Ứng dụng, đặc tính chữa bệnh và gây hại cho Scorzoner

Cà rốt đen, dê Tây Ban Nha, serpentine, rễ ngọt - tất cả đều là tên của cùng một cây - scorzonera hoặc scorzonera. Ở các nước châu Âu và Mỹ, đại diện của gia đình Astrov này được trồng và sử dụng làm rau. Y học cổ truyền đặc biệt đánh giá cao các đặc tính chữa bệnh của Scorzonera. Gốc của zmeedusnik trông giống như một củ cà rốt, nhưng nó được bao phủ bởi làn da đen, và lõi của nó là ngon ngọt và trắng.

Calorie và thành phần hóa học Scorzoner

Scorzonera ít calo - 100 g chứa 17 kcal (trong đó, kết hợp với chất xơ khỏe mạnh và hương vị tuyệt vời, là hấp dẫn đối với những người muốn giảm cân). Một gốc rễ đen là gì, bạn có thể hiểu, đã làm quen với thành phần hóa học của nó. Anh ấy rất ấn tượng. Không có thắc mắc cà rốt đen được gọi là "một hiệu thuốc trong một nhà máy":

• vitamin (B1, B2, B6, C, PP, E);

• saccharides (20% trọng lượng của rễ);

• pectin (2%);

• vi lượng và chất dinh dưỡng (phốt pho, đồng, sắt, canxi, mangan, kali, canxi, kẽm, vv);

• inulin (10%);

• măng tây;

• levulin

Đó là ba thành phần cuối cùng mà Scorzoner chứa, kết hợp với khoáng chất và vitamin, có tác dụng điều trị tương tự, do đó cây này được so sánh với nhân sâm.

Thuộc tính trị liệu và có lợi của Scorconer

Các tính chất độc đáo của scoroner được sử dụng trong điều trị bệnh nhân tiểu đường, lõi bị bệnh đường tiêu hóa, thiếu máu, xơ vữa động mạch, xơ gan, viêm tuyến tiền liệt và thấp khớp, bệnh ung thư. Scorzonera sở hữu các tính chất như:

• kích thích tim và thận;

• tác dụng gây mê tự nhiên;

• tác dụng an thần;

• quy định đường;

• loại bỏ sỏi từ túi mật và thận;

• làm sạch cơ thể của hạt nhân phóng xạ;

• phục hồi tế bào gan;

• tăng hiệu lực nam;

• miễn nghiện rượu.

Việc sử dụng scoroner trong y học cổ truyền

Scorzonera đã tìm thấy ứng dụng rộng rãi trong y học cổ truyền - nó sử dụng nước trái cây tươi, thuốc lá và cồn từ nhà máy:

• scoronery nước trái cây. Để chuẩn bị nước trái cây, bạn cần phải rửa rễ, gọt vỏ và đổ qua nước sôi. Xoay chúng qua máy xay thịt, vắt nước ra khỏi khối lượng thu được. Nó giúp chữa lành vết thương, vết loét trên da. Nước thơm với nước trái cây Scorzoner giúp với viêm nha chu. Trong trường hợp sỏi niệu, bạn cần trộn nước ép mật ong (1x1). Uống một muỗng canh trước mỗi bữa ăn trong 2-3 tuần;

• sắc của lá. 20 g lá khô của Scorzoner nên được đun sôi trong 250 ml nước, đun sôi trong 15 phút, nhấn mạnh 30 phút. Căng thẳng trước khi sử dụng.Áp dụng với cảm lạnh, cọ xát nơi côn trùng cắn, rửa vết thương rách. Thêm vào bồn tắm trong điều trị bệnh di truyền, bệnh gút và viêm đa khớp;
• sắc của rễ. Để làm sắc nét, thân rễ cần phải được làm sạch, rửa sạch và nghiền nát (1 muỗng canh L.), Đổ nước sôi (200 ml) và đun sôi. Đun sôi trong 10 phút ở nhiệt độ tối thiểu, sau đó bọc trong nhiệt và nhấn mạnh 30 phút. Nước dùng uống 30 ml 3-4 lần một ngày. Dùng thuốc cho viêm phế quản, trong điều trị gan, khớp, tiếp xúc với bức xạ;

• nước truyền gốc. Tại 2 muỗng canh. muỗng canh xắt nhỏ rễ cần lít nước sôi. Bạn nên đặt nguyên liệu trong một phích và đổ nước. Nhấn mạnh vào ban đêm. Nó được quy định để có một muỗng cà phê nửa giờ trước bữa ăn trong ba tuần, sau khi nghỉ (tuần), lặp lại điều trị một lần nữa. Giúp với các bệnh về túi mật và gan;

• rượu cồn (nhấn mạnh 7 ngày trong bóng tối). Nó được sử dụng để chữa lành vết thương, giảm các cuộc tấn công của viêm tuyến tiền liệt, thấp khớp, điều trị nhọt;

• gói lá (lá nấu chín trong nước sôi được bọc trong gạc). Đối với viêm khớp, áp dụng cho chỗ đau trong 30 phút;

• trà từ nhiễm độc. Trộn một muỗng cà phê lá trà khô và gốc đất Scorzoner và nấu như trà bình thường;
• Scorzonera thuốc mỡ (trộn lẫn với bột rễ khô). Áp dụng để điều trị đau khớp, bệnh da mụn mủ.

Ứng dụng scoronery trong nấu ăn: làm thế nào để nấu ăn

Kozelets Tây Ban Nha có một hương vị ngọt ngào dễ chịu. Ở dạng thô của nó, nó giống như một thân cây cải bắp với một ai đó, và một quả óc chó trẻ cho một người nào đó.

Sap của cây, được bài tiết dư thừa khi làm sạch scoroner, sơn da của các ngón tay màu nâu, vì vậy nó là tốt hơn để sử dụng găng tay cao su. Nó cũng giúp chống lại các vết bẩn của ngón tay với dầu thực vật (nên được bàn tay bôi trơn trước). Trong nấu ăn Scorzonera được sử dụng ở dạng thô của nó, nó cũng được luộc, chiên, nướng, và các công thức nấu ăn nấu ăn là bản gốc và đơn giản.

Để sử dụng scorconera thô, rễ được làm sạch nên được ngâm trong nước muối (loại bỏ nước trái cây). Đối với món salad, tốt hơn là sử dụng rau củ non - chúng mềm hơn và ngon ngọt hơn. Cà rốt đen là tốt nhất cọ xát trên một vắt tốt. Kozelz của Tây Ban Nha được kết hợp với các loại rau khác và bất kỳ băng gạc nào. Cho món salad mùa xuân, lá Scorzonera trẻ cũng được sử dụng. Các công thức nấu ăn rất đơn giản:

• Thành phần - 150 g rễ sủi bọt Scorzoner, 10 lá rau diếp, hành tây, rau mùi tây và thì là. Rau củ để chà xát, hành tây và rau xanh để cắt, salad để cắt lên trên lát và trộn tất cả mọi thứ. Muối Đôi khi họ đặt phô mai feta vào món salad như vậy (sau đó bạn không thể thêm muối). Phục vụ với dầu ô liu, kem chua, vv;

• Cà rốt và Xà lách Scorcher. Cà rốt thường xuyên và dê Tây Ban Nha (1x1) rửa, gọt vỏ và cắt nhỏ. Thêm rau xanh (thì là, rau mùi tây, rau diếp), nước chanh, muối và trộn. Salad đã sẵn sàng.Nếu muốn, bạn có thể điền vào nó với kem chua, mù tạt, vv

Sau khi chế biến nóng, Scorzonera mua lại một chút mùi vani (mà sẽ cung cấp cho các món ăn một phần trong đó nó sẽ được bao gồm, một số piquancy - điều này nên được đưa vào tài khoản) và hương vị của khoai tây luộc. Cách dễ nhất để chuẩn bị một món ăn của Scorzoner là để nướng rau củ luộc trong bơ.

Hương vị nhẹ nhàng có rễ nướng Scorzoner. Các miếng gốc, sau khi làm sạch và đun sôi trước, nên được đặt trong một lớp ở dạng chịu nhiệt, đổ kem, cho vào lò và để trong 20 phút ở nhiệt độ trung bình. Sau thời gian này, rắc pho mát grated (Parmesan) và một lần nữa đặt trong lò (cho đến khi một hình thức lớp vỏ vàng).

Một hương vị rất dễ chịu thu được với sự kết hợp của bộ ba và trứng của Tây Ban Nha, gà, cá.cà rốt đen thường được bao gồm trong các món ăn chế độ ăn uống, đây là một mô tả của một vài trong số họ:

• trứng tráng Thư mục gốc của "củ cà rốt đen" sạch, nhẹ nhàng nấu với bơ và chà. Đánh trứng với sữa, thêm gốc nghiền. Trứng tráng luộc hấp;

• bit. Thịt gà, cá phi lê và thịt thăn. Thêm bơ tan chảy và trộn. Các bit đúc được hấp;

• súp. Đun sôi Kozelets Tây Ban Nha để mềm trong nước thịt (gà). Sau khi làm mềm các loại rau củ để loại bỏ một phần, thông qua một rây một lần nữa và chuyển vào chảo. Trước khi nấu xong, thêm lòng đỏ trứng, kem chua và mùi tây. Trong một cái bát, súp phải được đổ đầy bơ.

rễ khô (nó có thể dễ dàng được nghiền thành bột trong một máy xay cà phê) dùng làm hương liệu cho các món súp, món hầm, đưa ra một hương vị vừa ý và mùi. Những miếng lá xắt nhỏ Scorzonera sử dụng khi cắm dưa chuột mùa đông (cùng với lá nho, anh đào, cải ngựa, vv). Họ cung cấp cho dưa chuột độ đàn hồi và "crunchiness".

Quy tắc lưu trữ

Thu hoạch diễn ra vào tháng, trước khi sương giá đầu tiên - sau khi sương đã cứng trái đất, và khi bạn cố gắng để loại bỏ các gốc rễ của vỏ của nó sẽ bị hư hỏng.Gốc như vậy không phải là đối tượng lưu trữ. Có một số cách để bạn có thể tiết kiệm thu hoạch và sử dụng nó trong suốt cả năm:

• lưu trữ trong hộp cát. Thu hoạch rễ được đặt theo chiều dọc trong cát ướt (độ ẩm nên được duy trì trong suốt toàn bộ thời gian lưu trữ);

• lưu trữ phân compost. Rau củ được sấy khô, cắt lá, buộc thành bó và đổ với phân ủ;

• mùa đông trong lòng đất. Scorzonera là một cây có khả năng chịu lạnh và rễ đen dễ bị quá tải trong lòng đất (nên được phủ bằng rơm ở trên). Hương vị của Scorzoner như vậy thậm chí còn được cải thiện. Vào mùa xuân rễ, nếu không bị loại bỏ, sẽ bắt đầu chồi non (thích hợp cho món salad), nhưng hương vị của rễ sẽ xấu đi;

• đóng băng. Kozelez không mất tính chất dinh dưỡng và dược liệu của nó khi đông lạnh;

• sấy khô. Rễ được rửa, làm sạch, xắt nhỏ hoặc chà xát trên một đĩa, trải trên giấy trong một lớp mỏng, nướng bánh và sấy khô ở nơi ấm áp và thông gió (bạn có thể trong lò, sấy khô, vv) cho đến khi tất cả độ ẩm biến mất. Lưu trữ trong một container kín. Bạn có thể xay thành bột trên máy xay cà phê. Nên nhớ rằng hương vị ngọt ngào của rễ sẽ biến mất dần trong quá trình bảo quản.

Chống chỉ định

Trong những năm dài áp dụng Scorzonera, tác hại từ gốc này chưa được ghi nhận và không có chống chỉ định nào được ghi nhận cho người lớn hoặc trẻ em. Luôn luôn có một cơ hội không dung nạp cá nhân, vì vậy trong quá trình sử dụng đầu tiên của thư mục gốc nên cẩn thận. Scorzonera có thể có tác dụng nhuận tràng nhẹ.

Xem video: CÂY THUỐC NAM: LÁ VÒNG, TÁC DỤNG CHỮA COMMAND NOT NGỜ TỪ LÁ VÔI (Tháng MườI MộT 2024).