Bó hoa cực kỳ tinh tế, tinh tế. Những từ này có thể mô tả một cách thơ ca súp lơ. Rau củ là một bác sĩ ở Syria, cách đây không một thế kỷ. Sau khi ông bắt đầu đi du lịch thế giới.
Súp lơ đầu tiên xuất hiện ở Nga vào thế kỷ 18, nhưng trong một thời gian dài không thể lấy gốc. Văn hóa kỳ lạ quá đắt đến mức chỉ có giới quý tộc giàu có mới có thể mua được. Nhưng nhờ vào những nỗ lực của các nhà lai tạo, loại rau hữu ích này nằm trên bàn và vườn của chúng tôi.
Bài viết này là về việc sử dụng súp lơ, trong những trường hợp nó được chống chỉ định và cách sử dụng nó một cách chính xác.
Thành phần hóa học
Súp lơ trong thành phần của nó có nhiều chất hữu ích.Trong điều này là vượt trội so với các giống bắp cải khác. Có thể thu được nhiều lợi ích hơn từ bắp cải sống (sẽ không có hại gì từ đun sôi, nhưng sẽ có ít vitamin hơn trong đó).
Dưới đây là một số loại vitamin có chứa rau:
- vitamin C;
- Vitamin B1 (thiamine);
- riboflavin;
- pyridoxin;
- vitamin K;
- vitamin u;
- chất xơ;
- axit folic;
- axit pantothenic;
- axit béo omaga-3;
- biotin;
- choline.
Ngoài các vitamin, xơ bắp cải chứa một số vĩ mô và vi lượng.: Canxi, kali, magiê, iốt, mangan, selen, đồng, clo, kẽm, sắt, phốt pho, natri.
Và súp lơ là một kho chứa sắt, gấp đôi so với các loại rau xanh khác.
Cũng trong thành phần của sản phẩm thực phẩm có sẵn:
- muối khoáng;
- pectin;
- enzyme;
- tartronic, citric, malic acid.
Hàm lượng calo
Đối với những người ăn kiêng và theo dõi giá trị năng lượng của chế độ ăn, chỉ số CBDI là quan trọng, đó là, bao nhiêu kcal (calo), 100 gram súp lơ, protein, chất béo và carbohydrate.
Sản phẩm này, mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng ít calo.. Hàm lượng calo của 100 gram rau sống - chỉ có 30 calo.
Bởi vì điều này, nó có thể dễ dàng được tiêu thụ bởi những người thừa cân. Giá trị dinh dưỡng trên 100 g: protein - 2,5 g, chất béo - 0,3 g, carbohydrate - 5,4 g.
Chỉ định và chống chỉ định
Mặc dù phổ biến rộng rãi, những lợi ích và tác hại của súp lơ, đặc biệt, các đặc tính chữa bệnh có lợi của nó, vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ. Tuy nhiên, dựa trên các sự kiện được chứng minh đầy đủ, bạn có thể nói một cách an toàn về ưu và khuyết điểm của sản phẩm này.
Sản phẩm này hữu ích ở đâu và như thế nào?
- Hàm lượng vitamin C cao giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ức chế quá trình lão hóa, có tác động tích cực đến hệ thần kinh trung ương.
- Chất xơ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa, giúp làm sạch cơ thể độc tố, độc tố.
- Muối khoáng cải thiện sự trao đổi chất, giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, và có tác dụng có lợi trên hệ tim mạch.
- Điều quan trọng không kém đối với tim là sự hiện diện của kali, giúp bình thường hóa nhịp tim và huyết áp.
- Súp lơ làm giảm cholesterol không mong muốn trong máu. Nó bình thường hóa thành phần định lượng của chất béo. Do đó, rau được ăn như phòng ngừa xơ vữa động mạch.
Ưu điểm của cải bắp là duy trì mức glucose đủ trong cơ thể, đặc biệt quan trọng đối với bệnh tiểu đường.- Một thành phần khác - molypden rất hữu ích cho men răng.
- Sắt là thành phần chính của các tế bào máu đỏ cung cấp oxy cho các tế bào. Với việc thiếu các vấn đề với tuyến giáp.
- Với việc tiếp tục sử dụng súp lơ trong chế độ ăn uống, bạn có thể tránh được sự phát triển của ung thư nguy hiểm.Như một kết quả của các nghiên cứu thực nghiệm được thực hiện, chất glucosinolate được tìm thấy trong thành phần rau, trong đó, kết hợp với các chất khác trong cơ thể, biến đổi thành isothiocyanates. Sự chuyển đổi định tính như vậy góp phần làm giảm đáng kể các tế bào ung thư và làm chậm sự phát triển của các khối u ác tính.
- Tác dụng chống viêm được biểu hiện do sự hiện diện trong thành phần của vitamin K và axit béo amega-3. Những chất này gây ra các quá trình viêm nhiễm.
- Rau cũng rất hữu ích cho công việc chất lượng cao của não. Cải thiện trí nhớ, tăng cường chức năng nhận thức.
- Tiết lộ một hiệu ứng tích cực trên các cơ quan của tầm nhìn, ngăn ngừa sự phát triển của đục thủy tinh thể.
Ưu điểm của cải bắp là duy trì mức glucose đủ trong cơ thể, đặc biệt quan trọng đối với bệnh tiểu đường.Ai có thể gây hại?
Súp lơ có nhiều đặc tính có lợi, cùng với nó Có một số khía cạnh tiêu cực, do đó không phải tất cả mọi người được khuyến khích để bao gồm các loại rau trong chế độ ăn uống.Chống chỉ định áp dụng cho những người bị:
- bệnh đường tiêu hóa trong giai đoạn trầm trọng hoạt động;
- tăng độ axit của dạ dày;
- đau bụng;
- vấn đề với hệ thống sinh dục;
- bệnh loét dạ dày tá tràng;
- tăng huyết áp;
- với một phản ứng dị ứng cá nhân;
- bệnh thận.
Lợi ích cho cơ thể con người
Với thành phần phong phú của các nguyên tố tự nhiên khác nhau, súp lơ có tác dụng chữa bệnh trên cơ thể con người như một toàn thể. Các chất hiếm có trong loại rau này, làm cho nó có giá trị hơn.
Đối với phụ nữ
Tầng yếu đơn giản chỉ cần loại rau này. Sau khi tất cả thành phần bắp cải sẽ giúp kéo dài vẻ đẹp và tuổi trẻ trong nhiều năm. Súp lơ được sử dụng không chỉ như một sản phẩm thực phẩm, mà còn cho các mục đích thẩm mỹ, làm mặt nạ và nước thơm. Mục tiêu chính của việc sử dụng rau ở phụ nữ:
axit tartronic giúp giảm mỡ ở đùi và bụng;- được phép sử dụng trong khi mang thai và cho con bú;
- cung cấp phòng ngừa ung thư vú;
- là thuốc nhuận tràng, đặc biệt có giá trị sau khi sinh, sử dụng súp lơ thay vì thuốc hóa học;
- tăng cường sự tái sinh của da;
- thúc đẩy việc sản xuất collagen, đó là cần thiết để duy trì độ đàn hồi da;
- mặt nạ, có trong thành phần bắp cải của họ, kích thích tăng trưởng và tăng cường tóc.
axit tartronic giúp giảm mỡ ở đùi và bụng;Dành cho nam giới
Sản phẩm này có hữu ích cho nam giới không? Theo thống kê, đàn ông thường lo lắng về các bệnh liên quan đến tim. Vì lý do này, sẽ rất hữu ích khi ăn súp lơ để làm thức ăn, điều này chắc chắn sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh. A nếu bạn ăn khoảng 100 g sản phẩm hàng ngày, nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt giảm 3 lần.
Theo những phát hiện của các nhà nghiên cứu về mặt sinh học, sự hiện diện của một loại rau hữu ích trong chế độ ăn giúp loại bỏ chứng hói đầu và hói đầu ở giai đoạn sớm, và cũng làm tăng khả năng phục hồi của tế bào phát triển tóc.
Những người đàn ông có súp lơ trong thực đơn của họ là đàn hồi hơn và tràn đầy năng lượng.. Trong nhiều năm, giữ lại quyền lực nam của họ.
Đối với sức khỏe của trẻ em
Nuôi rau trong chế độ ăn của bé được giới thiệu trong năm đầu đời, như một món ăn độc lập hoặc như một thành phần của khoai tây nghiền nhiều thành phần. Làm thế nào nó có ích cho trẻ em? Trước hết, nó là một sản phẩm quan trọng cho việc bình thường hóa nhu động ruột.
Một lượng lớn protein thực vật giúp tăng cường mô xương và mạch máu.
Mức tiêu thụ
Bao nhiêu để ăn, để các loại rau sẽ được hưởng lợi và không gây hại cho cơ thể? Mỗi ngày, tỷ lệ là 250-300 g cho một người khỏe mạnh.. Những người bị bệnh đường tiêu hóa không quá 10 g mỗi ngày, và nếu không phải là giai đoạn trầm trọng thêm các bệnh mãn tính.
Các bà mẹ cho con bú được phép sử dụng không sớm hơn 1 tháng sau khi sinh. Tỷ lệ hàng ngày 150-200 g Trong thời gian mang thai, ăn dựa trên tình trạng của người phụ nữ và phản ứng cá nhân đối với sản phẩm này.
Dị ứng
Lý do cho phản ứng là sự hiện diện của một protein hoạt động như một chất gây dị ứng.. Hoặc một chất chitinase, hoạt hóa quá trình thu được chitin - một loại enzyme protein.
Nếu một người có xu hướng phản ứng dị ứng, thì những chất này có thể kích thích chúng.
Các triệu chứng dị ứng lơ lửng:
- đỏ da;
- bọng;
- ngứa;
- sắc nhọn trong môi, lưỡi;
- ho đột ngột;
- sổ mũi
Trong trường hợp hiếm hoi, sốc phản vệ.
Điều trị ngụ ý:
- loại bỏ súp lơ hoàn toàn khỏi chế độ ăn uống;
- đến thăm một nhà dị ứng;
- chế độ ăn uống trong 5-7 ngày;
- sử dụng thuốc kháng histamin;
- sử dụng thuốc mỡ hoặc kem chống ngứa bên ngoài;
- sử dụng chất hấp thụ để làm sạch ruột.
Về nguyên tắc, súp lơ là một sản phẩm gây dị ứng thấp. Phản ứng dị ứng với nó là vô cùng hiếm, riêng biệt. Rau quả này là một sản phẩm thực phẩm có giá trị không chỉ ngon, mà còn hữu ích, và tỷ lệ của BJU trong đó là thuận lợi cho việc giảm cân và duy trì trọng lượng. Sử dụng bắp cải trong các biến thể khác nhau, do đó đa dạng hóa thực đơn của bạn.
