc.
- Nó không phải là cần thiết để xay cỏ với sự giúp đỡ của các đối tượng cắt, một máy xay sinh tố sẽ nhanh chóng đối phó với nhiệm vụ này.
- Nếu bạn có kế hoạch đóng băng các khối cỏ, sau đó cho mục đích này nó là mong muốn sử dụng khuôn mẫu riêng biệt, vì chúng có xu hướng hấp thụ hương vị.
- Khi đóng băng chỉ cắt cây, hoặc trong hình khối, trước khi đặt chúng trong túi và một khuôn băng, họ nên được đun sôi trên, đó là, chần. Tốt hơn là đặt cỏ trong một cái chao cho việc này - vì vậy nước sẽ chảy nhanh. Để đóng băng các nhà máy được gửi sau khi họ khô.
- Greens có thể được đông lạnh trong dầu ô liu hoặc bơ.
Đông lạnh là một trong những cách dễ nhất và rẻ nhất để thu hoạch sản phẩm trong thời gian dài.Sử dụng một trong những công thức nấu ăn cho rau xanh cho mùa đông được đề cập ở trên, bạn có thể trong thời kỳ mùa đông bổ sung cơ thể của bạn với các vitamin và khoáng chất cần thiết có trong các món ăn ngon và hương vị.
