Cải bắp đỏ: lợi ích của nó là gì và nó có thể gây hại không? Công thức nấu ăn với rau này

Cải bắp đỏ là một loại bắp cải trắng. Nó có lá màu tím xanh, đôi khi có màu tím, màu sắc cụ thể đã được nhìn thấy trong cây con.

Cải bắp đỏ là một loại bắp cải trắng, nhưng màu lá của nó được phân biệt bởi màu đỏ tía đậm, biến thành màu tím.

Trong cái đẹp nó không thua kém hoa hồng, nhưng trong hương vị nó có thể so sánh với màu trắng, chỉ cứng nhắc hơn và với một chút trí thông minh. Bài viết này mô tả chi tiết việc sử dụng nó là gì và liệu có thể gây hại hay không. Cũng trình bày công thức nấu ăn với loại rau này.

Thành phần hóa học

Thành phần hóa học trên 100 g bắp cải đỏ như sau:

• Năng lượng 26 kcal.
• Protein 0,8 g
• Chất béo 0,6 g
• Carbohydrates 5.1 g
• 91% là nước.

Làm thế nào là nó tốt cho sức khỏe của bạn?

Tính hữu ích của bắp cải đỏ cho cơ thể:

1. Cải bắp đỏ sẽ hữu ích cho phụ nữ và nam giới chăm sóc một con số. Nó có rất nhiều chất xơ, tạo ra sự bão hòa nhanh chóng của thức ăn. Đồng thời calo trong bắp cải một chút.
2. Cellulose là công tác phòng chống các bệnh về tim và mạch máu, táo bón, tiểu đường, béo phì, ung thư. Chất xơ cũng giúp bình thường hóa cholesterol trong máu, bởi vì chúng hấp thụ nó và góp phần vào việc loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể.
3. Màu tím của lá cải bắp cho thấy sự hiện diện của sắc tố anthocyanin trong thành phần của nó. Anthocyanin là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch và ung thư. Chất chống oxy hóa chỉ đạo các hoạt động của nó để giảm hoạt động của các gốc tự do.
4. Là một phần của bắp cải đỏ có một vitamin U mới được phát hiện, thúc đẩy chữa lành vết thương ở đường tiêu hóa, có tính chất kháng histamine, bình thường hóa sự trao đổi chất béo, tuần hoàn não, rất hữu ích cho bắp cải đỏ.
5. Vitamin A trong thành phần của bắp cải đỏ hỗ trợ khả năng miễn dịch và thị lực.
6. Có nhiều vitamin C trong màu đỏ hơn là màu trắng, và đây là một tăng cường khả năng miễn dịch, chống lại cảm lạnh, bệnh truyền nhiễm, chữa lành vết thương tốt trên cơ thể.
7. Do bắp cải vitamin K hoạt động tốt trong công tác phòng chống sa sút trí tuệ, bệnh Alzheimer và các bệnh thần kinh.
8. Cải bắp đỏ là một tác nhân dự phòng tốt cho một căn bệnh như loãng xương và phục vụ như là một trợ giúp tốt trong việc tăng cường mô xương. Và tất cả điều này là do sự hiện diện trong thành phần của canxi, magiê và kali.
9. Cải bắp có tính chất lợi tiểu. Bình thường hóa ruột và độ axit của dạ dày.
Một món ăn một ngày với bắp cải đỏ sẽ giúp những người hút thuốc nặng tránh các vấn đề với hệ hô hấp. Nó giúp làm sạch cơ thể kết tủa nicotine. Nhưng để tránh những vấn đề về sức khỏe, tốt nhất là không nên hút thuốc lá mà thay vào đó là nhai lá cải bắp.

Bắp cải là một sản phẩm an toàn. Tác hại có thể gây ra chỉ trong trường hợp không dung nạp cá nhân, với sự lạm dụng số lượng ăn, trong khi bỏ qua các khuyến nghị cá nhân về dinh dưỡng.

Cấm và hạn chế

1. Không nên ăn bắp cải trong thời gian cho con bú vì điều này có thể gây đau bụng ở trẻ.
2. Trẻ nhỏ có thể được cho bắp cải dưới dạng khoai tây nghiền từ 1 năm trở lên. Đứa trẻ sẽ lớn lên mình sẽ lấy lá của cải bắp và nhai với niềm vui.Để thấm nhuần một thói quen các loại rau tươi dễ dàng hơn trong thời thơ ấu.
3. Tiêu thụ quá nhiều bắp cải đỏ có thể dẫn đến đầy hơi, đầy hơi và các triệu chứng khó chịu khác.
4. Nồng độ vitamin K cao trong bắp cải góp phần làm dày máu. Nếu, theo lời khai của một bác sĩ, nó là cần thiết để dùng thuốc làm loãng máu, sau đó hiệu quả song song với bắp cải đỏ sẽ được giảm. Nhưng những người khỏe mạnh hoàn toàn không nên thử nghiệm sức khỏe, ăn quá nhiều bắp cải đỏ.
5. Ngoài ra, những người bị thiếu i-ốt trong cơ thể nên kiểm soát lượng bắp cải đỏ trong chế độ ăn của họ. Bắp cải có thể kích thích sự ức chế chức năng tuyến giáp.
6. Khi đợt cấp của các bệnh đường tiêu hóa, bắp cải được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Những gì có thể được nấu chín từ nó?

Rau này được dùng ở đâu? Công thức nấu ăn với bắp cải đỏ khác nhau ít so với công thức nấu ăn với bắp cải trắng. Nó chủ yếu được sử dụng để làm salad, món ăn phụ. Ngoài ra bắp cải được ngâm.

Salad nấm

Thành phần:

• 300 gram bắp cải;
• 300 g nấm;
• 2 dưa chuột ngâm vừa;
• 200 g kem chua;
• hành tây;
• muối và đường để nếm;
• rau xanh

Nấu như thế này:

1. Để chuẩn bị món salad, nó là cần thiết để cắt bắp cải, nhẹ muối nó, trộn nó lên, chà xát nó bằng tay cho đến khi nước ép được hình thành.
2. Sau đó cắt nấm luộc thành dải. Nó có thể là nấm trắng hoặc champignons.
3. Tiếp theo, bạn cần cắt dưa chuột muối và hành tây tươi.
4. Tất cả các sản phẩm pha trộn, mùa với kem chua, muối, thêm đường cho hương vị, trang trí với rau xanh.

Ướp

Thành phần cho 10 kg slaw: 200 g muối nghiền mịn.

Để điền:

• 400 g nước;
• 20 g muối;
• 40 g đường;
• 500 gram giấm.

Gia vị trên 1 lọ:

• 5 hạt tiêu đen;
• 5 peas allspice;
• một miếng quế;
• 3 đinh hương;
• 1 lá bay.

Công thức này sẽ thu hút các bà nội trợ, vì nó rất dễ sử dụng.

1. Nó là cần thiết để chọn bắp cải dày đặc nhất, khỏe mạnh để tẩy, làm sạch chúng từ lá khô héo đầu, cẩn thận cắt cuống.
2. Sau đó, bạn có thể tiến hành băm nhỏ bắp cải.
3. Trong chậu tráng men cẩn thận chà muối và bắp cải và để lại trong 2 giờ.
4. Sau đó lấy các lọ rửa sạch, cho gia vị vào đáy và gói bắp cải vào trong.
5. Sau đó, nước xốt được đổ vào các lọ, và phần trên được đổ đầy dầu thực vật.
6. Lưu trữ ở nơi thoáng mát: trong hầm hoặc dưới lòng đất.

Cải bắp đỏ là một sản phẩm hữu ích do hàm lượng vitamin, chất xơ, vĩ mô và vi chất dinh dưỡng cao. Khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng hàng ngày là 200 g. Chuẩn bị các món ăn và salad, và cơ thể của bạn sẽ cảm ơn sức khỏe tốt.