Măng tây - Đây là loại cây lâu năm thuộc họ măng tây. Nhà máy sản xuất các loại chồi dài, ngon ngọt, dày đặc với những chiếc lá hình kim nhỏ có các sắc thái khác nhau - màu trắng, hồng nhạt, xanh lục, hơi tím. Hệ thống rễ bao gồm rễ dài và dày. Do thành phần và phẩm chất của cây, nó được sử dụng trong công thức nấu ăn của y học cổ truyền.
- Calorie và thành phần hóa học của măng tây
- Tính hữu ích của măng tây cho cơ thể con người
- Cách thu mua và lưu trữ nguyên liệu làm thuốc từ măng tây
- Việc sử dụng măng tây trong y học cổ truyền
- Cách sử dụng trong da liễu và thẩm mỹ
- Những lợi ích và tác hại của măng tây khi mang thai
- Măng tây và dinh dưỡng
- Tác dụng phụ của măng tây
Có nhiều loại rau này. Điều gì xảy ra măng tây, hãy xem xét dưới đây:
- măng tây đậu nành - một sản phẩm chế biến đậu nành;
- Măng tây trắng là món ăn phổ biến chín từ tháng 3 đến tháng 6. Khi phát triển, cây này hoàn toàn bị vất vả với đất bị đào thải tốt, ngăn chặn ánh sáng mặt trời xâm nhập, với kết quả là cây có màu trắng. Loài này khó trồng trọt nên chi phí cao;
- măng tây xanh - măng tây dược liệu, loại cây phổ biến nhất. Măng tây xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất hơn màu trắng;
- Măng tây tím là một loài quý hiếm được trồng trong bóng tối với những đợt nắng ngắn. Măng tây tím có vị hơi đắng. Trong quá trình xử lý nhiệt, màu tím chuyển thành màu xanh lá cây;
- Bean Asparagus là một sản phẩm phổ biến. Thức ăn tiêu thụ đậu, qua quá trình xử lý nhiệt. Lý tưởng cho chế độ ăn uống;
- Măng tây biển - mọc trên bờ biển, trong đầm lầy muối.
Calorie và thành phần hóa học của măng tây
Trong nấu ăn, măng tây là một món ăn phổ biến. Ăn chồi của cây. Măng tây mang lại cả lợi ích và hại cho cơ thể con người.
Măng tây Calories mỗi 100 g sản phẩm chỉ có 21 kcal. Sản phẩm giàu vitamin và khoáng chất.
Măng tây chứa những điều sau vitamin: A - 82,8 μg, thiamine B1 - 0,1 mg, riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta-caroten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Macro và các nguyên tố vi lượngCác thành phần của măng tây như sau: kali - 195,8 mg, phốt pho - 62,1 mg, canxi - 21 mg, magiê - 20,2 mg, natri - 2 mg, sắt - 1 mg.
Thành phần hóa học Loại rau hữu ích này có các yếu tố sau:
- Nước - 93 g;
- Carbohydrates - 3 g;
- Disaccharides và monosaccharides - 2,2 g;
- Protein - 2 g;
- Chất xơ - 1,5 g;
- Tinh bột - 1 g;
- Tro - 0,5 g;
- Axit hữu cơ - 0,1 g;
- Chất béo - 0,1 g
Trong măng tây đậu nành có chứa vitamin B, D, E, trong số các yếu tố vĩ mô cũng có lecithin, có liên quan đến tái tạo tế bào và bình thường hóa công việc của hệ thần kinh và não, và choline, làm tăng sức đề kháng của các tế bào chống lại các yếu tố có hại.
Măng tây trắng chứa các vitamin A, B1, B2, C, E. Các vi mô và macroelements bao gồm trong thành phần của nó là canxi, kali, phốt pho.
Măng tây xanh có một thành phần phong phú hơn của các yếu tố. Vitamin chứa trong nó - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Trong số các yếu tố vi mô và vĩ mô có mặt, ngoài danh sách chung, mangan, đồng, selen và niacin.
Tính hữu ích của măng tây cho cơ thể con người
Những lợi ích của măng tây cho cơ thể con người được thể hiện bởi các đặc tính sau:
- Tác dụng lợi tiểu;
- Hạ huyết áp;
- Nhịp tim chậm;
- Cải thiện chức năng gan;
- Tăng cường các cơn co thắt của tim;
- Tác dụng nhuận tràng;
- Đặc tính giảm đau;
- Hiệu ứng nhẹ nhàng;
- Đặc tính chống viêm;
- Đặc tính làm sạch máu;
- Hành động miễn dịch
- Cải thiện chức năng thận.
Các nhà khoa học đã nghiên cứu tính hữu dụng của măng tây cho nam giới. Cây có chứa protein, khoáng chất, carbohydrate, rất quan trọng đối với tiềm năng nam.
Các đặc tính riêng biệt vốn có trong măng tây đậu nành. Sử dụng nó để phòng ngừa ung thư, bệnh tim mạch, loãng xương.
Cách thu mua và lưu trữ nguyên liệu làm thuốc từ măng tây
Đối với việc ăn uống, thu hoạch chồi non được thực hiện vào mùa xuân. Măng tây trắng bắn thu hoạch trong khi chúng ở dưới đất, để chúng giữ được sự dịu dàng và mềm mại của chúng.
Măng tây xanh thu hoạch khi chồi đạt tới 20 cm. Dưới ảnh hưởng của ánh sáng mặt trời, một phản ứng xảy ra, do đó các chồi trở thành màu xanh lá cây trong khi đồng thời có được một cấu trúc cứng rắn hơn.
Măng tây nên được đàn hồi, mịn màng, với một ánh sáng rực rỡ nhẹ.Vị trí cắt không nên khô. Không thể giữ một sản phẩm tươi trong một thời gian dài, vì nó mất tính chất và phẩm chất của nó. Măng tây được lưu trữ trong tủ lạnh trong 5-7 ngày, miễn là các lát được gia hạn và ngâm trong nước.
Cho mục đích y học thân rễ, cỏ, hoa quả và lá non măng tây được sử dụng.
Chuẩn bị gốc sản xuất vào mùa thu, sau khi héo các bộ phận trên không. Chúng được đào, làm sạch từ mặt đất, rửa sạch trong nước chảy và cắt thành từng mảnh. Ở dạng này, thân rễ được phơi khô trong không khí mở dưới tán cây, trải ra trong một lớp mỏng trên vải hoặc giấy.
Thực hành sấy khô trong lò ở nhiệt độ lên đến 45 °. Cửa hàng thu hoạch theo cách này có thể là 2 năm.
Măng tây Herb thu hoạch trong quá trình ra hoa. Các ngọn non của cây được cắt dài khoảng 30 cm, cỏ được phơi khô ngoài trời trong bóng râm hoặc trong nhà với thông gió tốt, đặt một lớp mỏng trên vải hoặc giấy.
Trái cây măng tây thu hoạch khi chúng chín muồi.
Việc sử dụng măng tây trong y học cổ truyền
Trong y học dân gian, măng tây đã được sử dụng như một thuốc giảm đau, chống viêm và lợi tiểu.
Các loại thuốc có chứa măng tây trong chế phẩm giúp hạ huyết áp, làm chậm nhịp tim, tăng lợi tiểu và mở rộng mạch ngoại vi.
Các loại thuốc này được sử dụng cho các bệnh tim mạch có liên quan đến sự sụt giảm của vùng bụng và sưng các chi dưới.
Măng tây sẽ được hưởng lợi từ các bệnh như viêm thận, viêm bể thận, viêm bể thận và các bệnh khác của hệ thống sinh dục. Nhịp tim nhanh, tiểu đường, viêm khớp, thấp khớp cũng được điều trị bằng truyền dịch và sắc thái thân rễ của măng tây. Truyền dịch các thân rễ măng tây được sử dụng để giảm đau ở các khớp.
Nó là phong tục để sử dụng măng tây như thuốc nhuận tràng. Nó được sử dụng như một phương tiện phá hủy sỏi thận và gan, cũng như để điều trị các bệnh về da, chàm.
Cách sử dụng trong da liễu và thẩm mỹ
Các tính chất của măng tây đã tìm thấy ứng dụng trong da liễu và thẩm mỹ.
Thân rễ và chồi non Măng tây được sử dụng để điều trị dị ứng da liễu, pyoderma, vitiligo, lichen planus, bệnh vẩy nến. Cũng trong da liễu, măng tây được sử dụng trong phức hợp để điều trị viêm da nang như một tác nhân chống viêm.
Thân rễ măng tây được sử dụng như một chất làm sạch máu cho các bệnh ngoài da, cụ thể là bệnh chàm và tiết dịch tiết.
Trong mỹ phẩm, măng tây dược liệu được sử dụng để ảnh hưởng đến các tế bào da phai màu. Với sự giúp đỡ của cô ấy. Trong các tiệm spa chuẩn bị mặt nạ cho da mặt và cổ của măng non măng tây.
Những lợi ích và tác hại của măng tây khi mang thai
Câu hỏi liệu măng tây có mang lại lợi ích và không có hại trong thai kỳ hay không là điều quan trọng để tìm hiểu trước khi sử dụng sản phẩm này. Đối với những điều tốt đẹp, nó chắc chắn là hiện tại.
Măng tây - một loại rau nuôi dưỡng có chứa nhiều nguyên tố vi lượng có tác động tích cực đến cơ thể của người phụ nữ và sự hình thành hệ thống xương của bào thai và sự tăng cường của nó, trong quá trình hình thành máu, hình thành các mô liên kết
Ngoài ra, măng tây là một phương thuốc tốt cho phù nề, vì nó có tính chất lợi tiểu.Các bác sĩ kê toa axit folic cho phụ nữ mang thai và hàm lượng của nó đủ cao trong măng tây.
Tác hại từ măng tây trong khi mang thai có thể trong trường hợp có phản ứng dị ứng.
Vì vậy, nó là cần thiết để tìm hiểu trước khi sử dụng cho dù có bất kỳ dị ứng với sản phẩm.
Măng tây và dinh dưỡng
Măng tây là một sản phẩm chế độ ăn uống. được bao gồm trong chế độ ăn uống của một số lượng lớn chế độ ăn uống. Nó là một nguồn tuyệt vời của các vitamin, carotenoids, lysine và axit amin asparagine. Măng tây được coi là một sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống của những người bị bệnh thận và bệnh tim.
Măng tây được tiêu thụ tươi, luộc, bảo quản. Măng tây xanh được chuẩn bị ngay lập tức, vì vậy điều quan trọng là phải thực hiện tất cả các hành động nhanh chóng trong quá trình nấu - để bảo quản các vitamin và hương vị của món ăn. Cách tốt nhất để nấu măng tây - nướng, hấp, trong lò. Măng tây trắng nấu lâu hơn một chút.
Trước khi xử lý nhiệt, bạn cần phải cắt bỏ các cơ sở cứng của măng tây, rửa sạch các chồi trong nước lạnh. Ăn măng tây với phô mai, trứng luộc, kết hợp với các loại rau khác.
Tác dụng phụ của măng tây
Giống như bất kỳ loại cây nào, măng tây là một lợi ích và gây hại cho sức khỏe trong một sản phẩm trong các trường hợp khác nhau. Có một số bản án gây tranh cãi về tính chất của măng tây.
Ví dụ, các chuyên gia nói rằng măng tây ngăn ngừa sự phát triển của sỏi niệu. Nhưng một số người tin rằng cây này có thể gây sỏi niệu bằng cách tiêu thụ sản phẩm trong trường hợp có khuynh hướng di truyền đối với căn bệnh này.
Đối với một số người, măng tây bị chống chỉ định do dị ứng với sản phẩm. Ngoài ra, tác hại của măng tây dưới dạng phản ứng dị ứng có thể biểu hiện không chỉ khi nó được ăn vào mà còn khi nó chạm vào mầm.
Măng tây không thường gây ra tác dụng phụ, nhưng lợi ích của nó được chứng minh rõ ràng. Việc sử dụng hợp lý sản phẩm này sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe và ẩm thực.
