Brussels mầm không phổ biến trong số các bà nội trợ và người làm vườn của chúng tôi như chị em của cô là màu trắng, màu và bông cải xanh. Nhiều người sợ một hương vị đặc biệt, đôi khi cay đắng.
Trong thực tế, nó không phải là ở tất cả các khó khăn để nấu các món ăn ngon và lành mạnh từ bắp cải như vậy.
Trong bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu kochanchiki để chúng không bị đắng, chúng tôi sẽ cung cấp nhiều công thức nấu ăn khác nhau - trong chảo, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm và chúng tôi sẽ hiển thị cho bạn một ảnh về các lựa chọn phục vụ trước khi ăn.
Sự khác biệt giữa rau quả đông lạnh và rau quả tươi là gì?
Rau quả tươi là nguồn cung cấp vitamin và các vật có giá trị tốt nhất.
Nó là tốt hơn để mua mầm Brussels tươi trong mùa thu hoạch.để tận dụng tối đa nó. Bạn có thể mua huấn luyện viên đông lạnh quanh năm, họ vẫn ngon và đầy vitamin như những người mới.
Các chất và tính hữu ích
100 gram sản phẩm chứa khoảng:
- 90 gam nước;
- 8 gam carbohydrate;
- 4 gram protein;
- 1 gam chất xơ.
Cải bắp giàu vitamin C, kích thích hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể đối phó với nhiễm trùng. Tuyệt vời trong đầu của nội dung vitamin B, giúp cải thiện tình trạng của da, móng tay và tóc. Một tỷ lệ phần trăm sắt cao trong cải bắp cải thiện sự trao đổi chất của cơ thể. Kali cũng ảnh hưởng đến hệ thống tim mạch, vì vậy tiêu thụ bắp cải được khuyến cáo cho những người mắc chứng loạn nhịp tim, tăng huyết áp. Brussels mầm là lý tưởng cho những người muốn giảm cân, vì nó rất ít calo.
Làm thế nào để loại bỏ vị đắng?
Một vài lời khuyên đơn giản sẽ giúp loại bỏ sự cay đắng không mong muốn từ các huấn luyện viên.
- Trong khi nấu bắp cải, thêm bất kỳ gia vị hoặc một vài giọt nước chanh: họ sẽ sửa chữa hương vị.
- Đun sôi cắt nửa đầu.
- Chiên trong chảo với việc bổ sung một vài tép tỏi.
Công thức nấu ăn tốt nhất với ảnh
Làm thế nào để nấu ăn trong một nồi nấu chậm?
Luộc hấp
Thành phần:
- Brussels giá.
- Nước
- Muối
Nấu ăn:
- Không rã đông trước, để cho nó ấm lên một chút để dễ cắt hơn.
- Cắt đầu thành hai hoặc bốn miếng.
- Đổ lượng nước thích hợp vào tô multicooker, đặt bắp cải vào rổ đa năng, đặt trên nước và muối.
- Bao lâu rau sẽ sôi? Sau khi bạn đã đóng nắp, nấu trong chế độ "Hấp" mất hai mươi phút, và bạn có thể kiểm tra quá trình sau 10 phút nấu.
Với rau và nước sốt
Thành phần:
- Brussels giá.
- Cà rốt
- Cung
- Khoai tây
- Dầu thực vật.
- Kem chua.
- Dán cà chua.
- Gia vị, muối, các loại thảo mộc để hương vị.
Nấu ăn:
- Đi qua đầu bắp cải, tách rời nhàu nát và hư hỏng.
- Thaw đủ để cắt thành hai nửa.
- Xúc xắc cà rốt, khoai tây và hành tây.
- Bôi trơn đáy của máy đa năng bằng dầu thực vật.
- Bật chế độ chiên và chiên cà rốt và khoai tây với nắp mở, sau đó hành tây, và thêm bắp cải cuối cùng.
- Đóng nắp, chiên tất cả các loại rau lại với nhau cho đến khi chế độ chấm dứt.
- Pha hỗn hợp cà chua và kem chua với tỷ lệ 1: 1, thêm vào rau.
- Bật chế độ chữa cháy, đổ nước vào nồi nấu chậm để rau được bao phủ hoàn toàn.
- Khuấy hỗn hợp, để chuẩn bị cho đến khi kết thúc chế độ.
- Ở giữa chế độ, thêm muối và gia vị để nếm thử, cuối cùng - rau xanh.
Làm thế nào để chiên trong chảo?
Với tỏi
Thành phần:
- Brussels giá.
- Một vài tép tỏi (3-4 sẽ đủ, bạn có thể nếm ít hoặc nhiều hơn).
- Dầu thực vật / kem.
- Muối, tiêu đen xay.
Nấu ăn:
- Hơi rã đông, cắt một nửa các huấn luyện viên rất lớn.
- Xoa chảo bằng dầu, cho tỏi thái nhỏ vào xào, chiên trong vài phút.
- Đặt bắp cải, chiên trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, muối và hạt tiêu để nếm thử.
Với nước tương
Thành phần:
- Brussels giá.
- Dầu thực vật.
- Hạt tiêu đen xay.
- Nước tương 2 muỗng canh.
Nấu ăn:
- Đun nóng chảo, đặt bắp cải lên đó.
- Chiên trên lửa cao trong 2 phút, khuấy, sau đó thêm nước tương và hạt tiêu.
- Tiếp tục chiên trên lửa vừa trong 5 phút dưới nắp, sau đó vài phút mà không có nắp, khuấy đều. Trộn đều phải được thực hiện cẩn thận sao cho món ăn vẫn giữ được vẻ ngoài gọn gàng.
Làm thế nào để nấu ăn trong lò?
Nướng với dầu ô liu
Thành phần:
- Brussels giá.
- 3 muỗng canh. l dầu ô liu.
- Muối, tiêu đen xay.
Nấu ăn:
- Làm nóng lò đến 200 độ.
- Rã đông và phân loại các huấn luyện viên, loại bỏ các biến dạng và bị hư hỏng.
- Trộn bắp cải, dầu ô liu, muối và hạt tiêu vào một cái bát.
- Đặt trên một tấm nướng, nướng trong 35-40 phút, chuyển qua định kỳ cho đến khi bắp cải được sắc nét bên ngoài, còn lại mềm bên trong.
Chúng tôi cung cấp cho bạn để xem một video về cách nấu brussels nướng với dầu ô liu:
Nướng trong kem chua
Thành phần:
- Brussels giá.
- Hai hành.
- Dầu thực vật.
- Kem chua 200 gr.
- Phô mai
- Gia vị "thảo mộc Ý".
- Muối
- Tiêu đen xay.
Nấu ăn:
- Đổ bắp cải vào nước, đun sôi và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong 5 phút.
- Xắt hành tây và chiên nó với màu vàng ruddy.
- Đặt bắp cải luộc và hành tây chiên vào một cái bát.
- Thêm kem chua và gia vị, muối.
- Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và đặt vào một món nướng.
- Xay pho mát bào và rắc với hỗn hợp trong các hình thức.
- Nướng trong khoảng nửa giờ trong lò được làm nóng trước đến 200 độ.
Bữa ăn nhẹ
Brussels mầm có thể được nấu chín nhiều món ăn đơn giản, nhưng rất ngon và thú vị.
Công thức cho một món ăn nhẹ với bắp cải:
- Brussels giá.
- Bơ / dầu thực vật.
- Thịt xông khói
- Parmesan cheese.
- Muối, gia vị để nếm.
Bacon trang trí
- Đầu đun sôi trong nước muối.
- Trong khi các loại rau đang sôi, chiên thịt xông khói trong bơ cho đến khi vàng nâu.
- Trộn thịt và rau, thêm gia vị vào.
Món ăn Parmesan
- Chia bắp cải thành hai phần, đun sôi trong 4-6 phút.
- Đặt các huấn luyện viên vào chảo đã được làm nóng trước bằng cách cắt giảm, chiên cho đến khi vàng nâu.
- Hủy bỏ từ nhiệt, rắc pho mát grated, muối và thêm gia vị để hương vị.
Làm thế nào để phục vụ?
Phục vụ tất cả các món ăn từ Brussels mầm là nóng, như các món ăn riêng biệt hoặc như là một món ăn phụ cho thịt và cá món ăn.
Kết luận
Bất kỳ bà chủ nào cũng có thể đánh giá cao sự đa dạng của các món ăn từ bắp cải. Từ đó bạn có thể nấu ăn và thức ăn tinh tế trên bàn nghỉ lễ, và một món ăn nhanh. Tất cả các món ăn với bắp cải sẽ ngon và rất khỏe mạnh..
