Chúng ta biết từ thời thơ ấu rằng mật ong là một món ngon và rất lành mạnh.
Ngày nay, thị trường cung cấp cho chúng tôi rất nhiều loại mật ong khác nhau.
Trong số đó, không may, đi qua và hàng giả.
Để thực hiện việc mua chất lượng và không làm hại đến sức khỏe của bạn, điều quan trọng là phải biết loại mật ong đó là gì và thuộc tính của nó là gì.
- Sự khác biệt của các loại mật ong khác nhau
- Honeycomb Honey
- Mật ong hoa Monoflora
- Mật ong keo
- Mật ong kiều mạch
- Mật ong hạt dẻ
- Linden honey
- Mâm xôi mật ong
- Mật ong hướng dương
- Mật ong hiếp dâm
- Mật ong hoa Polyflory
- May mật ong
- Mật ong rừng
- Dòng mật ong
- Mật ong thảo dược
- Mật ong núi
- Mật ong sa ngã
Sự khác biệt của các loại mật ong khác nhau
Mật ong là một sản phẩm ngọt, dày được sản xuất bởi ong. Các đặc điểm khác nhau cho phép bạn chọn nhiều loại mật ong.
Việc phân loại được thực hiện theo các tiêu chí sau:
- nguồn gốc thực vật;
- nguồn gốc địa lý;
- trang phục thương mại;
- phương pháp thu thập;
- mật độ;
- màu sắc và minh bạch;
- vị và mùi.
Bởi nguồn gốc thực vật, mật ong là hoa (tự nhiên) và honeydew.Hoa mật ong ong được tạo ra từ mật hoa của thực vật có hoa và ra hoa.
Mật ong sa ngã được sản xuất từ mật ong sương (nước ép ngọt của thân cây và lá cây) và mật ong (chất lỏng ngọt được tiết ra bởi côn trùng ăn thực vật).
Một ví dụ điển hình về việc phân loại mật ong theo nguồn gốc địa lý là tên "Mật ong Carpathian".
Theo phương pháp lấy mật ong có thể là tổ ong (ở dạng tự nhiên) và ly tâm (bơm ra).
Về độ dày (hoặc tính nhất quán), mật ong có thể là chất lỏng và gieo (kết tinh).
Màu sắc của mật ong là ánh sáng và bóng tối, theo đặc điểm này, bạn có thể xác định chính xác từ đó mật hoa được thu thập: mật ong ánh sáng thu được từ cây bồ đề, keo, hướng dương, bóng tối - từ kiều mạch và hạt dẻ.
Độ trong suốt của mật ong xác định sự hiện diện của quá trình phấn hoa và kết tinh. Mật ong tự nhiên được phân biệt bởi vị ngọt của nó với các nốt khác nhau: với một dư vị đặc trưng, cay đắng hoặc gần gũi. Hương thơm được xác định bởi cây mật ong.
Mật ong được thu thập từ một cây duy nhất toát ra một mùi rõ rệt, một hương thơm đa dạng thu được từ một bó toàn bộ cây. Tất cả các loại mật ong đều có đặc tính chữa bệnh tương tự. Mật ong có tác dụng chữa lành vết thương, kháng khuẩn, hành động nhẹ nhàng, có tác dụng tích cực đối với hệ thống tim mạch, tiêu hóa, thần kinh.
Honeycomb Honey
Honeycomb Honey - Một sản phẩm rất có giá trị mà đến với bàn của chúng tôi trong bao bì tự nhiên của nó - lược, bỏ qua tiếp xúc với thiết bị công nghệ. Đối với những khách hàng khó tính nhất, tế bào là một sự đảm bảo về chất lượng và sự bảo vệ chống lại hàng giả. Ngoài ra, nếu các tế bào của các tế bào được niêm phong với tự nhiên "mũ" (tấm sáp), nó có nghĩa là mật ong là hoàn toàn chín trong họ. 
Mật ong lược được bảo quản tốt và không kết tinh trong một thời gian dài. Honeycomb mật ong là nhiều hơn nữa thơm, và bạn có thể sử dụng nó cùng với honeycombs.
Từ sáp, cơ thể nhận được các chất có hoạt tính sinh học hòa tan trong chất béo, vitamin và kháng sinh tự nhiên. Sáp axit béo và sáp ong làm tăng khả năng phòng vệ của cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển xơ vữa động mạch.
Keo ong có tác dụng diệt khuẩn, chống độc hại, kháng virus, diệt nấm và chống viêm. Flavonoid, có chứa keo ong, tăng cường hiệu quả của vitamin C và giảm khả năng hình thành huyết khối.
Sáp làm sạch nướu răng và răng từ mảng bám, và sáp ong chứa trong nó phá hủy các vi khuẩn gây bệnh. Trong các cơ quan của hệ tiêu hóa, sáp hoạt động như một chất hấp thụ tự nhiên.
Những lợi ích của việc sử dụng mật ong hàng ngày là không thể chối cãi: nó sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh, đối phó với căng thẳng và hồi phục trong trường hợp làm việc chăm chỉ.
Mật ong hoa Monoflora
Mật ong từ chỉ một cây được gọi là đơn sắc. Mật ong như vậy trong hình thức tinh khiết của nó đi qua rất hiếm khi, thường xuyên hơn một nhà máy cụ thể chiếm ưu thế 40-60 phần trăm.
Mật ong keo
Mật ong keo trắng trong suốt ở dạng lỏng và trắng - đông lạnh. Từ keo vàng hóa ra mật ong lỏng nhẹ, gần như trong suốt. Mật ong keo thơm có hương vị tinh tế và vị đắng không phải là đặc biệt với nó, và trong trạng thái lỏng do hàm lượng fructose cao, nó có thể tồn tại trong một thời gian khá dài (1-2 năm). 
Mật ong keo dễ dàng được cơ thể hấp thụ và có thể thay thế đường và đồ ngọt. Sản phẩm này là một thành phần quan trọng của dinh dưỡng tiểu đường, vì chế biến của nó không cần insulin.Nó không gây ra phản ứng dị ứng và có tác dụng tốt đối với tiêu hóa của trẻ em.
Với chứng tăng huyết áp, mật ong này giúp giảm huyết áp, ảnh hưởng tích cực đến hệ tim mạch.
Các đặc tính sát khuẩn của mật ong keo rất hữu ích cho các bệnh về mắt: một dung dịch mật ong trong nước cất được thấm vào mắt, các loại kem được sử dụng cho viêm kết mạc.
Thuốc mỡ và dung dịch với mật ong được sử dụng để điều trị viêm da, vết thương và loét. Y học cổ truyền khuyên chỉ đơn giản là áp dụng mật ong trên da bị ảnh hưởng.
Trong công nghiệp mỹ phẩm keo mật ong được sử dụng trong việc chuẩn bị các loại kem. Ở nhà bạn có thể làm mặt nạ mật ong. Đối với da thường và da khô, mật ong được trộn lẫn với dầu ô liu, cho da dầu - với màu trắng trứng. Sau 20 phút, mặt nạ được rửa sạch bằng nước ấm. Rửa bằng nước và mật ong giúp da đối phó với những khiếm khuyết nhỏ và cải thiện dinh dưỡng.
Mật ong kiều mạch
Mật ong kiều mạch rất dễ nhận biết. Các sắc thái của nó có màu tối (cam, đất nung, nâu), và vị cay và cay, đôi khi thậm chí có vị đắng, từ đó tôi bị đau họng. Mật ong kiều mạch kết tinh nhanh chóng. 
Mật ong kiều mạch do sự hiện diện của nhiều loại vitamin có tác dụng bổ trên cơ thể. Nó rất hữu ích trong giai đoạn tăng cường cảm lạnh, vì nó giúp cải thiện hệ thống miễn dịch và cải thiện khả năng phòng vệ của cơ thể.
Mật ong kiều mạch giúp đối phó với tổn thương mô: làm giảm viêm, thúc đẩy chữa lành vết thương. Để khôi phục màng nhầy của dạ dày trong trường hợp loét dạ dày tá tràng, bạn nên uống một ly nước đun sôi trên một dạ dày trống rỗng mỗi ngày và ăn một thìa mật ong kiều mạch sau 15 phút.
Với việc sử dụng mật ong kiều mạch chuẩn bị bổ sung vitamin.
Để bảo quản mật ong, bạn nên chọn một ly thủy tinh, đồ gốm, thùng nhôm hoặc dụng cụ bằng thép không gỉ. Thùng nhựa không nên có mùi cụ thể.
Mật ong hạt dẻ
Màu nâu phong phú và vị đắng trong hương vị là dấu hiệu không thể thiếu của mật ong hạt dẻ. Thường thì mật ong này đắt hơn. Mật ong ngựa ánh sáng thu được từ hạt dẻ ngựa, mật ong tối từ hạt dẻ. Không phải ai cũng thích hương vị đặc trưng của nó, nhiều người thích các loại mật ong phổ biến hơn, nhưng những người sành ăn chắc chắn sẽ đánh giá cao hương vị hấp dẫn và hương vị hấp dẫn. 
Giống như các loại mật ong khác, mật ong hạt dẻ có nhiều đặc tính chữa bệnh.
Đó là khuyến cáo để ăn với cảm lạnh, mất ngủ, căng thẳng thần kinh. Mật ong hạt dẻ là một kháng sinh tự nhiên mạnh mẽ, nó sẽ giúp chống lại quá trình viêm, tăng cường mạch máu, giảm áp lực, tăng sự thèm ăn. Nó có tác dụng choleretic, kích thích tiêu hóa, tấn công cơ thể.
Mật ong hạt dẻ nên được ăn cẩn thận cho trẻ em và người dễ bị dị ứng.
Linden honey
Mật ong Linden là một trong những loại mật ong tốt nhất. Đó là trong suốt, màu vàng nhạt với một màu hổ phách hoặc màu xanh lục (do mật ong rơi xuống), mùi của mật ong giống như hương thơm của hoa chanh - ngọt ngào và thơm với gợi ý bạc hà và long não. Hương vị của mật ong là rất dễ chịu, với dư vị dai dẳng và một chút cay đắng nhẹ. 
Mật ong phát triển có màu vàng sáng và cấu trúc hạt thô. Nó trong 3-4 tháng sau khi bơm ra, dần dần mất đi sự minh bạch và thu được một kết cấu dày.
Mật ong Linden được khuyến cáo sử dụng khi cảm lạnh bắt đầu như một sudorific. Sử dụng bên ngoài sẽ giúp giải quyết các vấn đề về da: bỏng, chàm, phát ban có mủ.
Ngoài ra loại mật ong này rất hữu ích cho gan và các cơ quan của hệ tiêu hóa (nó có tác dụng nhuận tràng nhẹ), nó phục hồi sức mạnh, tăng cường tình trạng chung của cơ thể.
Lượng tối ưu hàng ngày của mật ong vôi - 2 muỗng canh cho người lớn và 2 thìa cà phê cho trẻ em.
Mâm xôi mật ong
Ong thu thập mật hoa từ hoa của một khu vườn hoặc mâm xôi rừng trong những tháng đầu tiên của mùa hè. Cấu trúc của hoa cho phép họ làm điều này ngay cả trong thời tiết mưa. Mâm xôi rừng là cây mật ong hiệu quả nhất: 70-100 kg mật ong được thu thập từ một khu vực rộng 1 ha mật ong và 50 kg từ khu vườn. 
Mật ong mâm xôi tươi có màu vàng, hương vị mâm xôi dễ chịu, cấu trúc mềm mại và hương vị tinh tế mà không có vị đắng. Trong quá trình kết tinh, mật ong mâm xôi trở thành hạt và trở thành kem.
Loại mật ong này là một tác nhân điều hòa miễn dịch tuyệt vời và hỗ trợ mạnh mẽ trong điều trị cảm lạnh và bệnh hô hấp. Y học cổ truyền quy định việc sử dụng mật ong mâm xôi với trà hoặc sữa ấm.
Để hít vào trong một ấm đun nước nhỏ đổ một ly nước nóng và thêm một thìa mật ong, bạn cần hít thở theo cặp trong khoảng nửa giờ. Thủ tục này có thể được thực hiện trong 10 ngày.
Nó rất hữu ích để ăn mật ong mâm xôi trong sự hiện diện của các vết thương và viêm miệng trong miệng, mệt mỏi mãn tính và chứng loạn thần kinh. Nó sẽ giúp cơ thể thư giãn và thiết lập giấc ngủ ngon. Trong thời cổ đại, tài sản của mật ong để loại bỏ viêm đã được sử dụng bởi phụ nữ trong điều trị các bệnh của họ (loét, u nang).
Mật ong hướng dương
Mật ong hướng dương rất dễ học: anh ấy có màu vàng tươi, ngọt và một chút chua trong giây đầu tiên.Mật ong này kết tinh rất nhanh, lớp vỏ màu trắng thường hình thành trên bề mặt, và sau 2-3 tuần mật ong lỏng biến thành một khối dày với những khối lớn. Điều này là do thực tế là 50% khối lượng mật ong là glucose. Mật ong cứng đầu, với tinh thể màu vàng hoặc màu hổ phách, tương tự như bơ tan chảy. 
Mật ong hướng dương chứa một lượng lớn các axit amin hữu ích cần thiết cho tổng hợp protein và chất chống oxy hóa.
Do ngoại hình không hấp dẫn, người mua thường bỏ qua loại mật ong này. Trong thực tế, nó có nhiều đặc tính chữa bệnh. Mật ong hướng dương là thuốc chống trầm cảm tự nhiên, nó cũng tăng cường các thành mạch máu, giảm sưng, cải thiện chức năng gan. Hàm lượng glucose cao góp phần vào công việc nhịp nhàng của tim.
Sự kết hợp của mật ong hướng dương và quế có hiệu quả trong việc phòng ngừa viêm khớp.
Mật ong hiếp dâm
Mật ong cưỡng hiếp phổ biến hơn ở châu Âu và Mỹ, chúng tôi có canola chủ yếu được coi là một loại cây thức ăn cho động vật. Cây có chứa tinh dầu, cung cấp cho mật ong một hương thơm đặc biệt.Với 1 ha hạt cải dầu, bạn có thể nhận được tới 90 kg mật ong. 
Mật ong hiếp dâm được đặc trưng bởi màu vàng nhạt (màu trắng sau khi kết tinh) và một mùi sắc rõ rệt. Mật ong này rất ngọt, thậm chí hơi ngọt, vì nó chứa một lượng lớn glucose và fructose, và để lại một dư vị cay đắng. Nó là thực tế không hòa tan trong nước, nó là tốt hơn không để thêm nó vào đồ uống.
Sự thống nhất mật ong hãm hiếp dày. Mật ong kết tinh nhanh đến nỗi nó có thể được kẹo một ngày sau khi nó đã được thu hoạch, và nó không thể được bơm ra. Vì vậy, mật ong hãm hiếp thường được vỗ béo bởi ong trong phát ban.
Ở nhà, mật ong hãm hiếp có thể được bảo quản ở trạng thái lỏng trong tối đa 3 tuần, vì vậy tốt hơn nên mua nó trong các hộp nhỏ và sử dụng nó ngay lập tức. Một lọ mật ong được lưu trữ ở một nơi tối mát mẻ.
Mật ong hãm hiếp rất hữu ích cho bệnh thiếu máu và các bệnh về hệ tim mạch. Boron chứa trong nó góp phần vào sự phục hồi của mô xương và chức năng của tuyến giáp. Mật ong nuôi dưỡng cơ thể bằng năng lượng, điều quan trọng cho gắng sức nặng nề. Mật ong hiếp dâm có hiệu quả trong việc chống ho và hoàn toàn làm giảm đau họng.
Mật ong hoa Polyflory
Mật ong polyflory được sản xuất từ mật hoa của các loại melliferous khác nhau. Mật ong thường nhận được tên từ vùng đất mà nó được thu thập: rừng, thảo nguyên, đồng cỏ, núi.
May mật ong
Có thể mật ong - mật ong sớm nhất, được bơm ra vào giữa tháng 5 - đầu tháng 6. Mật ong này có màu sáng (từ trắng đến vàng) và vị ngọt mà không có vị đắng. Ngay lập tức sau khi bơm, nó trông giống như một xi-rô ngọt, nhẹ, gần như không mùi, nó xuất hiện cuối cùng khi nó được đặt trong 3-5 tháng. 
Hương thơm của mật ong vào tháng Năm là một bó hoa độc đáo từ mùi của nhiều loại cây khác nhau nở vào mùa xuân: lily của thung lũng, anh đào chim, nho, dâu tây, dâu tây, anh đào, táo, lê, cây xô thơm, liễu.
May mật ong là phổ biến nhất và yêu cầu, nó có nhiều thuộc tính thuốc, giống như các loại mật ong.
Lợi thế đặc biệt của mật ong tháng Năm là nó ít gây dị ứng và có thể được sử dụng an toàn trong thức ăn trẻ em, và sự hiện diện của fructose cho phép người bệnh tiểu đường ăn.
Mật ong rừng
Mật ong rừng được sản xuất bởi ong từ mật hoa của cây rừng, cây bụi và cây cỏ (phong, keo, liễu, chokeberry, chổi, anh đào chim, táo gai, việt quất, dâu, mâm xôi, kinh giới, lily của thung lũng, cỏ xạ hương). 
Mật ong này có vị hơi chua cay đắng và hương thơm rất thơm của thảo dược. Màu sắc của mật ong rừng phụ thuộc vào cây nào được dùng làm cây mật ong: nó thay đổi từ ánh sáng đến màu tối. Với lưu trữ lâu dài, mật ong mua lại một cấu trúc không đồng nhất với tinh thể nhỏ, ban đầu nó có thể có cả chất lỏng và độ đồng nhất dày. Tổ ong cho các nhà nuôi ong rừng được đặt trên glades và cạnh rừng.
Mật ong rừng là một sản phẩm rất lành mạnh, tập hợp những phẩm chất có lợi của nhiều loài thực vật. Bởi số lượng các tính chất điều trị và chất dinh dưỡng mật ong rừng là người lãnh đạo trong số tất cả các loại mật ong.
Nó chứa một lượng lớn vitamin (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E) và khoáng chất, có tác dụng có lợi trên hầu hết các hệ thống cơ quan, có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và giảm đau.
Mật ong rừng giúp tăng nồng độ hemoglobin, làm săn chắc cơ thể và được khuyến cáo cho chứng mất ngủ.Nó rất hữu ích cho việc phòng ngừa và điều trị cảm lạnh: trong một khoảng thời gian tăng nguy cơ, một bổ sung vitamin bổ dưỡng và hữu ích cho chế độ ăn uống sẽ là một hỗn hợp của trái cây sấy khô và hạt với mật ong.
Đừng quên rằng mật ong rừng có hàm lượng calo cao và thường gây ra phản ứng dị ứng ở trẻ em.
Dòng mật ong
Loại mật ong này rất phổ biến. Nó được dựa trên mật hoa của nhiều loại thảo mộc thực vật: oregano, valerian, celandine, mù tạt, húng tây, túi của người chăn cừu, cây xô thơm, hoa hồng, cỏ ba lá, cỏ linh lăng, trà ivan, bồ công anh, hoa cúc, cỏ xạ hương, rau diếp xoăn, wort St. John's, cây kế, nighthade. 
Hương vị và chất lượng dược phẩm, cũng như sự xuất hiện của mật ong thực địa, phụ thuộc vào sự phổ biến của cây trồng đặc trưng trong vùng thu mật ong. Từ một cánh đồng trong các mùa khác nhau, nó có thể khác biệt về mật ong.Các màu sắc của mật ong như vậy là từ không màu đến màu vàng cam và nâu nhạt, hương vị ngọt ngào với vị đắng, mùi là dễ chịu, thảo dược.
Nếu thực vật chiếm ưu thế là hoa hồng dại, mật ong chứa một lượng lớn vitamin. Sage và hoa cúc cung cấp mật ong với các đặc tính chống viêm, thyme - đờm, lợi tiểu và diệt khuẩn, valerian - nhẹ nhàng. Mật ong Hypericum có hiệu quả trong điều trị áp xe trên da, loét và vết thương.
Mật ong thảo dược
Mật ong thảo dược đã hấp thụ mùi thơm và các đặc tính có lợi của cỏ thảo nguyên, nó được đặc trưng bởi đặc tính dinh dưỡng và chữa bệnh cao. Mật ong thực vật cho mật ong như vậy được trồng (kiều mạch, cỏ ba lá, hãm hiếp, cỏ xạ hương, cỏ ba lá ngọt) và thực vật hoang dã (bồ công anh, cây kế, hoa ngô, cây kế cây kế, củ cải hoang dã) thực vật. 
Mật ong có màu hổ phách và vàng, mùi thảo mộc có hoa và hương vị tart dễ chịu, nhanh chóng kết tinh.
Mật ong thảo dược rất hữu ích để dùng trong các bệnh về gan, cơ quan hô hấp và cảm lạnh. Tác dụng làm dịu của mật ong thảo dược có hiệu quả đối với rối loạn thần kinh, đau đầu, căng thẳng, mất ngủ.
Mật ong giúp bình thường hóa huyết áp, mở rộng mạch vành. Được đề nghị điều trị viêm dạ dày với độ axit cao Lấy một ly sữa luộc ấm ba lần một ngày vài giờ trước bữa ăn với một thìa mật ong.
Mật ong núi
Mật ong núi là một loại mật ong ưu tú và đắt tiền được thu thập trong các vùng núi sạch sinh thái (ở chân đồi, dưới chân núi). Hơn 50 loài thực vật có thể là cây mật ong cho mật ong núi: keo, táo gai, táo gai, anh đào hoang dã, hoa hồng, cây kế, cây xô thơm, elecampus, oregano, veronica, melissa, húng tây, táo gai. 
Mật ong núi là mật ong polyphlore, do đó, trong mùi hương của nó có nhiều màu sắc được kết hợp, và tartness và cay đắng được cảm nhận trong hương vị. Loại mật ong phụ thuộc vào khu vực mà nó được thu hoạch.Màu sắc của mật ong núi là sắc thái ánh sáng của màu vàng và nâu.
Mật ong núi này là một phương thuốc tuyệt vời cho cảm lạnh, bệnh đường hô hấp, mắt, gan, rất hữu ích cho hệ tim mạch và tuyến giáp, làm dịu hệ thần kinh, có tính kháng khuẩn, và do đó được sử dụng trong điều trị vết thương và bỏng.
Mật ong núi là một chất điều hòa miễn dịch mạnh mẽ. Nó cũng được khuyến cáo cho bệnh nhân tiểu đường.
Mật ong sa ngã
Khi trời nóng, khi cây ngừng sản xuất mật hoa, ong sẽ thu thập honeydew và pad. Đầu tiên là chất lỏng ngọt, được bài tiết bởi lá và chồi cây, và thứ hai là sản phẩm của hoạt động của côn trùng (rệp, lá lá, chertsev) làm thức ăn cho nhựa cây.
Chất lỏng này chứa các sản phẩm thoái hóa protein và các chất có nguồn gốc động vật khác.
Khi nguồn gốc của lúa là lá của cây lá kim (cây thông, vân sam, thông), mật ong được gọi là lá kim; xuốngthu thập từ cây rụng lá (cây bồ đề, cây phong, sồi, liễu, tro, anh đào, mận, táo, liễu), trở thành cơ sở của mật ong lá kim.
Ong thu thập các pad ở vùng cao nguyên và trong rừng lá kim rụng lá. Mật ong mật ong thường chứa một phần mật ong hoa, loại mật ong này được gọi là hỗn hợp. Mật ong mật ong không thích hợp để nuôi ong vào mùa đông. Quá nhiều khoáng chất và các hợp chất nitơ có thể dẫn đến cái chết của gia đình ong. 
Mật ong mật được sản xuất vào mùa hè khô hoặc muộn, khi hầu hết các loại thực vật đã phai mờ. Nó có một cấu trúc nhớt, dính, màu nâu sẫm hoặc màu vàng cam (mật ong từ kim) và chứa nhiều khoáng chất. Mật ong như vậy có vị ngọt ngào với hương vị cay đắng. Hương thơm của mật ong mật là đặc biệt, cay. Trong nước, loại mật ong này hòa tan kém.
Mật ong lúa đã tìm thấy ứng dụng trong thẩm mỹ (trong chăm sóc da vấn đề), nấu ăn và y học cổ truyền (bổ sung chế độ ăn uống với thiếu khoáng chất, phương thuốc trị cảm, bệnh về hệ tim mạch, gan và tuyến tụy).
