Thủ thuật ẩm thực - bao nhiêu để nấu súp lơ đông lạnh? Từng bước

Súp lơ là một loại rau hữu ích và ngon, cũng được sử dụng trong chế độ ăn uống. Nó được hấp thụ tốt hơn so với màu trắng, không gây kích ứng màng nhầy của dạ dày và không gây ra sự hình thành khí. Chứa một lượng lớn vitamin và nguyên tố vi lượng.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để đun sôi rau quả đông lạnh và tươi, bao lâu quá trình nấu ăn mất. Chúng tôi sẽ cung cấp hướng dẫn từng bước chi tiết với các quy tắc nấu ăn. Và chúng tôi cũng sẽ mở bí quyết làm thế nào để xác định chính xác sự sẵn sàng của súp lơ luộc.

Sự khác biệt trong chế biến món ăn của rau quả tươi và đông lạnh

Rau ăn chiên, hầm và luộc.

Tuy nhiên, nó không phải lúc nào cũng có thể, do đó thường sản phẩm được sử dụng đông lạnh.

• Bắp cải tươi được làm sạch từ lá bên ngoài, rửa sạch trong dung dịch muối (2 muỗng canh trên 1 lít nước) để loại bỏ ấu trùng và sâu bướm có thể, và nấu trong 20-25 phút.
• Súp lơ đông lạnh không được xử lý trong dung dịch muối và đun sôi trong 10 phút ít hơn, vì tính nhất quán của nó là nhiều nước.

Quá trình sẽ mất bao lâu?

Bạn có thể nấu các món ăn khác nhau từ súp lơ đông lạnh, tùy thuộc vào điều này, thời gian nấu và phương pháp chuẩn bị của nó khác nhau. Hãy xem xét cách bạn cần nấu một loại rau đông lạnh, đặc biệt, bạn cần phát hiện bao nhiêu phút sau khi đun sôi, tùy thuộc vào công thức:

1. cho súp - một cái đầu lớn làm thành hoa, nấu chín trong một cái chảo trong 10-15 phút;
2. cho món salad - ủ trong 15-20 phút với toàn bộ bắp cải, sau đó được tháo ra thành các chậu nhỏ và sử dụng theo công thức;
3. cho rang tiếp theo - được tách thành chùm hoa, nấu chín trong 7 phút, sau đó chiên trong chảo rán cho đến khi vàng nâu.

Khi mua bắp cải đông lạnh, bạn cần phải kiểm tra tính toàn vẹn của cụm hoa - nếu chúng được nghiền nát và phủ một lượng lớn băng, thì các sản phẩm được lưu trữ vi phạm các điều kiện đóng băng.

Cách nấu ngon - hướng dẫn từng bước

Công suất có thể từ các vật liệu khác nhau:

• chảo tráng men thông thường;
• các món ăn từ vật liệu chịu lửa thủy tinh;
• nồi đất sét.

Có những quy tắc, sau đó, bạn có thể nhận được một món ăn thực sự ngon.:

• ngâm trong vài phút trước khi nấu chồi trong nước lạnh với một lượng nhỏ axit xitric - điều này sẽ bảo vệ màu trắng;
• bạn có thể hầm bắp cải trong nước với sữa thêm vào - từ đó, hương vị của nó sẽ trở nên mềm hơn và mềm hơn;
• bạn không nên thêm nhiều gia vị vào chảo - chúng sẽ không cải thiện, nhưng chỉ giết hương vị cụ thể của món ăn;
• nếu rau được chuẩn bị cho một món salad, không sữa, cũng không phải axit citric, cũng không phải giấm được thêm vào nước - nếu không thì hương vị của món salad có thể không tương ứng với công thức.

Xem xét quá trình nấu súp lơ đông lạnh trong một cái chảo men. Nó là đơn giản, bao gồm một số giai đoạn:

1. Đủ nước được đổ vào bể (để toàn bộ đầu được bao phủ bởi nó), đặt trên lửa, thêm muối để nếm.
2. Súp lơ, không rã đông, cho vào nước muối sôi - vì vậy nó sẽ nấu nhanh hơn. Nếu bạn có kế hoạch sử dụng súp hoặc salad, đầu ra trước khi đặt trong một cái chảo, cắt thành cụm hoa với một con dao sắc nhọn.
3. Lửa giảm xuống mức trung bình, nấu cho đến khi sẵn sàng (10-20 phút). Thùng chứa còn lại mở - súp lơ có thể chuyển sang màu vàng dưới nắp.
4. Trước khi sẵn sàng, một muỗng canh giấm 9% được thêm vào chảo để các chồi không bị sẫm màu.
5. Sản phẩm đã hoàn thành được ngả trong một cái chao, nước được tháo ra. Nếu bắp cải không được sử dụng ngay lập tức, bạn có thể tiết kiệm nó trong một thời gian ngay trong nước dùng.

Làm thế nào để xác định sự sẵn sàng?

Sự sẵn sàng của món ăn được xác định bởi một ngã ba, loại bỏ các chồi từ chao. Súp lơ nấu chín đúng cách phải là:

• đàn hồi;
• hơi giòn;
• giữ hình dạng của chồi.

Trong súp lơ đã nấu quá chín:

• chồi quá mềm;
• không giữ lại hình dạng.

Kết luận

Súp lơ - ngon và bổ dưỡng, mặc dù thực tế là nó chứa ít calo. Loại rau này có rất nhiều protein, vitamin và nguyên tố vi lượng. Sản phẩm được nấu chín đúng cách giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và được hấp thu tốt.