Táo sương giá cho mùa đông - Một trong những cách tốt nhất để chế độ ăn uống mùa đông của bạn có lợi hơn và giàu vitamin. Do chi phí thấp và dễ thu hoạch, các loại trái cây này được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Các bà nội trợ tiết kiệm biết hàng tá món ăn từ táo đông lạnh, điều này sẽ có lợi cho cơ thể bị suy yếu bởi mùa đông lạnh.
- Những giống táo nào thích hợp nhất để đóng băng
- Chuẩn bị táo để đóng băng
- Cách đóng băng táo cho mùa đông
- Toàn bộ đóng băng
- Frozen Slices
- Khô đóng băng
- Đông lạnh trong xi-rô
- Frozen applesauce
- Thời gian lưu trữ táo đông lạnh là gì?
- Cách sử dụng táo đông lạnh
Những giống táo nào thích hợp nhất để đóng băng
Trước khi học cách đóng băng táo cho mùa đông, bạn cần phải tìm ra những giống nào thích hợp cho mục đích này.
Giải pháp tốt nhất là sử dụng giống mùa thu và mùa đông với vị ngọt và chua - Antonovka, Vinh quang cho những người chiến thắng, Vàng, Richard, Kutuzovets, Sinap, v.v. Trái cây sẽ hoàn toàn vẫn ở nhiệt độ thấp.
Để tìm hiểu xem táo có giống nào phù hợp để đóng băng, bạn cũng có thể thực hiện quy trình đơn giản sau đây: trái cây bóc vỏ trong 10 phút nên được đặt trên kệ giữa của tủ lạnh. Nếu bề mặt của nó không bị tối, bạn có thể gửi táo một cách an toàn đến tủ đá.
Chuẩn bị táo để đóng băng
Trước khi đóng băng, táo phải được rửa kỹ trong một thùng chứa lớn hoặc dưới vòi nước chảy. Sau đó, lau từng quả khô. Làm thế nào để cắt táo phụ thuộc vào phương pháp đóng băng bạn chọn.
Cách đóng băng táo cho mùa đông
Mỗi bà chủ đang tìm kiếm một câu trả lời cho câu hỏi: "Có thể đóng băng táo cho mùa đông để giữ lại hầu hết các thuộc tính có lợi?".
Chúng tôi cung cấp cho bạn các công thức nấu ăn phổ biến nhất để đóng băng táo cho mùa đông.
Toàn bộ đóng băng
Trong táo khô sạch, lau sạch lõi bằng dao hoặc dụng cụ đặc biệt. Bạn có thể làm mà không cần loại bỏ, nhưng nó sẽ tiết kiệm thời gian nếu bạn cần quả không hạt. Vỏ cũng có thể được để lại vì nó dễ dàng được loại bỏ khỏi trái cây đông lạnh. Táo được đặt trong túi, không khí được lấy ra khỏi chúng càng nhiều càng tốt và chúng được niêm phong trước khi được gửi đến tủ đá.
Frozen Slices
Táo bóc vỏ, hạt và phân vùng, chia thành 8 phần. Các lát thu được, để chúng không dính vào nhau, trước tiên bạn có thể đóng băng trên pallet. Sau đó, chúng được đổ vào túi và bỏ vào tủ đá.
Khô đóng băng
Bản chất của phương pháp đóng băng này là đầu tiên, lát táo phải được đặt trên một khay nướng hoặc khay, được phủ bằng giấy và được gửi trong 2-3 giờ để đóng băng. Đồng thời đảm bảo rằng các mảnh không tiếp xúc và nằm trong một lớp. Sau một vài giờ, lát đông lạnh được đóng gói vào các thùng chứa kín hoặc túi để đóng băng và đặt trong một tủ đông để lưu trữ lâu dài. Vì vậy, họ sẽ không dính vào nhau và sẽ dễ dàng tách rời nhau.
Đông lạnh trong xi-rô
Để chuẩn bị xi-rô trong ba cốc nước lạnh (0,75 l) hòa tan hai ly đường. Trong hỗn hợp kết quả nhúng miếng nhỏ của quả táo. Các lát ngâm trong xi-rô được đóng gói trong túi và gửi đến tủ đá.
Frozen applesauce
Đối với việc chuẩn bị táo đông lạnh cần thiết:
- 300 gam đường;
- 5 g axit xitric;
- 1 kg táo xay nhuyễn.
Trước tiên, bạn cần phải làm khoai tây nghiền. Để làm điều này, rửa sạch, thái lát táo (với da, hạt và phân vùng) được đun sôi trong một cái chảo, thêm một ít nước. Trong hỗn hợp nóng, hòa tan đường và thêm axit xitric để nó không bị sẫm màu. Toàn bộ nội dung của chảo được trộn đều và rây qua rây. Sau khi làm mát hoàn toàn, khoai tây nghiền được đặt trong khuôn của một thùng chứa thích hợp và đông lạnh.
Thời gian lưu trữ táo đông lạnh là gì?
Không có vấn đề bao nhiêu trái cây các chủ sở hữu kế hoạch để chuẩn bị, bạn có thể lưu trữ táo đông lạnh trong nửa năm đến một năm. Một điều kiện không thể thiếu - nhiệt độ trong tủ đông không được cao hơn -18 ° C.
Cách sử dụng táo đông lạnh
Trong nấu ăn, có rất nhiều công thức nấu ăn cho món ăn từ táo đông lạnh. Trong hầu hết các trường hợp, chúng được sử dụng giống như trái cây tươi để nấu:
- bánh nướng, bánh nướng, bánh mì tròn, bánh quy, bánh rán và bánh ngọt khác;
- pha chế và cocktail;
- salad trái cây và thạch;
- rang toàn bộ;
- nhồi thịt gia cầm (vịt, ngỗng, gà tây);
- bánh kếp, bánh kếp.
- 4 quả trứng;
- 1 muỗng canh. bột;
- 1 muỗng canh. đường;
- 4 miếng táo đông lạnh hoặc một số ít tôm hùm đông lạnh;
- đường vani để nếm.
Để làm bánh kếp với táo đông lạnh, cần có các thành phần sau đây:
- 4-5 Nghệ thuật. l bột giấy của táo đông lạnh;
- 1 muỗng canh. sữa;
- 2/3 chén bột;
- 1 muỗng canh. l kem chua;
- 2.5 Nghệ thuật. l đường;
- 0,5 muỗng cà phê. soda (ngâm với giấm);
- 1 quả trứng;
- Vanillin có vị.
Để thực hiện một compote táo đông lạnh, bạn sẽ cần:
- 400 g táo đông lạnh;
- 1 muỗng canh. l đường;
- 3 lít nước uống.
Đây chỉ là một vài trong số các công thức nấu ăn với táo đông lạnh, vì vậy mỗi bà nội trợ quyết định cho mình những gì để chuẩn bị từ trái cây thu hoạch.
Hầu hết những người làm vườn, tìm hiểu xem táo đông lạnh có hữu ích hay không và chúng có thể được sử dụng như thế nào, bắt đầu thu hoạch trái cây theo cách này. Ngoài ra, nó giúp xử lý hiệu quả cây trồng.
