Apple là một loại trái cây rất phổ biến và được yêu thích hiện diện trong chế độ ăn uống của chúng tôi quanh năm trong các phiên bản khác nhau. Trong mùa ấm áp, bạn có thể thưởng thức trái cây tươi hoặc nướng, và trong thời gian lạnh đến một loạt các khoảng trống. Để cho quả táo mang lại cho cơ thể chỉ lợi ích và tác hại là tối thiểu, bạn cần tính đến một số hạn chế.
- Những lợi ích và hại của táo tươi
- Những lợi ích và hại của vỏ và hạt táo
- Những lợi ích và tác hại của táo khô
- Táo ngâm: những lợi ích và hại
- Táo nướng có ích gì?
Những lợi ích và hại của táo tươi
100 g táo tươi chứa 86,3 g nước, 0,4 g protein, 0,4 g chất béo, 9,8 g carbohydrate, 0,8 g axit hữu cơ, 1,8 g chất xơ. Calo táo - 46 kcal trên 100 g phần ăn được, làm cho chúng trở nên phổ biến trong các chế độ ăn khác nhau. Táo tốt cho hệ tiêu hóa: chúng làm tăng sự thèm ăn, cản trở quá trình lên men, phục hồi sự trao đổi chất và cải thiện chức năng đường ruột.
Thành phần của quả táo bao gồm nhiều vitamin (A (RE), beta-carotene, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, niacin), các chất dinh dưỡng (kali, canxi, magiê, natri, lưu huỳnh , phốt pho, clo), nguyên tố vi lượng (nhôm, vanadi, bo, iốt, đồng, sắt), axit amin, đường và axit béo.Do thành phần hóa học phong phú của táo là một công cụ tuyệt vời cho beriberi. Táo có tác dụng choleretic nhẹ và giúp ngăn ngừa bệnh túi mật. 
Tuy nhiên, do hàm lượng xơ thô cao, tiêu thụ quá nhiều táo có thể làm gián đoạn chức năng của đường tiêu hóa và làm trầm trọng thêm viêm đại tràng.Ngoài ra, không nên mang quá nhiều táo cho những người bị viêm dạ dày và loét tá tràng.
Những lợi ích và hại của vỏ và hạt táo
Táo tự chế có thể được ăn với vỏ, rất giàu chất dinh dưỡng. Nó chứa các khoáng chất (canxi, kali, phốt pho, sắt), vitamin A. Rutin và quercetin là chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề tuần hoàn, tổn thương tế bào và viêm. Pectin chứa trong táo là cần thiết cho đường tiêu hóa, nó góp phần vào việc bình thường hóa tiêu hóa và tăng khả năng miễn dịch. Sợi hòa tan và không hòa tan giúp loại bỏ cholesterol khỏi máu và gan. Axit Ursolic rất cần thiết cho sự phát triển cơ bắp và giảm chất béo.
Việc sử dụng vỏ từ táo, ngoài lợi ích, có thể gây hại cho cơ thể. Nhiều nhà sản xuất xử lý trái cây với thuốc diệt cỏ và thuốc trừ sâu, và cho một bài thuyết trình hấp dẫn hơn, các chất giống như phun và dầu được phun lên các loại trái cây.Vỏ của những quả táo này làm hại cơ thể nhiều hơn, vì vậy tốt hơn là cắt nó ra khỏi trái cây đã mua.
Iốt, kali, protein, sucrose và dầu béo được tìm thấy trong hạt táo. Kali góp phần vào công việc của tim, và iốt là cần thiết cho sự tổng hợp hormon tuyến giáp.
Người ta tin rằng amygdalin tìm thấy trong hạt táo (cái gọi là vitamin B17) có khả năng chống lại các tế bào ung thư. Thực tế này chưa được chứng minh bởi khoa học y học, ở nhiều nước (Mỹ, Canada) một loại thuốc dựa trên một chất bị cấm, nhưng một số vẫn lưu ý hiệu quả của nó. Amygdalin bao gồm glucose và hydrogen cyanide, trong đó, khi được giải phóng vào dạ dày, tạo thành axit hydrocyanic, độc đối với cơ thể, rất nguy hiểm với liều lượng lớn.
Những lợi ích và tác hại của táo khô
Trước khi ăn trái cây tươi, bạn cần phải biết rằng táo không hữu ích cho mọi sinh vật. Với tăng độ axit của dạ dày, tốt hơn là ăn chính xác trái cây khô, bởi vì chúng không phải là cao trong các axit trái cây như trái cây tươi.
Táo khô có lợi cho cơ quan tiêu hóa, làm sạch cơ thể các sản phẩm có hại nhờ pectin và chất xơ. Sắt ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu, phốt pho là cần thiết cho bộ não hoạt động.Axit ascorbic làm tăng khả năng miễn dịch; Kali và magiê có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch. Vitamin B cần thiết cho sự trao đổi chất và trạng thái ổn định của hệ thần kinh.
Táo khô có hàm lượng calo rất cao, một phần nhỏ lát khô có thể thay thế cho bữa tối hoặc thay thế đồ ngọt.
Trong quá trình sấy do sự bay hơi của nước, trọng lượng của quả táo bị giảm đáng kể, nhưng lượng đường vẫn không thay đổi. Do đó, cần thận trọng khi làm khô bệnh béo phì và tiểu đường (với loại bệnh thứ hai, bạn có thể ăn vài lát mỗi ngày). Trong những trường hợp như vậy, vẫn tốt hơn là làm compote từ táo. Điều tương tự cũng có thể nói về dạng viêm tụy mãn tính. Ở dạng cấp tính của bất kỳ loại trái cây khô nào được chống chỉ định.
Với số lượng nhỏ và sau bữa ăn chính, bạn nên ăn táo khô cho những người bị bệnh mãn tính của dạ dày (viêm dạ dày, loét), vì axit có thể kích thích màng nhầy của các cơ quan tiêu hóa.
Sự gia tăng hàm lượng đường trái cây có thể ảnh hưởng tiêu cực đến răng bị sâu răng, và những miếng dính khô, dính giữa các răng, kích thích sự gia tăng của vi khuẩn.Để ngăn ngừa các vấn đề với răng, táo khô cần uống nước và sử dụng chỉ tơ nha khoa.
Tiêu thụ quá nhiều táo khô của phụ nữ mang thai có thể gây ra trọng lượng dư thừa bổ sung.
Táo ngâm: những lợi ích và hại
Vitamin và các chất lành mạnh được bảo quản trong táo và hàm lượng calo của chúng chỉ bằng 47 kcal trên 100 g sản phẩm. Táo ngâm có đặc tính diệt khuẩn và có thể bình thường hóa các tính chất định lượng và định tính của hệ vi sinh đường ruột. Sản phẩm chứa rất nhiều chất xơ thực vật và chất xơ, giúp hấp thu táo để kích thích ruột, và acid ascorbic giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Chống chỉ định với việc sử dụng táo rang là viêm dạ dày và loét dạ dày tá tràng.
Táo nướng có ích gì?
Trong quá trình xử lý nhiệt, một số chất dinh dưỡng bị mất, nhưng vẫn còn các vitamin trong táo nướng được lưu trữ với số lượng lớn. Táo nướng là một món tráng miệng rất ngon và khỏe mạnh, cũng như một sản phẩm chế độ ăn uống tuyệt vời được hấp thu tốt bởi cơ thể.
Họ chắc chắn sẽ kháng cáo cho những người lớn tuổi thấy khó ăn trái cây tươi cứng. Táo nướng, ăn trên một dạ dày trống rỗng, sẽ cung cấp một thuốc nhuận tràng nhẹ và tác dụng lợi tiểu, đó là hữu ích cho sưng và táo bón. Ăn táo nướng sẽ giúp giảm cholesterol trong máu.
