Ngày nay, cà chua được mọi người yêu thích và công nhận trên toàn thế giới. Trong đó các món ăn duy nhất nó không được sử dụng, ngay sau khi nó không được thu hoạch. Đây là nước xốt, dưa chua, cà chua, kvass và khô. Nhưng không phải ai cũng đã thử mứt những loại trái cây tuyệt vời này.
- Mứt cà chua anh đào
- Cách nấu mứt cà chua đỏ
- Nấu cà chua từ cà chua xanh
- Vàng cà chua Jam Recipe
- Cách nấu mứt cà chua với cam và chanh
Mứt cà chua anh đào
Thành phần:
- cà chua bi - 1 kg
- đường - 450 g
- chanh - 1 cái.
- gelatin - 15 g
- Badian - 1 sao
Chia đôi quả chanh, cắt một nửa thành nửa vòng với độ dày 5 mm, và thứ hai loại bỏ zest (grated) và vắt nước ép.
Trong một bát để nấu ăn, đặt cà chua với gia vị và chanh, đầu với đường. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy trong một giờ. Để mứt trong một ngày, đậy nắp.
Khi cà chua bỏ nước, thêm nước cốt chanh và đun sôi. Sau khi mứt sôi, giảm nhiệt và đun sôi trong một giờ, thêm gelatin. Ngâm gelatine trước trong nước lạnh trong một giờ, sau đó hòa tan trong lửa nhỏ.
Nếu bạn thích mứt cay, bạn có thể làm mà không có gelatin. Mứt cà chua đã sẵn sàng. Lây lan nó trên lọ tiệt trùng và cuộn nó lên.
Cách nấu mứt cà chua đỏ
Thành phần:
- Cà chua - 1 kg
- Pectin - 40 g
- Đường - 1 kg
- Nước chanh - 50 ml
- Basil (tươi cắt nhỏ hoặc khô) - 4 muỗng canh. l
Đặt các món ăn trên lửa, mang lại cho các nội dung để đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong mười phút. Nghiền khối lượng trong puree và thêm húng quế thái nhỏ và nước cốt chanh.
Trộn pectin với đường (250 g) trong một đĩa khác, khuấy hỗn hợp trong chảo nấu, thêm hỗn hợp pectin. Sau khi pectin nghiền nghiền, thêm phần còn lại của đường. Đun sôi thêm vài phút và tắt lửa, loại bỏ bọt. Mứt lan truyền trên các ngân hàng và cuộn lên nắp.
Nấu cà chua từ cà chua xanh
Có lẽ công thức cho mứt từ cà chua xanh có thể có vẻ ngớ ngẩn, nhưng nó cũng ngon và thơm.
Thành phần:
- Cà chua xanh - 1,5 kg
- Đường - 1,3 kg
- Nước - 200 ml
- Axít citric - 2 g
Cà chua cắt thành lát nhỏ, bỏ vào chảo. Trong một cái bát riêng, đun sôi xi-rô ra khỏi nước và đường. Đổ cà chua vào xirô, thêm axit xitric và đun sôi trên lửa nhỏ.
Ngay sau khi nó sôi, tắt nó đi và để nguội. Sau đó lặp lại quy trình hai lần. Cà chua sẽ mềm và xi-rô sẽ dày lên. Làm nguội mứt, cho vào lọ sạch và cuộn lên.
Vàng cà chua Jam Recipe
Mứt được chuẩn bị không chỉ từ màu đỏ và màu xanh lá cây, mà còn từ cà chua vàng, hãy thử công thức này.
Thành phần:
- cà chua - 500 g
- màu da cam - 1 cái.
- đường trơn - 300 g
- đường gelling - 200 g
- nước - 150 ml
Loại bỏ từ nhiệt và để nguội hoàn toàn. Lặp lại quy trình. Sau đó, thêm đường gelling, đun sôi và nấu thêm năm phút nữa. Chuyển sang ngân hàng và cuộn lên.
Cách nấu mứt cà chua với cam và chanh
Mứt cà chua theo công thức sau sẽ làm bạn ngạc nhiên với một nốt cam quýt dễ chịu.
Thành phần:
- Cà chua - 1 kg
- Cam - 1 cái.
- Nửa quả chanh
- Gừng mặt đất - 0,5 muỗng cà phê.
- Quế - 0,5 muỗng cà phê.
- Đường - 800 g
- Nước - 100 ml
Trong bát khác, trộn đường, quế, gừng và nước, khuấy từ từ, đun sôi. Đổ xi-rô đã chuẩn bị vào cà chua. Nấu trong một giờ trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy. Thời gian nấu tùy thuộc vào độ dày mong muốn của sản phẩm. Đặt mứt hoàn thành trong lọ và đóng nắp.
Nếu chúng ta gạt bỏ những định kiến về mứt cà chua, bạn có thể bổ sung đáng kể cổ phiếu cho mùa đông với sự giúp đỡ của những công thức nấu ăn bất thường này.
