Bắp cải Bắc Kinh là một sản phẩm rất hữu ích, được phân biệt không chỉ bởi hàm lượng vitamin, mà còn bởi khả năng duy nhất của nó để giữ lại các đặc tính có lợi của nó trong suốt mùa đông, không giống rau diếp và bắp cải trắng. Do đó, một món salad được làm từ bắp cải Bắc Kinh sẽ rất hữu ích.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách nấu món salad “Cô dâu” thơm ngon và phong phú của bắp cải Trung Quốc với gà rán hoặc luộc, cho thấy những hình ảnh về các lựa chọn phục vụ.
Món ăn này là gì?
Salad "Bride" - món xà lách cổ điển. Thông thường nó được phục vụ có hình dạng ở bán cầu và rắc một protein màu trắng, mà làm cho nó trông giống như hem của một chiếc váy của cô dâu, do đó tên của nó. Tầm nhìn tuyệt đẹp của món ăn này từ bên ngoài và các lớp đầy màu sắc tươi sáng bên trong làm cho nó trở thành một trang trí đẹp mắt của bàn ăn, vì vậy món salad Cô dâu thường được phục vụ cho những ngày nghỉ lễ. Món salad được chuẩn bị rất nhanh, có hương vị nhẹ nhàng, nhưng đồng thời nó cũng được nuôi dưỡng.
Thành phần
Trên món salad này truyền thống đi:
- gà;
- trứng;
- khoai tây;
- Bắp cải Trung Quốc;
- phô mai
Đây là một món ăn cổ điển, nhưng thường một cái gì đó khác được thêm vào món salad, một số bà nội trợ, ví dụ, đặt một quả táo xanh.Gà thường được đun sôi, nhưng bạn cũng có thể chiên hoặc hun khói, phô mai cứng có thể được thay thế bằng pho mát tan chảy. Bạn có thể dùng rau diếp hoặc cải bắp thay vì Bắc Kinh, ví dụ, rau diếp tảng băng trôi.
Thành phần và calorie
Một khẩu phần (100 g rau diếp) chứa:
- 218,7 kcal;
- 4,3 g protein;
- 18,5 g chất béo;
- 9,4 g carbohydrate;
- 1,2 g chất xơ;
- 64,8 g nước.
Một thành phần hữu ích quan trọng là bắp cải Bắc Kinh, chứa một lượng lớn vitamin cần thiết, nó chứa gấp đôi lượng vitamin C và gấp đôi lượng protein nhiều hơn bắp cải trắng. Mặt khác, bắp cải Trung Quốc trong một món salad không quá nhiều, chỉ có 4 chiếc lá, vì vậy không thể nói rằng món salad này cực kỳ hữu ích.
Phương pháp nấu ăn
Cổ điển
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh: 4 lá.
- Thịt gà phi lê: 0,3 kg.
- Khoai tây: 2 miếng.
- Trứng: 4 miếng.
- Pho mát cứng
- Mayonnaise.
Nấu ăn:
Đặt khoai tây để đun sôi "trong đồng phục", và luộc trứng luộc. Nếu có thể, tốt hơn là nên làm điều này cùng một lúc, trên các đầu đốt khác nhau, để tiết kiệm thời gian.Bạn thậm chí có thể làm điều đó trước, nói, nửa ngày trước khi nấu món salad "cô dâu".- Rửa và nấu thịt gà phi lê.
- Lột vỏ khoai tây, chà xát nó trên một vắt, muối nó một chút và đặt nó trên một tấm - đây sẽ là lớp đầu tiên. Trong mọi trường hợp, bạn có thể đặt nó xuống giống như các lớp khác: món salad nên “thoáng mát” để hoàn toàn biện minh cho tên của nó.
- Tách lòng đỏ và lòng trắng, cắt các lòng đỏ (ví dụ, với một cái nĩa) và đặt chúng trong một lớp thứ hai, trong khi loại bỏ những người da trắng.
- Áp dụng cho lớp mayonnaise lưới thứ hai.
- Đặt gà nấu chín, cắt thành khối nhỏ, lớp thứ ba.
- Rửa bắp cải Bắc Kinh, chải với giọt nước và loại bỏ lá. Lá nên được cắt phần cứng màu trắng. Cắt thành ô vuông nhỏ, đặt lớp tiếp theo, phủ bằng mayonnaise.
- Khiến phết pho mát và đặt lớp tiếp theo và cuối cùng.
- Đưa ra các protein và chà xát chúng trên một vắt lớn, rắc salad với họ, bao gồm nó với một lưới mayonnaise và để cho salad đứng trong tủ lạnh trong hai giờ. Salad đã sẵn sàng!
Đặt khoai tây để đun sôi "trong đồng phục", và luộc trứng luộc. Nếu có thể, tốt hơn là nên làm điều này cùng một lúc, trên các đầu đốt khác nhau, để tiết kiệm thời gian.Bạn thậm chí có thể làm điều đó trước, nói, nửa ngày trước khi nấu món salad "cô dâu".Với pho mát tan chảy
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh: 4 lá.
- Thịt gà phi lê: 0,3 kg.
- Khoai tây: 2 miếng.
- Trứng: 4 miếng.
- Phô mai kem: 2 miếng.
- Mayonnaise.
Nấu ăn:
Hầu như không khác với món salad cổ điển "Bride" với bắp cải Bắc Kinh, nhưng thay vì phô mai cứng, phô mai chế biến được lấy, được đông lạnh trước trong tủ lạnh trong 20-25 phút, sau đó chúng được cọ xát phần lớn.
Với chiên vú
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh: 4 lá.
- Thịt gà phi lê: 0,3 kg.
- Khoai tây: 2 miếng.
- Trứng: 4 miếng.
- Phô mai kem: 2 miếng.
- Mayonnaise.
Nấu ăn:
Hầu như không khác với việc chuẩn bị món salad cổ điển "Bride" với bắp cải Trung Quốc, nhưng gà được chiên. Trước khi nướng gà có thể được tổ chức trong nước xốt: Thịt gà phi lê lát được phủ sữa chua và bột tỏi hoặc tỏi băm nhỏ, muối và để lại ở dạng này qua đêm hoặc nửa giờ trước khi nấu salad.
Làm thế nào để phục vụ?
Tốt hơn là tạo thành một bán cầu các lớp rau diếp, nhưng bạn có thể làm cho nó phẳng hơn. Bạn cũng có thể đặt lưới mayonnaise cuối cùng không vào trứng, nhưng trên phô mai, và chỉ sau đó rắc salad với protein, vì vậy món salad sẽ có cái nhìn “sạch” hơn. Thông thường món salad thu được với đường kính khoảng 20 cm.
Món salad được cắt đều để mỗi lớp sơn có thể nhìn thấy rõ ràng: salad "Bride" sẽ đẹp ngay cả trong quá trình sử dụng.
Hình ảnh
Trong bức ảnh bạn có thể thấy cách bạn có thể sắp xếp món salad "Cô dâu" trước khi ăn.
Kết luận
Vì vậy, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức từng bước cho món salad “Cô dâu” cổ điển và một số biến thể của nó: với pho mát tan chảy và gà rán, và cũng cho thấy hình ảnh của các tùy chọn phục vụ khác nhau cho món ăn này. Với sự chuẩn bị và phục vụ đúng cách, món salad này có thể không chỉ là một món ăn tuyệt vời cho khách mà còn là một món trang trí tuyệt vời cho bàn ăn. Chúng tôi chúc bạn may mắn trong nỗ lực ẩm thực của bạn!
