Cách đây không lâu một loại rau kỳ lạ đã vào CIS. Quê hương của ông là Nam Mỹ, nó đã được sử dụng bởi người Ấn Độ, người đã cho nó cái tên "khoai lang". Những kẻ chinh phục châu Âu, ông được biết đến như là "khoai lang". Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ trả lời câu hỏi của nó là gì, nó ăn gì và liệu nó có ích cho mọi người không.
- Calorie và thành phần hóa học
- Lợi ích và đặc tính chữa bệnh
- Ứng dụng trong dinh dưỡng
- Khoai tây nấu chín từ khắp nơi trên thế giới
- Sử dụng trong y học cổ truyền
- Ứng dụng trong thẩm mỹ
- Chống chỉ định và tác hại
Calorie và thành phần hóa học
Khoai tây và khoai tây không có gì để làmngoại trừ, có lẽ, củ và một chút xuất hiện tương tự. Tuy nhiên, người dân Nam Mỹ thường ăn nó, giống như người châu Âu - khoai tây. Nó xảy ra giống rau vàng, tím và cam khác nhau trong sự mềm mại và ngọt ngào. 
Trung bình, khoai lang có hàm lượng calo. 61 kcal / 100 g bột giấy.
Nó rất giàu nhiều chất, ví dụ, như trong khoai tây, có rất nhiều tinh bột trong đó. Đồng thời, đường trong khoai mỡ là nhiều hơn khoai tây, từ đó ông có tên thay thế của mình - "khoai lang".Cũng trong củ có protein, carbohydrate, vitamin nhóm B, vitamin C, PP, A, canxi, carotene, phốt pho, axit ascorbic. Riboflavin, thiamine, sắt, niacin có mặt trong rau với số lượng lớn.
Canxi và carbohydrate trong củ là nhiều hơn so với khoai tây, chưa kể đến chất xơ tinh tế, nguồn gốc của loại rau nhiệt đới này.
Lợi ích và đặc tính chữa bệnh
Hãy xem xét tính hữu ích của khoai lang. Do hàm lượng vitamin B6 đóng góp rau quả tăng cường mạch máu. Nếu bạn có vấn đề với hệ thống tim mạch và huyết áp, hãy ăn với số lượng lớn.
Vì nó chứa vitamin C, khoai lang là chất chống oxy hóa. Axit ascorbic được bao gồm trong khoai lang với số lượng lớn hơn nhiều so với hành tây và khoai tây. Theo đó, rau bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây ra sự ăn mòn tế bào, dẫn đến sự hình thành các tế bào ung thư.
Kali trong củ có một không thể tin được tác dụng tích cực trên hệ thần kinh. Các nguyên tố vi lượng ảnh hưởng đến co cơ và dây thần kinh trong cơ thể.Nếu bạn bị ảnh hưởng bởi sự mệt mỏi mãn tính, căng thẳng, mất ngủ, loạn thần kinh - tăng số lượng thực vật trong chế độ ăn uống của bạn.
Ngoại trừ những gì được chỉ định trong chống chỉ định, các đặc tính có lợi của khoai lang đóng góp đáng kể vào việc tăng cường thành dạ dày, là một công cụ phòng ngừa tuyệt vời từ loét, viêm dạ dày và các bệnh khác của đường tiêu hóa. 
Có những trường hợp yam rất hữu ích đối với phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh do nội tiết tố nữ. Nó cũng được sử dụng với giảm miễn dịch và các bệnh về mắt.
Ở Trung Quốc, loại rau này được coi là rất hữu ích và chữa bệnh, nó được sử dụng như một tác nhân tăng cường.
Ứng dụng trong dinh dưỡng
Nhờ sợi yam là rất thỏa mãn, nhưng nó không gây béo phì. Điều này xảy ra như là kết quả của việc xử lý carbohydrate phức tạp thành đường và sự hấp thu của nó vào máu.Vì vậy, một người vẫn ăn trong một thời gian dài và nhận được một lượng nhỏ calo, được sử dụng thành công trong chế độ ăn uống.
Các nhà dinh dưỡng nói rằng khoai lang có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa ung thư, và cũng phục hồi hệ thống tạo máu. 
Khoai tây nấu chín từ khắp nơi trên thế giới
Khoai tây được sử dụng trong các món ăn khác nhau trên khắp thế giới. Nó được sử dụng nguyên liệu, luộc, nướng, ở dạng cháo, marshmallow, soufflé và thậm chí cả khoai tây chiên. Và cũng làm cho mật đường và rượu.
Trong ẩm thực Pháp, món khoai lang nổi tiếng là những chiếc bánh nhỏ với vani và thịt gà chiên. 
Từ cây củ này bạn có thể nấu một món ăn phổ biến của ẩm thực Đông Dương - gratin khoai lang với nước sốt dừa. 
Ở Uganda, loại khoai lang khô phổ biến, được tiêu thụ với cà phê, là phổ biến. 
Ở Nhật Bản, khoai lang được ăn toàn bộ. 
Ở Trung Quốc, súp gừng được làm từ củ. 
Ở Hàn Quốc, mì trong suốt được làm từ nó. 
Sử dụng trong y học cổ truyền
Mặc dù củ của cây này và không được sử dụng trong y học chính thức, chúng được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền của nhiều nền văn hóa trên thế giới.
Là một tác nhân làm mềm và bao bọc, họ sử dụng tinh bột khoai lang. Chất này được sử dụng trong điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, cũng như ung thư nghi ngờ. Bằng cách nghiên cứu y học, tài sản của củ này với chỉ số glycemic thấp đã được tìm thấy để ổn định mức độ glucose trong máu và giảm sự phụ thuộc insulin.
Tác dụng chống oxy hóa, có củ, rất hữu ích cho các rối loạn của hệ thần kinh, trầm cảm, căng thẳng, mệt mỏi mãn tính và mất ngủ. Trong y học dân gian, nó cũng được sử dụng để loại bỏ kim loại nặng, cho các rối loạn mãn kinh, và để giảm cholesterol trong máu.
Tại rối loạn mãn kinh sử dụng công thức này: đổ 40 g lá rau khô với một lít nước sôi, để lại trong một giờ, sau đó căng thẳng. Lấy một nửa ly bốn lần một ngày, nửa giờ trước bữa ăn ở thủy triều cao. Quá trình điều trị kéo dài 28 ngày. 
Ngoài ra còn có một lựa chọn cho công thức: grate 200 g củ trên một vắt thô với vỏ, thêm hai muỗng cà phê mật ong và một muỗng cà phê vỏ chanh.Nên uống nhiều lần trong ngày để xảy ra hiện tượng nóng và chóng mặt. Điều trị nên diễn ra - ba tuần.
Trong công tác phòng chống loét dạ dày hoặc tá tràng cấp tính, các công thức sau được sử dụng:
- 30 g lá khô của một củ khoai lang, 10 g cỏ của cây cỏ và 5 g hoa của một calendula đổ đầy 300 ml nước đun sôi. Nhấn mạnh nửa giờ, rồi căng thẳng. Lấy một nửa ly hai lần một ngày, một giờ trước bữa ăn. Quá trình điều trị dự phòng nên diễn ra hai lần một năm trong hai tuần.
- Trộn 100 g khoai lang với vỏ với mật ong. Lấy một muỗng canh ba lần một ngày một giờ trước bữa ăn. Quá trình điều trị dự phòng nên được tổ chức hai lần một năm trong ba tuần.
Đối với chứng tăng huyết áp và rối loạn thần kinh, ăn 200 g khoai lang luộc với cà rốt tươi và củ cải luộc hai lần một tuần. 
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Loại rau này của Mỹ rất phổ biến trong ngành thẩm mỹ trong lĩnh vực trẻ hóa da và loại bỏ nếp nhăn, làm cho làn da tỏa sáng. Sự lão hóa da sớm là do các gốc tự do, bị phá hủy bởi beta-carotene, rất phong phú trong loại rau này.
Batat giúp khôi phục độ đàn hồi của da của cơ thể và khuôn mặt. Nhờ vitamin C, rau phục hồi sản xuất collagen và da trở nên đàn hồi.
Yam có thể được chuẩn bị cho nhiều mặt nạ cho khuôn mặt và cơ thể, cũng như mặt nạ cho sự phát triển của tóc.
Chống chỉ định và tác hại
Mặc dù những lợi ích đó, tất nhiên, mang lại khoai mỡ, trong một số trường hợp nó có thể có hại cho sức khỏe.
Bạn không nên sử dụng củ trong bất kỳ hình thức nào cho các bệnh và điều kiện như vậy:
- loét tá tràng;
- diverticulosis;
- viêm túi thừa;
- viêm loét đại tràng;
- loét liệt cứng;
- mang thai và cho con bú;
- không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm và các chất là một phần của;
- bệnh thận;
- các bệnh về đường tiết niệu.
Với mỗi sản phẩm mới trên bàn của bạn, bạn cần phải làm cho người quen rất cẩn thận. Tìm hiểu cách chuẩn bị củ và sự kết hợp của nó với các loại thực phẩm được bạn biết.Trong trường hợp phát ban, buồn nôn, nôn hoặc các biểu hiện tiêu cực khác sau khi tiêu thụ, cần phải ngay lập tức từ bỏ khoai lang. Nếu sau này sức khỏe của bạn không hồi phục - hãy liên hệ với bác sĩ của bạn.
Loại rau kỳ lạ này là một loại thay thế tuyệt vời cho khoai tây hoặc bí ngô, nó rất hữu ích và có thể được trồng ở vĩ độ của chúng tôi. Hãy thử khoai lang một lần, và anh ta sẽ trở thành khách thường xuyên ở bàn của bạn.
