Súp lạnh là một phần rất thú vị của truyền thống ẩm thực.
Ở Nga, nhiều người biết okroshka và súp củ cải đường, trong súp Bulgaria trên kefir được biết đến.
Công thức cho Dovgi chỉ là súp kefir, nhưng không chỉ thực tế này là thú vị trong nó, mà còn là cơ hội để nấu ăn trong bất kỳ khoảng thời gian nào trong năm.
Sau khi tất cả, các thành phần luôn luôn có sẵn. Vào mùa hè, món súp này mang lại cho bạn sự mát mẻ, và vào mùa đông, bão hòa.
Thành phần
- một lít rưỡi kefir;
- một pound kem chua;
- nửa cốc gạo;
- một quả trứng;
- bốn thìa bột mì;
- một ly nước;
- 70 gram bơ;
- rau xanh và bạc hà để nếm;
- một ít muối.
Công thức
- Đầu tiên, trộn trứng, bột mì và một ly kefir, đánh trứng. Trong thời gian này, đun sôi gạo cho đến khi chín.
- Thêm phần còn lại của kefir và kem chua vào chảo, đổ trứng với bột và trộn.
- Thêm một ly nước và đun sôi trên lửa lớn, khuấy kỹ để trứng không đông lại.
- Khi kefir sôi, thêm gạo, tiếp tục trộn và nấu cho đến khi mềm.
- Ngọn lửa bị chậm lại một chút, cắt rau xanh và thêm vào.
- Hơi sôi và loại bỏ từ nhiệt, tiếp tục khuấy, để không có gì cuộn tròn.
- Súp kết quả được làm mát và phục vụ lạnh.
