Có lẽ thời gian dễ chịu nhất trong công việc của một người làm vườn hoặc một người làm vườn là thu hoạch.
Khi tất cả những rắc rối đã kết thúc, nó vẫn chỉ để thu thập những thành quả lao động của bạn để bạn có thể thưởng thức chúng trong tương lai.
Tuy nhiên, nhiều câu hỏi khác phát sinh ở đây: "Khi nào chính xác củ cải đường và củ cà rốt được thu hoạch?", "Làm thế nào để thu thập rễ đúng cách?" hoặc "Làm thế nào để lưu trữ thu hoạch?". Trên mỗi người trong số họ, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời trong bài viết này.
- Tại sao không đào cà rốt và củ cải đường quá sớm
- Những yếu tố ảnh hưởng đến việc thu hoạch cà rốt và củ cải đường
- Khi hái củ cải và cà rốt từ vườn, có dấu hiệu chín hoàn toàn của cây trồng gốc
- Quy tắc thu hoạch cà rốt và củ cải đường trong vườn
- Tính năng lưu trữ các cây trồng gốc
Tại sao không đào cà rốt và củ cải đường quá sớm
Khi quyết định khi nào nên chọn cà rốt và củ cải đường trong khu vườn của bạn, điều quan trọng là phải biết rằng các loại cây trồng gốc này khác nhau thuận lợi từ các loại cây trồng khác do sức đề kháng lạnh của chúng. Điều này làm cho chúng có thể sống sót thành công trong điều kiện lạnh, và nếu chúng cũng tạo ra một chất nền đặc biệt của than bùn và cát, nó sẽ có thể để lại các loại rau trong đất cho cả mùa đông.
Tuy nhiên, công nghệ tạo ra một loại đất như vậy là không dễ dàng và sẽ đòi hỏi bạn phải có kiến thức và kỹ năng nhất định, cũng như điều kiện môi trường phù hợp,do đó, chỉ có khu nghỉ mát nông dân có kinh nghiệm nhất với phương pháp này để lưu trữ rau. 
Đừng vội vàng sớm để đào cà rốt và củ cải đường. Ngay cả với sự xuất hiện của mùa thu, vào tháng Chín, chúng vẫn phát triển rất đẹp, vì vậy nếu bạn không nhận được cây chín hoàn toàn từ trái đất, chúng sẽ được lưu trữ kém và trong tương lai chúng sẽ mất tất cả các đặc tính hương vị của chúng. Ngoài ra, nếu đường phố vẫn còn đủ ấm và trái đất không có thời gian để hạ nhiệt, thì sự chuyển động đột ngột của cây trồng gốc từ đất tương đối ấm sang tầng hầm lạnh sẽ dẫn đến tổn thất đáng kể trong quá trình bảo quản.
Thời gian tối ưu để thu hoạch được coi là ngày mùa thu khô khi nhiệt độ không khí từ +4 ° C đến -6 ° C (trong những điều kiện này tốt hơn là chọn cà rốt và củ cải đường). Nếu nhiệt độ không khí tăng lên trên +15 ° C, có sự tích tụ nhanh chóng trong các loại rau khô, carotene, enzyme và đường.
Những yếu tố ảnh hưởng đến việc thu hoạch cà rốt và củ cải đường
Không chỉ các dấu hiệu bên ngoài của chín, mà còn một số yếu tố khác ảnh hưởng đến thời gian thu hoạch củ cải và cà rốt. Phổ biến nhất trong số này bao gồm nhiều loại rau trồng trong khu vườn của bạn (đầu chín,giữa mùa hoặc giống dành cho lưu trữ mùa đông), tính năng sinh học của cây trồng, mục đích phát triển, trạng thái của thực vật và, tất nhiên, điều kiện thời tiết. 
Khi hái củ cải và cà rốt từ vườn, có dấu hiệu chín hoàn toàn của cây trồng gốc
Từ thời cổ đại ở Nga người ta tin rằng thời gian tốt nhất để thu thập cà rốt, củ cải đường và một số cây trồng gốc khác, kết thúc vào ngày 13 tháng 10. Sau ngày này, các giường phải sạch hoàn toàn và chuẩn bị cho mùa đông.
Quy tắc như vậy có ý nghĩa nhất định, bởi vì khi nhiệt độ không khí giảm xuống + 4 ° C, rễ ngừng phát triển, và ở nhiệt độ -3 ° C, có nguy cơ cao đánh chúng với thối xám, vì vậy việc đào cà rốt để ném nó ra không có ý nghĩa .Người làm vườn hiện đại, những người thu hoạch trước khi bắt đầu sương giá mùa thu bền vững, cũng nhận thức được điều này. 
Tất nhiên, quy tắc này quan tâm hơn đến các giống chín muộn, nhưng khi đào củ cải và cà rốt của các loại chín vừa, bạn có thể dễ dàng tính toán cho chính mình: ví dụ, thời gian chín cà rốt kéo dài từ 80 đến 110 ngày. Các dấu hiệu bổ sung cho thấy sự hoàn thành quá trình hình thành các cây trồng gốc, là những lá thấp hơn màu vàng của chúng. Cà rốt giữa mùa không nên được giữ trong đất, vì điều này sẽ chỉ làm cho nó tồi tệ hơn.
Thu thập cà rốt với chín sớm, cũng như những cây trồng gốc được trồng trước mùa đông, nên bắt đầu vào giữa mùa hè, sử dụng nó để chuẩn bị món salad vitamin tươi hoặc đơn giản là ăn tươi (nó rất ngon ngọt và ngon) .
Quy tắc thu hoạch cà rốt và củ cải đường trong vườn
Nếu bạn biết chính xác thời điểm lấy cà rốt và củ cải đường - điều này, tất nhiên, là tốt, nhưng bạn vẫn cần phải hiểu chính xác cách thức cà rốt hoặc các loại rau củ khác được thu hoạch. Sự thành công của việc lưu trữ thêm vụ mùa phụ thuộc vào tính chính xác của vụ thu hoạch.
Những người làm vườn có kinh nghiệm khuyên bạn nên loại bỏ rễ bằng tay, chỉ sử dụng xẻng hoặc cái chĩa chỉ trong trường hợp cực đoan, khi không có đủ năng lượng để loại bỏ cà rốt để bảo quản, chỉ cần kéo nó ra khỏi mặt đất. Tuy nhiên, ngay cả trong trường hợp này, nó là cần thiết để cố gắng làm suy yếu đất rất cẩn thận, kể từ khi các công cụ làm vườn có thể dễ dàng thiệt hại cây trồng, mà sẽ giữ cho nó tồi tệ hơn và sớm bắt đầu thối.
Củ cải đường và củ cải cà rốt phải được loại bỏ ngay lập tức để nó không hút chất dinh dưỡng từ rễ và chúng không bị khô. Lá chỉ có thể để lại trên một củ cà rốt chùm, nhưng trong trường hợp này tốt hơn là để lại các cuống lá không quá 2 cm, nếu trong trường hợp này, cây này có thể đơn giản là "chưa được cắt", sau đó khi đào lên củ cải, thì phải cắt đầu bằng kéo hoặc kéo.
Đáng chú ý là một số người làm vườn, ngược lại, nên rời khỏi cây xanh cùng với các loại cây trồng gốc để các chất dinh dưỡng đi từ trên xuống phần dưới. Tuy nhiên, từ lâu đã được chứng minh rằng mọi thứ diễn ra theo thứ tự ngược lại. 
Trong mọi trường hợp, bạn nên rửa cà rốt hoặc củ cải đường, cạo chúng bằng dao hoặc đập xuống mặt đất, bởi vì bạn chỉ làm hỏng rau và chúng sẽ hỏng trước khi bạn có thời gian để nấu borscht từ vụ mùa mới. Trước khi đặt các loại cây trồng gốc ở một nơi lưu trữ vĩnh viễn, nó sẽ là tốt để làm khô chúng trong một căn phòng mát mẻ, để họ làm mát xuống một chút sau khi trái đất ấm áp và mặt trời.
Tính năng lưu trữ các cây trồng gốc
Khi đào lên củ cải và cà rốt để lưu trữ, chúng tôi đã tìm ra, nhưng bạn cũng cần phải biết về các tính năng của quá trình lưu trữ. Nơi tốt nhất cho mùa đông vụ thu hoạch là tầng hầm hoặc tầng hầm, vì nó ở trong những cơ sở như vậy mà nhiệt độ thích hợp nhất được thiết lập để lưu trữ lâu dài. Không nên để rễ trên ban công, đặc biệt là nếu nó không được tráng men, bởi vì trong điều kiện như vậy, vụ thu hoạch sẽ sớm đóng băng, và tất cả công việc của bạn sẽ vô ích. 
Trong hầm rượu, bạn có thể làm những kệ đặc biệt để bảo vệ rau khỏi sự chú ý của chuột, nhưng nếu bạn không có động vật gặm nhấm, thì củ cải đường và cà rốt có thể được đổ vào thùng hoặc thùng thông thường. Cây trồng gốc thường được nhúng trong đất sét hoặc rắc cát, kéo dài thời gian bảo quản ở nhiệt độ lên tới +3 ° C, mặc dù thu hoạch đúng cách và kịp thời, tất cả các loại rau này đã được bảo quản tốt mà không cần chế biến thêm.
Nếu độ ẩm trong phòng được chọn để bảo quản tương đối thấp, có thể để rễ trong túi nhựa thông thường, và để không bị ẩm (đôi khi nó xảy ra), tất cả các loại rau đều được đổ bằng mùn cưa.
Đã học được cách xác định chính xác thời gian khi bạn có thể đào củ cải đường và cà rốt cho mùa đông, cũng như hiểu cách thu hoạch và xử lý vụ mùa, bạn có thể dễ dàng lưu trữ trái cây ở dạng tươi, nguyên bản của chúng. Trong trường hợp này, cho đến khi thu hoạch tiếp theo, bạn sẽ luôn luôn có trong tay các loại rau ngon và lành mạnh từ cốt truyện của riêng bạn.
