Những lợi ích và tác hại của bạch đậu khấu

Hương vị tươi sáng, đáng nhớ của gỗ và hương thơm của gia vị này được ghi nhớ sau lần quen đầu tiên. Giới thiệu cây bạch đậu khấu Điều này, tính chất hữu ích và chống chỉ định của nó, sử dụng trong nấu ăn và trong chế độ ăn, chúng tôi sẽ nói trong bài viết này.

Mô tả

Bạch đậu khấu hoặc bạch đậu khấu thực (Elettaria cardamomum) - cỏ có nguồn gốc từ rừng nhiệt đới, có lá xanh liên tục. Từ một gốc thường đi hai hoặc ba thân cây cao. Lá rộng, dài. Hoa hình dạng không đều với đường viền màu trắng và màu vàng, được thu thập trong một cụm hoa giống như bàn chải. Nó thuộc về gia đình Ginger. Nhiều hạt nhỏ được thu thập trong một hộp trái cây. Các giống cây khác nhau có hình dạng và kích thước khác nhau của hộp. Thông thường chúng là hình thuôn dài, dài 1-2 cm, trái cây kéo dài đến 15 năm.

Đó là những chiếc hộp và đi vào kinh doanh.

Gia vị này đến từ châu Á. Bây giờ cây được trồng nhiều nhất ở Trung Quốc, Sri Lanka, Việt Nam. Thông thường nó được sử dụng trong thực phẩm ở Ấn Độ.

Loài

Các cơ sở cho việc chuẩn bị các loại gia vị là bạch đậu khấu màu xanh lá cây (thực). Ngoài ra, có những loài như vậy: màu đen - được gọi theo màu của quả, trong đó hạt chín. Chúng lớn hơn và tối hơn những hạt giống của đồng bào xanh của anh ta. Do khô gần lửa, nó có mùi thơm khói. Đây là các loại phổ biến nhất:

• cao;
• Người Java;
• tiếng trung quốc;
• Tiếng Bengali
• hẹp lá
• người châu phi.

Tính hữu ích

Tính hữu ích của các loại gia vị do thành phần của nó. Những hạt thơm này chứa từ 3 đến 8% tinh dầu, dầu béo, 10% midone, terpineol, cineole, protein và terpini acetate.

Ngoài ra, chúng còn chứa phốt pho, canxi, magie, sắt, kẽm và vitamin nhóm B.

Do đặc tính có lợi của nó, gia vị được đánh giá cao, cụ thể là:

• đề nghị cho hệ tiêu hóa thỏa đáng;
• là một thuốc chống trầm cảm tự nhiên kích hoạt hoạt động của não và hệ thần kinh trung ương;
• phục vụ như một thuốc giảm đau và khử trùng;
• tông màu và cải thiện lưu thông máu, tăng cường cơ tim và xử lý các cơn đau đầu nghiêm trọng;
• giúp lạnh và ho.

Tính hữu ích cho nam giới

Ngoài các tính chất hữu ích trên, bạch đậu khấu có một đặc tính hữu ích dành riêng cho nam giới.

Cây có tác động rất tích cực lên chức năng sinh sản của cơ thể nam giới, làm tăng hiệu lực. Điều này xảy ra do hàm lượng kẽm và tinh dầu trong hạt.

Tính hữu ích cho phụ nữ

Bạch đậu khấu cũng hữu ích cho phụ nữ. Đồ uống dựa trên nó có thể được sử dụng để làm giảm bớt các triệu chứng khó chịu của PMS và bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt.

Và cũng là tinh dầu của gia vị này được sử dụng trong thẩm mỹ để điều trị mụn và chữa lành vết thương.

Giảm bạch đậu khấu

Một thời gian dài trước đây, người da đỏ nhận thấy rằng gia vị này góp phần làm giảm cân thừa.Kể từ đó, gia vị này được khuyến khích để đưa vào chế độ ăn uống.

Như một hành động xảy ra từ khả năng của gia vị để kích thích công việc của dạ dày và ruột, tăng tốc độ trao đổi chất và loại bỏ độc tố.

Ứng dụng Cardamom

Cách phổ biến nhất để sử dụng thảo quả là sử dụng nó như một loại gia vị cho đồ uống và thức ăn.

Trà thảo quả. Thêm 3-4 hạt xay cho mỗi tách trà. Thức uống sẽ rất thơm và ngon. Điểm nhấn đặc biệt sẽ thêm sự kết hợp giữa trà và quế. Một thức uống như vậy sẽ ấm vào mùa đông, làm giảm lượng đường trong máu và ngăn chặn sự thèm ăn.

Cà phê Liều lượng của gia vị là giống như với trà -3-4 hạt giống trên mỗi Turk. Thêm chúng cùng với cà phê để pha. Spice sẽ nhấn mạnh hương vị dễ chịu và hương vị của cà phê. Ngoài ra, nó sẽ làm giảm áp lực - như một thức uống sẽ hấp dẫn những người yêu thích cà phê bị buộc phải từ chối nó vì những vấn đề với áp lực.

Sữa Một thức uống chữa bệnh đơn giản và chữa bệnh khác. Lấy 2-3 hạt trong một ly sữa, đun sôi và thưởng thức. Và nếu bạn thêm một thìa mật ong vào sữa đã nguội một chút, thì thức uống sẽ nhận được một hương vị mặn và sẽ rất hữu ích cho cảm lạnh.

Sử dụng trong các món ăn khác

Bạch đậu khấu là một gia vị phổ biến, vì vậy bạn có thể thêm nó bất cứ nơi nào, và không chỉ trong đồ uống. Ví dụ, trong bột hoặc chất hàn cho bất kỳ nướng. Vâng dày dạn với thịt, gạo, cá.

Chống chỉ định

Mặc dù thực tế rằng thảo quả rất hữu ích, nó cũng có thể gây hại.

Không ăn đồ uống và thức ăn có chứa gia vị này, những người bị dị ứng, phụ nữ mang thai và cho con bú, những người bị loét dạ dày và loét tá tràng.

Đây là một gia vị bất thường và hữu ích, xuất phát từ quá khứ thần thoại. Hãy thử uống cà phê với gia vị này ít nhất một lần - bạn sẽ không bao giờ quên hương vị của nó!